Balsamic Vinegar: Nấu ăn theo cách Ý

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Giấm balsamic, hay balsamic, lần đầu tiên được đề cập đến vào năm 1046 - sản phẩm độc đáo này, được đánh giá bởi các bản thảo cổ, được tặng như một món quà cho hoàng đế Đức Henry II.

Trong nhiều năm nữa, chỉ những người đủ giàu mới có thể mua một món quà như vậy, và đôi khi một thùng giấm thậm chí còn được dùng làm của hồi môn cho cô dâu.

Sự chuẩn bị

Làm giấm balsamic khó hơn nhiều lần và lâu hơn, chẳng hạn như rượu vang hoặc giấm táo.

Nó được lấy từ nước ép của nho Trebbiano (nhỏ), màu xanh lá cây, có vị chua - đun sôi cho đến khi rong có màu nâu và độ đặc của nó trở nên đặc. Sau đó, thành phẩm được đổ vào thùng gỗ từ các loài cây khác nhau và ủ lên đến 30 năm, do đó nó có màu nâu đậm đà đặc trưng và vị chua ngọt.

Sử dụng

Việc sử dụng giấm balsamic là đặc trưng chủ yếu của truyền thống Ý.

Balsamico kết hợp với dầu ô liu tạo nên một loại nước sốt salad tuyệt vời với hương vị nhẹ nhàng và tinh tế. Bạn cũng có thể phục vụ nước sốt này riêng và nhúng các miếng bánh mì hoặc bánh mì giòn vào đó.

Giấm balsamic có thể được sử dụng như một thành phần trong nước xốt thịt hoặc rau.

Balsamico tạo nên hương vị của hải sản một cách hoàn hảo - ví dụ, nó có thể được thêm vào món salad với bơ và tôm hoặc risotto với mực. Thịt cũng có màu sắc đặc biệt nhờ thêm giấm: rưới giấm lên thịt khi chiên, bạn sẽ có được một món ăn ngon tuyệt.

Sự kết hợp giữa balsamic và pho mát là một sự bổ sung cổ điển cho các món salad như salad xanh Địa Trung Hải, cà chua và pho mát mềm.

Có lợi cho sức khỏe

Balsamico chứa một số nguyên tố vĩ mô và vi lượng, polyphenol, pectin, axit hữu cơ và các chất khác cần thiết cho cơ thể của chúng ta, do đó làm chậm đáng kể quá trình lão hóa của da. Do đó, thường xuyên tiêu thụ một lượng nhỏ giấm balsamic trong bữa ăn sẽ giúp làn da của bạn luôn trẻ trung và tươi tắn. Ngoài ra, balsamic được coi là một chất khử trùng tuyệt vời.

Các loại cửa hàng trực tuyến Quê hương Ý »Bạn sẽ tìm thấy balsamic truyền thống Casa Rinaldi từ Modena, được sản xuất theo tiêu chuẩn canh tác sinh thái và sản xuất sinh thái của Liên minh Châu Âu.

Luôn có giấm 25, 12 và 5 năm tuổi, cũng như kem balsamic thơm ngon.

www.italianadom.ru

Được xuất bản dưới dạng quảng cáo