Súp lơ trắng nấu nhanh và ngon trên chảo

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  thứ hai

• Giờ nấu ăn:

  40 phút

Thành phần

• súp lơ trắng
• trứng
• tỏi
• dầu thực vật
• gia vị

Khác với bắp cải trắng, súp lơ trắng chứa gấp đôi lượng vitamin nên rất thích hợp cho trẻ em và thực đơn ăn kiêng. Một số bà nội trợ bỏ qua một loại rau như vậy, nhưng họ không biết cách nấu súp lơ trắng nhanh và ngon trên chảo.

Súp lơ với trứng

Súp lơ với trứng là cách đơn giản nhất để chế biến món rau trên chảo một cách nhanh chóng và ngon miệng. Món ăn này có thể được phục vụ với bất kỳ loại nước sốt nào hoặc như một món ăn phụ cho thịt hoặc cốt lết.

Thành phần:

• 300 g súp lơ trắng;
• 2 quả trứng;
• muối và gia vị vừa ăn;
• 2 nhánh tỏi;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

• Chúng ta rửa sạch dĩa súp lơ, ngắt thành từng chùm hoa, cho vào nồi, đổ ngập nước và sau khi đun sôi, nấu khoảng 5-7 phút. Sau khi phát hoa, chuyển sang rây và sấy khô.
• Nếu có nồi hơi đôi thì nên hấp rau sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
• Cho trứng vào bát, thêm tép tỏi ép, muối và bất kỳ loại gia vị nào, chẳng hạn như thảo mộc Provencal. Lắc cho đến khi mịn.
• Bây giờ đổ các chùm hoa với hỗn hợp trứng và trộn.
• Sau đó, chúng tôi trải bắp cải trong chảo đã được làm nóng với dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.

• Đầu tiên, đặt rau đã hoàn thành lên khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa, sau đó dọn ra bàn ngay lập tức.
• Để chế biến một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, hãy chọn những chiếc nĩa súp lơ vừa phải với lá xanh, chùm hoa trắng và sạch. Đầu của bắp cải phải chắc, nhưng không nặng.

Súp lơ trong bột phô mai

Cách phổ biến nhất để nấu súp lơ trắng ngon và nhanh chóng là chiên nó trên chảo với bột. Bất kỳ loại bột nào cũng có thể được chuẩn bị cho món ăn, nhưng nhiều bà nội trợ lưu ý rằng bột phô mai rất ngon.

Thành phần:

• 1 kg súp lơ trắng;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. bột mì;
• 4 quả trứng gà ta;
• 100 g pho mát cứng;
• mùi tây để nếm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• tỏi hạt;
• ớt cựa gà;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Tách các dĩa súp lơ đã chuẩn bị thành các chùm hoa và đun sôi trong nước muối khoảng 5-7 phút. Chúng tôi ném nó trở lại vào một cái chao để chất lỏng dư thừa rời khỏi rau

• Lúc này, hãy nạo pho mát. Đổ trứng ra bát, thêm chút muối, lắc đều.
• Sau đó, chúng ta cho phô mai, rau mùi tây thái nhỏ cũng như ớt bột, hạt tiêu và tỏi xay vừa ăn vào hỗn hợp trứng.
• Rắc chùm hoa với bột mì và chuyển sang bột trộn, trộn.

• Chiên bắp cải với bột trên chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng.
• Bắp cải luộc phải được lau thật khô, nếu không bột sẽ không dính vào chùm hoa và dễ rơi ra trong quá trình xào.

Súp lơ chiên với vụn bánh mì

Bạn có thể nấu súp lơ trắng một cách nhanh chóng và ngon miệng bằng chảo cả bột và vụn bánh mì thông thường. Loại rau này không chỉ ngon mà còn giòn.

Thành phần:

• súp lơ trắng;
• vụn bánh mì;
• Lá nguyệt quế;
• cọng cần tây;
• tiêu;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

• Cho cọng cần tây vào nồi nước, đun trên lửa.
• Ngay sau khi các chất trong chảo sôi, hãy đặt các chùm hoa súp lơ đã chuẩn bị sẵn.
• Nấu khoảng 5-7 phút, thêm lá nguyệt quế và một vài hạt đậu Hà Lan vào rau trong vài phút cho đến khi mềm.

Chúng ta cho bắp cải đã luộc qua rây và để cho nước nguội một chút

• Sấy nhẹ bánh quy trong chảo khô rồi đổ ra bát riêng.
• Bây giờ chúng ta cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết khỏi chùm hoa, chỉ để lại những bông hoa.

Cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi chín vàng rồi rắc vụn bánh mì vào trộn đều, chiên trong vài phút là có thể dọn món ra bàn

Trước khi nấu bắp cải, tốt hơn là ngâm chùm hoa trong nước muối trong 20 phút. Điều này sẽ loại bỏ sâu bướm và sâu róm có thể ở bên trong chùm hoa của rau. Tất cả những "vị khách không mời" sẽ chỉ nổi lên mặt nước.

Súp lơ với rau trong chảo

Súp lơ rất hợp với các loại rau khác nhau, vì vậy bạn có thể chế biến một món ăn lành mạnh ngay trên chảo một cách nhanh chóng và ngon miệng. Bắp cải hầm với rau có thể được phục vụ như một món ăn phụ và như một món ăn độc lập.

Thành phần:

• 700 g súp lơ trắng;
• 7-8 quả cà chua;
• 3 củ hành tây;
• 2-3 tép tỏi;
• 1 bó mùi tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

• Ta nhúng chùm hoa của một loại rau màu vào xoong với nước muối sôi. Vì rau vẫn còn hầm nên chúng ta nấu trong thời gian ngắn, nghĩa là 2-3 phút.
• Cắt cà chua thành khối vuông, tỏi băm nhuyễn và hành tím băm nhỏ.

• Bây giờ chúng ta đun nóng dầu trong chảo và xào rau hành, sau đó chúng ta trải bắp cải và chiên nhẹ.
• Sau đó, chúng tôi gửi cà chua, trộn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 7-8 phút.

• Tiếp theo, thêm gia vị, tỏi và mùi tây thái nhỏ, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải chín hoàn toàn.
• Để nấu ăn, bạn cũng có thể sử dụng bắp cải đông lạnh, chúng tôi ngay lập tức cho ra khỏi túi trong chảo.

Thú vị! Bánh cay với bắp cải bột men

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng có thể được chiên nhanh chóng và ngon bằng chảo. Đã thử một món ăn như vậy, bạn thậm chí không thể tin rằng chúng được làm từ một loại rau bình thường. Và bạn có thể nấu các loại rau củ cả vào mùa hè và bất kỳ mùa nào khác, vì súp lơ được bán ở các cửa hàng quanh năm.

Thành phần:

• 1 kg bắp cải;
• 2 quả trứng gà;
• 100 g bột mì;
• 3-4 nhánh thì là;
• vụn bánh mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Ngâm phần đầu của súp lơ đã tách rời thành ô trong nước muối, sau 2-3 phút đun sôi và vớt ra cho vào chao

Ngay sau khi các chùm hoa nguội đi một chút, chúng tôi ngắt chúng bằng tay hoặc bằng nĩa thành các hạt có kích thước bằng hạt ngọc trai

Bây giờ đổ trứng vào rau đã cắt nhỏ, thêm thì là thái nhỏ, muối và hạt tiêu, nếu muốn, bạn có thể thêm các gia vị khác

• Ngoài ra, hãy nhớ thêm bột mì, trộn và để phần rau củ đã xay trên bàn để bột trở nên dính.
• Bây giờ bạn hãy tạo thành những viên chả, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên trong chảo với dầu nóng cho đến khi chín vàng, khoảng 3 phút cho mỗi mặt.

Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi băm vào súp lơ, và thay thế thì là bằng mùi tây

Súp lơ với nấm

Bạn có thể xào súp lơ với nấm một cách đơn giản và nhanh chóng. Món ăn trở nên ngon và thơm. Lý tưởng cho những người ăn kiêng hoặc ăn kiêng.

Thành phần:

• súp lơ trắng;
• 400 g nấm hương;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. kem chua;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Cắt nấm thành từng miếng nhỏ và xào trên chảo cho đến khi mềm, chuyển ra bát

Bây giờ, thêm dầu vào chảo và thêm các chùm hoa súp lơ vào, bạn không cần phải đun sôi chúng trước. Khuấy và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút

• Sau đó cho kem chua và nấm vào bắp cải, trộn đều, xào thêm vài phút.
• Sau khi chúng ta đậy nắp và tắt lửa, để món ăn ủ trong 10 phút

• Sau đó bày ra đĩa, rắc thì là thái nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.
• Để nấm thơm, hãy chiên chúng với một lượng dầu nhỏ. Nếu chảo tốt, bạn không cần sử dụng dầu, như vậy nấm sẽ thực sự được chiên, không bị hầm và sẽ giữ được hương vị của nấm.

Súp lơ băm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Súp lơ trắng được chế biến ở nhiều nước. Loại rau này đặc biệt được yêu thích ở Thổ Nhĩ Kỳ và được chiên trực tiếp trên chảo cùng với thịt băm. Món ăn trở nên ngon và hài lòng, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức này.

Thành phần:

• súp lơ trắng;
• 1 củ hành tây;
• 300 g thịt băm;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• ớt đỏ nếu muốn.

Sự chuẩn bị:

• Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và xào cho đến khi mềm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào để chiên, nhưng bơ sẽ ngon hơn.
• Sau đó cho thịt băm vào cùng với rau hành. Thịt nội tạng có thể được nếm thử, nhưng nếu chúng ta nói từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, thì chúng ta không sử dụng thịt lợn, vì thịt như vậy không được nấu ở đất nước này.

• Trộn hành tây với thịt băm và xào gần đến khi chín mềm.
• Lúc này, cho chùm hoa súp lơ vào chảo sâu lòng, đổ một ít nước vào, đậy nắp và để lửa lớn.

Thêm tương cà chua hoặc một ít nước sốt cà chua vào thịt băm, thêm muối, tiêu đen và, nếu muốn, ớt đỏ, để thêm một chút cay, trộn

• Ngay sau khi bắp cải trở nên mềm, chuyển nước sốt thịt vào nó, trộn đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 40 phút.
• Khi luộc súp lơ, ngoài muối, bạn có thể cho thêm một ít axit xitric, điều này sẽ giúp cải giữ được màu trắng.

Bánh súp lơ thơm ngon

Súp lơ trắng có thể dùng để chiên bánh xèo. Món ăn trở nên mềm và ngon. Lý tưởng cho một bữa sáng lành mạnh.

Thành phần:

• 250 g súp lơ;
• 1 nhánh tỏi;
• 30 g bột mì;
• 1 quả trứng gà ta;
• 30 g pho mát;
• thì là, rau gia vị.

Sự chuẩn bị:

• Đổ nước vào chùm hoa súp lơ, thêm một chút muối và nấu sau khi sôi khoảng 5 phút.
• Sau đó, chúng tôi chuyển rau vào một bát nước lạnh và sau 1 phút chúng tôi rút hết chất lỏng.
• Bây giờ nghiền các chùm hoa thành những mảnh vụn nhỏ, thêm pho mát nghiền mịn, thì là và tỏi thái nhỏ, thêm gia vị, bột mì và trứng.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu và dùng thìa để dàn đều hỗn hợp bột trên chảo có dầu nóng.
• Áp chảo cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, dùng với kem chua hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.
• Nếu muốn, bánh kếp có thể được chiên cùng với đậu xanh, bí xanh hoặc khoai tây.

Súp lơ trắng có thể được nấu chín nhanh chóng và ngon không chỉ bằng chảo, mà còn có thể nướng trong lò với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Và để thưởng thức một loại rau tốt cho sức khỏe trong mùa đông, bạn cần biết cách đông lạnh đúng cách. Để làm điều này, đun sôi chùm hoa trong 3 phút trong nước có pha thêm axit xitric để rau không bị thâm. Sau đó, chúng tôi làm khô nó, cho vào túi và để đông lạnh.