Công thức nấu món mực ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Món mực

• Giờ nấu ăn:

  1-1,5 giờ

Thành phần

• mực ống
• bột mì
• rau kinh giới
• tỏi
• tiêu sọ
• bột ớt
• mayonaise
• nước chanh
• mùi tây
• muối tiêu

Mực là một sản phẩm tuyệt vời được chiên, hầm, đóng hộp và chế biến món salad với nó. Và trong sự lựa chọn của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn ngon nhất để nấu những món hải sản như vậy.

Món bê chiên cho bàn tiệc lễ hội

Mực thường được sử dụng cho món salad ngày lễ. Nhưng có những công thức khác để làm món khai vị hải sản ngon nhất. Đây là món bê chiên ăn kèm với nước sốt ngon tuyệt.

Thành phần:

• 3 con mực;
• 200 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê rau kinh giới;
• 1 muỗng cà phê lá kinh giới;
• 1 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 1 muỗng cà phê tỏi khô;
• ½ muỗng cà phê tiêu sọ;
• ¼ h. L. bột ớt;
• muối để nếm.

Cho nước sốt:

• 120 ml mayonnaise;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1 ½ muỗng canh. l. mùi tây;
• 3-4 tép tỏi;
• ½ quả ớt;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Đổ muối, tiêu trắng và đen, tỏi khô, ớt mảnh, ớt bột và tất cả các loại rau thơm vào bột. Trộn đều

Chúng tôi làm sạch mực khỏi tất cả các bên trong, loại bỏ lớp màng sẫm màu và trong suốt, rửa sạch và dùng dao rạch các vết khía ở bên trong theo hướng này hay hướng khác

Đối với nước chấm, chúng ta cho tỏi, ớt tiêu, muối vào cối và xay thật nhuyễn

Cho hỗn hợp kết quả vào sốt mayonnaise cùng với nước cốt chanh, muối, tiêu và mùi tây cắt nhỏ. Khuấy đều mọi thứ

Mực tẩm bột mì và chiên ngập dầu trong 1, 5-2 phút

Sau đó, chúng tôi ngay lập tức trải nó lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ lượng mỡ thừa trong chúng. Nếu thân thịt có xúc tu, thì chúng ta cũng tẩm bột và chiên chúng

Thú vị! Công thức nấu ăn ngon cho bàn tiệc lễ hội

Chúng ta ngay lập tức cắt mực còn nóng hổi thành từng miếng, bày ra đĩa, rắc ngò tây, ớt sừng và dùng kèm với nước sốt.

Mực sốt tỏi

Mực sốt tỏi là công thức chế biến một trong những món ăn vặt ngon của samfkh. Hải sản rất thơm, mềm và rất lý tưởng cho những ai không thích nấu salad với sốt mayonnaise.

Thành phần:

• 300-400 g mực ống;
• 2-3 tép tỏi;
• 50 ml dầu ô liu;
• 1-2 muỗng canh. l. dấm rượu vang;
• 1 bó mùi tây;
• 2 nhúm đường;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đối với nước muối:

• 1-2 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê gia vị cho cá;
• 1 lít nước.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi đặt một nồi nước trên lửa, ngay khi nước sôi, thêm gia vị cho cá, muối, hạt tiêu và đặt một lá nguyệt quế

Để nước muối sôi trong vài phút rồi cho từng con mực đã bóc vỏ vào. Kể từ thời điểm luộc lại, chúng tôi đếm ngược 10 giây đối với thân thịt nhỏ và 15 giây đối với thân thịt lớn, sau đó chúng tôi ngay lập tức vớt ra

Xay mùi tây để làm nước sốt

Bóp tỏi vào bát, đổ giấm và dầu vào, thêm đường, muối và tiêu, cho rau thơm vào trộn đều

Cắt mực thành các vòng hoặc dải mỏng

Bây giờ chúng ta kết hợp nước sốt và hải sản, trộn và để món khai vị ủ trong 15-20 phút, bạn có thể phục vụ ra bàn.

Mực nhồi

Mực nhồi là một công thức khác để chế biến món ăn ngon nhất, phù hợp cho cả bàn ăn thường ngày và lễ hội. Nhiều loại nguyên liệu phù hợp cho phần nhân, nhưng bây giờ chúng ta sẽ nấu hải sản với nấm và thịt bằm.

Thành phần:

• 1 kg mực ống;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 500 g thịt băm;
• 200 g sâm cau;
• ½ quả ớt ngọt;
• 8 trái sơ ri;
• 250 ml rượu trắng khô;
• hành lá;
• muối tiêu;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh;
• Chanh.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta làm sạch xác mực và rửa sạch dưới vòi nước

Đối với phần nhân, hành tây thái nhỏ và phi thơm trên chảo với dầu ô liu

Cũng băm nhuyễn tỏi và cho vào hành, phi thơm trong vài phút

Cắt ớt chuông thành khối vuông, cho vào chảo

Sau vài phút, thêm thịt băm vào rau, thêm muối, tiêu và rau thơm, trộn đều

Ngay sau khi thịt băm sậm màu, cho nấm đã cắt thành khối nhỏ vào. Xào và xào thêm 3-4 phút

Để nguội phần nhân đã hoàn thành một chút, nhồi mực và dùng tăm cắt bỏ phần thân

Cho mực đã nhồi vào chảo đã làm nóng trước và nhanh tay chiên vàng đều hai mặt

Tiếp theo, chuyển sang một cái chảo, đổ đầy rượu, để lửa và sau khi đun sôi, để nhỏ lửa cho hải sản trong 5 phút cho mỗi bên

Thú vị! Công thức món ăn mới và ngon nhất cho Tết 2020

Xếp mực đã hoàn thành ra đĩa đẹp, rút hết tăm, rưới nước cốt chanh lên trên, trang trí với nửa quả sơ ri và hành lá.

Cốt lết mực

Nếu bạn không biết làm món gì để làm bất ngờ cho gia đình mình thì hãy chiên chúng bằng cốt lết, không phải là thịt mà là mực. Đây là một công thức hải sản ngon khác cần lưu ý.

Thành phần:

• 500 g mực;
• 120 g vụn bánh mì;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

Cắt mực đã bóc vỏ thành từng miếng

Chúng tôi cho hải sản vào máy xay sinh tố và xay nhỏ, bạn có thể dùng máy xay thịt thông thường

Cho 50 g vụn bánh mì, muối, tiêu vào mực rồi đổ lòng đỏ vào

Trộn đều tất cả các thành phần với nhau

Chúng tôi làm cốt lết từ thịt băm, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên trong chảo với dầu nóng trong 3-4 phút cho mỗi mặt

Chúng tôi phục vụ món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc, rau và nước sốt tartar, có thể được chuẩn bị tại nhà từ kem chua, tỏi, gherkins và gia vị.

Mực nướng sốt kem

Món mực nướng sốt kem sẽ chinh phục mọi thực khách bằng hương vị tinh tế. Rốt cuộc, còn gì có thể ngon hơn thịt hải sản mềm kết hợp với nước sốt tinh tế và lớp vỏ phô mai giòn?

Thành phần:

• 5-7 con mực;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 lá nguyệt quế;
• 5 - 7 hạt tiêu;
• 1 lít nước;
• 50 g bơ;
• 50 g bột mì;
• 200 ml sữa;
• 100 ml nước luộc mực;
• 100 g pho mát;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Xay xác mực đã bóc thành dải, cho vào nồi

Chúng tôi cắt hành tây thành nửa khoanh và cùng với lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối, đem chúng vào hải sản. Đổ đầy nước vào tất cả các thứ và nấu mực trong 40 phút

Sau khi hải sản được chuyển sang tô, nhưng không đổ nước dùng, vẫn cần dùng

Đối với nước sốt, đun chảy bơ trong chảo và chiên bột. Sau đó, đổ sữa, một chút nước dùng, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều tất cả mọi thứ và nấu nước sốt cho đến khi đặc

Cho mực vào nước sốt, trộn đều, bày ra hộp thiếc, rắc phô mai bào lên trên

Ta nướng hải sản khoảng 10-15 phút, nhiệt độ 200 ° C. Sau khi chúng tôi lấy nó ra, nếu muốn, hãy trang trí với những nhánh rau thơm tươi, và phục vụ ngay lập tức

Gỏi mực ngon

Bạn có thể làm nhiều món gỏi mực khác nhau. Nhưng có một công thức khai vị Thái rất độc đáo và ngon mà bạn nhất định nên thử.

Thành phần:

• 500 g mực;
• 1 củ hẹ tây;
• 40 g hành lá;
• 14-15 lá bạc hà;
• 20 g ngò;
• 30 g gừng.

Cho nước sốt:

• 8-9 tép tỏi;
• 2-3 quả ớt sừng;
• 3 muỗng canh. l. nước chanh;
• 3 muỗng canh. l. nước mắm;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. Sahara.
• 1 muỗng canh. l. dầu mè.

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn hãy bóc vỏ ớt khỏi hạt, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào cối cùng với tỏi. Thêm một chút muối và xay tất cả mọi thứ

Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp sền sệt, thêm một chút dầu, nước mắm, đường và khuấy đều

Cắt hành lá thành từng khúc dài. Chúng ta cho phần xanh của rau xanh vào bát, dùng dao ấn chặt phần trắng và cắt đôi theo chiều dọc, sau đó chúng ta cũng cho vào bát salad

Bây giờ xay rau mùi

Cắt củ gừng tươi thành các dải nhỏ

Xé lá bạc hà khỏi cành cây

Chúng ta khía trên thân mực đã bóc vỏ, sau đó cắt thành từng miếng và luộc trong 2 phút. Sau khi hải sản được làm lạnh trong nước đá

Bây giờ chúng ta gửi mực vào rau xanh, đổ nước sốt vào và trộn đều tất cả mọi thứ

Chúng tôi cho salad đã hoàn thành một chút thời gian để ủ, sau đó đặt nó ra đĩa, rắc ớt nhẫn và phục vụ.

Đây là những món ăn rất ngon có thể được chế biến từ mực. Tất cả các công thức nấu ăn được gợi ý đều phù hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc ngày lễ. Mực được kết hợp tuyệt vời với các nguyên liệu khác nhau, vì vậy bạn luôn có thể nhanh chóng tìm ra một số món salad ngon với chúng hoặc chỉ cần chiên hải sản với bột.