Cà chua với tỏi cho mùa đông "Liếm ngón tay" - công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Cà chua đóng hộp là một chế biến mùa đông phổ biến trong ẩm thực Nga. Cà chua đặc biệt ngon khi cuộn với tỏi. Thật vậy, nhờ sản phẩm này, chúng trở nên thơm hơn, lành hơn và ngon hơn rất nhiều. Hầu như bà nội trợ nào cũng có công thức chế biến cà chua với tỏi cho mùa đông “Lick your fingers”.

Cà chua tỏi mỗi lọ 1 lít

Rau ăn kèm rất ngon, thơm và ngọt, tỏi sẽ thêm một chút gia vị cho món ăn này. Hãy thoải mái nấu món ăn này cho gia đình bạn - yên tâm sẽ không khiến ai thờ ơ đâu. Công thức là cho một lọ lít.

Thành phần:

• cà chua - 600 g;
• nước - 1 lít;
• giấm 70% - 1/2 muỗng cà phê;
• đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 1 muỗng cà phê;
• hạt mù tạt - để nếm;
• tất cả các gia vị để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưới đáy lọ, bạn đặt nửa thìa hạt tiêu đen.
2. Rửa kỹ cà chua dưới vòi nước chảy và sắp xếp vào lọ sao cho không cà chua cao hơn cổ.
3. Đun sôi nước và đổ đầy cà chua vào lọ. Sau 10 giây, xả nước.
4. Chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn cho muối và đường vào 1 lít nước, đun sôi.
5. Dùng dụng cụ ép tỏi để băm nhỏ tỏi, trộn với mù tạt và cho vào lọ.
6. Trộn hỗn hợp nước xốt đã hoàn thành với giấm và đổ đầy lọ.
7. Đậy bằng nắp vô trùng và cuộn lại. Che bằng khăn hoặc quần áo ấm. Để nguội hoàn toàn, sau đó cất vào kho.

Để rau không bị nát trong quá trình đun sôi, bạn cần dùng tăm chọc thủng phần gốc hoặc dùng dao rạch một đường nhỏ.

Cà chua tỏi trong lọ 1,5 lít

Công thức này là một trong những cách nhanh nhất và ngon nhất. Thời gian bảo quản sẽ không quá 30 phút. Hương vị của món ăn đã hoàn thành sẽ làm mọi người ngạc nhiên.

Theo công thức này, cà chua với tỏi cho mùa đông theo công thức này sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không thích sự kết hợp này. Món khai vị có thể được phục vụ như một phần bổ sung cho món thứ hai hoặc như một món ăn riêng biệt. Bảo quản tốt với khoai tây, gạo hoặc kiều mạch.

Thành phần:

• cà chua - 900 g;
• nước - 3 l;
• tinh chất giấm - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 12 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 3 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - theo số lượng cà chua;
• allspice - 4 chiếc.;
• mù tạt - 1 giờ l & agrave;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc;
• đinh hương - 4 chiếc;

Phương pháp nấu ăn:

• Rửa thật sạch cà chua dưới vòi nước chảy, sau đó rạch một đường ở phần gốc sao cho vừa một tép tỏi.
• Tỏi phải được bóc vỏ và sau đó đặt một tép vào mỗi quả cà chua.

Thú vị! Mứt táo hổ phách với những lát theo công thức nấu ăn ngon cho mùa đông

• Đặt đinh hương, lá nguyệt quế, allspice vào đáy lọ vô trùng.
• Cho cà chua vào lọ sao cho cao đến cổ.
• Đun sôi nước đã chuẩn bị rồi đổ cà chua vào chần sơ trong 10 phút. Sau đó cho nước này vào nồi đun sôi trở lại.

• Trụng sơ cà chua trong 10 phút và cho vào nồi để ráo. Thêm muối, đường và tinh chất giấm vào nó, đun sôi.
• Đổ nước muối vừa pha lên cà chua, sau đó thêm hạt mù tạt vào.
• Cuộn lại. Lật ngược lọ và đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Để cà chua mềm hơn và ngâm nước muối có vị đậm đà, bạn có thể gọt vỏ cà chua. Tuy nhiên, cần cẩn thận khi đổ nước sôi lên chúng.

Để cà chua không bị nát và tỏi không bị rơi ra ngoài, bạn cần đổ nước sôi dần dần, đổ nước ngập bình đến giữa từng hàng cà chua. Để nấu cà chua mà không cần vỏ, bạn cần cho chúng vào lọ để có không gian trống.

Cà chua tỏi và ngò tây trong lọ 3 lít

Rau củ đóng hộp là một món ăn vặt đáng thử trong mùa đông. Công thức nấu cà chua với tỏi và mùi tây cho mùa đông "Liếm ngón tay" sẽ hấp dẫn tất cả mọi người.

Thú vị! Các loại rau cho mùa đông có và không khử trùng

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• nước - 3 lít;
• mùi tây - 7 nhánh;
• tỏi - 8 tép;
• cà chua - 1 kg;
• muối - 5 muỗng cà phê;
• đường - 3 muỗng cà phê;
• giấm 9% - 4 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khử trùng bình và nắp.
2. Bóc vỏ tỏi và đặt nó vào đáy hộp cùng với nhánh mùi tây.
3. Để bữa ăn thêm ngon miệng, hãy thêm tiêu đen để thưởng thức.
4. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy rồi cho vào lọ.
5. Đun sôi 3 lít nước rồi đổ cà chua vào chần sơ qua.
6. Để ráo cà chua, đun sôi trở lại. Đổ rau qua một lần nữa và xả nước vào nồi.
7. Thêm muối, đường và giấm. Để nó ủ trong 15 phút, và sau đó đun sôi.
8. Đổ cà chua lên trên và đậy nắp lại. Cuộn lại.
9. Lật ngược lọ và để nguội.

Khi bảo quản cà chua với rau mùi tây, cần rửa kỹ phần rau xanh - nếu bụi bẩn dính vào quả cà chua thì việc bảo quản sẽ vô vọng. Vì vậy, trước khi nấu, cần trụng sơ qua mùi tây với hơi nước hoặc nước sôi.

Công thức nấu cà chua với tỏi đơn giản

Công thức này sẽ không mất quá 25 phút để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ. Cà chua được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng, và hương vị sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Công thức là cho một lọ lít.

Thành phần:

• cà chua - 0,6 kg;
• nước - 1 lít;
• giấm 9% - 2 muỗng canh. l & agrave;
• hạt tiêu đen để nếm;
• mùi tây và thì là - 4 nhánh;
• rễ mùi tây - 1 cây;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 4 tép.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khử trùng bình và nắp.
2. Rửa sạch cà chua và rau thơm dưới vòi nước. Sau đó rạch một lỗ ở gốc cà chua.
3. Cho rau và rau thơm vào lọ. Sau đó, thêm rễ mùi tây, tiêu đen và tỏi.
4. Trong một cái chảo riêng, hòa 1 lít nước với đường, muối. Sôi lên.
5. Đổ nước muối lên cà chua. Chờ 10 giây và đổ chất lỏng vào nồi.
6. Đun sôi lại nước xốt. Đổ cà chua lên trên chúng. Thêm giấm và vặn nắp lại.
7. Lật ngược lọ và để nguội hoàn toàn.

Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản thành phẩm, hãy đổ dưa chua vào cà chua thật sát mép sao cho không còn chỗ trống.

Cà chua đóng hộp với tỏi và gia vị

Cà chua theo công thức này cực kỳ ngon, tan trong miệng và có mùi thơm dễ chịu. Việc chuẩn bị rất đơn giản. Công thức được thiết kế cho một lon rưỡi lít.

Thú vị! Các loại rau cho mùa đông có và không khử trùng

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cà chua - 7 chiếc;
• mùi tây - 5 nhánh;
• tỏi - 6 tép;
• hành tây - nửa củ hành tây;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tất cả các gia vị để nếm;
• tinh chất giấm - 1 muỗng cà phê;
• nước - 1,5 lít;
• muối - 3 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 6 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

Cà chua phải được rửa thật sạch sau đó cắt đôi hoặc nêm nhỏ

Rửa thật sạch các loại rau thơm rồi bóc vỏ hành tỏi. Cắt nửa củ hành tây và cắt thành nửa khoanh

• Cho tỏi, nhánh rau thơm, hạt muồng đen, nửa củ hành tây vào đáy lọ đã khử trùng.
• Cẩn thận đặt cà chua vào lọ để có không gian trống.

• Đun sôi nước rồi đổ cà chua lên trên. Sau đó đổ nước vào một nồi riêng, thêm muối, đường và đun sôi.
• Đổ cà chua với nước xốt thu được và thêm tinh chất giấm.
• Cuộn lọ lại và phủ một chiếc khăn hoặc chăn dày cho đến khi nguội hẳn.

Không cuộn cà chua có độ chín khác nhau hoặc nhiều loại khác nhau trong cùng một lọ. Đối với quả trống, quả có cùng kích thước và màu da được chọn. Nếu bạn phá vỡ quy tắc, cà chua thành phẩm sẽ có mùi vị khác do sự phân bố không đồng đều của nước muối.

Tỏi và ớt chuông cà chua

Thật tuyệt khi được mở một hũ cà chua chín thơm trong mùa đông lạnh giá! Hương vị với các loại rau thơm ngon và ớt ngọt thơm của mùa hè, những loại rau này có thể khiến bạn phấn chấn trong bất kỳ thời tiết nào và nhắc nhở bạn rằng mùa đông sẽ kết thúc rất nhanh, mùa hè sẽ lại đến rất sớm. Công thức dành cho lon 1 lít.

Thú vị! Salad kuban cho mùa đông - công thức nấu ăn đã được chứng minh với ảnh

Thành phần:

• nước - 1 l;
• cà chua - 600 g;
• ớt ngọt - 1 cái;
• tỏi - 3 tép;
• rau xanh - thì là 4 nhánh;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 4 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tinh chất giấm - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa thật sạch cà chua và rạch một đường nhỏ ở phần gốc.
2. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt khoanh.
3. Cho tỏi, rau thơm, ớt ngọt vào lọ đã khử trùng ở đáy.
4. Bọc cà chua lên trên.
5. Trộn một lít nước với dầu thực vật, muối và đường. Sôi lên.
6. Đổ cà chua với nước muối thu được. Để nó ủ trong 15 phút, sau đó đổ vào nồi và đun sôi lại chất lỏng.
7. Đổ nước xốt lên cà chua và thêm giấm.
8. Vặn lọ, sau đó vặn nắp xuống, giữ nguyên như vậy cho đến khi nguội hoàn toàn.

Để giữ được nắp lâu nhất có thể và sản phẩm vẫn còn nguyên vẹn, thay vì khâu thủ công, người ta sử dụng cách khâu tự động.

Cách chọn cà chua để bảo quản

Các bà nội trợ thường chọn những quả cà chua chín to để làm thức ăn. Nhưng để bảo tồn, tốt hơn là nên ưu tiên cho những quả cà chua nhỏ tròn. Điều này sẽ giúp bạn cho nhiều rau vào lọ hơn. Ngoài ra, kích thước nhỏ của cà chua sẽ cho phép chúng ngâm nước muối tốt hơn, đồng nghĩa với việc món ăn vặt thành phẩm sẽ ngon hơn.

Khi chọn, bạn nên tập trung vào phần vỏ. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ, ngay cả những vết nứt nhỏ nhất, đốm đen hoặc bất thường, bạn không nên lấy những quả cà chua như vậy, vì chúng có thể bị nứt trong quá trình đun sôi nước.

Một dấu hiệu khác mà bạn cần được hướng dẫn khi chọn cà chua làm cà chua là độ chín. Tốt nhất nên chọn những quả đã chín đỏ, nhưng chưa chín. Cà chua phải rất chắc và không bị thay đổi hình dạng khi ấn vào. Bạn cần chú ý đến làn da. Tốt hơn là nên chọn những quả có vỏ dày, vì vỏ của chúng sẽ không bị nứt khi bảo quản.

Kết quả

Không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị cà chua đóng hộp. Bất cứ ai, ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề, đều có thể đối phó với nhiệm vụ này. Điều chính là phải nhớ các quy tắc cơ bản và bí quyết nấu món ăn này. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn công thức yêu thích của bạn để gia đình thỏa thích với món cà chua thơm ngon đúng điệu mùa hè trong mùa đông lạnh giá.