Cách làm bánh quy phô mai tươi

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

Bánh quy phô mai rất ngon. Chúng tôi sẽ chia sẻ các công thức từng bước đơn giản và tuyệt vời nhất để làm bánh như vậy.

Bạn sẽ cần:

• phô mai tươi (tốt nhất là loại đồng nhất) - 350 gram;
• bơ - 250 gram (nó sẽ cần được làm mềm);
• bột mì - 400-450 gram;
• một thìa cà phê bột nở;
• gam vanilin;
• quế tùy chọn;
• đường để rắc.

Đầu tiên, nghiền nhỏ phô mai, thêm bơ vào và khuấy đều. Tiếp theo, chuẩn bị lượng bột cần thiết, thêm bột nở và vanillin vào. Rây bột mì vào hỗn hợp sữa đông và nhào bột. Bạn sẽ cần làm một quả bóng ra khỏi nó, bọc nó trong giấy bạc và đặt nó trong tủ lạnh trong 40 phút.

Sau một thời gian, bột phải được lấy ra và để bột nghỉ một lúc ở nhiệt độ phòng. Sau đó dùng cây lăn bột cán mỏng miếng bột trên bề mặt đã trải sẵn bột. Độ dày của lớp phụ thuộc vào cách bạn muốn tạo hình lá gan của mình.

Nếu bạn muốn làm nó thành các hình tròn, cắt ra với hình dạng đặc biệt hoặc bằng thủy tinh thông thường, thì lớp cần phải được làm dày hơn.

Nếu bạn gấp đôi hình tròn, hãy làm cho lớp mỏng hơn một chút. Và nếu bạn muốn cán các hình tròn 3 lần để được hình tam giác thì bột cần cán thật mỏng.

Cán mỏng bột, cắt các hình tròn, cho hình dạng bạn muốn, sau đó nhúng các sản phẩm thu được vào đường ở một mặt và đặt lên khay nướng có phủ một tấm lót nướng.

Sau đó cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.

Bánh nướng xong cần có màu vàng nâu. Khi bánh chín, không cần lấy ra ngay, để nguội một chút rồi bày ra đĩa cho đẹp mắt. Thưởng thức!

Bánh quy sữa đông đơn giản

Sản phẩm (cho 10 phần ăn):

• Bột mì - 360 g (2 cốc có dung tích 250 ml có nắp trượt)
• Phô mai que - 250 g
• Bơ (đã làm mềm) - 100 g
• Đường - 100 g (0,5 cốc 250 ml)
• Trứng - 1 quả.
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Muối - 1 nhúm
• Vanillin - trên mũi dao

Chuẩn bị tất cả các thành phần:

• Kết hợp bơ mềm với đường, vani và muối
• Xay bơ và đường bằng máy đánh trứng.

• Đánh tan trong một quả trứng. Có thể để lại 1 thìa cà phê lòng đỏ để bôi trơn bề mặt bánh quy.
• Thêm sữa đông và khuấy.
• (Nếu sữa đông bị khô, tốt nhất nên bẻ nhỏ các cục bằng máy xay ngâm trước khi thêm.)

• Cho 1 chén bột mì đã rây và muối nở vào âu bột. Khuấy đều.
• Cho phần bột còn lại đã rây vào và nhào thành khối bột đông mềm. Tốt hơn là hoàn thành lô trên một mặt bàn phẳng.

• Bật lò nướng để làm nóng trước ở 170 độ.
• Phủ giấy da lên khay nướng.
• Chia bột làm đôi. Dùng cán cán mỏng một nửa miếng bột thành một lớp dày 0,5-0,7 cm.
• Sử dụng khuôn cắt bánh quy để cắt các bức tượng nhỏ ra khỏi bột.

• Đặt khuôn cắt bánh quy lên khay nướng.
• Thêm 1 thìa cà phê nước vào 1 thìa cà phê lòng đỏ và khuấy đều. Dùng chổi nấu ăn quét hỗn hợp lên bề mặt bánh quy.

• Nướng mẻ bánh quy phô mai tươi đầu tiên trong lò trong 20 phút.
• Trong khi bánh quy đầu tiên đang nướng, bạn hãy lăn phần bột thứ hai ra và cắt bỏ các khoảng trống.
• Phế liệu bột có thể được thu gom thành một cục và cuộn lại.
• Bánh quy sữa đông có thể dễ dàng lấy ra khỏi giấy da. Chuyển nó vào một đĩa phục vụ tốt đẹp.
• Một ly sữa ấm là người bạn đồng hành hoàn hảo với những chiếc bánh quy bột phô mai tươi như vậy.
• Giòn quanh mép và mềm bên trong, ngọt vừa phải và rất thơm - hương vị quen thuộc từ thuở nhỏ cũng không làm bạn thất vọng lần này!
• Tự lo lấy thân!

Thú vị! Công thức làm bánh sô cô la tự làm

Bánh quy phô mai Cottage "Shells"

Thành phần:

• Phô mai que - 250 g
• Bơ - 100 g
• Bột mì / Bột mì - 250 g
• Bột làm bánh - 10 g
• Đường (để làm việc với bột nhào)

1. Thời gian nấu: 30 phút
2. Số phần ăn: 12

Xay phô mai với bơ đã làm mềm

Rây bột mì, thêm bột nở vào, trộn đều. Cho hỗn hợp bột mì vào khuấy đều thành khối sữa đông. Nhào bột mịn, không dính tay. Bạn có thể cần nhiều hoặc ít bột, tất cả phụ thuộc vào phô mai

Gửi bột vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau khi bột “nghỉ”, cán thành lớp dày 0,5 cm, mình cán mỏng hơn một chút. Dùng một chiếc ly thủy tinh, cắt các hình tròn ra

Đổ đường ra đĩa và lăn đường tròn theo hình tròn, gấp đôi, mặt đường hướng vào trong

Lăn một mặt đường một lần nữa và gấp mặt đường vào trong. Bây giờ cuộn trên cả hai mặt

Nếu muốn, thêm quế vào đường. Trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da, đặt các "vỏ", giữ khoảng cách và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 20 phút

Phô mai cuộn đầy ắp

Thành phần:

Phô mai que - 200 gram

Bơ - 180 gram

Bột - 2 Ly (250 ml)

Trứng - 1 miếng

Đường - 50 gram

Bột nở - 1 thìa cà phê

Pastila - 250 gram (hoặc mứt cam)

Đường bột - 100 gram (rắc)

Sự chuẩn bị:

• Vặn lò 180 ° C. Chuẩn bị thức ăn bạn cần.
• Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước đó.
• Kết hợp bơ thật mềm với sữa đông và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

• Thêm trứng, đường và trộn.
• Thêm bột mì và nhào bột thật mềm, không dính tay.

• Chia bột thành bốn phần. Cuộn từng viên thành một hình tròn mỏng. Chia nó thành 8 lĩnh vực.
• Đặt nhân (kẹo trái cây hoặc mứt cam) vào cạnh rộng của khu vực và cuộn thành bánh mì tròn, bắt đầu từ cạnh rộng.

• Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót silicone hoặc giấy da nướng.
• Nướng bánh mì tròn trong lò đã làm nóng trước trong 20-25 phút bằng lò nướng của bạn.
• Rắc đường bột lên trên, để nguội, dùng với trà. Chúc ngon miệng!

Bánh quy phô mai Cottage "Chân ngỗng"

Thành phần bắt buộc:

• Phô mai que - 500 gr;
• Bơ - 250 gr;
• Bột mì 350 gr;
• Trứng gà - 1 cái;
• Đường vani - 10 gr;
• Bột nở - 10 g;
• Vỏ của nửa quả chanh (tùy chọn);
• Quế - 1/3 thìa cà phê (tùy chọn)
• Đường - 200 gr;
• Muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cho sữa đông vào một cái bát sâu. Thêm trứng, đường vani, quế, muối và vỏ bào sợi. Giết mọi thứ bằng máy xay thành một khối đồng nhất. Nếu không có máy xay sinh tố thì bước đầu tiên bạn xay phô mai que qua rây rồi trộn với các nguyên liệu còn lại.

2. Trộn đều bột mì và bột nở rồi rây qua rây. Tiếp theo, trong một tô bột trên máy vắt thô, nạo bơ đã ướp lạnh và trộn đều để tạo thành một miếng vụn.

3. Thêm bơ và vụn bột mì vào khối sữa đông và nhào bột. Bạn cần thao tác nhanh để dầu không bị chảy quá nhiều. Bọc bột đã hoàn thành trong màng bọc thực phẩm hoặc túi và để trong tủ lạnh 20-30 phút.

4. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và tách khoảng 1/3 phần, phần còn lại cho vào tủ lạnh.

5. Rắc một ít bột mì lên bàn và cán bột thành một lớp dày khoảng 3 mm rồi cắt ra hình tròn hoặc kính.

6. Đổ đường vào một cái đĩa rộng nông. Nhúng một miếng bột nhỏ vào đường và gấp đôi với đường bên trong.

7. Nhúng nửa hình tròn bột đã gấp lại vào đường ở một bên và lại gấp đôi để tạo thành hình tam giác.

8. Nhúng hình tam giác vào đường ở một mặt và đặt lên khay nướng có phủ giấy da, mặt đường lên trên.

9. Dùng dao rạch mặt dưới của hình tam giác, bắt chước vết chân chim.

10. Nướng ở nhiệt độ 190º cho đến khi có màu vàng nâu.