Bánh Phục sinh với phô mai tươi không men vào năm 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Để tìm kiếm công thức làm bánh Phục sinh phô mai tươi ngon nhất vào năm 2021, hãy thử bánh ngọt không có men. Nhào bột không mất nhiều thời gian, bánh nướng mềm, ẩm, vỏ bánh giòn ngon hấp dẫn.

Công thức cổ điển

Bột nở tốt trong quá trình nướng. Mùi thơm dễ chịu lan tỏa khắp gian bếp.

Thành phần cho bột:

• phô mai tươi 9% chất béo - 300 g;
• bột mì - 300 g;
• bơ - 200 g;
• trứng gà - 4 chiếc;
• đường đóng băng - 200 g;
• nho khô - 100 g;
• bột nở và vanillin - 1 gói (10 g);
• bột để trang trí.

Đối với men:

• lòng trắng trứng - 1 cái.;
• đường đóng băng - 150 g.

Sự chuẩn bị:

• Đánh bơ mềm và bột bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất có màu sáng.
• Chúng tôi lái xe trong trứng, trộn kỹ một lần nữa.

• Nghiền phô mai qua rây, cho vào bát chung, tiếp tục đánh với các nguyên liệu còn lại.
• Chúng tôi cũng gửi bột nở, đường vani và bột mì ở đó. Chúng tôi giới thiệu thành phần cuối cùng theo từng phần nhỏ, không ngừng trộn.
• Nho khô ta rửa sạch, ngâm nước sôi trong 15 phút. Để ráo nước, thấm khô dâu trên khăn giấy rồi đổ vào bột. Trộn đều để phân phối đều.

Chúng ta lấp đầy nửa khuôn giấy với phần bột vừa chuẩn bị. Chúng ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ và nướng cho đến khi chín vàng. Thời gian khoảng 30 - 40 phút

• Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của việc nướng bằng một xiên. Nếu nó đã sạch, hãy tắt lò.
• Đã đến lúc đóng băng. Tách protein khỏi lòng đỏ, đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành bọt trắng bông. Không làm gián đoạn quá trình, thêm đường bột. Khuấy trong 2 phút.

Chúng tôi nhúng bánh Phục sinh vẫn còn ấm với pho mát nhỏ không có men vào men. Rắc vụn bánh kẹo lên trên

Thay vì nho khô, bạn có thể sử dụng mơ khô hoặc trái cây dạng kẹo.

Bánh đông lạnh

Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon nhất để làm bánh nướng Phục sinh. Thử làm bột nhào không có men.

Thành phần cho bột:

• bột mì - 300 g;
• trứng gà - 3 chiếc;
• bơ - 100 g;
• đường cát - 200 g;
• phô mai tươi 9% - 360 g;
• nho khô - 150 g;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• nước cốt chanh - 1, 5 muỗng canh. l & agrave;
• đường vani - 10 g.

Đối với men:

• đường đóng băng - 5 muỗng canh. l & agrave;
• nước cốt chanh - 1, 5 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

Xay kỹ phô mai với đường

• Nho khô ta rửa sạch, hấp qua nước sôi.
• Đun chảy bơ, để nguội một chút, kết hợp với trứng đã đánh tan.

Chúng tôi kết hợp tất cả những điều này với một hỗn hợp sữa đông-đường, đổ bơ vào, thêm đường vani, trộn

• Chúng tôi dập tắt một thìa cà phê soda (không có nắp trượt) bằng nước cốt chanh. Thêm vào khối lượng, trộn kỹ.
• Không dừng lại, thêm bột đã rây từng phần nhỏ.
• Thêm nho khô vào đó, trộn cho đến khi mịn.

Đổ bột vào đầy 2/3 khuôn. Chúng tôi đi để "nghỉ ngơi" trong một phần tư giờ. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò nướng (bạn không cần phải làm nóng nó trước), đặt nhiệt độ ở 180 ° C

• Để mặt trên không bị cháy, sau 40 phút, dùng giấy bạc bọc các sản phẩm lại, tiếp tục nướng cho đến khi chín mềm. Thời gian tùy thuộc vào đặc điểm của lò và kích thước của bánh. Chúng càng nhỏ, nó sẽ biến ra càng nhanh.
• Để đảm bảo bột được nướng chín bên trong, bạn hãy dùng que diêm chọc thủng những chiếc bánh. Nó phải khô và sạch.
• Để bánh nguội một chút, trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị đá. Trộn đường đóng băng với nước cốt chanh, đánh nhuyễn và phủ ngay lên bánh nướng.

Để bột nở tốt, tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng, vì vậy chúng tôi lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước.

Bánh Phục sinh không có men

Công thức này cần rất ít thời gian để chuẩn bị. Bánh Phục Sinh ngon nhất với phô mai tươi không có men vẫn mềm và thơm ngay cả trong ngày thứ ba.

Thành phần:

• bột mì - 160 g;
• bơ - 160 g;
• đường cát - 140 g;
• trứng gà - 3 chiếc;
• dừa bào - 50 g;
• nho khô - 70 g;
• bột nở - 3 g;
• dầu thực vật.

Đối với men:

• đường đóng băng - 100 g;
• sữa - 4-5 muỗng cà phê;
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi rửa nho khô, lau khô trên khăn giấy.
• Đánh trứng (thêm từng quả một) và bơ (sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng), đánh bằng máy trộn. Có một mẹo nhỏ ở đây: mỗi lần bạn thêm trứng, hãy đánh khối lượng lớn ở tốc độ trung bình trong ít nhất ba phút.

Thêm bột nở vào hỗn hợp mềm và bột mì đã rây từng phần. Chúng tôi nhào bằng thìa, bằng cách gấp, khuấy đều theo một hướng. Chúng tôi tiếp tục quá trình cho đến khi chúng tôi đã sử dụng hết bột

Thêm nho khô và dừa bào sợi vào hỗn hợp có độ sệt sệt, trộn theo động tác tương tự

• Trong hầu hết các công thức nấu ăn, hãy để bột ủ. Trong trường hợp này, điều này là không bắt buộc. Trong khuôn, đáy của chúng tôi bôi dầu thực vật, chúng tôi đặt giấy nướng đặc biệt, do đó tăng chiều cao.
• Cho bột vào nhào đều, không lấp quá 70%. Để làm cho phần trên trông đẹp mắt, hãy làm phẳng nó bằng thìa.
• Chúng tôi đặt nó trên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 ° C trong 40-50 phút, đừng quên xem xét. Có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn một chút, tất cả phụ thuộc vào đặc điểm của lò.

Chúng tôi lấy bánh ra. Trong khi chúng nguội đi, hãy chuẩn bị băng giá. Trộn đường bột với nửa phần sữa và nước cốt chanh, dùng thìa khuấy đều, đổ phần sữa còn lại vào, xay cho đến khi mịn

Dùng thìa phết ngay hỗn hợp sền sệt lên bề mặt của bánh nướng còn ấm. Nếu muốn, trang trí trên cùng với bánh kẹo rắc

Ở chế độ "Đối lưu" với sự phân bổ nhiệt đều, các món nướng được nướng hoàn hảo từ trên xuống dưới.

Vội vàng một chiếc bánh ngon

Do bận rộn nên không phải lúc nào cũng có đủ thời gian nấu nướng. Lưu ý cho các chị em nội trợ một công thức không cần men để có món bánh Phục sinh nhân phô mai tươi ngon nhất. Nó chắc chắn sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong con heo đất ẩm thực gia đình năm 2021.

Thành phần:

• pho mát và bột mì - 400 g mỗi loại;
• bơ và nho khô - 150 g mỗi loại;
• trứng gà - 4 chiếc;
• đường cát - 300 g;
• đường vani - 1 muỗng cà phê;
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê;
• soda - 1 muỗng cà phê.

Đối với men:

• protein của một quả trứng;
• đường đóng băng - 150 g.

Sự chuẩn bị:

• Nho khô sau khi rửa sạch, dội nước sôi qua để nho khô mềm hơn, để 5 phút rồi chắt hết nước, đắp lên khăn cho khô.
• Trộn trứng, đường, vanilin, đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.

• Sử dụng máy xay sinh tố ngâm hoặc rây lọc thông thường, xay pho mát nhỏ, kết hợp với hỗn hợp trứng-đường.
• Đun chảy bơ nhẹ, đổ ra bát đựng thức ăn. Thêm soda pha nước chanh vào đó.

• Chúng tôi ngủ quên nho khô, trộn đều mọi thứ.
• Rây bột mì, thêm từng phần nhỏ, dùng thìa khuấy liên tục.

Bôi trơn đáy và thành khuôn bằng một ít bơ hoặc dầu thực vật. Chúng tôi lấp đầy nó với 1/2 bột. Cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi bánh chín mềm. Chúng tôi chiết xuất bằng cách loại bỏ bao bì

Đánh tan 150 gram đường và protein của một quả trứng. Phủ lớp men đã nguội lên trên những chiếc bánh đã nguội

Để nho khô không dính vào nhau và phân bố đều trên phôi, trộn nó với một lượng nhỏ bột mì trong một cái bát. Trong hình thức này, thêm vào bột.

Phô mai phục sinh không cần nướng

Tất cả những gì cần thiết để nấu ăn: trộn tất cả các thành phần, tạo hình và cho vào tủ lạnh.

Thành phần:

• pho mát nhỏ - 800 g;
• bơ - 100 g;
• kem chua - 130 g;
• đường đóng băng - 150 g;
• nho khô đậm và nhạt, mơ khô, quả óc chó - mỗi loại 100 g;
• đường vani - 1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi rửa sạch nho khô và mơ khô, đổ nước sôi vào, để yên trong năm phút, để ráo nước.
• Cho phô mai vào máy xay thịt hoặc nhào bằng máy xay chìm.
• Bơ mềm (lấy ra khỏi tủ lạnh trước hoặc đun chảy để nguội), trộn với kem chua, đường bột và vani.

Đổ trái cây khô đã làm mềm vào, trộn đều

Chúng tôi phủ lên khuôn bằng gạc được gấp thành nhiều lớp, cẩn thận lấp đầy với khối sữa đông. Chúng tôi xáo trộn nó để không còn khoảng trống

• Để loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi thành phần chính, hãy phủ một miếng vải hoặc giấy sạch, đặt một tải trọng lên trên (ví dụ, một cái lọ chứa đầy nước).
• Chúng tôi để món tráng miệng trong tủ lạnh qua đêm. Đến sáng chúng ta lật lại, lấy ra khỏi khuôn.

Để có một chiếc bánh Phục sinh được làm không cần nướng hoặc men theo một trong những công thức nấu ăn ngon nhất vào năm 2021, tốt hơn là bạn nên sử dụng pho mát tự làm. Bắt buộc phải bảo quản món tráng miệng trong tủ lạnh.

Lễ Phục sinh "Hoàng gia" (không nướng)

Làm hài lòng gia đình bạn với một món tráng miệng thoáng mát, tinh tế với vị ngọt vừa phải. Một món ngon thịnh soạn giúp thỏa mãn cơn đói và tiếp thêm năng lượng cho cả ngày.

Thành phần:

• phô mai tươi - 1 kg;
• trứng gà - 5 chiếc;
• bơ - 100 g;
• đường cát - 200 g;
• kem chua - 200 g;
• hạnh nhân và kẹo trái cây - 25 g mỗi loại

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi chế biến phô mai tươi một cách cẩn thận bằng máy xay ngâm, loại bỏ các cục vón cục càng nhiều càng tốt.
2. Thêm trứng, bơ, đường cát và kem chua vào thành khối mịn. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
3. Chúng tôi chuyển khối sữa đông vào chảo có lớp chống dính. Đun trên lửa và khuấy liên tục. Khi những bọt vỡ đầu tiên xuất hiện trên bề mặt, tắt bếp.
4. Chúng tôi làm nguội khối lượng bằng cách hạ chảo vào một thùng chứa với nước lạnh. Chúng tôi tăng thêm hương vị cho món ăn bằng cách thêm hạnh nhân nghiền nhỏ và kẹo trái cây.
5. Chúng tôi che hộp dán bằng gạc gấp thành nhiều lớp. Đổ đầy hỗn hợp đã chuẩn bị vào. Chúng tôi quấn các đầu của vải.
6. Để loại bỏ whey dư thừa, chúng tôi đặt áp suất. Chúng tôi gửi biểu mẫu với sữa trứng Phục sinh vào tủ lạnh trong 5 giờ, hoặc tốt hơn vào ban đêm.
7. Chúng tôi loại bỏ Lễ Phục sinh đã hoàn thành khỏi khuôn. Bước cuối cùng vẫn còn - để thiết kế món ăn. Đối với điều này, rắc, vẩy dừa, các loại hạt được sử dụng. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.

Sự vắng mặt của một khuôn đặc biệt không phải là lý do để thất vọng. Ngoài ra, một cái rây là thích hợp.

Có rất nhiều công thức để làm bánh Phục sinh với phô mai tươi có và không có men. Mỗi chiếc bánh ngọt có thể nói là ngon nhất. Bí quyết chính rất đơn giản - bạn cần làm điều đó với một tâm hồn và những suy nghĩ tươi sáng.