Công thức làm bánh Phục sinh với phô mai tươi

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• bột mì
• pho mát
• trứng
• Sữa
• Nho khô
• men
• vanillin
• dầu thực vật
• Kem phủ lên bánh

Những chiếc bánh Phục sinh rất ngon và đẹp mắt có thể được chuẩn bị cho Lễ Phục sinh với phô mai tươi theo một công thức đơn giản với hình ảnh từng bước.

Bánh pho mát phục sinh

Làm bánh Phục sinh ngon với phô mai tươi rất dễ dàng và đơn giản theo công thức có ảnh hướng dẫn từng bước.

Thành phần:

• bột mì - 700 g;
• phô mai béo tự làm tại nhà - 150 g;
• trứng - 2 chiếc;
• sữa - 100 ml;
• nho khô b / c - 100 g;
• men khô - 8 g;
• vanillin - 1 gói;
• dầu thực vật;
• tráng men, rắc.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta kích hoạt men trong nước ấm, thêm một thìa đường và bột mì, khuấy đều

Trộn sữa với pho mát, muối, trứng và đường. Để có được một hỗn hợp đồng nhất hơn, hãy đánh toàn bộ khối lượng bằng máy xay nhúng

Đun chảy bơ và thêm vào nền bột lỏng thu được (bạn chỉ cần làm mềm nó để thêm ít bột hơn)

Thêm bột mì theo từng phần, nhào bột, thêm nho khô đã chuẩn bị (đã rửa sạch và sấy khô) vào cùng. Chúng tôi hoàn thành quy trình thủ công trên bề mặt làm việc, bôi trơn tay bằng dầu thực vật

• Để bột nở trong một tiếng rưỡi đến hai giờ, đặt nó vào một hộp đựng thích hợp có các mặt và đậy lại.
• Chúng tôi trải ra ở dạng bôi mỡ, lấp đầy một phần ba, để trong nửa giờ và nướng ở 180 ° C, 30 phút.

Chúng tôi trang trí những chiếc bánh với nước đá và rắc bánh ngọt

Bột sữa đông hương cam quýt

Bánh Phục Sinh với phô mai tươi, được chế biến theo một công thức đơn giản với hình ảnh từng bước, rất ngon.

Thành phần:

• bột mì - 350 g;
• sữa - 80 ml;
• pho mát nhỏ - 250 g;
• bơ - 80 g;
• trứng - 3 chiếc;
• men tươi - 15 g;
• đường đóng băng - 100 g;
• đường - 1 muỗng canh;
• đường vani - 1 gói;
• nghệ - ½ muỗng cà phê;
• vỏ cam - 1 muỗng cà phê;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
• rắc bánh kẹo.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi chuẩn bị bột, như bình thường đối với bột men, bằng cách trộn sữa ấm với men nở, một ít đường và bột mì. Chúng tôi cũng thêm muối, trộn cho đến khi các thành phần được hòa tan và thu được một khối lượng đồng nhất

• Chúng ta đập trứng vào hộp đã chuẩn bị sẵn, tách lấy một lòng trắng trứng cho men, cho vào tủ lạnh (cần ướp lạnh).
• Thêm đường trơn và vani vào trứng, dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình khuấy đều. Tiếp tục đánh, cho phô mai que vào âu trứng.

• Hương vị nền bột lỏng bằng vỏ cam và thêm nghệ để tạo độ sáng và hương vị cay.
• Trộn hỗn hợp trứng sữa và bột, thêm bột theo từng phần, nhào bột như bình thường.

• Rải bột đã nở ra trong vòng vài giờ ở dạng mỡ. Sau khi nâng bột lên, chúng ta cũng nướng trong hộp thiếc ở nhiệt độ 190 ° C trong 30 phút.
• Đánh tan protein với đường bột, thêm nước cốt chanh, khuấy đều và thoa đều, như kem, lên bánh.

Sử dụng nhiều phong cách trang trí ẩm thực, chúng tôi mang đến cho những chiếc bánh một sức hấp dẫn đặc biệt đối với khẩu vị của chúng tôi

Bánh pho mát phục sinh với mơ khô và kẹo trái cây

Theo một công thức đơn giản với hình ảnh từng bước, chúng ta sẽ chuẩn bị những chiếc bánh Phục sinh thơm ngon với pho mát bột ngọt và mơ khô.

Thành phần:

• bột mì - 2, 5 muỗng canh;
• phô mai tươi - 300 g;
• bơ - 150 g;
• trứng - 2 chiếc;
• đường - 200 g;
• phô mai tươi - 300 g;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• giấm 9% - 1 muỗng cà phê;
• mơ khô, kẹo trái cây.

Sự chuẩn bị:

Đánh trứng đã nguội với đường bằng máy trộn ở tốc độ cao. Đánh cho đến khi thu được một khối kem bông xốp

• Thêm vào đây một chút bơ nóng chảy (không nóng) hoặc bơ vừa mềm, trộn đều.
• Cho phô mai (đã được nghiền trước đó bằng nĩa) và soda đã ngâm giấm thành một khối đồng nhất. Một lần nữa, khuấy đều mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình.

Chúng tôi tiến hành giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị bột - thêm bột theo từng phần, cố gắng không thêm quá nhiều

• Trong khi bột vẫn chưa đạt được độ đặc cuối cùng, chúng tôi cũng thêm trái cây kẹo (cắt nhỏ, nếu lớn) và mơ khô đã rửa sạch, phơi khô.
• Bột baking soda không cần đứng (rất tiện lợi), chúng tôi ngay lập tức xếp thành các hình thức và nướng ở 170 ° C trong 35-40 phút.

Chúng tôi chuẩn bị bất kỳ đóng băng nào, trang trí bánh pho mát ngon theo ý của chúng tôi

Bánh Phục sinh mềm ướt trên bột sữa đông

Đặc biệt mềm, với cấu trúc mềm ẩm, bánh Phục sinh với phô mai tươi được làm theo một trong những công thức đơn giản tốt nhất với ảnh chụp từng bước.

Thành phần:

• bột mì - 400 g;
• trứng - 2 chiếc;
• pho mát nhỏ - 250 g;
• men tươi - 25 g;
• nước - 50 ml;
• bơ - 100 g;
• đường - 125 g;
• đường vani - 10 g;
• kẹo trái cây, nho khô - để nếm;
• muối - ¼ tsp;
• trang điểm bánh kẹo.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ men cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn, trộn với đường và bột mì (uống vài muỗng canh), đổ nước ấm vào. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết, cho vào chỗ ấm, để khoảng 10-15 phút.
2. Tốt hơn là nên chọn phô mai tươi để bánh nở, béo và mềm không bị vón cục, trường hợp nào thì chúng ta lau qua rây.
3. Xay pho mát đã chuẩn bị có cấu trúc đồng nhất với đường và vani, thêm muối, trứng và bơ đã làm mềm.
4. Nhào kỹ các thứ, cho bột vào, khuấy lại rồi cho bột đã rây vào, nhào cho bột dẻo, dính.
5. Sau khi nổi lên (trong vòng một tiếng rưỡi đến hai giờ), đặt nó lên bề mặt làm việc và nhào lại, không thêm bột mì mà dùng dầu thực vật để bôi trơn tay. Đồng thời, chúng ta thêm kẹo trái cây và nho khô (đã rửa sạch và sấy khô) vào bột.
6. Chúng tôi chia bột thành nhiều phần, tùy thuộc vào kích thước của khuôn (điều quan trọng là bột không đầy hơn một phần tư thể tích).
7. Sau khi bột đã nở đủ trong khuôn (sau khoảng 30 phút), nướng bánh ở nhiệt độ 190 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
8. Đánh bông các nguyên liệu đóng băng thành một khối trắng mịn, trang trí bánh, sử dụng cả rắc bánh kẹo.

Bánh sữa đông kem chua với vỏ chanh

Bạn có thể nấu những chiếc bánh Phục sinh ngon với pho mát nhỏ theo một trong những công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh từng bước về kem chua.

Thành phần:

• bột mì - 250 g;
• phô mai tươi - 400 g;
• kem chua - 200 g;
• đường - 100 g;
• trứng - 4 chiếc;
• nho khô - 200 g;
• tinh bột ngô - 40 g;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• vỏ của 1 quả chanh;
• nước cốt chanh - một vài giọt cho baking soda.

Sự chuẩn bị:

Trong một hộp thích hợp, trộn phô mai, kem chua, đường và vỏ chanh

Chúng tôi chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Chúng ta cho lòng đỏ vào hỗn hợp nguyên liệu, để nguội lòng trắng

Đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, tất cả các sản phẩm thu được trong một thùng chứa, thêm soda (sau khi nhỏ vài giọt nước cốt chanh)

Đánh lòng trắng thành một bọt bông mịn, trộn từng phần một và cẩn thận để tạo thành khối đồng nhất cho bột

Chúng tôi thêm nho khô đã rửa sạch và sấy khô vào phần đế lỏng của bột. Ta nhào bột dẻo, mềm bằng cách cho hỗn hợp bột mì và tinh bột đã rây vào

• Chúng tôi trải bột với độ sệt của kem chua đặc ở dạng mỡ nhỏ, lấp đầy một nửa thể tích.
• Chúng tôi nướng bánh Phục sinh trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 25 phút.

Chúng tôi không lấy bánh ra khỏi lò ngay lập tức, chúng tôi chỉ tắt hệ thống sưởi. Sau 10 phút, chúng ta lấy bánh nướng ra, đặt trên giá dây sang ngang và để nguội

Nhúng vào nước đá đã chuẩn bị theo cách thông thường, trang trí theo ý thích của bạn, phục vụ

Bánh sữa đông Moldavian

Theo công thức Moldova với các bức ảnh từng bước, kết quả của việc nấu nướng, chúng tôi có được những chiếc bánh Phục sinh rất ngon với đầy pho mát.

Thành phần:

• bột mì - 700 g;
• trứng - 4 chiếc;
• đường - 6 muỗng canh. l & agrave;
• dầu - 30 g;
• vỏ của một quả chanh.

Đối với bột:

• sữa - 170 ml;
• men khô - 2 gói;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 3 muỗng canh. l.

Để điền:

• phô mai tươi - 300 g;
• trứng - 1 cái;
• nho khô - một số ít;
• đường vani.

Sự chuẩn bị:

Đổ sữa đã làm ấm vào một hộp đựng rộng rãi và hòa tan men, đường vào đó, pha loãng bột mì với số lượng được chỉ ra trong công thức. Chúng tôi để bột trong nửa giờ hoặc một giờ

• Đánh trứng với đường cho đến khi mịn và bông, thêm bơ đã được làm mềm ở trạng thái lỏng (không nóng nếu tan chảy).
• Trộn cả hai hỗn hợp, thêm vỏ chanh, nạo trên máy xay mịn, và nho khô, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
• Chúng tôi cho bột vào từng phần, nhào bột, đậy nắp lại, để trong một giờ, ngâm một vài lần trong thời gian này.

Chia khối bột đã hoàn thành thành hai phần không bằng nhau, vo viên lớn để vừa với đáy của một đĩa nướng lớn

• Cắt năm miếng từ phần bột còn lại. Chúng tôi cuộn ra ba bó dài trên bề mặt làm việc được bôi trơn bằng dầu thực vật. Chúng ta bện các lọn tóc tết thành bím, xếp thành hình bao quanh toàn bộ chu vi.
• Chúng ta cũng tạo thành những sợi xoắn từ phần bột còn lại và đặt chúng chéo nhau, chừa lại 4 hốc cho nhân bánh.

• Chúng tôi lấp đầy các hốc bằng sữa đông bằng cách trộn sữa đông mềm (bạn có thể lọc qua rây) với trứng, nho khô và đường vani.
• Để bánh với phô mai tươi trong nửa giờ, phết mỡ bằng lòng đỏ, nướng ở nhiệt độ 190-200 ° C trong 30 phút.

Bánh Phục Sinh ướt - bánh phô mai tươi

Bánh Phục sinh ướt, thơm ngon với phô mai tươi có thể được chuẩn bị theo công thức với mô tả chi tiết và hình ảnh.

Thành phần:

• bột mì - 370 g;
• đường - 100 g;
• men khô - 1 gói;
• vỏ cam - 1 muỗng cà phê;
• sữa - 100 ml;
• trứng - 2 chiếc. + lòng đỏ để bôi trơn;
• bơ - 70 g;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
• đường đóng băng - 100 g.

Để điền:

• phô mai tươi - 300 g;
• đường - 70 g;
• đường vani - 10 g;
• lòng đỏ - 1 cái;
• nho khô - 60 g.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi nhào bột trong sữa, hòa tan men, thêm đường và bột mì trong một muỗng canh, để ấm trong nửa giờ.
• Khuấy trứng đánh bông với đường vào bột và thêm vỏ cam vào, trộn tất cả mọi thứ. Thêm bột mì và nhào bột mềm.

• Tiếp tục quá trình nấu bánh ngọt, thêm bơ đã làm mềm, chuyển sang dầu thực vật, tiếp tục nhào.
• Sau khi bột đã đông trong một tiếng rưỡi, cán nó thành một lớp mỏng hình chữ nhật, bôi mỡ với nhân sữa đông.

• Chuẩn bị nhân bằng cách trộn tất cả các thành phần cho nhân được chỉ định trong công thức.
• Chúng tôi cuộn mọi thứ bằng cuộn, cố định các cạnh, cắt đôi, không cắt qua đến hết. Chúng tôi bện thành một bím, cắt nhỏ.

Chúng tôi để sản phẩm ở dạng bôi mỡ, để nó nổi lên và bôi mỡ bằng lòng đỏ

• Chúng tôi nướng bánh ở nhiệt độ 170 ° С trong 25 phút, phủ giấy bạc. Giảm nhiệt độ xuống 150 ° C và tiếp tục nướng trong 20 phút nữa, lấy giấy bạc ra.
• Rắc đường đóng băng lên bánh đã nguội.

Bánh Phục sinh theo truyền thống phổ biến và được yêu cầu trên bàn lễ hội. Để làm hài lòng gia đình bạn, hãy nắm vững quy trình đơn giản này và chuẩn bị những chiếc bánh Phục sinh ngon nhất cho Lễ Phục sinh theo những công thức nấu ăn đơn giản nhất.