Hương vị của tuổi thơ: bánh kếp phô mai bông xốp như ở trường mẫu giáo

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  món tráng miệng

• Giờ nấu ăn:

  30 phút

Thành phần

• pho mát
• trứng
• bột mì
• Muối
• Đường
• đường vani
• dầu thực vật

Hương vị của bánh pho mát phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của chính sữa đông. Thực tế này chắc chắn nên được lưu ý khi lựa chọn sản phẩm hữu ích này. Hơn nữa, hàm lượng chất béo của phô mai tươi càng cao thì bánh phô mai càng ngon và mềm hơn. Trẻ em, như một quy luật, luôn yêu cầu nấu những chiếc bánh phô mai tươi ngon như ở trường mẫu giáo. Chúng tôi sẽ nấu những món này, ngon và thơm, bằng cách sử dụng mô tả từng bước các công thức nấu ăn kèm theo một bức ảnh.

Bánh pho mát cổ điển

Sử dụng bộ nguyên liệu tối thiểu, chuẩn bị phiên bản đơn giản nhất, cơ bản nhất của món ăn yêu thích này.

Thành phần:

• phô mai tươi - 400 g;
• trứng;
• bột mì - 3 muỗng canh. l., không có nắp trượt;
• muối và đường cho vừa ăn;
• đường vani - 1 gói;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi trải phô mai mềm trong một hộp đựng trong đó chúng tôi sẽ chuẩn bị khối lượng cho bánh đông lạnh.
2. Nếu sữa đông không đủ mềm, có cấu trúc dạng hạt thì nên chuẩn bị để sử dụng tiếp.
3. Cuộn pho mát nhỏ một hoặc hai lần qua máy xay thịt.
4. Cho tất cả các thành phần được liệt kê vào hộp đựng cùng với pho mát.
5. Nhào và trộn toàn bộ khối bằng tay. Đây là cách duy nhất để đạt được một cấu trúc thực sự đồng nhất.
6. Từ khối lượng kết quả, chúng tôi tạo thành các quả bóng dày đặc, sau đó tạo cho chúng một hình dạng truyền thống.
7. Cuộn những chiếc bánh đông lạnh, được chuẩn bị theo công thức từng bước với một bức ảnh, bằng bột mì. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Chúng tôi phục vụ những chiếc bánh phô mai với bột báng tươi ngon, giống như trong một khu vườn trên bàn với kem chua.

Bánh phô mai với bột báng

Công thức này cũng có thể được xếp vào loại cổ điển, vì nó cũng phổ biến như công thức trước.

Thành phần:

• phô mai tươi - 500 g;
• trứng - 2 chiếc;
• bột báng - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• muối - một nhúm;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• vanillin - 1/2 muỗng cà phê;
• dầu thực vật để chiên.

Để nộp hồ sơ:

• kem chua;
• xi-rô trái cây hoặc mứt.

Sự chuẩn bị:

Cho phô mai vào bát. Chúng tôi thêm tất cả các thành phần khác

Nhào toàn bộ khối bằng tay của bạn cho đến khi mịn

• Sau khi gõ khối sữa đông bằng thìa, chúng tôi tạo ra những quả bóng dày đặc.
• Đặt các viên phô mai lên một bề mặt đã được tráng bột.
• Nhúng những viên bột vào bột mì, chúng ta tạo cho chúng hình dạng đặc trưng của bánh pho mát.

Rán cả hai mặt bánh như bình thường

Chúng tôi phục vụ bánh kếp phô mai tại bàn với kem chua và xi-rô

Bánh phô mai với hương vị sữa đông đậm đà

Trong món syrniki được chế biến theo công thức này, thực tế không cảm nhận được sự hiện diện của bột báng hoặc bột mì (nếu làm bằng bột mì), cũng như trứng.

Thành phần:

• pho mát nhỏ - 900 g;
• trứng;
• đường - 2 - 3 muỗng canh. l., tùy thuộc vào mức độ "axit" của sữa đông;
• Muối;
• vanillin - một nhúm;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

• Đối với công thức này, việc không có váng sữa trong sữa đông là rất quan trọng.
• Do đó, chúng tôi ném bất kỳ pho mát nhỏ nào lên vải thưa được gấp thành bốn lớp.
• Chúng tôi thắt chặt các mép của miếng gạc và vắt hết hơi ẩm. Lựa chọn tốt nhất là để sữa đông trong vải thưa qua đêm trong tủ lạnh.

• Chuyển pho mát khô mềm nhiều chất béo vào hộp đựng, thêm tất cả các thành phần.
• Chúng tôi nhào toàn bộ khối lượng tốt. Chia tất cả khối lượng sữa đông đồng nhất làm đôi.

• Cuộn từng nửa khối sữa đông thành một miếng xúc xích dày có đường kính 3 - 4 cm.
• Cắt xúc xích phô mai thành từng miếng.

Chỉ rắc bột mì lên bề mặt làm việc. Với sự trợ giúp của một con dao rộng, chúng tôi tạo cho bánh kếp phô mai có hình dạng của một chiếc thùng dài

• Chúng ta cho những chiếc bánh bông lan phô mai vào ngăn đá từ 15 - 20 phút. Được làm lạnh và hơi đông ở rìa, bánh pho mát sẽ không bị mất hình dạng đẹp khi chiên.
• Chiên các thùng sữa đông ở cả hai mặt cho đến khi chín mềm.

• Chúng tôi phục vụ bánh phô mai, được chế biến theo công thức từng bước kèm theo ảnh, ra bàn, rắc nhẹ đường bột.
• Để trang trí món ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào, cũng như xi-rô.

Bánh pho mát với nho khô

Bạn không chỉ có thể thêm nho khô vào bột làm bánh pho mát mà còn có thể thêm bất kỳ loại trái cây khô nào khác. Với sự bổ sung như vậy, bánh pho mát ngon hơn nhiều và sang trọng hơn.

Thành phần:

• phô mai tươi - 500 g;
• trứng;
• bột mì - 4 muỗng canh. l & agrave;
• nho khô - 150 g (hoặc tùy chọn);
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• muối - một nhúm;
• đường vani - 1 gói;
• dầu chiên.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi rửa nho khô, nhưng không ngâm chúng, lau khô bằng khăn giấy.
• Chúng tôi trải phô mai nhỏ trong một hộp đựng, thêm trứng và các thành phần khác.

• Nhào kỹ khối sữa đông với nho khô, để trong 10 phút.
• Một lần nữa, nhào khối sữa đông và tạo ra những chiếc bánh đông lạnh có hình dạng thông thường từ nó, tăng khối lượng bằng một thìa canh.

Rán bánh sữa đông cả hai mặt và dùng với kem chua và mứt

Bánh phô mai nướng trong lò

Trong lò nướng, bánh pho mát sẽ đặc biệt tươi tốt và mềm mại, giống như trong một khu vườn. Nó cũng dễ dàng hơn nhiều để chuẩn bị chúng theo cách này.

Thành phần:

• phô mai tươi - 400 g;
• kem chua - 150 g;
• đường - 3 muỗng canh. l & agrave;
• bột báng - 3 muỗng canh. l & agrave;
• bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Muối;
• vanillin - 1/3 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi trộn tất cả các sản phẩm khô trong một thùng chứa.
2. Cho phô mai vào hộp đựng rộng rãi, dùng tay đẩy để nhào khoai tây nghiền hoặc dùng tay.
3. Đun chảy bơ trong lò vi sóng, để nguội một chút. Đổ bơ đã nguội vào hộp chứa pho mát đã chuẩn bị sẵn.
4. Thêm kem chua và trứng vào sữa đông và bơ. Trộn kỹ toàn bộ hỗn hợp cho đến khi mịn.
5. Đổ hỗn hợp nguyên liệu khô vào khối sữa đông đã chuẩn bị. Nhào kỹ mọi thứ một lần nữa.
6. Chúng tôi rải khối phô mai vào các khuôn silicone đã chuẩn bị sẵn.
7. Chúng tôi nướng bánh pho mát trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 25 phút.
8. Phục vụ bánh pho mát hơi lạnh với bất kỳ loại siro và kem chua nào.

Bánh pho mát ăn kiêng với sô cô la và quả mọng

Chúng tôi chuẩn bị bánh kếp phô mai mà không cần thêm dầu. Chúng tôi nấu bánh pho mát bằng bất kỳ loại bột nào, chúng luôn ngon và tươi tốt, giống như trong một khu vườn.

Thành phần:

• phô mai tươi - 400 g;
• bột ngô (bột yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt hoặc lúa mì) - 3 muỗng canh. l & agrave;
• trứng;
• đường - 1 muỗng canh. l.

Để nộp hồ sơ:

• sô cô la đắng;
• quả tươi hoặc đông lạnh.

Sự chuẩn bị:

Xay pho mát nhỏ theo bất kỳ cách nào, bạn có thể sử dụng máy xay chìm

• Thêm trứng, bột mì và đường vào khối sữa đông đồng nhất, trộn đều tất cả mọi thứ.
• Chúng tôi đặt giấy da trên một tấm nướng, không dầu mỡ.
• Từ khối sữa đông đã chuẩn bị, chúng tôi tạo thành bánh pho mát và đặt chúng trên giấy da.

Chúng tôi nướng trong lò ở 180 ° C trong 25 phút. Nếu muốn, có thể lấy bánh ra khỏi lò sau 15 phút và lật lại. Sau đó cho vào lò nướng tiếp 10 phút nữa

Chúng tôi bày những chiếc bánh pho mát đã chuẩn bị một cách đẹp mắt trên đĩa để phục vụ. Đổ sô cô la đã đun chảy lên bánh sữa đông và bày các quả mọng lên trên

Bánh phô mai với nhân sô cô la

Theo công thức này, chúng ta sẽ chuẩn bị những chiếc bánh phô mai thơm ngon với sô cô la. Phiên bản món ăn yêu thích này của bạn chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú.

Thành phần:

• phô mai mềm - 400 g;
• pho mát dạng hạt - 200 g;
• sô cô la đắng - 1 thanh;
• tinh bột - 2 muỗng cà phê;
• bột báng - 120 g;
• trứng - 2 chiếc;
• Muối;
• đường - 1 muỗng canh. l.

Sự chuẩn bị:

Hỗn hợp sữa đông dạng hạt và mềm sẽ góp phần tạo nên sự lộng lẫy cho những chiếc bánh sữa đông và hương vị sữa đông đậm đà. Ngoài ra, những chiếc bánh sữa đông với hỗn hợp sữa đông như vậy vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo

• Vì vậy, chúng tôi trộn hai loại pho mát nhỏ trong một hộp, thêm tất cả các thành phần khác.
• Nhào kỹ khối sữa đông và tiến hành tạo thành bánh đông.

• Bẻ thanh sô cô la thành nhiều mảnh.
• Chúng tôi thu thập bột cho bánh pho mát với một muỗng canh, đặt nó trong lòng bàn tay của bạn. Chúng tôi tạo cho bột có hình dạng của một chiếc bánh, ở giữa chúng tôi đặt một miếng sô cô la.

Đóng hình dạng bằng cách kết nối các cạnh. Lăn tất cả các loại bánh pho mát trong bột mì và đặt chúng vào một đĩa nướng

Chúng tôi cho chảo phô mai cottage vào lò nướng, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C

Chúng tôi phục vụ bánh pho mát sô cô la tươi tốt, giống như trong một trường mẫu giáo với bất kỳ loại xi-rô nào

Bánh phô mai với các loại hạt và trái cây sấy khô

Bạn có thể nâng cao hương vị và lợi ích của món sữa đông yêu thích của mình bằng cách thêm các chất phụ gia khác nhau vào bột. Các loại hạt và trái cây sấy khô chỉ là những thứ bạn cần.

Thành phần:

- pho mát nhỏ - 200 g;

- trứng;

- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;

- bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;

- chuối - 1/2;

- mơ khô - 5 chiếc;

- dầu thực vật để chiên;

- quả hạch - một số ít.

Sự chuẩn bị:

1. Để chế biến bánh phô mai theo công thức này, chúng tôi mua phô mai mềm với hàm lượng chất béo ít nhất 5%.
2. Cắt chuối và mơ khô thành từng miếng nhỏ. Xay các loại hạt là tốt. Mức độ cắt nhỏ của các loại hạt tùy thuộc vào sở thích của bạn.
3. Chúng tôi thu thập pho mát, trứng, đường, các loại hạt và trái cây khô trong một hộp, trộn mọi thứ thật kỹ cho đến khi mịn.
4. Sau khi thu được một khối sữa đông đồng nhất, cho bột mì vào và trộn đều một lần nữa.
5. Từ bột sữa đông thu được với nhân, chúng tôi tạo thành bánh pho mát và chiên trong dầu thực vật ở cả hai mặt.
6. Bánh kếp phô mai, được nấu trong chảo, hơi nguội và tươi tốt, giống như trong một khu vườn, được phục vụ với mứt.

Bánh phô mai không có bột báng và bột mì

Theo công thức này, chúng tôi chuẩn bị bánh kếp phô mai không có bột báng. Hơn nữa, việc nấu ăn sẽ được thực hiện trong một chảo khô, theo một công thức từng bước kèm theo một bức ảnh. Chúng ta sẽ có được những chiếc bánh pho mát rất ngon và tươi tốt, giống như ở trường mẫu giáo. Trẻ em chắc chắn sẽ thích nó.

Thành phần:

- pho mát nhỏ - 400 g;

- dừa hoặc bột gạo - 2 muỗng canh. l & agrave;

- trứng;

- đường hoặc chất thay thế Stevia - 1 muỗng canh. l & agrave;

- mơ khô - 6 chiếc;

- quả nam việt quất khô hoặc nho khô;

- Muối;

- đường vani - 1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị:

• Nhào phô mai cho đến khi mịn mà không có vón cục.
• Rửa sạch mơ và quất khô, lau khô. Cắt mơ khô thành những miếng nhỏ.
• Chúng tôi trải các loại trái cây khô trong một hộp đựng với pho mát, thêm tất cả các thành phần khác.

Nhào kỹ bột cho bánh pho mát. Chúng tôi thu thập bột thành từng phần và tạo thành bánh pho mát

• Ta không đổ dầu vào chảo rán mà chỉ bôi mỡ bằng 2 - 3 giọt dầu.
• Chúng ta đặt bánh kếp phô mai lên chảo đã được làm nóng trước, ấn nhẹ cho nhân rơi xuống đáy.

Chiên cả hai mặt và phục vụ

Bánh pho mát

Bằng cách thêm một lượng nhỏ baking soda, bạn sẽ có được những chiếc bánh sữa đông hoàn toàn thông thoáng. Bạn có thể thưởng thức bánh pho mát như vậy thay vì bánh ngọt tự làm, phục vụ chúng với trà hoặc cà phê.

Thành phần:

- pho mát nhỏ - 200 g;

- đường - 4 muỗng canh. l & agrave;

- trứng - 2 chiếc;

- Muối;

- bột mì - 7 muỗng canh. l & agrave;

- soda - 1/2 muỗng cà phê;

- Dầu để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi chuẩn bị pho mát nhỏ, đạt được một khối lượng đồng nhất mà không bị vón cục.
2. Nếu phô mai còn ướt, hãy nhớ gấp nó lên vải thưa và vắt ráo nước.
3. Chúng tôi trải phô mai Cottage trong một hộp đựng rộng rãi, thêm các nguyên liệu còn lại vào.
4. Từ bột kết quả, chúng tôi tạo thành một xúc xích có đường kính nhỏ.
5. Cắt xúc xích thành từng miếng, tạo thành những chiếc bánh phô mai.
6. Nhúng bánh phô mai vào bột rồi chiên vàng đều hai mặt.
7. Chúng tôi phục vụ bánh kếp phô mai với nước ngọt tại bàn. Bạn có thể nếm bánh phô mai với mật ong hoặc kem chua.

Bánh pho mát không trứng

Nếu bạn đã mua phô mai mềm chất lượng cao, thì bạn có thể dễ dàng làm bánh kếp phô mai mà không cần trứng. Bánh pho mát được chế biến theo công thức này với ảnh và mô tả từng bước giữ nguyên hình dạng của chúng một cách hoàn hảo. Trẻ em chắc chắn sẽ thích những chiếc bánh phô mai tươi tốt, giống như ở trường mẫu giáo.

Thành phần:

- pho mát nhỏ - 400 g;

- bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;

- Muối;

- đường - 1 muỗng canh. l & agrave;

- dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Việc chuẩn bị đúng cách từ phô mai dẻo và mềm chất lượng cao sẽ đảm bảo thành công của món bánh kếp phô mai không trứng.
2. Bạn không nên cho nhiều đường vì nó cũng làm mềm cấu trúc của syrniki.
3. Nhào kỹ phô mai, cho tất cả các nguyên liệu vào.
4. Nhào bột cho mềm, cho xúc xích ra đĩa.
5. Cắt bột thành những hình tròn, tạo thành những chiếc bánh phô mai.
6. Rán bánh sữa đông cả hai mặt và dọn ra đĩa.

Bánh pho mát trong nồi nấu chậm

Nếu nhà bếp của bạn có một trợ thủ thực sự cho mọi bà nội trợ - một chiếc tủ đa năng, thì bạn có thể làm ra những chiếc bánh sữa đông tuyệt vời trong đó. Hơn nữa, chúng có thể được nấu cả chiên và hấp.

Thành phần:

- pho mát nhỏ - 400 g;

- đường - 2 muỗng canh. l & agrave;

- trứng;

- Muối;

- vanilin - 1/3 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi trải phô mai cottage trong một hộp đựng rộng rãi, thuận tiện cho việc trộn, thêm tất cả các thành phần được liệt kê.
2. Để tạo độ đồng đều cho khối sữa đông, bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay.
3. Chúng tôi chuẩn bị khay hấp, được gắn vào khay hấp. Chúng tôi đặt một thùng chứa nước bên cạnh, trong đó chúng tôi sẽ làm ẩm tay để khối sữa đông không dính vào chúng.
4. Chúng tôi tạo hình bánh pho mát từ bột đã chuẩn bị và đặt chúng vào khay có lỗ.
5. Đổ nước vào bình chứa ít hơn một nửa tổng thể tích. Lắp bát và đóng nắp.
6. Chúng ta bật chức năng “hấp” và hẹn giờ trong 20 phút.
7. Sau khi có tín hiệu, hãy mở nắp hộp nhiều bánh và lấy pallet ra.
8. Chúng ta không lấy bánh ra ngay mà để nguội một chút để bánh giữ được hình dạng tốt hơn.
9. Chúng tôi chuyển những chiếc bánh pho mát ngon lành tốt cho sức khỏe, được chế biến theo tất cả các quy tắc ăn uống lành mạnh sang một món ăn đẹp mắt.
10. Đổ xi-rô, mứt hoặc kem chua, phục vụ một món ăn kiêng ra bàn.

Như bạn thấy từ nguyên liệu này, có rất nhiều công thức để làm ra những chiếc bánh bông lan phô mai thơm ngon và hấp dẫn. Bất kỳ công thức nào cũng có thể coi là cơ bản, thay đổi tùy theo sở thích của bạn.

Bánh pho mát không chỉ là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà còn là món ăn nhanh, điều này rất quan trọng. Ngoài ra, bánh pho mát có thể được đông lạnh cả ở dạng đã chiên sẵn và ở dạng bán thành phẩm. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn yêu thích của bạn. Vào đúng thời điểm, bạn sẽ luôn có một món ăn ngon lành trên tay.