Nấu bánh kếp phô mai tươi

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  30 phút

• Được thiết kế cho

  6 phần ăn

Thành phần

• pho mát
• Nho khô
• trứng
• dầu thực vật
• vanillin
• Muối
• Đường
• bột mì

Bánh phô mai được coi là một trong những món ăn phổ biến nhất phục vụ cho bữa sáng. Bánh kếp phô mai tươi ngon theo công thức cổ điển của chúng tôi có thể được nấu bằng chảo ngay cả những bà nội trợ mới làm quen.

Thành phần truyền thống của sữa đông bao gồm một quả trứng gà, một ít đường để tạo hương vị, phô mai tươi chất lượng cao và một lượng nhỏ bột mì. Chúng tôi sẽ mô tả một số công thức nấu ăn cổ điển giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn ngon. Bạn có thể nướng món tráng miệng trong lò hoặc chiên sữa đông trong chảo.

Bánh pho mát tự làm

Một món ngon như vậy hóa ra rất dễ làm nếu bột được chuẩn bị đúng cách - vì lý do này, cần phải làm theo công thức cổ điển một cách chính xác. Những chiếc bánh sữa đông với pho mát nhỏ có chứa nho khô, nhưng bạn có thể thêm các loại trái cây khô khác, sau đó chiên pho mát nhỏ trên chảo và sẽ có được một món ngon tuyệt vời.

Sản phẩm yêu cầu:

• nho khô ngọt - 4 muỗng canh;
• phô mai tươi 6% - 450 gram;
• trứng gà - 1 miếng;
• chất béo thực vật - 3 muỗng canh;
• kem chua để phục vụ - để nếm;
• bột vani - 1 gói;
• muối ăn - để nếm;
• bột mì loại 1 - 4 thìa;
• đường cát - 2 muỗng canh.

Phương pháp làm bánh pho mát bông lan:

Để chuẩn bị bánh pho mát cổ điển, bạn nên lấy pho mát nhỏ, tốt hơn là nó khô

Một ít muối được thêm vào khối sữa đông, hai thìa đường cát và một ít bột mì được gửi vào đó, mọi thứ được trộn kỹ và cho một quả trứng gà vào

Đổ một gói bột vani vào bột đã hoàn thành và thêm bốn thìa nho khô

• Ở dạng này, khối sữa đông được để ngấm trong mười lăm phút, sau đó khối này được chuyển ra bàn.
• Cắt bột thành sáu miếng, tạo thành những viên tròn từ trong nó, sau đó nghiền nhỏ chúng.

Mỗi chiếc bánh pho mát được lăn trong bột, và sau đó được đặt vào chảo chiên với dầu đã được làm nóng

Bánh pancake phô mai cổ điển làm sẵn dùng với sốt kem chua, trong công thức bạn có thể giảm lượng đường, phần sữa đông sẽ bông xốp như trong chảo nhưng ít ngọt hơn.

Bánh phô mai "Oriental"

Trong công thức này, kefir sẽ được sử dụng như một chất bổ sung, nó mang lại cho bánh kếp phô mai sự ngon ngọt và tráng lệ, và ngoài ra nó còn chứa mận khô, nhờ đó hương vị của sữa đông sẽ rất khác thường.

Các thành phần bắt buộc:

• trứng gà - 2 miếng;
• đường cát - 2 muỗng canh;
• mận ngọt - 100 gram;
• kefir chất béo - 250 ml;
• phô mai tươi 6% - 550 gram;
• bột mì loại 1 - 3 thìa;
• bột vani - 1 gói;
• muối ăn - để nếm.

Các bước làm bánh sữa đông cổ điển với phô mai que:

1. Thành phần của bánh kếp phô mai có chứa mận khô, trong công thức cổ điển không có thành phần này, nếu muốn, có thể loại trừ nó. Trong trường hợp này, sữa đông trong chảo sẽ trở nên tươi tốt không kém. Mận khô ngâm nước sôi hai mươi phút.
2. Cho phô mai vào một bát riêng, dùng tay nhào nhẹ để tạo thành một khối đồng nhất và loại bỏ các cục vón cục.
3. Trứng gà và một chút đường cho vào âu sữa đông vừa ăn. Bột vani và một chút muối cũng được gửi đến đó.
4. Kefir được làm ấm một chút, sau đó nó được thêm vào khối sữa đông, bột mì được đưa vào trong giai đoạn cuối cùng.
5. Dùng thìa trộn đều bột, không quá đặc.
6. Khi mận ngấm gia vị, chúng được dùng khăn lau khô, cắt nhỏ và chuyển sang nhào bột.

Những con trắng được chiên trên chảo và sau đó phục vụ với mật ong hoặc nước sốt kem chua.

Bánh phô mai với quả việt quất

Một lựa chọn thú vị để làm món tráng miệng, bột sẽ bao gồm quả việt quất tươi. Nếu không tìm được quả việt quất tươi, người ta sử dụng quả việt quất đông lạnh.

Sản phẩm yêu cầu:

• pho mát có hàm lượng chất béo bất kỳ - 400 gram;
• quả việt quất chín - 100 gram;
• trứng gà - 3 miếng;
• đường cát - 4 muỗng canh;
• bột mì loại 1 - 12 cốc;
• muối ăn - một nhúm;
• chất béo thực vật - 3 muỗng canh.

Các bước nấu ăn:

1. Ba quả trứng gà đập ra bát, cho chút muối và đường cát vào, các nguyên liệu trộn đều.
2. Cho phô mai vào hỗn hợp tạo thành, bạn có thể trộn các thành phần bằng nĩa, máy xay không được sử dụng trong công thức này. Và để có được một khối bột dày hơn, bột mì và quả việt quất được gửi đến chế phẩm sữa đông.
3. Từ khối bột tạo thành, những chiếc bánh được điêu khắc bằng tay, có độ dày khoảng 1 cm rưỡi.
4. Mỗi chiếc bánh pho mát được tẩm bột và chỉ sau đó được chiên trên chảo cho đến khi chín.
5. Khi sữa đông đã sẵn sàng, chúng được đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Cheesecakes "Lush" với nho khô

Đây là một cách làm món tráng miệng truyền thống, nhưng nếu bạn muốn làm cho phô mai tươi hấp dẫn hơn về hương vị, hãy thêm một chút mơ khô vào chúng.

Các thành phần bắt buộc:

• pho mát mộc mạc - 350 gram;
• nho khô ngọt - 50 gram;
• bột mì loại 1 - 100 gram;
• đường cát - 20 gram;
• trứng gà - 2 miếng;
• mơ khô (tùy chọn) - 50 gram;
• đường bột - để nếm.

Các bước nấu ăn:

1. Một công thức đơn giản khác để làm bánh kếp phô mai. Kết quả là, chúng tôi có được những món sữa đông cổ điển tươi tốt, được chiên trong chảo.
2. Cho phô mai que vào tô, đánh đều cho đến khi thu được một khối đồng nhất và bông xốp, cho trứng gà và một chút đường vào. Các thành phần được trộn đơn giản.
3. Nho khô và mơ khô được nghiền nát, nếu cần, sau đó lăn trong bột và thêm vào thành phần sữa đông. Bước cuối cùng là cho muối và bột mì vào.
4. Khi bột đã sẵn sàng, các cục đông được hình thành từ nó và được chiên trong dầu nóng. Bạn có thể phục vụ bánh phô mai làm sẵn với mứt quả mọng hoặc mật ong. Đường bột được dùng làm đồ trang trí.

Nếu bạn không thích hoa quả sấy khô, bánh bông lan phô mai sẽ rất ngon mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào.

Cheesecakes "Banana"

Một lựa chọn tuyệt vời cho những bà nội trợ muốn thử một cái gì đó mới, ngon và thú vị. Những món sữa đông như vậy thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều, chúng chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ em. Ngoài ra, khi phục vụ, hãy sử dụng nhân sô cô la, các loại hạt nghiền và các loại trái cây khác nhau.

Sản phẩm yêu cầu:

• trứng gà - 2 miếng;
• chuối chín - 2 miếng;
• phô mai tươi 5% - 450 gram;
• muối ăn - một nhúm;
• mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh;
• chất béo thực vật - 3 muỗng canh;
• bột mì loại 1 - 3 muỗng canh.

Các bước nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn nên bắt đầu sơ chế chuối, chuối được gọt vỏ và băm nhỏ, cách đơn giản nhất là bạn thực hiện bằng máy xay sinh tố, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng rây lọc.
2. Trái cây xay nhuyễn được kết hợp với khối sữa đông, một vài quả trứng gà được gửi vào đó và trộn.
3. Sau đó, thêm bột mì và hai thìa mật ong.
4. Thành phần được ướp muối và nhào kỹ để có được một khối bột đồng nhất. Từ khối lượng kết quả, bánh được hình thành, và sau đó chúng được chiên trong chất béo thực vật.
5. Đường bột, một chút kem chua, cũng như nước sốt đậu phộng hoặc mứt ngọt được sử dụng làm phần ăn.

Bánh phô mai "Đặc biệt" với các loại hạt

Trong phần bột bánh, chúng ta sẽ cho thêm một ít óc chó nghiền nhỏ, chúng ta cũng sử dụng sữa đặc đun sôi để làm nhân cho món sữa đông.

Các thành phần bắt buộc:

• pho mát mộc mạc - 450 gram;
• sữa đặc đun sôi - 50 gram;
• hạt nghiền - 100 gram;
• bột mì loại 1 - 4 thìa;
• trứng gà - 2 miếng;
• mật ong tự nhiên - 2 muỗng canh;
• muối ăn - một nhúm.

Các bước nấu ăn:

1. Để làm bánh kếp phô mai tươi tốt, bà chủ được khuyên nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức cổ điển này. Nếu bạn chiên các phôi trong chảo, chúng sẽ trở nên rất tươi tốt.
2. Tất cả các thành phần được kết hợp, chỉ để lại sữa đặc. Bột phải khá dày để bạn có thể nặn sữa đông từ nó.
3. Một ít sữa đặc cho vào giữa bánh, mọi thứ đóng lại và chiên giòn.

Món tráng miệng nên dùng với đường bột. Bánh phô mai khá ngọt nên bạn có thể dùng kem chua để ăn kèm.