Mứt dâu tây cho mùa đông

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Mứt tắc cho mùa đông không chỉ là món ngọt tráng miệng mà còn là một vị thuốc ngon. Việc sử dụng nó thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe, bình thường hóa huyết áp, các chất độc hại và kim loại nặng được loại bỏ khỏi cơ thể.

Mứt chokeberry - một công thức đơn giản

Có người cho rằng làm mứt tốn nhiều công sức và thời gian. Trên thực tế, điều này là hoàn toàn sai lầm và bạn có thể bị thuyết phục về điều này nếu ghi chú lại công thức làm mứt đông đơn giản từ quả mắc ca. Món tráng miệng này rất thơm, ngọt vừa phải và hơi chua nhẹ.

Thành phần:

• 1 kg rau ngót;
• 1, 2 kg đường;
• 250 ml nước;
• 5 g vanillin (tùy chọn)

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi phân loại thanh lương trà, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, chuyển sang xoong.
• Đổ nước nóng vào quả dâu, để lửa nhỏ và chần trong 10 phút.
• Đổ đường lên tro núi, trộn đều và nấu trong 10 phút, đồng thời không quên vớt bọt.

• Sau đó, chúng ta vớt mứt ra khỏi bếp và để cho mứt nguội hẳn rồi bắc lên bếp đun cho mứt sôi. Thêm vanillin nếu muốn, trộn và nấu mứt trong 15 phút.
• Đổ đầy đồ tráng miệng nóng đã làm sẵn vào các lọ vô trùng và vặn chặt nắp.

Mứt chokeberry có thể được dùng làm nhân bánh, bánh nướng và các loại bánh nướng khác.

Thú vị! Anh đào trong nước trái cây của riêng họ cho mùa đông với hạt

Mứt dâu tây không có nước

Trong quả mắc mật có rất nhiều nước nên bạn có thể nấu mứt mà không cần nước. Một công thức đơn giản với các bức ảnh từng bước sẽ cho bạn biết cách làm cho các quả mọng cho nước ép và đồng thời vẫn nguyên vẹn.

Thành phần:

• 1 kg quả dâu đen;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị:

• Chúng ta lấy quả ra khỏi cành, rửa sạch, rắc tro núi với đường, đổ vào chảo.
• Chúng tôi để thanh thanh trong đường trong 30 phút, sau đó để nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi quả thanh ra lượng nước cần thiết. Đồng thời, bạn đừng sợ làm nát tro núi, quả của nó khá đặc.

Nấu trong 15 phút, sau đó để nguội hoàn toàn. Chúng ta quay trở lại bếp và đun sôi lại, nhưng chúng ta đã giảm thời gian xuống còn 5 phút

• Sau đó, để ráo một phần xi-rô từ quả dâu. Điều này là cần thiết để làm mứt, và không chỉ quả mọng nổi trong xi-rô. Ta để nguội, trở lại bếp đun lần thứ ba và đun sôi không quá 5 phút kể từ lúc sôi.
• Chúng tôi cuộn mứt nóng lại, xếp vào lọ vô trùng.

Chúng tôi không đổ xi-rô đã ráo nước ở bất cứ đâu, mà đun sôi, đổ vào lọ. Đây sẽ là lớp phủ tuyệt vời cho kem, bánh kếp và các món tráng miệng khác.

Mứt dâu tây - công thức "Pyatiminutka"

Công thức "Pyatiminutka" là một cách đơn giản và đã được chứng minh để làm không chỉ mứt chokeberry mà còn cả các chế phẩm từ quả mọng và trái cây khác cho mùa đông. Người ta tin rằng trong một thời gian ngắn xử lý nhiệt, các chất hữu ích không có thời gian để tiêu hóa, vì vậy mứt hóa ra hữu ích hơn, nhưng nó chỉ dày và ngon.

Thú vị! Mứt táo hổ phách với những lát theo công thức nấu ăn ngon cho mùa đông

Thành phần:

• 1 kg rau ngót;
• 1 kg đường;
• 500 ml nước.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi phân loại các quả mọng, loại bỏ tất cả các phần đuôi và mảnh vụn. Rửa sạch, sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại ngay bằng nước lạnh. Chúng tôi để thanh trà trong một cái chao để tất cả chất lỏng được thoát ra khỏi nó

Đổ đường vào nồi, đổ nước vào và đun nhỏ lửa. Ngay khi siro sôi, cho tro núi vào. Trộn nhẹ tay, nấu mứt từ lúc sôi khoảng 5 phút, còn 2-3 là được, sau đó để mứt ngấm ít nhất 8 tiếng

• Sau khi mứt, trộn đều, bắc lên bếp đun tiếp khoảng 5 phút hoặc 2-3 phút, tính thời gian từ lúc sôi. Chúng tôi lấy ra khỏi bếp và nhấn mạnh trong 8 giờ nữa.
• Nấu lần thứ ba cũng trong 5 phút. Sau lần nấu thứ ba, đổ mứt nóng vào lọ tiệt trùng và cuộn lại.

Đối với mứt, chúng tôi chọn những quả "đúng", tức là chúng phải dày đặc, đồng đều về màu sắc, bề mặt sạch bóng.

Mứt dâu lá anh đào

Bạn có thể chế biến món mứt dâu thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông với lá anh đào. Nhờ có lá, món tráng miệng có được mùi thơm nhẹ của anh đào. Hãy chắc chắn để thử công thức "năm phút" này, kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Thú vị! Mứt táo thiên đường trong suốt có đuôi

Thành phần:

• 500 g rau ngót;
• 300 g đường;
• 100 g lá anh đào;
• 1, 5 ly nước.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi tách những quả thanh lương trà ra khỏi cành, phân loại, rửa sạch và phơi khô. Chúng tôi không sử dụng trái cây có vết bẩn hoặc ẩm ướt, nấm mốc sau này có thể lây lan trên chúng.
• Lá anh đào rửa sạch, cho vào bát, đổ ngập nước, để lửa vừa và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Chúng ta lọc lấy nước luộc lá anh đào, vắt bớt lá, không cần dùng nữa. Đổ đường vào nước dùng, khuấy đều, đun trên lửa và nấu cho đến khi đường cát tan hết

Đổ xi-rô vào quả mọng, đun nhỏ lửa, đợi sôi và nấu trong 5 phút, sau đó để trong 8 giờ

Chúng tôi nấu mứt lần thứ hai cũng trong 5 phút, chúng tôi nhấn mạnh trong 6 giờ. Và lần thứ ba, chúng ta chỉ cần đun sôi mứt và đổ đầy các lọ vô trùng là có món tráng miệng ngon lành, cuộn lại

Chokeberry có vị chua. Để loại bỏ dư vị khó chịu, chỉ chọn những quả chín và tốt nhất là sau đợt sương giá đầu tiên, khi chúng mất gần hết chất làm se nhưng vẫn ngọt.

Mứt cam

Bạn có thể bổ sung vào bộ sưu tập những món chuẩn bị cho mùa đông với món mứt quất cam. Quả mọng kết hợp với các loại trái cây họ cam quýt, làm phong phú và làm dịu hương vị của thanh lương trà. Mứt hóa ra có vị cay và thơm vô cùng.

Thành phần:

• 350 g chokeberry;
• 1 quả cam;
• 500 g đường.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch cam, tráng qua nước sôi. Chúng ta gọt bỏ vỏ, tách cùi khỏi màng trắng và cắt thành từng miếng

• Chúng tôi rửa quả thanh lương trà, đổ chúng vào một cái bát, đổ đầy nước nóng và để trong một giờ. Sau khi chúng ta rút hết nước, nó sẽ không còn cần thiết nữa, và đổ quả mọng vào bát.
• Cho các lát cùi cam vào bát cùng với tro núi và dùng máy xay ngâm.

Cho vỏ cam vào máy xay nhuyễn, thêm đường, khuấy đều và để trên bàn trong 3-4 giờ

Sau đó, đổ các thứ trong bát vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ trong vòng 40 phút kể từ lúc sôi

• Sau đó, mứt nên được ngâm trong ít nhất 6 giờ. Sau đó, chúng tôi nấu lần thứ hai, nhưng trong 20 phút.
• Đổ mứt nóng vào lọ khô sạch và vặn chặt nắp.

Nếu bạn chỉ làm mứt từ một số quả thanh lương trà, thì bạn có thể thêm axit xitric, nó cũng trung hòa các chất làm se.

Mứt dâu tây với táo

Có nhiều công thức khác nhau cho món mứt dâu tây. Vì vậy, cho mùa đông bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon và thơm với táo. Nhờ có chất tannin của tro núi mà miếng táo vẫn nguyên vẹn và không bị sôi.

Thành phần:

• 500 g rau ngót;
• 300-400 g táo;
• 500 g đường;
• 1 ly nước.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi trải tro núi sạch đã chuẩn bị sẵn không còn cuống lá trên một mặt phẳng và gửi vào tủ đông trong 6 giờ.
• Chúng tôi nấu xi-rô từ nước và 200 g đường, sau đó chúng tôi đổ quả mọng trực tiếp ở dạng đông lạnh. Nấu từ lúc sôi trong 40 phút.

Cắt táo, bỏ vỏ và hộp hạt, thành từng phiến mỏng, cho vào nồi đun với tro núi

Tiếp theo, đổ phần đường còn lại vào, trộn đều, nấu trong 40 phút dưới nắp

Sau lần nấu đầu tiên, chúng tôi giữ mứt trong 6 giờ. Sau đó, chúng ta đun sôi lần thứ hai trong 20 phút và xếp ra các lon sạch, đậy chặt nắp

Nước ép Rowan bám lâu ngày trên tay và bát đĩa, nếu dính vào quần áo thì rất khó giặt sạch. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên sử dụng găng tay để xử lý quả dâu và lau sạch những vết bẩn không mong muốn ngay lập tức.

Mứt chokeberry "TRỰC TIẾP"

Một số bà nội trợ cho rằng chỉ sau năm phút nấu, tro núi đã mất đi hầu hết các chất dinh dưỡng nên họ thích nấu mứt "sống" hơn. Và để có một món tráng miệng lành mạnh như vậy, bạn chỉ cần những quả thanh lương trà và đường.

Thành phần:

• 1 kg rau ngót;
• 700 g đường.

Sự chuẩn bị:

1. Tách quả thanh lương trà ra khỏi cuống lá, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô.
2. Xay hoa quả bằng máy xay chìm hoặc cho qua máy xay thịt.
3. Đổ đường lên quả dâu đã xay và đấm lại bằng máy xay sinh tố.
4. Để hỗn hợp nhuyễn kết quả trong một giờ để đường được hòa tan hoàn toàn trong đó.
5. Chúng tôi rải khối lượng trong các lọ vô trùng, rắc một lớp đường lên trên và đậy chặt nắp, trước tiên phải đun sôi.

Cùng với quả bồ kết, bạn cũng có thể hái lá, từ đó bạn có thể làm trà lên men. Ngoài ra, không nên vứt bỏ phần cuống lá, chúng có thể được sấy khô và thêm vào trà vào mùa đông.

Mứt dâu tằm thực sự rất hữu ích và không thể thiếu cho những ai có ước mơ giảm cân, vì quả mọng của nó ngăn chặn sự hình thành mỡ, đặc biệt là ở vùng bụng. Đồng thời, món tráng miệng như vậy hóa ra rất thơm, và bạn có thể thử hương vị bằng cách thêm các thành phần khác và các loại thảo mộc thơm.