Đồ ăn nhẹ năm mới 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  đồ ăn nhẹ

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• bánh tartlets
• Champignon
• củ hành
• bơ
• phô mai
• kem chua
• sự pha trộn của các loại thảo mộc Ý
• Đường
• tiêu
• bột mì

Bạn có muốn đón năm mới 2021 theo một cách đặc biệt để ngày lễ sẽ được nhớ lâu? Vậy thì điều đáng suy nghĩ bây giờ là nấu những món gì mới và hấp dẫn trong năm Kỷ Sửu. Tuyển chọn này bao gồm các công thức nấu ăn ngon nhất cho các món ăn nhẹ độc đáo và ngon miệng cho bàn tiệc năm mới.

Julienne trong bánh tartlets với nấm

Julienne nấu trong những chiếc bánh tart nhỏ là một món ăn nóng cực kỳ ngon cho năm mới 2021. Đây là món ăn hoàn hảo cho những dịp bạn cần tạo ấn tượng dễ chịu cho những vị khách được mời mà không cần phải vất vả vào bếp.

Thành phần:

• 12 cái bánh tét cát;
• 400 g nấm ngọc cẩu hoặc các loại nấm khác;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh dầu hướng dương (để chiên);
• 150 gram kem chua béo;
• 120 gram pho mát cứng;
• một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý để hương vị;
• muối để nếm;
• 1 nhúm đường cát;
• tiêu xay - để nếm;
• 3 nhúm bột mì.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ hành và dùng dao cắt thành từng khối nhỏ. Cho vào chảo nóng có thêm dầu thực vật và chiên trong 7 phút

• Rửa sạch nấm dưới vòi nước, lau khô một chút và cắt thành khối vừa. Cho nấm đã cắt nhỏ vào chảo cùng với hành tây, xào cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
• Thêm một vài nhúm bột mì và khuấy đều. Rắc rau thơm Provencal, xào trong 2 phút.

Ở công đoạn cuối, thêm kem chua vào, trộn đều tất cả mọi thứ và để hỗn hợp đặc lại

Sau khi tắt bếp, thêm tiêu xay, muối và một chút đường cát cho vừa ăn. Thành phần cuối cùng sẽ giúp cân bằng hương vị nếu kem chua được sử dụng để nấu ăn

Chuẩn bị bánh tét cát, cho phần nhân nấm đã hoàn thành vào và dùng thìa dàn đều

Bào phô mai và rắc lên mỗi chiếc bánh tartlet

Đặt bánh tartlet lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong 5-10 phút cho đến khi vàng nâu. Món ăn nóng làm sẵn có thể rắc rau thơm và dùng cho Tết 2021.

Riyette cá thu

Một công thức đơn giản với một bức ảnh, sử dụng nó, thật dễ dàng để chuẩn bị một món khai vị cá lạ cho kỳ nghỉ. Loại pate cá thu này có thể được dùng để phết lên bánh mì sandwich và bánh tartlet.

Thành phần:

• 2 con cá thu tươi;
• 3 củ hẹ tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 thìa mù tạt
• 50 ml rượu trắng khô;
• 2 thìa kem chua 20% chất béo;
• ớt bột, ngải giấm, rau mùi, cỏ xạ hương - để nếm;
• 1 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

• Rã đông trước cá thu ở nhiệt độ phòng. Làm sạch từng thân thịt bên trong và cắt bỏ đầu, rửa nhiều lần dưới vòi nước.
• Cho cá thu vào một cái chảo sâu lòng, thêm lá nguyệt quế, hẹ tây đã gọt vỏ và cà rốt vào. Rắc một chút cỏ xạ hương và rưới rượu trắng lên trên. Thêm tiêu xay và muối cho vừa ăn. Để lửa vừa và đun sôi. Sau đó đậy nắp chảo và bắc ra khỏi bếp, để lạnh trong 15 phút.

• Lọc bỏ xương và da cá, dùng nĩa nhào cho đến khi mịn. Lọc phần nước dùng còn lại qua rây.
• Cho hành tây thái nhỏ, mù tạt, 2 thìa súp kem chua, ngải giấm, tiêu xay, ớt bột, muối vừa ăn và rau mùi vào cá thu đã băm nhỏ. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Pha loãng riyet đã hoàn thành với nước dùng còn lại cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Cho patê cá thu vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng. Rải món khai vị cá lên bánh mì và dọn ra đĩa.

Túi pancake nhân cá

Bạn không biết nấu món gì mới và hấp dẫn trong năm Kỷ Sửu? Sau đó, hãy kiểm tra món ăn nhẹ cổ điển này. Những chiếc túi pancake màu hồng với nhân cá có phần gợi nhớ đến ông già Noel. Món ăn vặt ngày Tết hóa ra rất đơn giản và ngon.

Đối với bánh kếp:

• 180 ml kefir;
• 1 củ cải luộc;
• 1 thìa cà phê đường cát;
• 1 quả trứng;
• 1 nhúm muối;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 3 thìa bột mì.

Để điền:

• 150 gram phi lê cá trích;
• 5 cọng hành lá lông;
• 2 quả trứng;
• 1 thìa sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị:

• Để chuẩn bị bánh kếp mỏng theo một công thức đơn giản với ảnh, trộn tất cả các thành phần, ngoại trừ bột mì.
• Bóc vỏ củ cải trước khi luộc, nạo trong một hộp riêng trên một máy nghiền mịn. Sử dụng vải thưa, ép lấy nước từ củ cải và thêm vào bột.

Ở công đoạn cuối cùng, thêm bột mì và trộn cho đến khi mịn để không có cục nhỏ trong bột thành phẩm

Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho 2 thìa dầu hướng dương vào. Đổ nửa muôi bột vào chảo và dàn đều trên bề mặt. Nướng bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng

• Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Cắt phi lê cá trích thành các khối vuông nhỏ.
• Luộc chín hai quả trứng, bóc vỏ và xắt thành khối nhỏ hoặc nạo vỏ.

• Hành lá rửa sạch dưới vòi nước càng nhỏ càng tốt.
• Trộn tất cả các thành phần đã nghiền trong một bát salad và nêm với sốt mayonnaise ít béo.
• Đặt một chiếc bánh kếp lên đĩa phẳng, phủ một thìa nhân lên trên.

Dùng tay nhặt nhẹ các mép bánh sao cho nhân vào bên trong, dùng cọng hành lá buộc lại

Món khai vị ban đầu cho Năm mới 2021 đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ món ăn đó trên bàn tiệc.

Bánh mì lễ hội với thanh cua và phô mai

Giờ thì bạn không cần phải suy nghĩ nấu món gì mới hấp dẫn trong năm Kỷ Sửu nữa. Một lựa chọn khác thường để phục vụ món salad dưới dạng món khai vị cho Năm mới 2021 sẽ hấp dẫn tất cả mọi người có mặt tại bàn tiệc. Nếu muốn, hãy thêm một chút dưa chuột muối chua vào món salad để tăng thêm vị cay cho món ăn.

Thành phần:

• 200 gram ổ bánh mì;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 10 gram bơ;
• 120 gram thanh cua;
• 100 gram pho mát đã qua chế biến;
• muối để nếm;
• 3 muỗng xốt mayonnaise;
• 2 nhánh thì là tươi.

Sự chuẩn bị:

• Trước hết, theo công thức được trình bày kèm theo một bức ảnh, chúng tôi sẽ chuẩn bị một phần phết cho bánh mì trong tương lai. Rửa sạch dưa chuột tươi dưới vòi nước, dùng khăn giấy lau khô. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ bằng vỏ.
• Bóc thanh cua khỏi bì, chặt thành từng viên nhỏ. Cho dưa chuột và thanh cua vào bát salad.

Bào pho mát đã qua chế biến đã bóc vỏ trên máy nghiền mịn. Và để tiện hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá trước 7-10 phút

• Thành phần của món salad có thể đa dạng với thì là tươi. Rửa sạch các loại rau thơm, thái nhỏ và cho các nguyên liệu khác vào.
• Ướp muối vào bát salad cho vừa ăn và nêm vài thìa sốt mayonnaise.

• Cắt ổ bánh mì đã chuẩn bị thành từng lát mỏng.
• Làm khô từng lát một chút trong chảo đã được làm nóng trước có thêm bơ.

Cho một thìa salad lên các lát bánh mì giòn và dàn đều. Một món khai vị khác thường đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó không chỉ cho Năm mới 2021 mà còn cho bất kỳ ngày lễ nào khác.

Bánh mì bơ

Yêu thích quả bơ, nhưng không biết bạn có thể chế biến món gì từ loại quả độc lạ này? Hãy thử món bánh mì đơn giản mà ngon chắc chắn sẽ được lòng các tín đồ ẩm thực.

Thành phần:

• 3 quả bơ vừa
• ổ bánh mì cắt lát;
• ½ củ hành tím;
• 3 quả trứng luộc;
• 1 lát chanh
• 2 nhánh tỏi;
• tiêu xay, muối - để nếm;
• 2 thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise không béo.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc sơ hai quả trứng cho đến khi chín mềm, bóc vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Chuyển sang một bát salad sâu.
2. Bóc một nửa củ hành tím và dùng dao băm nhỏ càng tốt.
3. Cắt đôi quả bơ, gọt vỏ và bỏ hạt to. Đổ nước chanh lên trên quả bơ (bằng cách này, quả đã cắt sẽ không bị thâm). Cắt cùi đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Cho vào bát salad.
4. Nó vẫn còn để lấp đầy các nguyên liệu đã cắt nhỏ với hai thìa kem chua hoặc sốt mayonnaise ít béo. Nêm nếm món khai vị với muối và tiêu xay cho vừa ăn, trộn toàn bộ hỗn hợp trên cho đến khi mịn.

Bôi mỡ các lát bánh mì đã cắt với phần nhân đã chuẩn bị, rải đều. Trang trí bánh mì làm sẵn với rau thơm và phục vụ cho Năm mới 2021.

Món khai vị trứng tráng cá ngừ

Đối với những bà nội trợ đang đắn đo không biết nấu món gì mới lạ và hấp dẫn trong năm Kỷ Sửu, chúng tôi khuyên bạn nên ghi chú lại món khai vị hấp dẫn này. Điều chính là mua trước bánh mì pita mỏng, để sau này bạn có thể nhanh chóng bọc trứng tráng với nhân trong đó.

Thành phần:

• 2 bánh mì pita mỏng;
• 2 thìa pho mát bào cứng;
• 5 quả trứng tươi;
• 2 nhánh mùi tây;
• ½ thìa ớt bột xay;
• tiêu xay, muối;
• 2 lon cá ngừ đóng hộp trong nước trái cây của riêng họ;
• 2 thìa dầu thực vật;
• ô liu hoặc ô liu rỗ.

Sự chuẩn bị:

• Đập trứng vào âu sâu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn. Thêm ớt bột và tiêu, muối.
• Bào phô mai cứng và thêm vào trứng đã đánh tan, thêm rau xanh cắt nhỏ.
• Đổ một thìa dầu thực vật vào chảo và đun ở lửa vừa. Thêm một nửa khối lượng trứng đã đánh. Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó lật mặt và nấu cho đến khi chín mềm.

• Đặt một chiếc bánh mì pita lên bàn và mở ra, đặt trứng tráng đã hoàn thành lên trên.
• Xả hết chất lỏng ra khỏi cá ngừ đóng hộp. Dùng nĩa tán nhuyễn cá cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, cho trứng tráng lên trên và dàn đều.

Cắt ô liu xắt nhỏ hoặc cắt múi cau thành những miếng nhỏ và đặt lên trên cá. Cuộn toàn bộ nội dung thành một cuộn chặt chẽ

• Các bước tương tự phải được lặp lại với bánh mì pita, trứng tráng và cá còn lại. Gói cả hai cuộn đã hoàn thành trong giấy bạc và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.
• Sau đó, cắt từng cuộn thành từng lát dày và dùng như một món ăn nhẹ thịnh soạn cho Năm mới 2021.

Mousse gan gà

Bánh mousse làm từ gan gà thoáng mát và rất tinh tế có thể được phết lên bánh mì nướng hoặc đặt gọn gàng trong bánh tartlet và phục vụ trên bàn tiệc lễ hội. Một món khai vị đơn giản và ngon như vậy sẽ được chuẩn bị chỉ trong vài phút.

Thành phần:

• 500 gram gan gà;
• 120 gram bơ;
• 1 củ hành tây;
• 50 ml kem nặng;
• 1 nhúm cỏ xạ hương
• 1 nhúm muối;
• một nhúm đất và tất cả gia vị;
• 50 ml rượu mạnh.

Sự chuẩn bị:

Gan gà rửa thật sạch, loại bỏ hết phần thừa và thấm khô bằng khăn giấy. Vì gan gà không có vị đắng nên không cần ngâm trước trong sữa

Đun chảy bơ trong chảo đã được làm nóng trước. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn rồi cho vào chảo, phi cho chín vàng. Sau vài phút, cho gan gà đã chuẩn bị vào. Chiên nội tạng cho đến khi chín

Cho gan đã xào cùng với hành tây vào cối xay nhuyễn. Đổ 50 ml skate vào chảo đã chiên nội tạng, đun sôi trong vài phút để rượu bay hơi. Sau đó đổ đến bộ phận nội tạng

• Đánh toàn bộ thành phần bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn trong 20 giây. Thêm muối và các gia vị vừa ăn, đánh đều một lần nữa.
• Đun chảy phần bơ còn lại và đổ vào hỗn hợp thu được trong ba lượt. Đánh bằng máy xay trong một phút nữa. Và để thành phẩm mousse trở nên rất ngon và thoáng, bạn cần phải lọc qua rây mịn.

Trong một hộp riêng, đánh kem cho đến khi hình thành các đỉnh cứng và trộn nhẹ với gan. Kết quả phải là một sự nhất quán đồng nhất. Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào hộp thủy tinh phù hợp và để trong tủ lạnh trong 3 giờ

Sau khi đông cứng, mousse gan thành phẩm nên giữ được hình dạng tốt. Trải mousse lên bánh mì nướng đã chuẩn bị sẵn hoặc đặt cẩn thận trong bánh tartlet, trang trí với các lát dưa chuột và phục vụ

Suy nghĩ xem nên nấu món gì mới và hấp dẫn trong năm Kỷ Sửu, bạn cần tính đến sở thích của biểu tượng của năm sắp tới. Các công thức món ăn nhẹ được trình bày trong ngày lễ sẽ giúp đa dạng hóa bàn tiệc cho Năm mới 2021.