Salad Caesar tôm thịt ngon tại nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  xà lách

• Giờ nấu ăn:

  45 phút

Thành phần

• Tiger chrimp
• quả anh đào
• tảng băng diếp
• Salad romano
• Parmesan
• tỏi
• Sốt caesar
• bánh quy giòn
• cỏ xạ hương tươi và hương thảo

Salad Caesar của Mỹ với tôm từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của công chúng nhà hàng. Trong khi đó, chuẩn bị một món ăn tinh tế không khó ở nhà theo công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước được trình bày dưới đây.

Biến thể món ăn cổ điển

Đối với công thức này, hãy chọn loại salad lá phù hợp để Caesar không có vị đắng. Một loại rau không bị chảy nước sữa khi bị hỏng phù hợp với điều kiện gia đình vào bếp.

Thành phần:

• 100 g tôm sú;
• 100 g cà chua bi;
• 100 g lá diếp cá;
• 50 g xà lách romano;
• 20 g phô mai parmesan;
• 2 tép tỏi;
• 60 g sốt Caesar;
• 15 g bánh mì trắng;
• 5 g mỗi loại cỏ xạ hương tươi và hương thảo.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch hải sản đã rã đông trước đó khỏi gân và vỏ

Đối với cà chua đã rửa sạch và lau khô, bạn hãy cắt bỏ phần đính của cuống và dùng dao sắc chia đôi quả cà chua. Nếu trong nhà chỉ có cà chua bình thường thì không thành vấn đề, có thể xắt thành từng lát lớn

Chà xát parmesan trên một máy vắt mịn

Chúng tôi rửa kỹ lá của cả hai loại xà lách dưới vòi nước và lau khô trên khăn hoặc cho vào rây để phần nước thừa có thể tự thành thủy tinh. Ta xé lá to bản, không sờ thấy cuống lá cứng

• Dùng mặt phẳng của dao đập dập tỏi đã bóc vỏ, cho vào chảo với một ít dầu ô liu đã đun nóng. Làm ấm nhẹ, loại bỏ gia vị và tỏi bằng thìa có rãnh.
• Chúng tôi cho tôm vào dầu thơm và chiên chúng cả hai mặt cho đến khi mềm. Ngay sau khi tóc đuôi ngựa trở nên trong suốt, tắt bếp.
• Trong một bát salad có thành cao, chúng tôi gửi salad, tôm cùng với dầu chiên chúng. Thêm bánh mì nướng, cà chua, nước sốt vào đây và dùng thìa trộn đều.

Khi phục vụ, rắc salad Caesar tự làm với tôm với Parmesan bào

Với tôm và cá hồi

Cả hai loại hải sản đều kết hợp tốt với nhau trong món salad Caesar tự làm. Và trong một công ty với rau tươi và nước sốt nguyên bản, tôm và cá hồi chỉ đơn giản là ngon.

Thành phần cho món salad:

• 180 g cá diêu hồng;
• 50 g tôm;
• 1 quả cà chua lớn hoặc vài quả nhỏ;
• 2 quả trứng cút;
• 100 g rau diếp.

Thành phần để mặc quần áo:

• 50-70 ml nước tương;
• 20 ml nước cốt chanh;
• 20 g mật ong lỏng.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta rửa sạch rau diếp và lá bắp cải bắc kinh trong vòi nước chảy, lau khô. Cắt ngang thành các dải lớn

Trong một ly cao, đánh đều nước tương, nước chanh tươi và mật ong cho đến khi mịn. Nếu muốn, hãy điều chỉnh số lượng nguyên liệu làm nước sốt theo sở thích của bạn

• Chúng tôi cắt trứng đã luộc và bóc vỏ thành những miếng lớn, gửi những lát cà chua lớn vào đây.
• Cắt cá thành từng lát dày vừa phải, thoa dầu và thêm một chút muối. Để yên trong khoảng 10 phút.

Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho cá hồi vào chiên cho đến khi chín vàng. Chúng tôi gửi tôm đã chuẩn bị cho cá

Đổ nước trộn salad vào một cái tô sâu, gửi hải sản ấm vào đây và để chúng ngâm. Trộn đều cá hồi và tôm với các nguyên liệu còn lại

Phục vụ trang trí với rau thơm và pho mát bào (tùy chọn).

Với cá hun khói

Bạn có thể thực hiện một món ăn hoàng gia ngay tại nhà nếu thêm một ít cá hun khói lạnh vào món salad Caesar truyền thống với tôm.

Một sản phẩm như vậy là tự cung tự cấp, và kết hợp với các thành phần còn lại, nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho rau tươi và động vật có vỏ mềm.

Thành phần:

• 250 g rau diếp;
• 450 g tôm;
• 200-250 g cá hồi hoặc cá hồi;
• 100 g phô mai parmesan;
• 15-20 miếng cà chua bi;
• 12-16 quả trứng cút;
• 100-120 ml sốt mayonnaise;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• 3-4 lát bánh mì trắng;
• muối ăn.

Sự chuẩn bị:

• Cho trứng cút vào luộc với nước muối nhẹ khoảng 6 phút. Chúng tôi lấy nó ra, gửi nó vào nước đá.
• Chúng ta cũng nhúng tôm đã rã đông vào nước sôi có muối trong 2 phút, vớt ra rây cho sạch.
• Cắt cá hun khói thành từng lát mỏng.

• Bóp tỏi vào bát dầu ô liu, trộn đều. Chúng tôi gửi khối lượng đến chảo.
• Cắt bánh mì thành khối vuông. Cho nó vào dầu đã đun nóng, trộn nhẹ bằng thìa và chiên cho đến khi chín vàng.

Đối với nước sốt, trộn nước cốt chanh, sốt mayonnaise, dầu ô liu và 1 muỗng canh. l. pho mát bào mịn. Muối và hạt tiêu vừa ăn, để ủ trong 10 phút. Bạn có thể thêm 1 tép tỏi đã nghiền nát vào nước sốt

• Chúng tôi gửi các dải salad xuống đáy của một cái bát phẳng lớn.
• Tiếp theo - bánh quy giòn và cá.

Bây giờ một nửa trứng cút và tôm sẽ được sử dụng

Lớp cuối cùng là những lát cà chua và nước sốt. Để nước xốt được phân bố đều khắp món ăn, hãy chuyển nó vào túi đựng bánh ngọt hoặc túi kín có đầu cắt và dùng lưới phủ lên

Khi phục vụ, rắc phô mai bào vụn còn lại lên món ăn.

Tiếp nhiên liệu phức tạp

Món salad Caesar không cầu kỳ với tôm sẽ lấp lánh với màu sắc hoàn toàn mới nhờ nước sốt phức tạp. Một công thức đơn giản với hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn chuẩn bị một bộ quần áo tinh tế tại nhà.

Thú vị! Nấu salad hải sản ấm áp

Thành phần:

• 100 g rau diếp (tốt hơn là lấy một tảng băng);
• 1 quả cà chua lớn;
• 4 con tôm sú;
• 50 g pho mát parmesan;
• 50 g bánh mì nướng;
• 200 ml dầu ô liu;
• 35 ml mỗi loại rượu vang và giấm balsamic;
• 50 g tỏi đập dập;
• 5 g đường;
• 7 g muối;
• 5 g tiêu đen xay;
• 20 ml nước chanh tươi;
• 50 g mù tạt.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi trộn giấm rượu, giấm balsamic, mù tạt, nước cốt chanh và dầu ô liu trong một cái bát sâu.
• Chà xát Parmesan trên một máy xay mịn ở đây, thêm muối và tiêu vào hỗn hợp.

Băm nhuyễn tỏi, cho vào nước sốt. Trộn đều hỗn hợp, để riêng

Lá diếp cá ta rửa sạch, để cho ráo nước. Xé tảng băng thành từng miếng nhỏ cho vào bát salad sâu. Chúng tôi cũng gửi cà chua thái nhỏ ở đây

• Nêm các loại rau với nước sốt, cho bánh mì vào trộn đều.
• Chúng ta làm sạch tôm hết gân và vỏ.

• Chúng tôi đập dập tép tỏi bằng mặt phẳng của dao, cho nó vào chảo. Thêm một vài muỗng canh dầu thực vật vào nó, làm nóng nó.
• Cho tôm vào chiên đều hai mặt cho đến khi chín mềm. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng tôi trải các loại hải sản trên salad. Phục vụ rắc Parmesan bào

Khi chọn salad cho "Caesar", bạn nên chú ý đến lá của rau - chúng không được quá thô.

Với tiêu và dưa chuột

Để ngăn chặn lượng calo dư thừa tích tụ ở eo, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món salad Caesar với tôm tại nhà theo một công thức đặc biệt. Kết hợp với các loại rau tươi, hải sản trở nên đặc biệt mềm và thơm.

Thành phần:

• 400 g rau diếp;
• 400 g tôm chưa bóc vỏ;
• 200 g ớt chuông ngọt (nên lấy màu vàng sẽ tốt hơn);
• 130-150 g dưa chuột tươi;
• 100 g cà chua bi;
• 1 gói bánh quy lúa mì;
• 200 g sốt mayonnaise không béo;
• muối ăn và tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Trút tôm từ bì vào tô sâu, đổ nước sôi qua rồi để riêng.
2. Rửa sạch lá rau diếp và thấm khô trên khăn. Xé thành từng miếng lớn cho vào bát salad có thành cao.
3. Tôm lột bỏ vỏ và gân, rắc các loại gia vị yêu thích. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp hoa bia-suneli cho mục đích này.
4. Cắt dưa chuột và hạt tiêu thành từng miếng lớn, để riêng ra đĩa.
5. Cho cả quả cà chua vào. Nếu không tìm được cà chua bi, bạn có thể dùng cà chua thông thường để thưởng thức.
6. Trộn lá rau diếp với sốt mayonnaise và cho khối lượng vào bát salad sâu (tốt nhất là thủy tinh).
7. Lần lượt thêm tiêu, dưa chuột, bánh mì nướng và cà chua.
8. Lớp cuối cùng của món ăn là hải sản.

Chúng tôi phục vụ "Caesar" với tôm ra bàn, phủ một lớp mayonnaise lưới nhẹ.