Mùa chay năm 2021 và những gì bạn có thể ăn hàng ngày

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Mùa chay là thời gian dài nhất trong số bốn lần nhịn ăn nhiều ngày trong Giáo hội Chính thống. Rất dễ dàng để soạn thực đơn đậu lăng trong Đại mùa chay 2021, khi bạn chắc chắn về những gì bạn có thể ăn hàng ngày và những thực phẩm nào tốt hơn nên kiêng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về những gì và làm thế nào bạn có thể ăn trong thời gian nhịn ăn trong bài viết.

Bạn có thể ăn gì vào mùa Chay năm 2021

Đây là bài đăng nghiêm ngặt nhất tồn tại. Vào năm 2021, nó sẽ bắt đầu vào thứ Hai ngày 15 tháng 3 và kết thúc vào thứ Bảy ngày 1 tháng Năm. Trong bảy tuần, Nhà thờ Chính thống giáo khuyến cáo các tín đồ kiêng thực phẩm có trứng, cá, thịt và các sản phẩm từ sữa.

Phụ nữ trong thời kỳ mang thai, trẻ nhỏ và những người có vấn đề về sức khỏe có thể từ chối nhịn ăn.

Chuẩn bị cho Mùa Chay năm 2021, các tín đồ Chính thống giáo nên biết những gì nên ăn hàng ngày và những thực phẩm nào được phép đưa vào chế độ ăn. Để giữ sức khỏe trong suốt thời gian nhanh chóng, bạn cần phải ăn uống đúng cách. Đây là cách duy nhất để đảm bảo hấp thụ tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết vào cơ thể cùng với thức ăn.

Các sản phẩm chính trong thời kỳ nhịn đói: các món ăn chế biến từ trái cây, rau củ như cà rốt, hành tây, củ cải, bắp cải, các loại đậu, các loại hạt, táo, cam quýt, trái cây sấy khô.

Có thể nếm thử vị ngọt, mặn, hun khói, chiên rán sau lễ Phục sinh. Tất cả các sản phẩm tốt nhất nên được ăn sống hoặc hấp. Nướng và luộc bằng lò cũng thích hợp.

Thực đơn nạc có thể bao gồm:

1. Ngũ cốc và ngũ cốc. Nó chỉ được phép nấu trong nước. Các món ăn từ sữa bị cấm. Cháo nấu sẵn không nên nêm bơ. Tốt hơn là bạn nên đun cháo cho đến khi có được độ sệt kéo dài.
2. Hoa quả và rau. Chúng có thể được ăn sống, luộc, nướng trong lò, hấp hoặc hầm cho đến khi mềm;
3. Bánh mỳ. Bạn chỉ có thể ăn màu đen. Theo yêu cầu, bạn có thể mua bánh mì giòn khô, được bán trong các cơ sở thực phẩm dành cho người ăn kiêng.
4. Cần ăn các loại đậu, cà tím, đậu phộng và nấm để bổ sung lượng protein thiếu hụt trong cơ thể. Đậu lăng, đậu cô ve, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu, đỗ là những nguồn cung cấp protein chính cho những người ăn chay. Các món ăn chế biến từ các loại đậu là một thay thế tốt cho các món ăn từ thịt. Nếu bạn không thể ngừng ăn các sản phẩm từ sữa, hãy thử thay thế chúng bằng sữa, pho mát và sữa chua, được làm từ đậu nành, trong thời gian nhịn ăn.
5. Dầu hướng dương. Nó sẽ là một nguồn cung cấp vitamin và chất béo hòa tan trong chất béo tuyệt vời. Có thể được thêm vào các món ăn phụ và salad rau như một loại nước sốt. Dầu hướng dương chỉ được phép tiêu thụ trong những ngày nhịn ăn không nghiêm ngặt.
6. Cá chỉ có thể được ăn vào Chủ Nhật Lễ Lá và Lễ Truyền Tin của Các Thánh Theotokos. Không nên chiên cá trong dầu. Tốt hơn để luộc, hấp, hầm hoặc nướng trong lò.
7. Mật ong. Nó sẽ là một thay thế tuyệt vời cho các món tráng miệng. Ngoài ra, sản phẩm ong có thể được thêm vào trong quá trình chế biến các món ăn khác: ngũ cốc, thạch trái cây, bánh nướng và các loại bột trộn.
8. Các sản phẩm bánh và bánh kẹo. Trong Mùa Chay, chỉ được phép ăn những sản phẩm đã được chế biến mà các sản phẩm từ sữa và trứng không được sử dụng.

Vào một số ngày ăn chay, mì ống được phép ăn nhưng không được chứa trứng.

Tuần đầu tiên của chế độ ăn chay là nghiêm ngặt nhất, vì vậy bạn cần tuân thủ tất cả các quy tắc. Vào ngày đầu tiên, bạn cần ngừng ăn bất kỳ loại thức ăn nào. Sau đó, từ thứ ba đến thứ sáu, nó được phép ăn bánh mì, rau sống và trái cây, muối, mật ong, các loại hạt và uống nước. Vào thứ bảy và chủ nhật, bạn đã có thể nấu thức ăn bằng dầu thực vật.

Từ tuần thứ hai đến thứ sáu, thứ hai, thứ tư và thứ sáu phải kỵ đồ ăn khô, thứ ba và thứ năm được phép nấu đồ ăn nóng mà không cần thêm dầu. Vào cuối tuần - các món ăn nóng với dầu thực vật.

Một điều cũng rất quan trọng là phải tuân thủ sự kiêng ăn nghiêm ngặt nhất trong toàn bộ Tuần Thánh. Trong tuần cuối cùng trước Lễ Phục sinh, chỉ được phép ăn khô. Vào Thứ Sáu Tuần Thánh, bạn phải từ chối ăn uống cho đến thời điểm khi tấm vải liệm được đưa ra khỏi nhà thờ.

Vào Lễ Truyền Tin của Đức Trinh Nữ Maria và Chúa Nhật Lễ Lá, bạn có thể bao gồm cá và hải sản trong thực đơn. Vào thứ Bảy Lazarev, bạn có thể ăn một ít trứng cá muối.

Các bữa ăn đã nấu chín nên được phục vụ thành nhiều phần nhỏ. Nên ăn chậm, nhai kỹ, chỉ có như vậy cảm giác no mới đến trước khi kết thúc bữa ăn.

Theo hiến chương của tu viện, tất cả các quy tắc được liệt kê phải được tuân thủ trong Mùa Chay lớn vào năm 2021. Vì vậy, những người có kế hoạch nhịn ăn cần biết những gì nên ăn hàng ngày.

Những gì bạn không thể ăn

Theo hiến chương nhà thờ, không được ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật trong Mùa Chay lớn: các sản phẩm từ sữa, cá, thịt, trứng. Những thực phẩm nào bị cấm khi nhịn ăn:

• Chất béo động vật;
• thịt và các sản phẩm từ thịt: thịt hun khói, giăm bông, xúc xích;
• trứng và các sản phẩm đã được nấu chín thêm;
• các món ăn đậm đà hương vị: gia vị, thức ăn rất ngọt hoặc mặn;
• các sản phẩm từ sữa: kefir, sữa, sữa nướng lên men, sữa chua, bơ, pho mát, kem chua;
• thức ăn nhanh, sô cô la, bánh nướng;
• rượu. Vào những ngày nhịn ăn lỏng lẻo, bạn có thể uống một ly rượu vang đỏ;
• dầu hướng dương (chỉ có thể được thêm vào các món ăn vào những ngày không kiêng ăn nghiêm ngặt).

Xem xét những điều cấm và hạn chế đối với những gì bạn có thể ăn hàng ngày trong suốt Mùa Chay vĩ đại vào năm 2021, bạn cần nhớ rằng chỉ những người truyền giáo trong nhà thờ mới nên tuân thủ nghiêm ngặt điều đó. Cư sĩ bình thường có thể nhịn ăn, có tính đến hoàn cảnh sống, tình trạng sức khỏe và lao động thể chất của họ. Ví dụ, từ chối tiêu thụ dầu hướng dương thường không được thực hiện, cũng như ăn khô.

Bằng cách hạn chế ăn đồ ngọt, đồ ăn nặng, đồ uống có cồn và đồ ngon, không bị phân tâm khỏi nhịp sống hối hả và thú vui hàng ngày, các tín đồ có thể tập trung vào sự ăn năn, cầu nguyện và đấu tranh với nhiều tội lỗi và suy nghĩ tội lỗi của họ.

Thực đơn mẫu cho Mùa Chay 2021

Ăn chay trước lễ Phục sinh là thời kỳ thích hợp nhất để bổ sung thực phẩm thực vật lành mạnh vào chế độ ăn uống và cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Chúng tôi đề xuất xem xét một thực đơn gần đúng cho Mùa Chay năm 2021 và những gì bạn có thể ăn hàng ngày.

thứ hai

• Bữa sáng: bột yến mạch đun sôi trong nước, bổ sung quả mọng tươi, các loại hạt, trái cây khô. Bạn có thể thêm một thìa mật ong để thưởng thức.
• Bữa trưa: súp nấm hoặc súp lơ với bánh mì đen.
• Bữa tối: cơm thập cẩm nạc với nấm và cà rốt, một lát bánh mì đen.

Thứ ba

• Bữa sáng: bánh kếp mỏng nấu trong nước với mật ong hoặc bất kỳ loại mứt nào.
• Bữa trưa: salad đậu xanh và súp lơ luộc.
• Bữa tối: khoai tây chiên với nấm.

thứ Tư

• Bữa sáng: chuối nạc và bánh kếp bột yến mạch.
• Bữa trưa: bulgur luộc với rau củ nướng.
• Bữa tối: dấm thực vật với dầu hướng dương.

Thứ năm

• Bữa sáng: hummus bơ, một lát bánh mì hoặc bánh mì pita.
• Bữa trưa: mì Ý nạc với đậu phụ và rau.
• Bữa tối: salad rau với pho mát đậu phụ.

thứ sáu

• Bữa sáng: táo nướng trong lò với các loại hạt và mơ khô.
• Bữa trưa: súp bắp cải nạc.
• Bữa tối: rau hầm, một lát bánh mì.

Thứ bảy

• Bữa sáng: một ly sinh tố trái cây pha với sữa thực vật hoặc nước.
• Bữa trưa: risotto nạc với rau.
• Bữa tối: bánh khoai tây với nấm.

chủ nhật

• Bữa sáng: salad bắp cải đỏ với nấm ngâm.
• Bữa trưa: súp cà rốt và gừng.
• Bữa tối: mì với nước sốt cà chua, nụ bạch hoa và ô liu.

Trong khi tuân thủ sự nhanh chóng, bạn phải nhớ rằng bạn cần phải thoát ra khỏi nó một cách chính xác, để không gây hại cho sức khỏe của bạn. Cuối cùng, không ngay lập tức dựa vào thức ăn nặng. Điều quan trọng là cố gắng kết hợp dần dần các loại thực phẩm quen thuộc vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Vào lễ Phục sinh, bạn có thể ăn một vài quả trứng luộc, pho mát và thịt nạc. Và từ ngày hôm sau, bạn có thể bắt đầu ăn những thực phẩm bị cấm trong thời gian nhịn ăn.

Tóm tắt

1. Trong khi tuân theo sự nhanh chóng, bạn cần phải từ bỏ việc sử dụng các sản phẩm động vật.
2. Thực đơn cho người gầy nên bao gồm rau và trái cây tươi, các loại hạt khác nhau, các loại đậu, trái cây khô.
3. Dầu hướng dương chỉ có thể được thêm vào các món ăn trong những ngày được phép.
4. Cá chỉ có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống vào Chúa Nhật Lễ Lá và Lễ Truyền Tin Các Thánh Theotokos.