Bánh mì nhân thịt thơm ngon nhất tại nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  Các khóa học thứ hai

Thành phần

• nước
• dầu thực vật
• lòng đỏ trứng
• Muối
• thịt xay
• củ hành
• muối tiêu
• mùi tây
• dầu thực vật

Chebureks với thịt là một loại bánh phổ biến, rất ngon và hài lòng. Mặc dù thực tế là bạn phải làm việc với bột, nhưng nó rất đơn giản để nấu chúng ở nhà, điều chính là làm theo các công thức nấu ăn từng bước từ bức ảnh.

Chebureks với thịt - ngon ngọt và giòn

Cách nấu chả cốm tại nhà khá đơn giản vì tất cả các nguyên liệu đều có sẵn. Thêm vào đó, bột được nhào trong nước thường. Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào, có thể là thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn.

Thành phần cho bột:

• ¾ một cốc nước;
• 1/3 chén dầu thực vật
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• ½ muỗng cà phê Muối.

Để điền:

• 600 g thịt băm;
• 200 g hành tây;
• 100-150 ml nước (nước dùng);
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• một bó rau mùi tây;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Cho bột qua rây vào âu sâu. Cho lòng đỏ vào ly, thêm muối và đổ nước vào, trộn đều cho đến khi mịn

Hỗn hợp thu được được đưa dần vào bột, đồng thời khuấy liên tục. Sau đó đổ dầu vào nhào một khối bột dẻo, mềm, mịn, ta cho vào túi và để trong 30 phút

Trong khi bột nghỉ, chuẩn bị phần nhân. Hãy bắt đầu với hành tây, được cắt thành khối nhỏ. Cắt nhỏ mùi tây

Chúng tôi chuyển rau xanh với hành tây thành thịt băm. Muối, tiêu và đổ nước vào cho ngon. Chúng tôi nhào trộn mọi thứ tốt

Xé một miếng khỏi bột "ngâm" và cán mỏng nhất có thể

Dùng đĩa hoặc nắp để cắt các hình tròn

Cho nhân vào một nửa cốc và phủ nửa bột còn lại

Chúng tôi cố định các cạnh bằng một chiếc nĩa thông thường, và để đẹp bạn có thể cắt nó bằng một con dao quăn

Đổ dầu thực vật vào chảo 1 cm, đun nóng và chiên chả cả hai mặt cho đến khi chín vàng

Với phần nhân, bạn có thể mơ, chẳng hạn như nấu bánh với khoai tây, nấm hoặc bắp cải.

Chebureks trên bánh ngọt choux

Có thể gọi công thức chế biến món cá chạch với thịt trên bánh ngọt choux là cách nấu từng bước thành công nhất với ảnh món ngon tại nhà. Điều chính là phải cán mỏng bột, khi đó bánh sẽ trở nên giòn, nhưng ngon ngọt.

Thành phần cho bột:

• 400-450 g bột mì;
• 250 ml nước;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê Sahara;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Để điền:

• 200 g thịt;
• 1 củ hành tây lớn;
• 200 ml kefir (nước, nước dùng);
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Hãy bắt đầu với phần điền. Để làm điều này, chúng tôi xoắn thịt cùng với hành tây trong máy xay thịt

Băm nhỏ muối, tiêu và dần dần kefir vào, trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó đậy kín bát nhân và để nước ủ

Đối với bột, rây bột và ngay lập tức đổ khoảng nửa ly vào một bát riêng

Đổ muối, đường vào bát nước, thêm dầu và đun sôi

Đổ nửa ly bột đã ủ vào nước sôi và khuấy nhanh. Sau đó, chúng ta để khoảng 10-15 phút cho bột ủ nguội một chút. Sau đó cho lòng đỏ vào, khuấy đều rồi cho dần bột mì vào, nhào cho bột cứng lại như trên bánh bao

Chúng tôi bọc bột bằng giấy bạc và để trên bàn trong 40 phút, nhưng phải đảm bảo rằng bột không bị chua quá mức. Vì vậy, nếu bánh đã chín sau vài giờ thì nên cho bột vào tủ lạnh sẽ tốt hơn

Cắt rời từng miếng bột và lăn chúng thành một chiếc bánh mỏng

Bôi mỡ các mép bánh bằng lòng trắng trứng hoặc nước. Đặt nhân lên một nửa của đế và tạo thành một hình chữ nhật

Chiên trong dầu nóng mỗi mặt trong 2-3 phút

Kefir cho nhân bánh có thể được thay thế bằng nước dùng hoặc nước lã, nhưng nó là sản phẩm sữa lên men giữ lại nước thịt tốt nhất, vì vậy bánh ngọt ngon ngọt.

Chebureks trên kefir

Một số bà nội trợ thích nhào bột bằng kefir, nhờ đó mà bánh sẽ mềm hơn. Tuy nhiên, chúng không bị thiu ngay cả khi lạnh.

Thành phần:

• 1 ly kefir;
• 1 quả trứng;
• bột mì (khối lượng bột sẽ chiếm bao nhiêu phần trăm);
• 300 g thịt băm;
• 1 củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 50 ml nước.

Sự chuẩn bị:

Đổ kefir vào một cái bát sâu, sau đó cho trứng vào, thêm một chút muối và lắc bằng nĩa thông thường

Bây giờ chúng ta dần dần cho bột qua rây và nhào đều

Ngay sau khi bột trở nên đặc, chuyển sang bàn và tiếp tục nhào bằng tay. Bột phải mềm, nhưng không chặt

Che nó bằng giấy bạc hoặc khăn và để nó trên bàn trong 20 phút

Đối với nhân bánh, bạn cắt nhỏ hành tây, cho vào bằm nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn, đổ nước vào nhào đều

Chia phần bột còn lại thành 8 phần bằng nhau, dùng cây cán lăn từng viên thành hình tròn

Đặt thịt băm lên bột, tạo thành hình chữ thập, dùng nĩa ấn chặt các cạnh

Chiên bánh trong dầu đun nóng đều cả hai mặt cho đến khi có màu hồng hào hấp dẫn

Đun nóng để chiên nên ở mức vừa, vì nếu bạn để lửa lớn, chả sẽ bị cháy, và nhân bên trong sẽ còn nguyên.

Bánh mì nhân thịt

Theo truyền thống, bánh ngọt được làm từ bột không men, nhưng hãy chú ý đến công thức dựa trên bột men. Bánh ngọt mềm, ngon ngọt và có cùng lớp vỏ giòn.

Thành phần cho bột:

• 1 quả trứng;
• 200 ml sữa;
• ½ cốc ayran;
• 20 g men nén;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• ½ muỗng cà phê Sahara;
• 700 g bột mì;
• 4-5 st. l. dầu thực vật.

Để điền:

• 1 kg thịt xay;
• 2-3 củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Vò men ra bát, cho đường vào, đổ sữa vào khuấy đều

Bây giờ thêm 2-3 muỗng canh bột mì, trộn đều, tức là đã chuẩn bị bột, chúng ta dùng giấy bạc bọc lại và để ấm trong 20 phút

Đổ trứng vào bột đã hoàn thành, dùng nĩa lắc một chút, sau đó cho ayran, muối và trộn đều

Bây giờ bước tiếp theo là bột mì, cho từ từ và nhào bột. Chúng tôi sử dụng dầu hướng dương để nhào

Cho bột vào âu, dùng màng bọc thực phẩm dùng màng bọc thực phẩm nén chặt lại và ủ cho bột nở đều, nên tăng khối lượng lên gấp 2 - 3 lần

Sau khi nhào bột kỹ, bạn cho bột trở lại âu và để bột nở trở lại

Về phần nhân, trộn thịt băm với hành, có thể dùng dao thái nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chia bột thành từng phần bằng nhau, vo thành từng viên bánh tròn, cho nhân vào và tạo thành các viên bánh

Chiên các phôi trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu

Để vỏ bánh có màu vàng nâu, bạn có thể dùng dầu thực vật cùng với bơ để chiên theo tỷ lệ 1: 1.

Chebureks trên vodka

Cheburek ngon nhất với thịt là loại có bột mỏng, giòn và sủi bọt, và nhân ngon ngọt. Và bạn có thể nấu những món bánh như vậy ở nhà nếu bạn biết một bí mật mà chúng tôi sẽ cho bạn biết trong công thức từng bước được đề xuất kèm theo một bức ảnh.

Thành phần cho bột:

• 500 ml nước;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. rượu vodka;
• 1, 5 muỗng cà phê Muối;
• bột mì.

Để điền:

• 1 kg thịt lợn;
• 3 củ hành tây;
• 1 quả trứng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước vào một cái bát, tiếp theo là rượu vodka, dầu và muối. Chúng tôi khuấy động mọi thứ

Bây giờ bạn hãy dần dần cho bột vào và nhào bột trước trong bát rồi để trên bàn, cho vào túi và cho thời gian để “nghỉ ngơi”

Về phần nhân, cho hành tím băm nhuyễn cùng thịt băm, trứng gà vào. Ướp muối thịt với hành, tiêu rồi trộn đều

Ta lấy bột ra khỏi túi, dùng tay nhào lại rồi chia thành các phần bằng nhau

Lần lượt cán các miếng bánh thành hình tròn mỏng, cho nhân vào và tạo thành những miếng bánh mì

Trong dầu nóng, chiên chúng cho đến khi có lớp vỏ đẹp

Tại sao bạn cần vodka? Nhờ uống, bột dẻo dai hơn nên khi chiên, các lỗ chân lông không bị vỡ mà tạo thành bọt rất cao, và ít bị mất độ ẩm hơn. Thêm vào đó, bánh mì sẽ hấp thụ ít dầu hơn.

Cá chẻm nấu thịt ở nhà ngon vô cùng, có rất nhiều công thức hướng dẫn từng bước kèm theo ảnh. Nhưng đừng quên rằng các sản phẩm rất giàu calo. Bạn có thể giảm lượng calo bằng cách sử dụng thịt gà nạc, nấm hoặc rau để làm phần nhân. Bạn cũng không thể chiên bánh trong một lượng dầu lớn mà hãy nướng trong lò.