Nativity Fast 2021-2022: Lịch dinh dưỡng hàng ngày

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

The Nativity Fast bắt đầu vào năm 2021 vào ngày 28 tháng 11 và kết thúc vào ngày 6 tháng 1 năm 2022; vào ngày 7 tháng 1, các tín đồ Chính thống giáo tổ chức lễ Giáng sinh. Ăn chay là thời gian thanh tẩy tâm linh, ăn năn, và cũng là ăn chay, nên mỗi Cơ đốc nhân nên biết lịch ăn hàng ngày cho giáo dân.

Nativity Fast - Các quy tắc cơ bản

Các quy tắc chính của việc nhịn ăn là tránh một số loại thực phẩm, cũng như giảm tổng lượng thực phẩm ăn vào. Trong trường hợp này, bài đăng được chia thành bốn giai đoạn:

• từ ngày 28 tháng 11 đến ngày 19 tháng 12 không được ăn thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa, vào những ngày nhất định có thể nấu cá;
• từ ngày 20 tháng Chạp đến ngày 1 tháng Giêng, bạn không chỉ được ăn các sản phẩm động vật, mà còn cả cá;
• từ ngày 2 đến ngày 5 tháng Giêng, lệnh cấm đồ ăn nóng được đưa ra, đây là những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt nhất;
• Ngày 6 tháng 1 - Đêm Giáng sinh, bạn chỉ có thể ăn thức ăn sau khi ngôi sao đầu tiên xuất hiện trên bầu trời.

Lịch phục vụ bữa ăn hàng ngày cho giáo dân sẽ cho phép bạn soạn thực đơn phù hợp cho Lễ Chúa Giáng Sinh nhanh 2021-2022. Nó chỉ ra những ngày thực phẩm khô, khi bạn không thể nấu thức ăn nóng bằng dầu thực vật, ngày lễ của nhà thờ. Vì vậy, vào ngày 4 tháng 12, những người theo đạo Thiên chúa chính thống tổ chức lễ đưa Theotokos vào đền thờ, và vào ngày này người ta được phép ăn cá, hải sản và rượu.

Trẻ em dưới 7 tuổi, phụ nữ có thai không nên nhịn ăn. Được phép sang nhượng cho người già, người ốm, cũng như những người làm công việc lao động chân tay nặng nhọc và đang đi du lịch vào thời điểm này.

Thực đơn cho Giáng sinh nhanh 2021-2022

Mặc dù thực tế là thịt và các sản phẩm từ sữa, cũng như trứng, đều bị cấm, nhưng danh sách các sản phẩm được phép sử dụng vẫn khá lớn. Theo lịch thực phẩm hàng ngày cho giáo dân, cho Lễ Chúa Giáng Sinh nhanh 2021-2022. bạn có thể tạo thực đơn với công thức nấu các món ăn ngon, đa dạng và tốt cho sức khỏe.

Công thức nấu ăn cho mùa chay mỗi ngày

Người cư sĩ rất khó tuân theo các quy tắc kiêng ăn nghiêm ngặt, vì vậy họ có thể bỏ những ngày khô hạn và nấu những món ăn nạc đơn giản. Chúng tôi cung cấp các món nạc cho mỗi ngày - đây là súp bắp cải với bắp cải tươi, cà rốt bào sợi với kiều mạch để làm món ăn kèm, salad đậu và bánh mì tròn giòn.

Thành phần cho bánh mì tròn:

• 500 g bột mì;
• 10 g men khô;
• 200 ml nước;
• 125 ml dầu thực vật;
• 20 g đường.

Đối với súp bắp cải tươi:

• 300 g khoai tây;
• 150 g bắp cải;
• 200 g sâm cau;
• 100 g hành tây;
• 100 g cà rốt;
• 1-2 muỗng canh. l. cà chua. bột nhão;
• 25 ml dầu thực vật;
• 2 lá nguyệt quế;
• muối và gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

• Rây vài thìa bột mì vào âu, trộn với đường và men khô. Đổ nước ấm vào, khuấy đều cho đến khi mịn và để trong 15 phút.
• Sau đó, thêm muối, dầu ấm và thêm bột mì theo từng phần. Nhào bột đặc, đậy nắp và để ấm trong 40 phút.

• Lúc này chúng ta sẽ nấu súp bắp cải. Đổ khoai tây đã cắt hạt lựu vào nồi với nước sôi, sau khi sôi thì nấu trong 5 phút.
• Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, dùng máy nghiền nhỏ cà rốt, xào rau trong dầu thực vật khoảng 5-7 phút.

• Cho bắp cải đã cắt thành sợi mỏng vào nồi cùng với khoai tây, nấu trong 10 phút.
• Cho bột cà chua với rau vào, trộn đều và thêm vào súp, để lửa nhỏ trong 5 phút.

Cắt champignon thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo rán khô. Ngay sau khi tất cả nước nấm bay hơi hết, đổ dầu vào và chiên nấm trong 3-4 phút

Sau đó cho nấm vào nồi canh bắp cải, sau đó cho lá nguyệt quế, muối, nêm thêm gia vị vừa ăn. Nấu thêm 5-7 phút thì tắt bếp và cho canh bắp cải đã ủ vào

• Ta vê bột, nhào, chia thành 3 phần, lăn mỗi viên thành hình tròn dày 3-5 mm.
• Rắc bột với bất kỳ loại gia vị nào, chẳng hạn như quế. Sau đó chia hình tròn thành 12 hình tam giác.

Chúng tôi gấp từng hình tam giác, nhưng không chặt chẽ, từ phần rộng đến phần hẹp

Đặt bánh mì tròn lên khay nướng có lót giấy da, phết mỡ nước ngọt và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 ° C

Thú vị! Khi nào Mùa Chay Petrov bắt đầu và kết thúc vào năm 2021

Bất kỳ món súp nạc nào cũng có thể được nấu với nấm, thay thế bắp cải bằng lúa mạch hoặc kiều mạch. Bạn có thể nấu bánh ngọt (thành phần chính là nước và dầu), nhân bánh có thể khác: rau, trái cây hoặc quả mọng.

Đối với món salad đậu:

• 260 g đậu cô ve;
• 150 g dưa chua;
• 100 g hành tây;
• 100 g cà rốt;
• 25 ml dầu thực vật;
• gia vị vừa ăn.

Đối với cà rốt cốt lết:

• 500 g cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 60 g bột báng;
• 60 g vụn bánh mì;
• 25 ml dầu thực vật;
• gia vị vừa ăn.

Đối với Trang trí:

• 250 g kiều mạch;
• 600 ml nước;
• 25 ml dầu thực vật;
• gia vị cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Đối với cốt lết, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xay cà rốt cùng với hành tây

• Sau đó đổ dầu vào, thêm muối, gia vị và bột báng, nhào kỹ.
• Để cà rốt băm trong 10-15 phút.

• Đối với món ăn kèm, rửa sạch kiều mạch, đổ đầy nước sạch và sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
• Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết nhỏ từ cà rốt băm nhỏ, bánh mì trong vụn bánh mì, đặt trên một tấm nướng bằng giấy da, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Thêm muối, bất kỳ gia vị nào vào kiều mạch đã nấu chín, trộn đều và để ủ trong 5 phút

Lật mặt cắt cà rốt và nấu thêm 10 phút

Đối với món salad, cắt hành tây làm đôi, cà rốt xắt nhỏ trên một chiếc máy xay kiểu Hàn Quốc

Sau đó, chúng ta xào rau trong dầu thực vật trong 5 phút, sau đó cho chúng vào bát salad và để nguội một chút

Cho đậu vào rau, dưa chuột ngâm chua cắt thành sợi mỏng. Nêm gia vị và trộn tất cả mọi thứ

Trong thời gian nhanh, bạn có thể nấu cốt lết không chỉ từ cà rốt, mà còn từ các loại rau khác, cũng như từ các loại ngũ cốc khác nhau. Đậu để làm salad được sử dụng đóng hộp hoặc tươi. Chỉ những loại đậu như vậy cần phải ngâm trước rồi luộc cho đến khi chín mềm.

Bữa ăn nạc không có thịt - công thức nấu ăn cho mỗi ngày

Thực đơn bài có thể đa dạng và ngon. Một chút trí tưởng tượng và bạn thậm chí có thể nấu những món ăn khác thường. Chúng tôi khuyên bạn nên ghi chú 3 công thức nấu ăn cùng một lúc - cốt lết đậu lăng, cơm với rau và pizza với nấm.

Thành phần cho cốt lết:

• 1 chén đậu lăng
• 2 ly nước;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• rau xanh để nếm;
• muối để nếm;
• ½ muỗng cà phê tỏi khô;
• 1 muỗng cà phê ớt bột xay;
• tinh bột;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch đậu lăng và luộc chín tới.
• Cho hành tây và cà rốt thái nhỏ vào chảo xào khoảng 5-7 phút rồi băm nhuyễn.
• Thêm rau, các loại thảo mộc cắt nhỏ, tinh bột, muối và tất cả các loại gia vị vào đậu lăng, trộn đều tất cả mọi thứ.

Chúng tôi làm cốt lết từ đậu lăng băm nhỏ và chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi mềm

Phục vụ cốt lết sẵn với nước sốt cà chua và rau

Tốt nhất là sử dụng đậu lăng đỏ để nấu ăn. Không giống như đậu xanh không cần ngâm và luộc kỹ.

Thành phần cho cơm với rau:

• 1 chén cơm
• 2 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 chén đậu
• 2 ly nước;
• Rau chân vịt tươi;
• 1, 5 muỗng cà phê cà ri;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật;
• chất nhờn màu xanh lá cây.

Sự chuẩn bị:

• Đun nóng dầu trong chảo, trút tỏi đã thái nhỏ vào phi thơm khoảng 1-2 phút, nhớ để tỏi không bị cháy.
• Cho hành lá thái nhỏ vào xào cho chín mềm.
• Bây giờ đổ cà chua đã thái hạt lựu vào chảo, xào thêm 5 phút.
• Sau đó cho đậu hộp vào, rồi đổ gạo đã vo sạch và cho lá mồng tơi vào, trộn đều các thứ, nấu khoảng 2-3 phút.

Bây giờ thêm nước hoặc nước luộc rau vào gạo với rau, sau khi đun sôi, thêm cà ri, muối, hạt tiêu, trộn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15-20 phút

Ngay sau khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, trộn đều và lấy ra khỏi nhiệt

Cho món ăn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với chanh và dọn ra đĩa

Đối với một món ăn như vậy, tốt hơn là sử dụng gạo đồ, nó sẽ biến thành vụn. Hạt tròn thích hợp hơn cho ngũ cốc, thịt hầm và cốt lết.

Thành phần cho bánh pizza:

• 300 g bánh phồng;
• 1 củ hành tây;
• Hạt tiêu Bungari để nêm nếm;
• 200 g nấm hương;
• ½ muỗng cà phê tỏi khô;
• ½ muỗng cà phê rau kinh giới;
• ¼ h. L. Muối;
• 150 ml nước sốt cà chua;
• húng quế sạch;
• đậu hũ phô mai;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Phi hành tây và ớt chuông trong dầu nóng, sau đó thêm nấm cắt nhỏ vào.
2. Muối rau nấm, nêm tỏi khô, rau oregano, xào chín mềm.
3. Che mẫu bằng giấy da, rắc nhẹ bột mì và cho bột vào, chúng tôi bôi mỡ bằng nước sốt cà chua.
4. Bây giờ chúng tôi phân phối rau với nấm, thêm pho mát và gửi vào lò nướng trong 15-20 phút (nhiệt độ 210 ° C).
5. Đổ nhẹ bánh pizza với dầu ô liu và cắt thành nhiều phần.

Phô mai đậu phụ là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật nên rất thích hợp cho các bữa ăn dành cho người gầy, ăn kiêng và ăn chay.

Ăn chay khinkali với các chất trám khác nhau

Khinkali được nấu theo truyền thống với thịt, nhưng trong dịp lễ Giáng sinh 2021-2022. chúng có thể được chuẩn bị với các chất trám khác. Vì vậy, lịch thực phẩm hàng ngày cho giáo dân không cấm ăn rau, ngũ cốc, nấm, thêm các loại gia vị và gia vị vào các món ăn.

Đối với nhân khoai tây và caper:

• 2 củ khoai tây;
• 2 muỗng canh. l. bạch hoa;
• một mớ thì là;
• 1 muỗng canh. l. hành xắt nhuyễn;
• tỏi khô để nếm;
• muối để nếm.

Để làm nhân với bí ngòi:

• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả bí xanh;
• muối để nếm;
• tỏi khô và gia vị vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu.

Đối với nhân nấm:

• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 150 g nấm hương;
• 3 muỗng canh. l. bắp ngọt;
• rau xanh để nếm;
• Ngày 1-2. l. xì dầu;
• tỏi khô để nếm;
• gừng tùy ý.

Sự chuẩn bị:

• Đối với phần nhân đầu tiên, hãy luộc trước khoai tây, cắt nhỏ thì là tươi và cho chúng vào khoai tây cùng với nụ bạch hoa.
• Ngoài ra, thêm hành, tỏi khô và muối đã thái nhỏ vào, dùng nĩa để nhào các nguyên liệu.

Đổ nước ngập khoai tây hoặc nước luộc rau vào nhân bánh - làm như vậy sẽ không bị khô

Chúng ta làm ẩm các mép bột bằng nước, cho nhân vào giữa, véo các mép bột dọc theo mép rồi ấn chặt phần đuôi tạo thành

Bây giờ, đối với hai quả trám, chúng ta sẽ chuẩn bị xào rau cùng một lúc. Để làm điều này, hãy cắt nhỏ cà rốt và hành tây theo bất kỳ cách nào thuận tiện

Chúng tôi cho rau vào chảo đã làm nóng trước với dầu, thêm gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm

• Cho một nửa hỗn hợp rau vào bát, thêm những viên bí ngòi nhỏ, một ít dầu, muối, gia vị, trộn đều mọi thứ và tạo thành khinkali. Và nếu bí xanh bị nhầm lẫn trong nhân hoặc không có bán, thì bạn có thể thay thế bằng bí đỏ.
• Cho phần nhân cuối cùng, cho nấm đã cắt nhỏ vào xào cùng, xào khoảng 5-7 phút.

Đổ ngô ngọt, rau xanh, nước tương và gừng vào nhân bánh nếu muốn. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và tạo thành khinkali, có thể được luộc như bánh bao thông thường hoặc sử dụng lớp phủ hoặc nồi hơi đôi

Bột có thể được sử dụng làm sẵn hoặc nhào ở nhà. Điều này sẽ cần 350 g bột mì, 250 ml nước sôi, muối và 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Bữa ăn ngon không thịt cho mỗi ngày

Ngày nay có rất nhiều công thức chế biến món nạc nhưng ngon. Những công thức nấu ăn như vậy không chỉ có thể được đưa vào thực đơn nạc. Chúng rất lý tưởng cho những người ăn kiêng. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên làm bánh burrito với đậu, bánh quy đậu xanh và bánh mì với đậu.

Đối với burrito:

• bánh tortilla;
• đậu đóng hộp;
• Cà rốt hàn quốc;
• ớt chuông;
• ớt;
• cà chua;
• Nước xốt.

Đối với cốt lết:

• 1 cốc đậu gà
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 muỗng cà phê cây thì là;
• ½ muỗng cà phê rau mùi;
• muối để nếm.

Đối với cheburek:

• bánh tortilla;
• 1 lon đậu
• 1 củ cà rốt;
• nửa củ hành tây;
• gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đối với bánh burrito, cắt bỏ phần thành của ớt chuông và cắt thành các dải mỏng.
2. Cắt cà chua thành khối hoặc lát mỏng.
3. Cắt ớt tươi thành từng lát mỏng.
4. Đặt đậu lên một mặt của bánh tortilla, cà rốt kiểu Hàn Quốc lên trên, cà chua, ớt ngọt và ớt, cũng như nước sốt cà chua.
5. Cuộn bánh phẳng đã nhồi nhân, cho bánh burrito vào chảo chiên khô, nướng hoặc trong lò nướng.
6. Đối với cốt lết, chúng ta lấy đậu gà, ngâm nước trước và luộc chín tới.
7. Sau đó, chúng tôi cho đậu cùng với hành tây và cà rốt vào máy xay sinh tố, thêm thìa là, rau mùi, ớt và muối, xay thành vụn nhỏ.
8. Đổ bột vào khối lượng vừa đủ, nhào kỹ mọi thứ và gửi nó vào nơi mát mẻ trong 30 phút.
9. Tạo thành miếng cốt lết từ thịt băm và chiên trong chảo dầu nóng trong 4 phút cho mỗi mặt.
10. Chúng tôi đang chuẩn bị món ăn cuối cùng. Hành tây và cà rốt băm nhỏ, ninh cho đến khi mềm, nêm muối và gia vị.
11. Nhào nát đậu, cho rau đã xào vào trộn đều.
12. Làm ẩm các cạnh của bánh tortilla bằng nước, rải nhân lên một mặt, bằng phẳng và đóng với nửa còn lại.
13. Ấn đều các cạnh của miếng bánh mì dẹt và chiên chín vàng trên chảo khô trong 1,5 phút cho mỗi mặt.

Tortilla có thể được thay thế bằng bánh mì pita thông thường. Nếu không thích đậu xanh, bạn có thể dùng đậu lăng hoặc đậu Hà Lan thường. Đối với món burrito, cụ thể là nước sốt, bạn có thể nghiền cà chua nướng hoặc nghiền một quả bơ và trộn với tương cà chua.

Nativity Fast 2021-2022 không quá khắt khe như Đấng Đại Thế Chí, nên rất thích hợp cho những người cư sĩ lần đầu ăn chay. Và lịch dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp bạn tạo thực đơn các món nạc phù hợp. Đồng thời, mỗi Chính thống giáo phải nhớ rằng việc thanh lọc tâm linh cũng rất quan trọng trong quá trình ăn chay. Lúc này, bạn cần từ bỏ những thói hư tật xấu, khỏi những thú vui xác thịt, không thể cãi vã, chửi thề, vu khống, lên án.