Món tráng miệng cho năm mới 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Bàn ăn của năm mới - không chỉ có đồ ăn nhẹ và các món ăn nóng, mà còn có các món tráng miệng. Và để không lãng phí tiền cho các sản phẩm từ ẩm thực gần nhất, chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon với ảnh mà bạn chắc chắn sẽ thích.

Món tráng miệng cho Năm mới 2021 - 5 công thức không cần nướng

Nấu các món tráng miệng luôn mất rất nhiều thời gian, nhưng ngày nay có những công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon, nhờ đó bạn có thể thiết lập một bàn tiệc ngọt tươi sáng và đa dạng nhất. Chúng tôi đưa ra một số lựa chọn kèm theo ảnh các món tráng miệng không cần nướng cho Tết 2021 mà các bà nội trợ nên lưu ý.

Bánh quýt

• 700 ml kem chua;
• 400 g phô mai tươi;
• 250 g đường;
• 100 ml nước;
• 30 g gelatin;
• 4 quả quýt;
• 20 g bơ;
• 10 vani đường.

Sự chuẩn bị:

• Đầu tiên, chuẩn bị gelatin, chúng ta chỉ cần đổ nước vào, để khoảng 10 phút cho nó nở ra.
• Lúc này, chúng ta rửa sạch những lát quýt khỏi vỏ và gân trắng (để tráng miệng như vậy thì nên chọn những quả không quá to).
• Chúng tôi gửi bơ tan chảy vào, rắc đường (1, 5 muỗng canh), trộn nhẹ nhàng. Khi đường đã tan hết, bạn hãy đun hoa quả thêm 1-2 phút nữa.

• Cho phô mai non có hàm lượng chất béo bất kỳ vào bát, thêm một nửa đường và đánh với 5 muỗng canh. thìa kem chua cho đến khi mịn.
• Trong một bát khác, trộn phần kem chua còn lại với nửa đường cát còn lại, khuấy đều cho đến khi tan hết.
• Bây giờ chúng tôi kết hợp hai khối lượng và đánh bại mọi thứ một lần nữa.

Chúng tôi quay trở lại với gelatin, vốn đã trương nở, làm tan chảy và đổ thành dòng mỏng vào khối kem đông chua

Tiếp theo, bày quýt ra đĩa, để lại vài lát để trang trí

Khuấy đều, đổ vào khuôn, phủ giấy bạc và để đông cứng trong ít nhất 2 giờ

Chúng ta hạ khuôn bánh trong vài giây vào hộp đựng nước nóng, chuyển bánh ra đĩa, rắc dừa bào sợi lên trên và trang trí bằng quýt

Mây dừa

• 500 g sữa chua (không chất phụ gia);
• 60 g đường đóng băng;
• 60 g dừa bào sợi;
• 1/3 cốc nước
• 18 g gelatin;
• 5 g vani đường.

Sự chuẩn bị:

1. Hòa tan các hạt gelatin trong nước và có thời gian để chúng nở ra.
2. Lúc này, chúng ta kết hợp sữa chua không phụ gia với dừa nạo, đường bột và đường vani. Trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng thông thường.
3. Bây giờ chúng ta đổ gelatin đã đun chảy vào, đổ khối lượng vào khuôn và gửi cho nó đông đặc.
4. Ngay sau khi món tráng miệng hoàn toàn đông lạnh, hãy cắt thành nhiều phần và phục vụ.

Một món ngon tinh tế và ngon miệng như vậy là phù hợp ngay cả với những người theo hình dáng của họ.

Tráng miệng bằng quýt

• 5 - 6 lát quýt;
• 200 ml sữa chua không đường;
• 150 g sô cô la trắng;
• 120 ml kem (20-33%);
• Socola đen.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi gửi sô cô la bị vỡ thành từng miếng vào một bát kem

Đun chảy trong nồi cách thủy và để nguội đến nhiệt độ phòng

• Quýt tách bỏ vỏ và màng trắng, thái thành từng lát mỏng.
• Trộn khối sô cô la đã nguội với sữa chua tự nhiên.

Đặt vài lát trái cây dưới đáy bát, đổ đầy kem. Sau đó, quýt, kem, và do đó, chúng tôi thu thập toàn bộ món tráng miệng, sau đó chúng tôi lấy ra trong nửa giờ ở nơi mát mẻ và rắc sô cô la bào trước khi phục vụ

Tráng miệng với sữa nướng lên men

• 300 ml sữa nướng lên men (2-4%);
• 50 ml nước sôi;
• 12 g gelatin;
• 1 muỗng cà phê rau diếp xoăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước sôi lên rau diếp xoăn, có thể thay bằng cà phê hòa tan và để nguội.
2. Đổ một nửa lượng sữa đã nướng vào các hạt gelatin và để sang một bên trong 10 phút.
3. Trộn phần sữa còn lại với sữa nướng đã lên men, rau diếp xoăn đã nguội và đường, trộn đều.
4. Hòa tan gelatin đã nở và đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
5. Đổ món tráng miệng vào bát và cho vào tủ lạnh.

Ngay sau khi nó cứng lại, hãy trang trí với lá bạc hà và quả nam việt quất.

Tráng miệng bằng cốc

• 500 ml sữa;
• 2 quả trứng;
• 100 g đường;
• 30 g tinh bột;
• 30 g bơ;
• 10 g vani đường.

Đối với lớp quả mọng:

• 500 g quả mâm xôi;
• 100 g đường;
• 1 muỗng canh. l. tinh bột.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi một nửa số sữa, cho trứng vào nửa còn lại khuấy đều

Kết hợp tất cả các thành phần khô (tinh bột, đường và đường vani) trong một bát riêng

• Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào phần nguyên liệu khô, trộn đều tất cả mọi thứ.
• Đổ khối lượng thu được vào sữa đã đun sôi.
• Đun sôi phần nhân sữa trứng, bắc ra khỏi bếp, cho ngay các miếng bơ vào, khuấy đều và làm lạnh kem cho đến khi ấm.

Đối với lớp quả mọng, trộn đều tinh bột với đường, đổ hỗn hợp vào nồi cùng với mâm xôi, để trên lửa

Ngay khi hỗn hợp sôi và đặc lại một chút, bắc ra khỏi bếp và để nguội

Cho một ít kem vào đáy cốc, sau đó tạo thành một lớp quả mọng. Sau một lần nữa kem và quả mọng. Chúng tôi đặt món tráng miệng để đông lạnh

Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí bát bằng sô cô la trắng bào.

Bánh bông lan dâu tây

Năm mới 2021, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời và ngon miệng dưới dạng bánh quy nhân dâu tây. Công thức cho một món ăn ngon như vậy rất đơn giản, và kết quả là một kiệt tác ẩm thực thực sự, như trong ảnh.

Thành phần:

• 50 g bột mì;
• 2 quả trứng;
• 50 g đường.

Để điền:

• Kem 300 ml (33-35%);
• 20-30 g đường đóng băng;
• 200-300 g dâu tây.

Sự chuẩn bị:

Hãy chuẩn bị một số tờ giấy để nướng, ở mặt sau của chúng tôi vẽ các hình tròn có đường kính 12-15 cm

Về phần bột, đánh trứng với đường cho thật đều rồi rây bột vào, khuấy đều cho đến khi mịn

• Sau đó đặt một chiếc thìa có cán bột vào tâm của mỗi vòng tròn, phân phối.
• Chúng tôi nướng bánh quy trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 6-8 phút.

Lấy bánh quy đã nướng ra khỏi giấy da và để nguội

• Đối với nhân bánh, cắt dâu tây và đánh kem và đường cho đến khi đạt đỉnh.
• Cho kem vào túi đựng bánh ngọt có vòi có răng và đặt một dải kem đã đánh bông lên giữa chiếc bánh quy.

• Đặt quả mọng lên trên lớp kem.
• Sau đó phủ kem lên dâu tây một lần nữa, nâng mép bánh lên, trang trí bánh bằng quả dâu và đường bột.

Nếu các cạnh của bánh quy đã khô, hãy lật chúng lại, phủ một chiếc khăn ẩm nhưng không ướt và để trong 10 phút.

Món tráng miệng vị dâu tây phô mai

Món tráng miệng sữa đông đặc biệt phổ biến vì chúng rất ngon và mềm. Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản với một bức ảnh cho Năm mới 2021 của một trong những kiệt tác ngọt ngào như vậy với pho mát, kem chua và dâu tây.

Thành phần:

• 400 g phô mai tươi;
• 400 ml kem chua;
• 500 g dâu tây;
• 1 cốc đường;
• 2 muỗng canh. l. gelatin;
• 100 ml sữa;
• vanilin.

Sự chuẩn bị:

• Đầu tiên, chúng ta ngâm gelatin vào sữa, khuấy đều tay để không còn vón cục và để gelatin nở ra.
• Chúng tôi cho phô mai tươi với bất kỳ phần trăm chất béo nào vào bát cùng với kem chua, có thể được thay thế bằng sữa chua, đường hoặc mật ong, cũng như vani.
• Xay lượng chứa trong bát bằng máy xay nhúng thành một khối không khí đồng nhất.

Chúng tôi dành những quả châu đẹp nhất để trang trí. Chúng tôi chia đôi những quả còn lại, cắt một số trong số chúng thành một nửa, và để nguyên những quả dâu tây còn lại

• Món tráng miệng đầu tiên được phục vụ trong ly trên chân cao, trong đó chúng tôi đặt dâu tây, cắt nhỏ.
• Đổ gelatin đã tan chảy vào khối kem chua đông, trộn một ít và rót hỗn hợp vào ly có quả mọng. Chúng tôi đặt món tráng miệng có đế màu trắng trong tủ lạnh.

Đối với món tráng miệng màu hồng, chúng tôi cho quả dâu vào hỗn hợp sữa đông còn lại và đánh bằng máy xay ngâm

Chúng tôi đổ món tráng miệng vào bát và gửi nó để đông đặc ở một nơi mát mẻ

Chúng tôi lấy món tráng miệng đông lạnh ra và trang trí với dâu tây, lá bạc hà, sô cô la nấu chảy hoặc xay, các loại hạt cắt nhỏ. Mọi thứ đều tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Snowball

Nếu bạn có mong muốn mang đến một điều gì đó đặc biệt và độc đáo cho Năm mới 2021, chúng tôi cung cấp một công thức với hình ảnh món tráng miệng Quả cầu tuyết đơn giản, ngon và hấp dẫn, sẽ chinh phục tất cả các vị khách của bạn bằng cách trình bày của nó.

Thành phần cho bột:

• 125 g bơ;
• 100 g đường;
• 2 quả trứng;
• 150 g bột mì;
• 50 g tinh bột;
• một chút muối;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1 muỗng canh. l. Sữa.

Đối với kem:

• 100 g bơ;
• 150 g đường đóng băng;
• 100 g pho mát sữa đông;
• thực phẩm màu đỏ.

Đối với ngôi nhà:

• hạt đường;
• sao đường;
• sô cô la đắng;
• đường mịn;
• tăm xỉa răng.

Đối với quả bóng:

• 55 g gelatin;
• 180 ml nước lạnh;
• bóng bay;
• cái xiên gỗ.

Sự chuẩn bị:

Nhào bột từ trứng, đường, bơ và các thành phần khác được liệt kê trong danh sách. Nướng bánh trong 40 phút ở 180 ° C, sau đó cắt các cạnh để bánh chín đều. Nhưng chúng tôi không ném những miếng đã cắt ra

Đối với kem, kết hợp phô mai tươi với bơ, đường đóng băng và thuốc nhuộm, đánh kỹ và phủ kem lên bánh. Rắc đường icing lên trên

• Trong một cái tô, bẻ vụn bánh quy thành từng miếng, cho bơ mềm vào, nhào kỹ.
• Từ khối lượng kết quả, chúng tôi điêu khắc một ngôi nhà với mái nhà và một đường ống. Đối với cửa sổ, chúng tôi sử dụng những miếng sô cô la đen trắng và đun chảy.
• Chúng tôi trang trí ngôi nhà với các hạt đường, ngôi sao và rắc đường bột.

• Đối với một quả bóng thủy tinh, đổ gelatin với nước, để nó có thời gian nở ra, và sau đó đun chảy.
• Chúng tôi thổi phồng một quả bóng bay, bôi mỡ bằng dầu thực vật và bôi một lớp gelatin dày.
• Chúng tôi treo quả bóng trên một sợi dây và để khô trong 24 giờ.

Sau đó, chúng ta chọc thủng quả bóng bay, trang trí bên trong bằng những ngôi sao đường. Chúng tôi đặt một ngôi nhà trên bánh và phủ nó bằng một quả bóng thủy tinh

Bánh nướng xốp sô cô la "Herringbone"

Một kiệt tác bánh kẹo khác mà bạn không thể rời mắt, đó là bánh cupcake “Yolochki”. Chế biến đơn giản nhưng lại ngon và đẹp mắt.

Thành phần cho bánh nướng xốp:

• 100 g bột mì;
• 65 g bơ;
• 75 g đường;
• 2 quả trứng;
• 10 g ca cao;
• 2 muỗng canh. l. Sữa;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla.

Để trang trí:

• 125 g bơ;
• 125 g đường đóng băng;
• 150 g pho mát sữa đông;
• màu thực phẩm xanh;
• 6 bánh quế hình nón;
• đường trang trí.

Sự chuẩn bị:

Cho phần bột, ổ trứng vào âu có rây bột mì, cho miếng bơ mềm, thêm đường, bột nở, cacao. Đổ sữa và chiết xuất vani vào. Đánh bại cho đến khi thắng

Chúng tôi trải bột thành hộp thiếc và nướng bánh nướng xốp trong 20 phút ở nhiệt độ 160 ° C

Đối với kem, đánh bơ mềm với đường bột, sau đó với phô mai sữa đông

Cho một ít kem vào bát riêng, thêm thuốc nhuộm màu xanh lá cây vào gần hết và khuấy cho đến khi thu được màu đồng nhất

Bây giờ chúng ta phủ lên mỗi chiếc bánh cupcake một lớp kem trắng, và đặt bánh quế ốc quế lên trên, hướng lên trên

Phủ kem màu xanh lá cây lên phần đế của cây thông Noel, sau đó tạo thành các nhánh từ kem lên toàn bộ bề mặt bằng cách sử dụng túi đựng bánh ngọt có vòi mỏng. Chúng tôi trang trí cây thông Noel bằng những quả bóng đường và rắc, như tuyết, bằng đường bột

Kem berry kem

Ngày nay, rất khó để mua được kem ngon, và tại sao lại phải chi tiền cho một sản phẩm không rõ nguồn gốc. Một món tráng miệng ngon như vậy, mà người lớn và trẻ em đều yêu thích, có thể tự tay bạn chuẩn bị cho Năm mới 2021, bởi vì công thức của món ngon, như trong ảnh, rất đơn giản.

Thành phần:

• 4 lòng đỏ trứng gà;
• 150 g đường;
• 1 muỗng cà phê đường vani;
• 250 ml sữa;
• Kem nặng 350 ml;
• 200 g quả mọng đông lạnh;
• sô cô la, danh sách kiểm tra, các loại hạt.

Sự chuẩn bị:

1. Xay lòng đỏ trứng thành khối lượng nhẹ với đường thường và vani.
2. Đun sôi sữa (tốt nhất là sữa béo), nhưng không đun sôi.
3. Sau đó, đổ trực tiếp thức uống nóng theo từng phần vào hỗn hợp trứng, khuấy đều nhanh tay để lòng đỏ không bị vón lại.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào nồi và đun trên lửa cho đến khi hơi đặc lại, sau đó để nguội.
5. Đổ dâu đông lạnh vào nồi, đun nóng và xay bằng máy xay.
6. Để cho khối quả mọng sôi, lấy ra khỏi nhiệt và cũng để nguội.
7. Đánh kem lạnh cho đến khi nhẹ nhàng (không cần thiết cho đến khi đạt đỉnh liên tục).
8. Đổ hỗn hợp trứng đã nguội hoàn toàn vào kem, khuấy ở tốc độ thấp trong một phút.
9. Đổ khối lượng vào một hộp đựng và đặt nó trong tủ đá cho đến khi nó đông lại.
10. Để ngăn không cho tinh thể đá hình thành, cứ sau 40 phút phải trộn khối lượng bằng máy trộn và cứ như vậy 3-4 lần. Và lần cuối cùng, khi khối lượng trở nên đặc, chúng tôi chia nó thành 2 phần, chúng tôi trộn một với quả dâu. Bạn có thể thêm các miếng bánh quy, các loại hạt cắt nhỏ hoặc sô cô la vụn nếu muốn.

Cuối cùng thì đây là một bộ sưu tập các món tráng miệng. Tất cả các công thức nấu ăn gợi ý với ảnh đều đơn giản, nhưng ngon và thú vị. Chúng tôi hy vọng rằng bây giờ trong năm mới 2021, bạn sẽ có thể chiều chuộng những người thân yêu và khách của mình với những món ngon nguyên bản do chính tay bạn làm.