Công thức món tráng miệng dành cho người ăn kiêng năm mới

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Năm mới là thời điểm của sự kỳ diệu, quà tặng và nhiều món ngon khác nhau mà chúng ta luôn thưởng thức trong đêm lễ hội này. Nhưng những người phải ăn kiêng thì sao? Làm thế nào để một cô nàng ngọt ngào có thể nuông chiều bản thân mà không sợ không cài cúc chiếc váy yêu thích của mình sau những kỳ nghỉ dài?

Chúng tôi đã tìm ra giải pháp và sẵn sàng chia sẻ với bạn. Chúng tôi cung cấp cho bạn tuyển chọn các món ăn thú vị, ngon và quan trọng nhất - công thức chế biến đồ ngọt dành cho người ăn kiêng. Chọn những gì phù hợp với bạn nhất và tận hưởng.

Công thức Marshmallow Low Carb

Nó chứa nhiều protein và ít carbohydrate nên công thức phù hợp cho những ai muốn giữ vóc dáng thon gọn sau kỳ nghỉ.

Bạn cần gì:

• Ba loại protein của trứng gà lớn;
• 30 g gelatin;
• Chất tạo ngọt để hương vị;
• Vanillin hoặc tinh chất vani.

Phải làm gì:

1) Rửa kỹ trứng trước bằng xà phòng, lau khô và cho vào tủ lạnh. Lòng trắng nguội sẽ dễ đánh hơn.

2) Đổ 50-60 ml nước lên gelatin trong vài phút.

3) Xay chất thay thế đường.

4) Lấy một chiếc đĩa sạch và khô, cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Tôi đọc trên Internet rằng nếu chất béo vào protein, thì protein sẽ không bị khuấy trộn. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh, thêm chất tạo ngọt vào, đánh tiếp.

5) Lúc này, đun gelatin trên lửa nhỏ, nhưng không đun sôi, nếu không vani sẽ không bị bay mùi. Tốt hơn là thêm tinh chất vani vào gelatin hơn là protein. Ở nhiệt độ thấp, gelatin trở thành chất lỏng. Vì vậy, nó dễ dàng hơn để đổ nó vào protein.

6) Tiếp tục đánh lòng trắng, đồng thời cẩn thận đổ gelatin vào. Nó hấp thụ ngay lập tức, vì vậy hãy tiếp tục đánh thêm vài phút để gelatin hòa tan đều trong lòng trắng trứng.

7) Hỗn hợp đông cứng trong vòng chưa đầy một phút. Nếu bạn có thời gian, sau đó phân phối nó vào khuôn. Nếu bạn cảm thấy không kịp thì hãy thoa một lớp đều lên giấy da bánh ngọt. Tôi có bốn khuôn, nhưng tôi chỉ đổ được ba khuôn. Trong phần thứ tư, cô ấy đã áp đặt một khối lượng có hình dạng khó hiểu.

8) Hỗn hợp sẽ đông đặc lại chỉ sau vài phút, nhưng tốt hơn là bạn nên để nó vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ.

9) Kẹo dẻo ăn kiêng đã sẵn sàng. Cắt kẹo dẻo thành từng miếng, trang trí với mứt hoặc rắc ca cao.

Một công thức bánh trứng đường tự làm đơn giản

Meringue không còn đe dọa với lượng calo thừa nữa. Hãy thử công thức này và xem cho chính mình!

Bạn cần gì:

Thành phần của bánh:

• 2 lòng trắng trứng gà;
• Sucrose để nếm;
• Vanillin để tạo hương vị.

Thành phần của kem:

• 0, 5 muỗng sô cô la protein (bạn có thể không có nó, nhưng sau đó đặt sucrose);
• Một thìa cà phê bột ca cao;
• Một ít nước để tạo thành một khối đặc sệt từ tất cả những thứ này.

Phải làm gì:

1) Tôi lấy trứng ướp lạnh, cẩn thận tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ để không cho một giọt lòng đỏ lọt vào.

2) Đặt lòng trắng trứng vào một chiếc đĩa sạch và khô hoàn toàn.

3) Tôi lấy một máy trộn (cùng loại sạch và khô) và bắt đầu đánh meringue tự làm trong tương lai của tôi trong khoảng 15 phút.

4) Khi các protein chuyển thành bọt dày, đặc đến mức khi lật úp đĩa thức ăn vẫn không bị rơi xuống sàn, tôi đã thêm các viên stevia nghiền nhỏ và một ít vanillin vào đó.

5) Sau đó, tôi phủ giấy chống dính lên khay nướng, rồi dùng thìa cà phê khô thông thường đặt bánh trứng đường lên trên. Tất nhiên, tốt nhất bạn nên phết bằng ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt. Nó sẽ đẹp hơn.

6) Tôi đã gửi nó vào một lò nướng gần như không được làm nóng trước trong một giờ. Nhiệt độ khoảng 80-100 độ. Không cần thêm nữa, vì bánh nướng nhân thịt tự làm của chúng tôi không cần nướng, mà sấy khô.

7) Trong khi bánh trứng đường đang nấu trong lò, tôi trộn protein và ca cao với nước cho đến khi thành kem.

8) Cô ấy bôi kem meringue đã hoàn thành với kem ở giữa và kết nối.

Táo nướng với pho mát và kem vani

Táo được cho phép trong hầu hết mọi chế độ ăn kiêng, và phiên bản chuẩn bị này của họ không có gì đáng xấu hổ khi phục vụ trên bàn lễ hội. Một bí quyết nấu ăn nhỏ - đừng lấy táo mềm, trong lò sẽ mềm và biến thành cháo.

Đọc thêm

Tâm lý học | 2016-03-13 Ý kiến nam: Thích đồ ngọt

Những gì bạn cần:

• Quả táo;
• Một thìa pho mát nhỏ 1, 8% - 30 g;
• Một thìa sữa 0,5%;
• Chất tạo ngọt (Tôi đã có một viên cỏ ngọt);
• Vani để tạo hương vị.

Phải làm gì:

1) Rửa sạch táo, cắt bỏ phần đầu, cắt bỏ phần bên trong.

2) Trộn phô mai, sữa, chất làm ngọt, vanilin, nhưng sao cho giống như kem chua đặc.

3) Làm nóng lò.

4) Bôi kem lên quả táo.

5) Cho táo vào lò nướng trong 20-30 phút.

Để bánh chín tốt và không bị mất nước, tôi đã sử dụng khuôn giấy và silicone.

Táo nướng

Một biến thể khác của táo nướng. Đặc biệt là đối với những người yêu thích quế.

Bạn cần gì:

• 250 ml nước
• 4 quả táo
• 4 quả óc chó
• 4 muỗng canh Chồng yêu
• 2 muỗng cà phê Quế

Phải làm gì:

1) Làm nóng lò nướng đến 200 độ, rửa sạch táo và cẩn thận cắt hộp hạt giống, chuyển từ cuống đến giữa.

2) Cho 1 thìa mật ong vào lỗ tạo thành, thêm ½ thìa cà phê. Quế.

3) Bóc vỏ và cắt nhỏ quả óc chó, đổ vào táo, đổ mật ong còn lại lên trên.

4) Đặt táo vào khay nướng sâu lòng và đổ nước vào sao cho ngập mặt đáy khoảng 1-2 cm, bỏ táo vào lò nướng và nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi chín mềm, tùy thuộc vào kích cỡ của táo. táo.

Bánh sô cô la đơn giản và tốt cho sức khỏe

Không thể sống thiếu sô cô la ngay cả khi ăn kiêng? Vậy thì chiếc bánh này không nên đi ngang qua bạn trong những ngày lễ.

Bạn cần gì:

• Đậu lăng - 180 g
• Nước - 0,7 l
• Trứng - 1 quả.
• Phô mai mềm - 100 g
• Bột ca cao - 20 g
• Chất tạo ngọt - để nếm
• Bột dừa - 1 muỗng canh
• Cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê.
• Nước sôi - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - để bôi trơn

Để ngâm tẩm:

• Cam - 0,5 chiếc.
• Đối với kem men:
• Phô mai mềm - 150 g
• Cam - 0,5 chiếc.
• Gelatin - 1 muỗng cà phê
• Chất tạo ngọt - để nếm
• Sô cô la - để trang trí

Phải làm gì:

1) Rửa sạch đậu lăng, cho vào nồi và đổ ngập nước. Đặt chảo trên lửa và nấu cho đến khi đậu lăng chín. Sau đó, loại bỏ nhiệt, để ráo nước còn lại và xay nhuyễn đậu lăng. Đặt đậu lăng xay nhuyễn sang một bên và để nguội.

2) Sau đó, chuyển khoai tây nghiền vào một cái bát và thêm trứng và chất ngọt vào, trộn đều. Sau đó đổ cà phê ra cốc và đổ 2 thìa nước sôi vào, khuấy đều rồi để nguội. Đổ cà phê vào bát cùng với khoai tây nghiền và thêm phô mai, trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm bột cacao và bột dừa vào và khuấy đều. Bột bánh đã sẵn sàng.

Bật lò nướng, làm nóng trước ở 200 độ. Bọc đĩa nướng bằng giấy da và phết dầu, dàn bột, mịn và chuyển vào lò nướng. Nướng trong 40 phút.

3) Trong lúc đó, bạn rửa sạch cam, cắt đôi và vắt lấy nước cốt của một nửa. Đây sẽ là nước ngâm cho bánh.

4) Sau đó, bạn cần chuẩn bị kem. Đối với kem, trước tiên bạn phải vắt nước từ nửa sau của quả cam và ngâm gelatin trong đó. Khi gelatin nở ra, bạn cần làm ấm nước cốt với gelatin trong nồi cách thủy.

5) Chuyển phô mai vào bát, thêm chất tạo ngọt và gelatin, trộn kỹ. Đặt một bát kem vào tủ lạnh.

6) Trong thời gian chờ đợi, bánh sẽ sẵn sàng. Lấy khuôn ra khỏi lò và chuyển bánh ra đĩa, để nguội.

Khi bánh đã nguội, bạn thoa phần kem đã làm lạnh lên trên. Bào một ít sô cô la đen lên trên lớp kem.

Kiwi sorbet

Kiwi chứa nhiều vitamin C hơn các loại trái cây họ cam quýt. Điều này không chỉ hữu ích cho hình thể, mà còn cho hệ thống miễn dịch. Nếu bạn loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn uống của mình, thì có thể thay thế bằng đường fructose hoặc mật ong.

Bạn cần gì:

• 4 con kiwi nhỏ
• 1 cốc nước tinh khiết
• Đường (chất thay thế đường) - để nếm

Phải làm gì:

1) Cắt kiwi thành từng miếng nhỏ và xay trong máy xay sinh tố.

2) Trong một cái chảo, hòa tan đường vào nước, đun sôi trong ba phút. Để siro nguội khi nguội, thêm kiwi xay nhuyễn vào, khuấy đều và đặt trong ngăn đá ít nhất ba giờ.

3) Sau đó đánh một lần nữa trong máy xay sinh tố và phục vụ.

Những đám mây lê

Một món tráng miệng thanh lịch, không trọng lượng, nhưng ngon. Dành cho những quý cô đích thực.

Bạn cần gì:

• 250 g lê nghiền - làm sẵn hoặc tự làm (nướng lê trong lò vi sóng và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố)
• 10 g gelatin

Phải làm gì:

1) Dùng giấy nướng phủ lên tờ giấy nướng có kích thước 20 x 10 cm, bôi dầu thực vật lên giấy.

2) Cho khoai tây nghiền - gelatin vào, khuấy đều, để yên trong ba phút. Đun nóng và khuấy đều cho gelatin tan. Không đun sôi. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn trong một tô lớn ở tốc độ cao cho đến khi đạt đỉnh mềm. Chuyển khối lượng vào khuôn, làm phẳng bề mặt. Cho khuôn vào tủ lạnh 1 tiếng.

3) Bôi nhẹ thớt thủy tinh hoặc thớt nhựa bằng dầu thực vật. Lật những đám mây lên bảng. Cẩn thận bóc giấy. Cắt lớp thành các hình vuông bằng một con dao lớn và sắc. Trước mỗi lần cắt, rửa sạch dao và bôi dầu thực vật.

4) Bạn có thể lấy bất kỳ loại bột nhuyễn nào phù hợp với sở thích và màu sắc của bạn, việc chính là bạn phải xát qua rây cho đồng nhất. Bạn có thể sử dụng khuôn silicon được bôi trơn bằng dầu thực vật. Phục vụ các đám mây với một cốc sô cô la nóng trên mặt nước.

Ăn kiêng charlotte

Ai nói rằng ăn kiêng và nướng là những thứ xung khắc? Đây không phải là sự thật. Những cô nàng đang giảm cân cũng có thể thỏa thích với món tráng miệng hấp dẫn. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là một món ăn kiêng với táo.

Đọc thêm

Sức khỏe | 2020-01-17 Lợi ích và tác hại của quả xuân đào đối với sức khỏe phụ nữ

Những gì bạn cần:

• Bột mì - ½ cốc
• Hercules - 1/2 cốc
• Lòng trắng trứng - 2 miếng
• Trứng gà - 1 miếng
• Mật ong - 3 thìa cà phê
• Kefir - 1 ly
• Bột nở - thìa cà phê
• Apple

Phải làm gì:

Trộn bột mì và bột bánh dẻo, mật ong, trứng và protein, thêm kefir để tạo độ sệt cho bột bánh kếp. Để yên một lúc để các vảy phồng lên. Thêm bột nở và quế (vani, ca cao) nếu muốn. Cho táo đã cắt nhỏ vào khuôn, đổ hỗn hợp vừa tạo được lên trên. Nướng trong 30 phút ở 180-200 độ.

Kem chuối

Một sự thay thế tuyệt vời cho kem đã mua. Ngon, lành mạnh và đơn giản. Có khả năng bạn sẽ không muốn quay lại lựa chọn cửa hàng, đặc biệt là vì không dễ dàng tìm thấy kem chuối trên kệ của các siêu thị của chúng tôi.

Bạn cần gì:

• Chuối - 1 quả.
• Phụ gia để tạo hương vị

Phải làm gì:

Bóc vỏ chuối và cắt thành khoanh dày 2-3 cm, cho tất cả các miếng vào hộp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 3 giờ. Chúng sẽ trở nên rất cứng sau khi đông lạnh, chỉ sau đó chúng mới nên được lấy ra và đánh bông trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay mạnh. Ở công đoạn này, bạn cần cho thêm các nguyên liệu khác nếu muốn đa dạng hương vị của kem. Sau đó, bạn có thể để khối lượng kết quả vào tủ đông trong một giờ để nó trông giống như kem thật hơn, hoặc bạn có thể ăn ngay - hương vị sẽ giống nhau.