Christmas kutia: công thức nấu ăn với ảnh từng bước

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  snack

Thành phần

• lúa mì đánh bóng
• cây thuốc phiện
• Quả óc chó
• Nho khô
• Chồng yêu
• Đường
• Muối

Biểu tượng chính trong Chính thống giáo là Kutia Giáng sinh, một công thức làm kutia cho Giáng sinh kèm theo một bức ảnh, chúng tôi sẽ trình bày các công thức đơn giản để độc giả của chúng tôi chú ý. Kutia thuộc về các món ăn cho mượn, bởi vì Mùa Chay kết thúc vào ngày 7 tháng 1 vào ngày lễ Giáng sinh, và những người theo đạo Chính thống giáo bắt đầu ăn mừng vào đêm Giáng sinh với sự xuất hiện của ngôi sao đầu tiên trên bầu trời.

Kutia có một số cách giải thích trong tên - nó là kolivo, dầu, đêm giao thừa, sate. Truyền thống phục vụ kutya cho các bữa tối lễ hội và tưởng niệm đã được bảo tồn từ thời tổ tiên của chúng ta là người Slav. Ngoài ra, các nhà sử học đã ghi lại sự kiện phục vụ "cháo ngọt" trong các đám tang ở Hy Lạp cổ đại và Byzantium.

Được dịch từ tiếng Hy Lạp cổ kutia có nghĩa là "lúa mì luộc". Để nấu ăn, sử dụng lúa mì, gạo, lúa mạch ngọc trai, lúa mạch, yến mạch và các loại cây ngũ cốc khác. Nêm hạt anh túc đã xay, trái cây, quả hạch, mật ong, nho khô.

Giáng sinh lúa mì kutia

Ngày xưa, người ta tin rằng kutia càng giàu và càng ngon thì gia đình kỳ vọng sẽ sung túc hơn trong năm tới và đồng ruộng sẽ bội thu. Vào đêm Giáng sinh, với sự xuất hiện của ngôi sao đầu tiên, bữa ăn bắt đầu với một thìa kutia. Bữa trưa cũng xong một thìa món này, tưởng nhớ đến tất cả những người thân đã khuất.

Theo thông lệ, kutia Giáng sinh được chuẩn bị từ lúa mì, nhưng ngày nay văn hóa này đã được thay thế bằng gạo, lúa mạch và yến mạch. Chúng tôi cung cấp một công thức cho một kutya lễ hội thực sự với các loại hạt, mật ong và nho khô.

Thành phần:

• lúa mì đánh bóng - 1 ly;
• hạt anh túc xay nhuyễn - 100 gram;
• quả óc chó - 100 gram;
• nho khô - 100 gram;
• mật ong để nếm (để mặc quần áo);
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Xả lúa mì xay dưới vòi nước nhiều lần. Nước phải lạnh, thậm chí là đá lạnh, vì trong nước nóng, hạt sẽ ngay lập tức bị hấp, và sau khi nấu chúng ta sẽ có một lớp váng đặc

Sau khi rửa sạch, loại bỏ hạt nước thừa - ném nó vào một cái chao. Đổ hai cốc nước lạnh lên trên lúa mì

Chúng tôi cho hạt lên bếp, trộn đều. Sau khi sôi, đun lửa nhỏ trong nửa giờ mà không cần mở nắp. Khi sôi, nêm muối vừa ăn và trộn lại

Chuẩn bị cây thuốc phiện. Đổ ngập 70 ml nước, đun trên lửa chậm cho nhừ. Sau khi nước trong bát có hạt anh túc bay hơi hết, hãy đổ thêm ½ cốc nước nữa và đậy nắp lại. Điều quan trọng là nước trong cây thuốc phiện không ứa ra, nó phải bay hơi dần dần

Hãy bắt đầu với quả óc chó. Xay đến độ đặc cần thiết. Chiên trong chảo không có dầu

Ta cần trụng nho khô với nước sôi sao cho nước ngập sản phẩm bằng 2 ngón tay. Khi nước nguội bớt phải xả qua chao

Sau khi mì chín, ta cũng cho vào chao sao cho phần nước còn lại là thủy tinh. Dùng tay xay các loại hạt đã chiên và để nguội để loại bỏ vỏ vụn không cần thiết

Xay anh túc với đường cho đến khi tạo ra một chất sền sệt màu trắng

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị và nêm mật ong cho vừa ăn

Phục vụ ra bàn trong một món ăn đẹp mắt, được trang trí với các loại hạt và nho khô ở trên. Chúc ngon miệng

Kutya rozhdestvennaya từ gạo

Lúa mì thường khó tìm thấy trong các siêu thị và cửa hàng. Vì vậy, không phải lúc nào chúng ta cũng có cơ hội chuẩn bị công thức cho kutya một cách chính xác, như những người bà và bà cố của chúng ta đã chuẩn bị. Kutya Christmas làm từ gạo sẽ không tệ hơn lúa mì.

Thành phần:

• gạo - ½ cốc;
• hạnh nhân cắt nhỏ - ½ cốc;
• quả óc chó cắt nhỏ - ½ chén;
• cây thuốc phiện - ½ cốc;
• nho khô - ½ cốc;
• mơ khô - ½ cốc;
• mật ong để nếm (để mặc quần áo).

Phương pháp nấu ăn:

Để bắt đầu, đổ đầy nước sôi vào cây thuốc phiện và để nó hấp trong 1, 5-2 giờ

Cắt sẵn mơ khô (bạn có thể để nguyên lát, nếu nhỏ). Trộn với nho khô và đổ nước sôi lên. Hấp từ 1, 5-2 giờ. Khi món nho khô với mơ khô đã hấp chín, để ráo nước, chúng ta sẽ cần

Trong phần nước mà chúng tôi đã rút từ trái cây khô, thêm nước đến thể tích 1,5 cốc (300 ml). Chúng tôi châm lửa. Sau khi đun sôi, cho gạo đã vo sạch vào nước này. Đậy vung và nấu cho đến khi mềm mà không cần khuấy

Trong khi cơm đang nấu, hãy xay hạt óc chó và hạnh nhân. Bạn có thể băm nhuyễn bằng dao hoặc băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố (tùy ý mỗi người)

Lấy gạo thành phẩm ra khỏi bếp và để nguội ở nhiệt độ 50-60 độ. Nếu vẫn còn một ít độ ẩm là tốt, cách trộn ngũ cốc với mật ong này sẽ dễ dàng hơn. Trộn đều mật ong và gạo

Xả hạt anh túc đã hấp để còn lại một ít chất lỏng. Đánh bằng máy xay hoặc xay trong cối, có thể cho qua máy xay thịt. Trộn mơ khô với nho khô, quả hạch, hạnh nhân và hạt anh túc cho đến khi mịn

Thêm cơm ấm trộn với mật ong vào hỗn hợp tạo thành hỗn hợp sệt. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn

Công thức nấu ăn mới cho Giáng sinh kutya

Xã hội Cơ đốc hiện đại của chúng ta từ lâu đã rời xa các công thức nấu ăn tiêu chuẩn của ẩm thực truyền thống. Các công thức nấu ăn Kutya cho Giáng sinh có đầy rẫy trên Internet với nhiều biến thể nấu ăn khác nhau. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho độc giả của chúng tôi một cái gì đó mới và độc đáo. Kutia Giáng sinh rất ngon, hấp dẫn và ngọt ngào, một công thức có ảnh và mô tả từng bước đang chờ bạn!

Thành phần:

• bulgur - 200 gam;
• mận khô - 100 gram;
• mơ khô - 100 gram;
• hạnh nhân - 100 gram;
• quả óc chó - 60 gram;
• chà là - 80 gram;
• nước quýt - 130 gram (1-2 quả quýt);
• mật ong - 30 gam;
• bạc hà - 3 gam (để trang trí).

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch Bulgur dưới vòi nước. Đậy bằng nước và để trong 20 phút

Đun sôi ngũ cốc trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín cho đến khi chín

Trụng sơ và mơ khô với nước sôi, để hấp trong vòng 15-20 phút

Bóc vỏ hạnh nhân. Để làm sạch dễ dàng, hãy tráng bằng nước sôi và để trong vài phút. Để lại một ít hạnh nhân chưa bóc vỏ để trang trí

Chiên quả óc chó trong chảo khô. Sau khi đã nguội, bạn dùng tay chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ lớp vỏ đắng trên hạt

Chúng tôi lấy trái cây khô đã hấp ra khỏi nước và lau khô chúng trên khăn giấy. Cắt trái cây khô và quả chà là thành các dải nhỏ

Cắt nhỏ các loại hạt và hạnh nhân. Bạn có thể làm điều này bằng dao hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị với bulgur ấm. Thêm nước quýt và mật ong. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi mịn

Phục vụ trên một đĩa lễ hội, trang trí với hạnh nhân và lá bạc hà.

Bữa tối Giáng sinh không trôi qua nếu không có món kutya ngon và thơm, vì nó tạo ra một không khí lễ hội trong nhà và trong gia đình. Kỳ nghỉ vui vẻ!