Bánh dâu tây: công thức với ảnh từng bước

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  Bánh

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

• Được thiết kế cho

  Khẩu phần cho một gia đình 4 người

Thành phần

• bột mì
• đường cát
• trứng
• bột nở
• gelatin
• phô mai mascarpone
• đường mịn
• thạch cho bánh
• những trái dâu tây tươi

Một chiếc bánh dâu tây sẽ hấp dẫn mọi người ở nhà nếu nó được nấu đúng cách. Có rất nhiều lựa chọn để làm món tráng miệng với dâu tây, bánh có thể nướng, hoặc nấu chín mà không cần nướng.

Kem được sử dụng làm kem nền, cũng như bánh trứng đường, phô mai mascarpone và phô mai tươi. Bánh quy được lấy làm cơ sở, nhưng nếu bánh được chế biến mà không nướng, thì bánh quy được làm từ bánh quy hoặc bánh quy làm sẵn được sử dụng.

Bánh với mascarpone và dâu tây

Đây là một món tráng miệng rất tinh tế và ngon miệng, được chế biến trên cơ sở bánh quy, và mascarpone được sử dụng như một loại kem. Chiếc bánh thành phẩm có thể là vật trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.

Thành phần cho một chiếc bánh quy:

• bột mì (loại 1) 145 gam;
• đường cát - 155 gram;
• trứng gà - 4 miếng;
• bột nở - 12 gói.

Thành phần của kem:

• trứng gà - 4 miếng;
• hạt gelatin - 1, 5 muỗng canh;
• muối - một nhúm;
• đường đóng băng - 85 gram;
• phô mai mascarpone - 540 gram.

Thành phần để trang trí:

• thạch bánh - 1 gói;
• dâu tây tươi - 180 gram.

Quá trình nấu ăn:

Để làm một chiếc bánh dâu tây tại nhà, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức với hình ảnh từng bước. Để làm điều này, họ bắt đầu chuẩn bị một loại bột làm bánh quy, để làm bánh quy, lòng đỏ và protein được tách ra và để lại trong các món ăn khác nhau. Thêm đường cát vào cả hai bát và đánh đều cả hai khối lượng. Các thành phần hoàn chỉnh được kết hợp, bột mì và bột nở được thêm vào chúng.

Bột thành phẩm đem nướng trong nửa tiếng, nhiệt độ lò đặt 180 độ.

Ngay sau khi bánh quy đã sẵn sàng, nó được chuyển sang giá đỡ dây và để nguội, sau đó được phủ một chiếc khăn và để trong một ngày.

Bánh được cắt thành hai phần bằng nhau, độ dày xấp xỉ hai phân. Sau đó, việc chuẩn bị kem bắt đầu, gelatin được kết hợp với nước và ủ, sau đó các hạt được hòa tan trong nồi cách thủy. Làm nguội hỗn hợp thu được.

Lòng đỏ gà được tách khỏi protein và đánh với đường bột, sau đó tạo thành khối sền sệt được kết hợp với lòng đỏ. Ngay lập tức thêm pho mát mềm vào khối, trộn tất cả mọi thứ để có được một khối đồng nhất. Đánh lòng trắng với muối cho đến khi thu được hỗn hợp bông xốp.

Các protein được nhẹ nhàng đưa vào hỗn hợp pho mát và trộn với các chuyển động nhẹ nhàng.

Chỉ lấy một phần bánh cho vào đáy khuôn sau đó đổ khối kem vào, sau đó cho một chiếc bánh khác vào và lấp đầy phần kem còn lại. Bạn có thể đặt các miếng dâu tây vào giữa các lớp. Bánh để tủ lạnh 4 tiếng.

Dâu tây được cắt thành từng lát mỏng, sau đó được bày lên bề mặt bánh, mọi thứ được đổ lên trên cùng với thạch đã chuẩn bị sẵn.

Trong hình thức này, món tráng miệng một lần nữa được gửi vào tủ lạnh trong 5 giờ.

Bánh kem dâu tây

Một cách dễ dàng để làm một chiếc bánh dâu tây tại nhà. Món tráng miệng này sẽ hấp dẫn tất cả các thực khách, và nếu bạn làm theo công thức chính xác với hình ảnh từng bước, bạn có thể có được một chiếc bánh rất đẹp.

Thành phần:

• gelatin tấm - 20 gram;
• phô mai tươi với hàm lượng chất béo từ 9% - 520 gram;
• kem béo cao - 320 ml;
• bánh quy ngắn - 260 gram;
• dâu tây chín - 540 gram;
• sữa chua dâu tây - 240 ml;
• đường cát - 260 gram;
• bơ - 150 gram.

Quá trình nấu ăn:

Bánh quy ngắn được nghiền bằng máy xay sinh tố, sau đó bơ tan chảy được thêm vào và mọi thứ được trộn đều.

Bây giờ bạn nên chuẩn bị một hình thức tách rời, một lớp bánh quy và bơ được đặt dưới đáy của nó, sau đó nó được ép kỹ để tạo thành một chiếc bánh dày đặc.

Phô mai que được cho vào âu sâu, đường cát và lượng sữa chua dâu cần thiết được cho vào đó, các thành phần được trộn đều. Cách tốt nhất để làm điều này là bằng máy xay cầm tay.

Dâu tây được rửa sạch và phân loại, sau đó cắt thành hai hoặc bốn phần, tất cả tùy thuộc vào kích thước của quả mọng.

Đánh bông kem với đường cát, có thể dùng đường bột. Điều quan trọng là phải dùng kem lạnh, cũng phải để lạnh ra bát và đánh bông thì kem sẽ rất đặc.

Khối kem thành phẩm được kết hợp với hỗn hợp sữa đông. Các thành phần được trộn nhẹ nhàng bằng thìa.

Gelatin đã chuẩn bị được vắt hết nước và chuyển sang một cái muôi, nơi nó được đun chảy, thạch đã chuẩn bị được đổ thành một khối kem. Sau đó, thêm một nửa dâu tây vào kem và trộn một lần nữa.

Phần còn lại của dâu tây được đặt trên một chiếc bánh quy, sau đó chúng được đổ với một khối kem. Để trang trí trên cùng, bạn có thể sử dụng cả quả mọng hoặc cắt nhỏ. Món tráng miệng được đặt trong tủ lạnh từ 5-6 giờ.

Bánh soufflé dâu

Công thức từng bước cho món tráng miệng kèm ảnh này rất đơn giản và dễ thực hiện, mọi bà nội trợ sẽ có thể tự tay chuẩn bị một chiếc bánh kem dâu tây thơm mát ngay tại nhà.

Thành phần cho một chiếc bánh quy:

• lòng đỏ trứng gà - 6 miếng;
• bột nở - 1 gói;
• tinh bột - 1 thìa;
• bột mì loại 1 - 2 thìa;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• đường cát - 3 muỗng canh.

Thành phần cho món súp:

• lòng trắng trứng gà - 6 miếng;
• đường cát - 6 muỗng canh;
• dâu tây chín - 260 gram;
• hạt gelatin - 22 gram;
• nước tinh khiết - 110 ml;
• bơ - 210 gram.

Thành phần cho men:

• kem béo - 65 ml;
• sô cô la trắng - 110 gram.

Quá trình nấu ăn:

Lòng đỏ được kết hợp với đường và đánh bông, sau đó tinh bột, đường và bột nở được thêm vào chúng. Dầu thực vật được đổ sau cùng. Một chiếc bánh được nướng từ bột tạo thành. Phần vỏ bánh trên cùng được cắt ra là bánh quy đã hoàn thành.

Gelatin được đổ với nước, khoai tây nghiền được làm từ dâu tây và đường, bơ được đánh riêng.

Đường được thêm vào gelatin và hòa tan trong nồi cách thủy. Đánh bông lòng trắng với đường cát rồi cho hỗn hợp thu được vào bơ. Bước cuối cùng bạn cho gelatin vào xay nhuyễn.

Một chiếc bánh được đặt vào khuôn, một chiếc bánh ngọt được đổ lên đó và món tráng miệng được lấy ra trong tủ lạnh.

Một loại men được chuẩn bị từ sô cô la và kem, các thành phần được đun nóng trong nồi cách thủy.

Đổ nước đá đã hoàn thành lên bánh và để vào tủ lạnh trong vài giờ. Bạn có thể rắc lên món tráng miệng với cơm phồng.