Món cá cho Tết 2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  nóng hơn

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• một con cá
• Chanh
• củ cà rốt
• mayonaise
• dầu thực vật
• Muối
• tiêu
• rau xanh

Vào đêm giao thừa, một loạt các món cá truyền thống được chuẩn bị cho bàn tiệc và năm 2021 cũng không ngoại lệ. Do đó, hãy lựa chọn trước và đưa vào thực đơn ngày Tết những món cá ngon đơn giản được chế biến theo công thức mới ngon nhất kèm theo ảnh từng bước.

Cá hồi lễ hội nướng trong lò

Theo một công thức rất đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chế biến món cá nướng với chanh dưới lớp áo rau trên bàn ăn ngày Tết.

Thành phần:

• cá hồi (hoặc cá khác) - 2 con;
• chanh - 1 quả;
• hành tây - 5 chiếc;
• cà rốt - 3 chiếc;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật để xào rau;
• rau xanh;
• muối, tiêu, gia vị - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi từ từ rã đông cá, làm sạch tất cả các chất thừa, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
2. Muối và tiêu lên cá hồi, rắc (nếu muốn) gia vị yêu thích của bạn, rưới nước cốt chanh, để trong nửa giờ. Trong quá trình ướp, bạn đừng quên quết mặt bên trong của cá.
3. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ như bình thường để chiên, cho lên chảo đã được làm nóng với dầu, xào cho đến khi chín vàng.
4. Đặt cá vào đĩa nướng, nhồi với mùi tây và chanh cắt nhỏ. Phủ mỡ cá với sốt mayonnaise lên trên và bày các loại rau đã xào ra đĩa.
5. Chúng tôi gửi mẫu có cá vào lò nướng trong 35-40 phút ở 180 ° C.

Chúng tôi phục vụ món cá đã hoàn thành nóng hổi cho bàn tiệc năm mới.

Cá minh thái trong bột

Theo một trong những công thức nấu ăn đơn giản hay nhất với một bức ảnh, bạn có thể nấu một món cá ngon cho bàn tiệc năm mới.

Thành phần:

• cá minh thái tươi đông lạnh - 600 g;
• trứng - 1 cái;
• sữa - 60 ml;
• bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - 100 ml;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt cá đã rã đông và bóc khỏi xương và màng đen thành những phần lớn. Ướp muối từng miếng, tiêu vào hai mặt, để trong 15 phút

Chuẩn bị bột bằng cách trộn sữa, trứng và bột mì, thêm muối, tiêu, trộn đều một lần nữa

Lần lượt lăn các miếng cá trong bột đã chiên chín, cho lên chảo dầu đã được làm nóng sẵn

Chiên các phần trong 3-4 phút cho mỗi bên

Món cá ngon có thể dọn lên bàn tiệc không chỉ nóng mà còn giải nhiệt.

Cá kiểu nhà với rau và phô mai

Tết 2021, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon nóng hổi cho mùng 2 Tết.

Thành phần:

• phi lê cá;
• khoai tây;
• Hạt tiêu Bungari;
• củ hành;
• mayonaise;
• phô mai;
• muối tiêu.

Đối với nước xốt:

• ½ nước cốt chanh;
• mayonnaise để nếm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Sau khi chọn được phi lê cá theo ý thích, bạn hãy rã đông và cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ nước cốt chanh, thêm sốt mayonnaise, muối và tiêu. Để phi lê trong nước xốt trong nửa giờ

Chúng tôi chuẩn bị các loại rau, gọt vỏ và cắt theo từng loại: khoai tây - trong vòng tròn mỏng, hành tây - trong một nửa vòng, ớt - trong các lát hoặc dải nhỏ

Rải các khoanh khoai tây lên khuôn chống cháy được bôi dầu hoặc sốt mayonnaise, muối, tiêu (nếu muốn, rắc gia vị hoặc rau thơm)

• Chúng ta xếp một lớp hành và cá ngâm chua vào khuôn.
• Chúng tôi hoàn thành việc xây dựng ẩm thực của món ăn lễ hội với một lớp ớt chuông đồng nhất (không liên tục).

Nếu muốn, bạn có thể đổ thêm mọi thứ với nước sốt hoặc sốt mayonnaise

Chúng tôi nướng đĩa cá, phủ giấy bạc, trong lò nướng ở 200 ° C trong 30 - 40 phút

Chả cá nóng

Món cá kho quẹt rất đơn giản, thịnh soạn và thơm ngon có thể chuẩn bị cho Tết 2021 vừa ăn nóng vừa là món ăn chơi.

Thành phần:

• cá thu - 5 con;
• nước cốt của nửa quả chanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Để điền:

• củ cà rốt;
• củ hành;
• dầu thực vật để chiên;
• muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị rang từ các loại rau đã chuẩn bị, muối và hạt tiêu

Chúng tôi cắt đôi cá thu đã rã đông, lột vỏ và rửa sạch từ phía bụng, không cắt qua đến hết. Chúng tôi loại bỏ xương sống và xương, đặt xác cá lên bề mặt làm việc với mặt trong lên trên

• Ướp cá thu với nước cốt chanh, muối, tiêu, để khoảng 10-15 phút.
• Ta cho phần nhân vào một mép của miếng phi lê cá, dùng cuộn lại cuộn tròn lại, dùng que xiên hoặc tăm xiên vào phần tiếp giáp.

Ta cho chả cá lên khay nướng hoặc khay nướng, cho vào lò nướng 25-30 phút ở 180 ° C

Khi phục vụ, chúng tôi gỡ xiên que, trang trí thêm món ăn theo ý mình

Salad mới "Philadelphia" hoặc Sushi lười biếng

Một món ăn ngon và hiệu quả từ cá có thể được chuẩn bị cho Năm mới 2021 dưới dạng món salad theo một trong những công thức nấu ăn đơn giản mới với ảnh hướng dẫn từng bước.

Thành phần:

• cá diêu hồng - 400 g;
• gạo hạt tròn - 250 g;
• dưa chuột tươi - 2 chiếc;
• pho mát kem - 150 g;
• bơ - 1 quả;
• nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Đối với gạo:

• nước - 280 ml;
• giấm - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• Tờ Nori - 2-4 chiếc.

Để nộp hồ sơ:

• mù tạt;
• gừng ngâm.

Sự chuẩn bị:

Điều quan trọng là món salad phải nấu cơm một cách chính xác, giống như đối với sushi. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch và đổ vào một lượng nước đã chỉ định, đun sôi

• Sau khi sôi, nấu cơm trong 15 phút, giảm lửa. Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa. Chúng tôi chỉ mở nắp sau 15 phút và đặt một vài khăn ăn bằng giấy, đóng lại và để trong 10 phút.
• Cho cơm nóng ra đĩa, rưới hỗn hợp giấm, muối và đường vào, đảo đều.

Trong khi cơm nguội, chuẩn bị các nguyên liệu khác, cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ

Chia đôi cá hồi hoặc cá đỏ khác. Cắt một nửa thành các dải mỏng, nửa còn lại thành hình khối vừa phải

Cũng cắt bơ đã gọt vỏ thành những miếng vuông nhỏ

Chia gạo làm đôi, trộn đều các tấm nori đã vụn thành từng phần nhỏ. Cho cơm rong biển vào lớp salad đầu tiên trong một cái âu, phết dầu thực vật (để khi lấy ra, cơm không bị dính)

Đặt cá lên một lớp cơm, mỡ với một ít kem pho mát

Tiếp theo, xếp xen kẽ các lớp: dưa chuột, cơm trắng, bơ, mỗi lớp nén nhẹ và rưới mỡ cream cheese lên

Chúng tôi trang trí món salad với hoa hồng từ đĩa cá mỏng, phục vụ ra bàn

Salad dành cho người sành ăn với cá diêu hồng trong cách trình bày ban đầu

Một món salad rất ngon và hiệu quả có thể được chuẩn bị theo một công thức đơn giản với dứa.

Thành phần:

• dứa - 1 cái;
• bơ - 1 quả;
• cá hồi - 200 g;
• ô liu - một lượng nhỏ;
• tiêu bulgarian - 1 cái;
• tôm - 70 g;
• pho mát - 50 g;
• Lá rau diếp.

Cho nước sốt:

• mayonnaise - 3 muỗng canh. l & agrave;
• nước tương - 2 muỗng canh l & agrave;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• thì là - một vài nhánh;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Các loại thảo mộc đã được kiểm chứng - nếm thử theo ý muốn.

Để trang trí:

• trứng - 2 chiếc;
• anh đào - 3-4 chiếc.

Sự chuẩn bị:

Cắt dứa thành hai nửa, cắt cùi thành khối vuông, bỏ hạt, thái miếng nhỏ hơn

Sau khi đặt các lát dứa vào một hộp đựng salad thích hợp, hãy thêm những viên ớt chuông nhỏ, quả bơ và cá đỏ

Tôm ướp lạnh chiên trong vài phút cũng được cho vào bát salad cùng với ô liu cắt nhỏ

• Cho phô mai thái hạt lựu vào salad và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên, trộn đều rồi cho nửa quả dứa đã lót lá rau diếp vào.
• Để chuẩn bị nước sốt, hãy trộn tất cả các nguyên liệu cần thiết cho việc này, cắt nhỏ thì là trước.

Chúng tôi trang trí món salad với một nửa quả trứng luộc và cà chua bi, dọn lên bàn ăn năm mới.

Snack cá minh thái nhẹ

Năm mới 2021, bạn có thể chuẩn bị một đĩa cá đơn giản rất ngon và dọn lên bàn tiệc, trang trí đẹp mắt theo ý của bạn.

Thành phần:

• cá minh thái luộc - 300 g;
• cà rốt - 2 chiếc;
• thì là - một bó nhỏ;
• mayonnaise để nếm;
• muối, tiêu - để nếm.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi cá minh thái đã rã đông và bóc vỏ trong nước muối cho đến khi chín mềm, để nguội và không còn bã khỏi xương và da. Chúng tôi tách cá thành các đĩa tạo nên cấu trúc của phi lê cá

Đặt các đĩa cá minh thái vào một thùng chứa thích hợp, thêm cà rốt, luộc và nghiền trên máy xay thô

Chúng tôi cũng thêm thì là cắt nhỏ và sốt mayonnaise vào salad, muối, tiêu, trộn đều tất cả mọi thứ

Đặt món ăn nhẹ đơn giản cá luộc vào đĩa phục vụ. Nếu muốn, hãy trang trí món salad theo ý thích của bạn, dọn lên bàn ăn ngày Tết.

Lễ hội cuộn "Tiger" với cá đỏ

Món khai vị ngày lễ với cá diêu hồng rất nhanh và dễ chế biến.

Thành phần:

• trứng - 7 chiếc;
• mayonnaise - 150 g;
• bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
• tinh bột - 3 muỗng canh. l & agrave;
• ô liu đen - 150 g;
• thì là - một bó nhỏ;
• muối, tiêu - để nếm.

Để điền:

• cá diêu hồng - 300 g;
• phô mai sữa đông kem - 150 g.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị ô liu bằng cách cắt thành từng khoanh và cắt nhỏ thì là

Nhào bột cho món bánh cuộn snack bằng cách cho trứng vào hộp đựng thích hợp rồi đánh cùng với sốt mayonnaise và muối thành một khối đồng nhất

Rây bột mì và tinh bột vào nền để cuộn, trộn đều. Đổ một phần nhỏ bột trứng tráng lỏng vào một hộp đựng riêng, thêm thì là, trộn

Đổ phần bột còn lại lên khay nướng có lót giấy da, dùng thìa dàn đều khắp bề mặt

Trên phần bột đã phân bố, dùng thìa dàn một phần bột và xếp các khoanh ô liu

• Chúng tôi gửi phần đế cho cuộn vào lò nướng trong 6-7 phút ở 180 ° C.
• Che lớp bột đã hoàn thành bằng giấy da, lật mạnh sang mặt còn lại và lấy giấy da đã nướng ra.

Bôi trơn phần đế bằng phô mai kem, trải các đĩa mỏng cá đỏ lên toàn bộ bề mặt

Chúng tôi cuộn tất cả mọi thứ lại, bọc nó trong giấy da và đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ

Chúng tôi cắt cuộn thành từng lát đẹp mắt, đặt trên đĩa để phục vụ cho bàn tiệc.

Món khai vị cá tẩm bột

Đón Tết 2021, chúng ta cùng chuẩn bị món chả cá ngon theo công thức nhà hàng đơn giản nhé.

Thành phần:

• cá hồi hồng hun khói nóng hổi;
• pho mát sữa đông;
• mùi tây - một bó nhỏ;
• mù tạt để nếm;
• b / c ô liu;
• hạt thông.

Sự chuẩn bị:

1. Số lượng nguyên liệu chính xác cho món khai vị này không được chỉ định, vui lòng hướng dẫn tùy theo sở thích của bạn.
2. Cắt nhỏ rau mùi tây, cho vào hộp đựng với cá hồi hồng.
3. Sau khi thêm phô mai sữa đông và mù tạt, dùng nĩa (hoặc tay) nhào mọi thứ cho đến khi mịn.
4. Đổ hạt thông vào chảo đã làm nóng trước không có dầu, chiên cho đến khi hình thành những “thùng” vàng. Đặt các loại hạt đã chiên lên giấy ăn, phủ giấy da và nghiền bằng ghim lăn.
5. Chúng tôi tạo thành những viên nhỏ từ khối cá đã chuẩn bị, cuộn trong các loại hạt cắt nhỏ.
6. Chúng tôi bày món khai vị ngon miệng đã hoàn thành ra đĩa, dọn lên bàn đón năm mới.

Cá có thể dùng để chế biến cả các món ăn nóng hổi và nhiều món ăn vặt lạ miệng và lạ miệng, bạn có thể làm một thực đơn cá riêng cho bàn tiệc ngày Tết. Sau khi hoàn thành công việc có trách nhiệm này, hãy đưa nó vào danh sách các món ăn lễ hội chung để làm hài lòng các hộ gia đình và khách.