Lịch thực phẩm theo ngày trong bài Giáng sinh 2020-2021

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Nativity Fast 2020-2021 là những ngày mà các Kitô hữu Chính thống giáo, thông qua việc làm sạch linh hồn và cơ thể của họ, chuẩn bị cho ngày lễ Giáng sinh rực rỡ. Vì vậy, điều quan trọng là giáo dân phải biết lịch thực phẩm hàng ngày, điều này sẽ giúp họ tuân thủ việc kiêng ăn theo tất cả các điều luật của Hội thánh.

Quy tắc ăn nhanh cho Giáng sinh

Rozhdestvensky (Filippov) nhanh bắt đầu vào ngày 28 tháng 12 năm 2020 và kết thúc vào ngày 6 tháng 1 năm 2021. Nếu bạn nhìn vào lịch thực phẩm hàng ngày cho giáo dân, thì nó cũng nghiêm ngặt như Mùa Chay.

Vào các ngày thứ Ba, thứ Năm và cuối tuần, món cá có thể được đưa vào thực đơn. Vào các ngày thứ Hai, nó được phép nấu thức ăn nóng với việc thêm dầu.

Cũng có những ngày lương khô trong Lễ Chúa Giáng Sinh. Đây là thứ tư và thứ sáu, vào những ngày như vậy bạn chỉ được ăn rau sống, trái cây, dưa chua không dầu, các loại hạt, mật ong, bánh mì, mật ong và muối. Uống nước.

Tuần ăn chay cuối cùng là nghiêm ngặt nhất. Thứ hai, thứ tư và thứ sáu là những ngày khô ráo. Thứ ba và thứ năm - thức ăn nóng không dầu, vào cuối tuần - với bơ.

Vào đêm Giáng sinh, cụ thể là ngày 6 tháng Giêng, bạn sẽ phải từ bỏ hoàn toàn thức ăn cho đến khi ngôi sao đầu tiên xuất hiện trên bầu trời.

Vào các ngày lễ của nhà thờ, rơi vào thời gian nhịn ăn, bạn có thể ăn cá. Đây là lễ nhập cảnh của Theotokos và Thánh Nicholas.

Giáo dân không nhất thiết phải tuân theo Lễ Giáng Sinh 2020-2021 ở mức độ đầy đủ nhất. Vì vậy, bạn có thể từ chối những ngày ăn khô, nhưng tốt nhất là nên thống nhất lịch ăn hàng ngày với một người cố vấn tâm linh.

Thực đơn bài giáng sinh

Mặc dù thực tế là trong thời gian nhịn ăn, bạn sẽ phải từ bỏ thịt và các sản phẩm từ sữa, nhưng danh sách các loại thực phẩm được phép là khá lớn. Và, nếu tổ chức thực đơn một cách chính xác, theo lịch ăn hàng ngày cho giáo dân, thì các tín hữu sẽ không phải nhịn đói vào dịp lễ Giáng sinh 2020-2021.

Súp đậu lăng cho mỗi ngày

Vào những ngày ăn chay không được ăn thịt nên nấu canh đậm đà sẽ không có tác dụng. Nhưng có những công thức mà nhờ đó bạn có thể nấu những món ăn nạc nhưng rất ngon. Bạn sẽ muốn thử những món súp như vậy không chỉ khi đói.

Borsch

• 250 g đậu (đóng hộp);
• 160 g hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 300 g củ cải đường;
• 230 g bắp cải;
• 120 g cà rốt;
• 400 g khoai tây;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• muối, gia vị vừa ăn;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh.

Sự chuẩn bị:

Cho khoai tây đã gọt vỏ và cắt khúc vào nồi với 3 lít nước, nấu trong 10 phút

Lúc này, trong chảo có dầu thực vật, bạn cho củ cải đường đã cắt thành khối mỏng vào. Đổ nước cốt chanh vào đun với lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó cho tương cà chua, đường vào, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút

• Cũng trong chảo với bơ, xào hành tây thái hạt lựu trong 3 phút.
• Sau đó cho cà rốt đã cắt nhỏ vào cùng với rau củ, xào thêm 3 phút.

Chúng tôi gửi hành tây chiên với cà rốt đến khoai tây, cũng như bắp cải cắt nhỏ. Nấu trong 10 phút

Cho đậu vào nồi, nêm muối, tiêu, lá nguyệt quế và củ cải đường sau 3 phút. Nấu trong 3 phút

Bây giờ, bạn chỉ cần cho tỏi đã xay vào và tắt bếp. Chúng tôi đậy borscht bằng một cái nắp, để nó ủ trong 15 phút và dùng với các loại thảo mộc tươi.

Súp nấm

• 600 g nấm hương;
• 200 g hành tây;
• 400 g khoai tây;
• 150 g cà rốt;
• 100 g lúa mạch ngọc trai;
• 3 lá nguyệt quế;
• 1 nhánh hương thảo;
• 1, 8 lít nước (nước luộc rau);
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. l. bột mì (+ 3 muỗng canh. l. nước);
• muối và tiêu.

Sự chuẩn bị:

Cho ngay vào chảo dầu ô liu, phi thơm hành tây thái hạt lựu, sau đó cho nấm vào xào trong 5 phút

Sau đó, chúng tôi gửi cà rốt, lúa mạch, khoai tây, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và hương thảo vào chảo

Đổ nước luộc rau hoặc nước vào, sau khi đun sôi, nấu trong 1 giờ

Sau đó, chúng ta lấy lá nguyệt quế và một nhánh hương thảo ra khỏi súp, đổ bột mì đã pha loãng trong nước vào, đậy nắp lại và nấu món ăn trong 10 phút nữa. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi.

Canh chua nấm kim châm

• 1 kg dưa cải chua;
• 50 g nấm hương khô;
• 280 g hành tây;
• 400 g khoai tây;
• 170 g cà rốt;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• tiêu đen và đậu Hà Lan;
• 300 ml nước muối bắp cải.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi gửi nấm khô vào một cái chảo, vào đó bạn cần phải đổ trước 3 lít nước. Nấu sau khi đun sôi trong 2 giờ

Cho dưa cải vào chảo với một ít dầu, đổ 500 ml nước nóng vào đun nhỏ lửa trong 1 giờ

• Lọc lấy nước luộc nấm, cắt nhỏ nấm và trở lại lửa cùng với khoai tây, nấu trong 15 phút.
• Cho hành tây vào chảo xào khoảng 3-4 phút, sau đó cho cà rốt vào xào cùng.

Sau khi xào rau, cùng với dưa cải, chúng ta cho vào chảo, thêm đường, muối và tất cả các gia vị. Nấu trong 30 phút

Sau đó đổ nước muối bắp cải vào, đun sôi súp bắp cải rồi bắc ra khỏi bếp, để trong 2 giờ.

Salad nạc - 5 công thức nấu ăn đơn giản

Có tính đến lịch thực phẩm hàng ngày cho giáo dân, nhiều loại salad có thể được đưa vào thực đơn của lễ Giáng sinh 2020-2021. Chúng có thể rất hài lòng hoặc nhẹ nhàng. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn cho mỗi ngày cùng một lúc.

Với biển và dưa cải

• 150 g rong biển;
• 150 g dưa cải;
• 50 g cây mỏ quạ;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh.
2. Chúng tôi cho biển và dưa cải bắp, hành tây, và cả nam việt quất vào một cái bát.
3. Đổ đường vào, đổ dầu vào trộn đều. Món salad thơm ngon, bổ dưỡng và nhẹ nhàng đã sẵn sàng.

Với bắp cải và đậu xanh

• 500 g bắp cải;
• 1 lon ô liu;
• 1 lon đậu xanh;
• 1 mớ thì là;
• 2 muỗng canh. l. hạt mù tạt;
• 1 muỗng cà phê Chồng yêu;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh.

Sự chuẩn bị:

Băm nhỏ bắp cải với các dải

Cắt ô liu thành từng khoanh

• Cắt nhỏ thì là.
• Để làm nước sốt, trộn mù tạt, mật ong, nước cốt chanh, dầu, muối và hạt tiêu trong một cái bát.

Chúng tôi cho bắp cải, ô liu, đậu Hà Lan và thì là vào bát salad. Đổ hỗn hợp vào và trộn đều

Với táo và cà rốt

• 2 quả táo;
• 2 củ cà rốt;
• 50 g nho khô;
• 50 g các loại hạt;
• 2 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Chà táo đã gọt sạch vỏ và hạt trên máy xay thô, đổ ngay nước cốt chanh vào trái cây và trộn đều.
2. Cho cà rốt đã gọt vỏ qua máy xay thô.
3. Cho cà rốt vào tô cùng với táo, thêm nho khô và các loại hạt.
4. Chúng tôi sử dụng mật ong để trộn salad.

Nên chiên sơ các loại hạt bằng chảo khô.

Với bắp cải và nấm ngâm

• 1, 2 kg bắp cải;
• 1 mớ hành lá;
• 1 củ cà rốt;
• 1 bó mùi tây;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 1 lon đậu Hà Lan;
• 1 lon thạch mật ong;
• 2 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh. l. giấm táo;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• tiêu và muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Băm nhuyễn bắp cải

Xay một ít hành lá, nếu muốn, có thể thay thế bằng hành tây

Chà cà rốt trên một máy xay thô

Cắt nhuyễn một mớ rau mùi tây

Cắt dưa chuột tươi thành các dải mỏng

• Cho bắp cải, rau xanh, cà rốt, đậu Hà Lan, dưa chuột và nấm ngâm vào tô.
• Bóp tép tỏi qua máy ép, muối và tiêu vào salad, nêm giấm táo và dầu thực vật.

Món nóng không thịt

Danh sách các sản phẩm được phép sử dụng bao gồm tất cả các loại ngũ cốc, có nghĩa là thực đơn cho Lễ Giáng sinh nhanh 2020-2021 có thể đa dạng, các món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Chúng tôi cung cấp một số công thức chế biến các món nóng nạc có thể được chuẩn bị theo lịch bữa ăn hàng ngày cho người tại gia.

Bột yến mạch trong lò nướng

• 100 g bột yến mạch;
• 1 quả táo;
• một số ít anh đào;
• Quả óc chó;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

• Đổ nước sôi vào bột yến mạch, để trong 10 phút.
• Lúc này, chúng ta rửa sạch táo khỏi vỏ và hạt, cắt quả thành những khối vuông nhỏ.
• Xay hạt óc chó một chút.
• Cho táo, các loại hạt, anh đào và mật ong vào bột yến mạch, trộn đều.

• Bôi dầu vào nồi và đổ bột yến mạch vào.
• Chúng tôi gửi nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C, và trong 10 phút nữa, bột yến mạch thơm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ sẵn sàng.

Lúa mạch với nấm

• 250 g lúa mạch ngọc trai;
• 3 ly nước;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 250 g nấm hương;
• nửa quả ớt ngọt;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Gia vị (để nếm và mong muốn):

• 0,5 muỗng cà phê tỏi khô;
• một chút ớt cay;
• một nhúm hoa bia-suneli;
• 0,5 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 0,5 muỗng cà phê vương cung thánh đường;
• một nhúm hạt tiêu đen;
• 2 nhánh tỏi.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi rửa sạch lúa mạch, đổ vào nồi, đổ nước vào, thêm muối và sau khi đun sôi, nấu khoảng 40-50 phút.
• Băm hành tây làm đôi, cà rốt và ớt chuông xắt thành sợi, nấm thành bản mỏng.

• Xào nhanh hành tây trong dầu nóng với lửa lớn, sau đó xào cùng với cà rốt trong vòng nửa giây.
• Sau đó cho nấm vào, xào khoảng 3 phút rồi cho tất cả gia vị và ớt chuông vào, trộn đều.

Gạn hết nước từ ngọc trai và chuyển sang chảo cho rau và nấm, đảo đều, sau một phút lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi bếp

Đậu lăng đỏ cốt lết

• 250 g đậu lăng đỏ;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• rau xanh nào;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng cà phê nghệ;
• 0,5 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen;
• vụn bánh mì;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa sạch đậu lăng, đun sôi trong 10 phút, chắt bỏ chất lỏng dư thừa

• Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
• Luộc sơ khoai tây và cà rốt, cắt rau củ thành từng miếng tùy ý.
• Dùng máy xay, xay đậu lăng cho đến khi nhuyễn.
• Chúng tôi cũng ngắt các loại rau và kết hợp hai khối lượng với nhau.

Thêm hành, tỏi, muối, tiêu, nhục đậu khấu và nghệ, trộn đều

Xay nhuyễn thì là, đổ vào âu đã băm nhuyễn, trộn đều. Nếu khối lượng của cốt lết không quá nhớt, thì thêm bột báng, bột yến mạch xay hoặc bột mì

Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết, tẩm bột mì trong vụn bánh mì, chiên trong một ít dầu cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Nướng trong bài

Không nhất thiết phải từ bỏ việc nướng bánh vào dịp lễ Giáng sinh 2020-2021. Và, nếu bạn nhìn vào lịch thực phẩm hàng ngày cho giáo dân, thì vào cuối tuần và ngày lễ nhà thờ, bạn có thể nấu món gì đó ngon.

Ngày nay có rất nhiều công thức chế biến món nướng nạc không sử dụng các nguyên liệu bị cấm trong thời gian nhanh.

Bánh táo

• 1 cốc bột báng
• 1 chén bột mì;
• 1 cốc đường;
• 1 kg táo;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch và chà táo trên một máy xay thô

• Trong một cái tô, trộn bột mì với bột báng, đường và bột nở.
• Bôi dầu vào đáy khuôn, đổ 1/3 hỗn hợp khô rồi xếp một lớp táo.

Phủ lên táo một lớp hỗn hợp khô, sau đó lại xếp các loại trái cây ra ngoài

Sau đó cho hỗn hợp khô, táo vào. Rắc nhẹ lớp cuối cùng với hỗn hợp nguyên liệu khô

Chúng tôi cho bánh vào lò nướng trong 40-45 phút (nhiệt độ 180 ° C). Sau đó chúng ta vớt ra, để nguội và bày ra đĩa

Bánh quy nhân mứt cam

• 185 ml dầu thực vật;
• 100 ml nước ép táo và nho;
• 80 g đường;
• một chút muối;
• 3 muỗng cà phê bột nở;
• một chút vanillin;
• 0,5 muỗng cà phê vỏ cam;
• 0,5 muỗng cà phê vỏ chanh;
• 450 g bột mì;
• mứt cam.

Sự chuẩn bị:

• Trụng cam và chanh với nước sôi, bỏ vỏ trên một chiếc máy xay mịn.
• Đổ muối và vanillin vào phần bột đã rây, khuấy đều.
• Đổ nước ép vào bát bơ, sau đó thêm vỏ, muối và đường, khuấy đều.
• Thêm hỗn hợp bột theo từng phần và nhào bột. Chúng tôi chia nó thành các phần và cuộn nó thành những quả bóng.

Làm phẳng từng quả bóng, đặt một lát mứt cam và ghim các mép lại

Chúng tôi đặt bánh quy lên khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng trong 15 phút (nhiệt độ 180 ° C)

Để nguội các món nướng đã hoàn thành và rắc đường bột nếu muốn

Cam manna

• 2 quả cam;
• 100 ml dầu thực vật;
• 100 g đường;
• 200-250 g bột báng;
• 50 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• một chút muối.

Đối với men:

• 2 muỗng canh. l. ca cao;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 muỗng canh. l. nước;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ cam và vắt lấy nước. Cho vào bát, trộn với bột báng. Sau đó, thêm muối, đường và dầu thực vật. Khuấy đều tất cả mọi thứ và để trong 30 phút.
2. Sau đó cho vỏ sò, soda và rây bột theo từng phần, nhào một khối bột đồng nhất.
3. Chúng tôi gửi manna vào lò nướng trong 40 phút (nhiệt độ 180 ° C).
4. Đối với men nở, bạn cho cacao, đường, nước và dầu vào chảo. Khuấy đều mọi thứ và đun trên lửa nhỏ, không đun sôi.
5. Chúng tôi lấy manna đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và đổ men lên trên.

Lễ Giáng sinh năm 2020-2021 không chỉ là việc từ chối thịt và các sản phẩm từ sữa, bởi vì điều quan trọng nhất trong một người là linh hồn của người đó. Nếu bạn không thể tuân theo kế hoạch bữa ăn hàng ngày cho giáo dân, thì đừng nản lòng. Điều quan trọng trong khi ăn chay là học cách tha thứ, giúp đỡ người khác và bố thí.