Hãy đi ra khỏi đường kim! Công thức món tráng miệng tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Tất cả chúng ta đều biết rõ rằng các món tráng miệng thường gây hại cho vóc dáng của chúng ta nhất. Tuy nhiên, đang ngồi ăn kiêng thì bàn tay với lấy đồ ngọt. Và rồi những lời trách móc, sự đổ vỡ bắt đầu, và không phải lúc nào một chiếc bánh rán hay bánh quy đã ăn cũng mang lại niềm vui. Cuộc đấu tranh vĩnh viễn với chính mình là tai họa chính của tất cả những người có răng ngọt.

Đồng thời, có một giải pháp thay thế - các món tráng miệng lành mạnh có thể được chuẩn bị ở nhà mà không sợ quá nhiều về hình dáng, tất nhiên, với khẩu phần hợp lý, vì chúng được chế biến trên cơ sở toàn bộ thực phẩm, các loại hạt, quả chà là và dầu hữu cơ. Chi tiết và công thức nấu ăn với "Cleo" được chia sẻ Yulia Smirnova, chuyên gia về dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh.

Tại sao những món tráng miệng thông thường lại có hại cho sức khỏe?

Khi chế biến chúng, hai sản phẩm có hại được sử dụng - đường trắng và bột mì. Đây là những loại carbs rỗng hoàn toàn không cung cấp lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, người ta đã chứng minh được rằng đường trắng gây nghiện tương tự như chất gây nghiện. Bây giờ đã rõ tại sao, tự hứa với bản thân chỉ ăn một miếng bánh ngọt, chúng ta lại cố gắng ăn đến lần thứ hai, thứ ba - và bây giờ cả một đĩa đồ ngọt đã biến mất không dấu vết.

123 RF / dolgachov

Còn bột mì trắng thì sao? Nó rất giàu gluten, khi ăn vào sẽ làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, cũng có tác động tiêu cực đến quá trình trao đổi chất nếu tiêu thụ quá mức.

Tuy nhiên, may mắn thay, những sản phẩm này có thể thay thế được. Có các món tráng miệng thay thế - đồ ngọt dựa trên thực phẩm toàn phần, không có bánh nướng và không chế biến ở nhiệt độ cao. Những món tráng miệng như vậy được chế biến từ các loại hạt, hạt, trái cây khô, gia vị, dầu ép lạnh. Và đây không phải là những quả bóng tầm thường của trái cây khô xay, mà là những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt, bánh pudding, kem thật! Về khẩu vị, chúng không hề thua kém các món “ăn vặt” truyền thống. Đây là cả một nghệ thuật ẩm thực, học mà bạn có thể thưởng thức đồ ngọt mà không gây hại cho sức khỏe.

Kẹo thay thế là gì, và chúng hữu ích như thế nào?

Chúng được gọi là kẹo sống hoặc kẹo "sống" vì trong quá trình nấu thức ăn hoàn toàn không nóng lên, hoặc không nóng quá 40-42 độ. Bằng cách chuẩn bị đồ ngọt lành mạnh, bạn sẽ tự động loại bỏ hai chất gây dị ứng thực phẩm: sữa và gluten (gluten). Nhiều người thậm chí không nghi ngờ rằng họ bị dị ứng với những loại thực phẩm này cho đến khi họ bị loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn kiêng trong một thời gian, và ngay sau đó họ cảm thấy sự khác biệt rất lớn trong việc cải thiện sức khỏe của họ.

Đồng thời, đồ ngọt tốt cho sức khỏe không có nghĩa là không ăn được! Ngược lại, những món tráng miệng này có giá trị dinh dưỡng cao và thành phần vitamin tuyệt vời do trong quá trình nấu sản phẩm không qua xử lý nhiệt cao nên tất cả các vitamin tự nhiên vẫn được giữ nguyên trong đó. Khi chúng ta ăn thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến, chúng ta có khả năng tiêu hóa tốt hơn, hoạt động tốt hơn, da và móng tay đẹp hơn.

Chúng có hàm lượng calo khá cao do thực phẩm toàn phần - bạn sẽ nhanh chóng bị bão hòa với những đồ ngọt như vậy, vì vậy rất khó để ăn nhiều chúng. Đồng thời, món tráng miệng "sống" thực sự cung cấp cho chúng ta năng lượng và sức mạnh, chứ không phải cảm giác nặng nề vô nghĩa trong dạ dày và cảm giác tội lỗi cho chiếc bánh tiếp theo mà chúng ta đã ăn. Chúng có thể được trao cho trẻ em một cách an toàn và chắc chắn về tính hữu dụng của chúng.

123 RF / dothock

Dưới đây là danh sách các sản phẩm thường được tìm thấy trong các công thức chế biến đồ ngọt "sống":

hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ, dầu dừa, bơ ca cao, chà là, các loại urbecha, quả mọng, chuối, siro atisô Jerusalem, siêu thực phẩm, kiều mạch xanh, mật ong, hạt chia, hạt bí ngô, bột ca cao, sữa thực vật.

Công thức của tác giả cho "không có đồ ngọt khó chịu"

Pudding hạt điều với mứt việt quất

Đối với bánh pudding:

• 1/2 chén hạt điều chưa rang (ngâm trong 2 giờ)
• 1 quả chuối chín
• 50 ml nước
• 2 muỗng canh nước chanh
• 2 muỗng canhXi-rô atisô Jerusalem hoặc mật ong lỏng

Đối với mứt:

• 1 cốc việt quất (đông lạnh)
• 6 quả chà là (nếu cần, ngâm trước 30 phút)
• 1 muỗng canh nước chanh

123 RF / zi 3000

Chuẩn bị cơ sở bánh pudding:

Xả nước với các loại hạt. Cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ cao cho đến khi mịn.

Làm mứt:

Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Bộ sưu tập bánh pudding:

Đổ phần đế bánh pudding vào ly và cho mứt lên trên.

Bánh mousse sô cô la:

Bạn sẽ cần:

• 2 quả bơ chín
• 3 muỗng canh bột ca cao
• 3 muỗng canh mật ong lỏng hoặc xi-rô atisô Jerusalem
• 3 muỗng canh nước cốt dừa (phần béo)
• Một chút muối

Sự chuẩn bị:

1. Cho các nguyên liệu vào cối xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
2. Điều chỉnh độ ngọt và ca cao cho vừa ăn.
3. Thêm một số quả mọng tươi để tăng thêm niềm vui.