Mứt mơ

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  khoảng trống

• Giờ nấu ăn:

  1, 5 -2 giờ

Thành phần

• quả mơ
• Đường
• Chanh
• bơ

Mứt ô mai là món tráng miệng ngon có thể chuẩn bị cho mùa đông. Hãy xem xét một vài công thức đơn giản để bảo quản một sản phẩm dày mà cả gia đình sẽ thích.

Mứt rất dày

Để chế biến mứt dày từ quả mơ rỗ cho mùa đông, bạn nên lấy những quả chưa chín hoàn toàn, vì chúng chứa nhiều pectin hơn. Công thức này cho phép bạn chế biến món ăn ngọt nhưng không quá vón cục.

Thành phần:

• mơ - 900 g;
• đường - 900 g;
• chanh - 1 quả;
• bơ - 25 g.

Sự chuẩn bị:

Nhận một chiếc chảo không nhôm phù hợp. Bôi mỡ dưới đáy kỹ bằng bơ. Rửa mơ và cắt đôi, bỏ hạt. Xếp từng lớp vào tô, rắc đường lên từng lớp

• Đổ nước cốt chanh lên phần chuẩn bị và dùng khăn phủ lên chảo. Để yên qua đêm.
• Nếu cần, hãy rút một phần nước từ quả mơ (chất lỏng chỉ nên hơi phủ lên quả mơ). Đặt các món ăn trên lửa vừa phải và đun trong khoảng 15 phút, cho đến khi đường tan hết.

Tăng nhiệt và đun sôi phôi trong 20 phút. Khuấy khối lượng liên tục để nó không bị cháy

Đun mứt đến độ sệt mong muốn rồi lấy ra khỏi bếp. Gấp vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Lưu giữ ở nơi mát mẻ

Mứt mơ hạt anh túc

Mứt ô mai là một món tráng miệng đặc và ngon miệng. Sau khi chuẩn bị nó theo một công thức cho mùa đông, bạn có thể sử dụng phần trống để bổ sung cho bánh kếp hoặc bánh kếp.

Thành phần:

• mơ - 400 g;
• đường - 300 g;
• cây thuốc phiện - 50 g;
• axit xitric - 2 nhúm.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch quả mơ và loại bỏ các vết rỗ. Cắt trái cây thành từng lát nhỏ và gửi chúng vào vạc. Phủ đường, thêm axit xitric

Đặt bình đựng lên bếp, đun sôi các thứ bên trong. Giảm ngọn lửa và nấu trong 15 phút cho đến khi trái cây mềm

Nhẹ nhàng xay mơ bằng máy xay cầm tay. Thêm hạt anh túc khô vào mứt và cho chảo trở lại bếp. Lần này đun trên lửa nhỏ trong 5 phút

Để phôi trong 40 phút, sau đó đun sôi lại trong 5 phút

Đổ mứt vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Chờ nguội, để nơi thoáng mát.

Công thức đơn giản

Đây là công thức làm mứt ô mai đặc không hạt cực đơn giản cho mùa đông. Đối với nấu ăn, nó được phép lấy trái cây thậm chí nhà nát, có thể là bất kỳ.

Thành phần:

• mơ - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - ½ muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

Rửa mơ và bỏ hạt. Cho vào một cái bát thích hợp và rắc đường lên

• Trộn đều phôi. Đổ đầy lượng nước được chỉ định.
• Cho lên bếp, nấu cho đến khi đặc. Quả mọng nên được luộc chín. Thành phẩm có màu hổ phách.

Cho mứt vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín nắp. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối

Kẹt với nucleoli

Dù muốn làm mứt mơ rỗ cho mùa đông, bạn cũng không nên vứt chúng đi. Công thức này cho phép bạn tạo ra một món ăn đặc và có vết rỗ. Nó hóa ra rất ngon.

Thành phần:

• mơ - 1 kg;
• đường - 1, 1 kg;
• axit xitric - 3 g;
• nhân hạt mơ.

Sự chuẩn bị:

• Rửa mơ và bỏ hạt. Cắt trái cây và nghiền chúng bằng tay của bạn.
• Cho đường từng phần vào phôi tạo thành và thêm axit xitric. Để yên phôi cho đến khi đường tan hết.
• Lấy nhân ra khỏi rỗ quả mơ và đặt lên trên quả. Trộn kỹ để phân bố đều các thành phần.

Đổ khoảng 2 muôi khối lượng thu được vào nồi và đun sôi. Để tối trong 3 phút

Cho mứt vào lọ đã chuẩn bị sẵn, sau đó chuẩn bị phần tiếp theo. Đậy vật chứa có nắp đậy vô trùng và để sản phẩm nguội.

Với bột bắp

Rất đơn giản để làm món mứt từ quả mơ rỗ cho mùa đông theo công thức này. Món tráng miệng này thậm chí còn thú vị hơn và ít tốn kém hơn so với mứt.

Thành phần:

• đường - 1,5 kg;
• tinh bột ngô - 1 muỗng canh. l & agrave;
• mơ - 1,5 kg.

Sự chuẩn bị:

• Rửa mơ thật sạch và để khô. Lấy hạt, đưa quả về trạng thái xay nhuyễn bằng mọi cách tiện lợi.
• Cho đường vào máy xay nhuyễn và trộn đều. Thành phần rời phải hòa tan.

Gửi phôi vào bếp. Khi bột nhuyễn bắt đầu sôi và xuất hiện bọt trên bề mặt, tắt bếp ngay và vớt bọt nếu cần

Khi mứt đã nguội, bắc lên bếp và để sôi. Từ thời điểm này, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm bột ngô, cho bột vào từng phần nhỏ và khuấy đều phôi

Cho mứt vào lọ và đậy kín nắp. Khử trùng các lọ thành phẩm trong 5 phút.

Với pectin táo

Mứt ô mai dày không hạt chuẩn bị cho mùa đông gợi nhớ những ngày ấm áp. Cách làm rất đơn giản nên bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể chế biến được mà không gặp khó khăn gì.

Thành phần:

• mơ - 2,5 kg;
• đường - 1 kg;
• pectin táo - 20 g.

Sự chuẩn bị:

• Rửa mơ và để khô. Chia mỗi quả thành hai nửa và bỏ hạt.
• Đặt trái cây vào một cái chảo phù hợp và rắc đường. Để lại 150 gram cho sau này.

• Đậy phôi bằng nắp và để yên trong khoảng nửa giờ. Nước trái cây phải nổi bật. Nếu không, sau đó để mơ trong một giờ nữa.
• Mang các lát đến trạng thái xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

• Trộn đường và pectin. Cho hỗn hợp vào máy xay hoa quả xay nhuyễn.
• Đun trên lửa nhỏ trong 7 phút, liên tục khuấy đều các chất trong bình.

Cho mứt nóng vào hộp đựng vô trùng và cuộn các nắp lại. Để trong 24 giờ cho sản phẩm nguội hẳn.

Với hoa hồi và quế

Một lựa chọn rất thú vị để làm mứt là sử dụng hoa hồi và quế. Thành phẩm có hương vị rõ rệt và hương thơm tươi sáng.

Thành phần:

• mơ - 1,5 kg;
• đường - 1 kg;
• chanh - 1 quả;
• nước - 50 ml;
• hoa hồi - 3 chiếc;
• quế - 1 cái.

Sự chuẩn bị:

Cho mơ vào bát và đổ nước lạnh lên trên trong vài phút. Rửa nhẹ nhàng và cho vào chao

• Cắt đôi quả và bỏ hạt.
• Đổ đường, nước cốt chanh và nước vào nồi. Nên lọc nước cam quýt trước.

Cho hoa hồi và quế vào chỗ trống. Cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi tan hết thành phần tự do

• Cho mơ đã cắt nhỏ vào ninh nhừ rồi cho lên bếp đun. Đun sôi và vớt bọt.
• Làm đậm sản phẩm trong 20 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Ngay sau khi mơ trở nên trong suốt, hãy lấy các món ăn ra khỏi bếp và xay qua rây. Cho quế và hoa hồi trở lại chảo.

Đun sôi lại phôi và nấu trong 10 phút ở lửa vừa

Trải mứt nóng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy bằng nắp đậy vô trùng. Ngay sau khi phôi nguội hoàn toàn, đậy kín các hộp chứa và đặt ở nơi tối.

Với gelatin

Mứt có gelatin sẽ đặc và ngon. Món tráng miệng này lý tưởng để làm bánh, nó sẽ bổ sung cho bánh mì nướng hoặc bánh ngọt.

Thành phần:

• mơ - 2 kg;
• nước chanh - ¼ muỗng canh;
• nước - ½ muỗng canh;
• đường - 4 muỗng canh;
• gelatin - 1 gói.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa mơ và bỏ hạt. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ.
2. Cho nước và nước cốt chanh, một nửa đường và gelatin vào một cái chảo lớn. Mang mọi thứ đến sự đồng nhất và đặt những quả mơ ở đó.
3. Đặt các món ăn trên lửa và đun sôi, sau đó đổ phần đường còn lại vào. Ngay sau khi mứt đạt được độ sệt mong muốn, bạn lấy ra khỏi bếp và cho vào các lọ đã chuẩn bị sẵn. Đóng các nắp và lật lại. Sau khi nguội, cất đi để bảo quản.

Kẹt trong nồi nấu chậm

Hộp đa năng giúp quá trình chế biến nhiều món ăn trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Trong đó bạn có thể làm món mứt đặc sệt thơm ngon hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.

Thành phần:

• mơ - 1 kg;
• nước - 500 ml;
• Đường.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch mơ và cắt thành đôi. Lấy xương ra khỏi chúng và gửi chúng đến máy quay đa năng. Đặt chương trình "Multipovar", đặt nhiệt độ ở 160 độ và đổ nước lên trái cây. Nấu trong 20 phút

Nghiền phôi qua rây mịn. Cân mứt và gửi trở lại nồi nấu chậm. Cho đường theo tỷ lệ 100 gam xay nhuyễn 1 phần đường. Đun sôi phôi

Đặt nhiệt độ ở 120 độ và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Khi còn nóng, hãy sắp xếp món tráng miệng vào lọ và đậy nắp lại. Để nguội và bảo quản ở nơi tối, lạnh

Mứt mơ có thêm cam

Trái cây họ cam quýt bổ sung hoàn hảo cho hương vị của quả mơ. Một khoảng trống như vậy có thể dùng như một loại nhân tốt cho bánh hoặc bánh ngọt.

Thành phần:

• mơ - 1 kg;
• cam - ½ cái;
• đường - 600 g

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch quả mơ, cắt đôi và bỏ hạt.
• Gửi các lát vào máy xay thịt và cuộn đều. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất giống như cháo.

Cắt cam theo bất kỳ cách nào cùng với vỏ và cũng cắt nó bằng máy xay thịt. Trộn cả hai hỗn hợp nhuyễn

Đổ đường vào phôi. Đun sôi trong nửa giờ trên lửa nhỏ, khuấy liên tục

Xếp mứt vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn kín nắp lại. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Thực ra cách làm mứt mơ cũng không có gì phức tạp. Cả người lớn và trẻ em đều thích món tráng miệng này. Nó thậm chí có thể được sử dụng như một thứ phết trên bánh mì trà.