4 công thức nấu sô cô la ngon và đơn giản nhất

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Hôm nay là Ngày Sôcôla Thế giới. Cách tốt nhất để kỷ niệm điều này là ăn một cái gì đó có sô cô la. Dưới đây là 4 công thức nấu ăn mà tất cả mọi người yêu thích, và thêm vào đó là rất dễ dàng để chuẩn bị.

Món tráng miệng "Niềm vui"

Thành phần:

sô cô la đắng (hoặc đen) - 200 g (2 thanh), bơ - 150 g, trứng - 3 chiếc., đường cát - 150-180 g, bột ca cao - 50-75 g, nho khô đen - 100 g (nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng mận khô hoặc quả mọng theo mùa), rượu cognac - 50 g, chiết xuất vani - 2-3 giọt.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch nho khô, chuyển vào cốc và đổ rượu cognac lên, để trong 10 phút. Bẻ nhỏ sô cô la thành từng miếng và đun chảy với bơ trong nồi cách thủy (bạn có thể dùng lò vi sóng) trong một thùng chứa đủ sâu (khoảng 1 lít). Thêm đường đến khối lượng thu được, trộn và để cho tan. Trộn với nho khô và ca cao. Tách lòng đỏ trứng gà, đổ vào hỗn hợp sô cô la, khuấy đều, thêm 2 - 3 giọt vani. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt dày và kết hợp với các sản phẩm khác, khuấy nhẹ.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bôi mỡ vào khuôn có đường kính 20 cm, đổ bột đã nặn xong. Nướng trong 25 phút. Phục vụ nguội.

Bánh quy sô cô la Mỹ

Thành phần (số lượng này làm 20 miếng):

bột mì - 2 cốc, bơ - 150 g, đường nâu - 1 ly, đường thông thường - 0,5 cốc, trứng - 2 chiếc. (một protein sẽ vẫn còn), sô cô la đắng - 200 g, vanillin - 1 thìa cà phê

soda và muối - 0,5 thìa cà phê mỗi loại.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì, thêm muối, soda, trộn đều. Đun chảy bơ trong một chiếc bát sâu, trộn với đường nâu và đường. Thêm 1 quả trứng và lòng đỏ từ quả trứng thứ hai, vanillin, đánh cho đến khi mịn. Đổ bột mì đã chuẩn bị vào trộn đều.

Làm nóng lò nướng ở 170 độ C. Bôi mỡ vào khay nướng và phủ giấy nướng.

Ngắt sô cô la thành những miếng nhỏ, đổ vào bột, nhào bằng tay hoặc bằng thìa gỗ. Trải bột với một muỗng canh lên khay nướng sao cho khoảng 6-8 cm còn lại giữa các bánh quy (chúng sẽ bị "dão" khi nướng).

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước không quá 15 phút ở nhiệt độ 170 độ (nếu không bạn sẽ nhận được bánh quy bị khô).

Sau khi lấy ra khỏi lò, để trên khay nướng trong vài phút, sau đó chuyển bánh.

Gems Mountain Cake (không cần nướng)

Thành phần:

bánh quy phồng - 400 g, sô cô la đen - 100 g, sữa - 4 ly, rượu cognac - 100g., bơ - 250 g, bánh pudding sô cô la - 1 gói (bán tại cửa hàng), đường - 5 muỗng canh. thìa, ca cao - 75 g, mứt cam - 150 g.

Sự chuẩn bị

Đổ 2 thìa đường và pudding vào nồi, thêm 3,5 cốc sữa, đun sôi kem, như ghi trên gói bánh pudding. Làm nguội hoàn toàn.

Bẻ bánh quy thành từng miếng (không nhỏ lắm), rưới sữa và rượu mạnh lên. Cắt 2/3 mứt cam thành hình khối và thêm vào bánh quy. Đánh tan bơ cho mềm, thêm 3 thìa đường và ca cao.

Khuấy cho đến khi mịn. Kết hợp với kem pudding đã nguội và trộn đều. Sau đó thêm bánh quy và mứt cam cắt nhỏ vào, trộn nhẹ. Lấy một bát salad sâu hình tròn, lót màng chống dính, cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh qua đêm.

Ngày hôm sau, úp đồ trong bát salad ra đĩa rộng, bỏ giấy bạc. Bạn sẽ nhận được một cái gì đó giống như một slide. Đun chảy sô cô la và đổ lên bánh. Trang trí với mứt cam còn thừa; bạn có thể thêm dừa hoặc kem tươi.

Bánh mì sô cô la kiểu Anh

Thành phần:

sô cô la đắng (70%) - 100 g, bơ - 70 g, kem (35%) - 2/3 cốc, bánh mì - 200 g (4 lát), trứng - 2 chiếc., đường - 1 muỗng canh (đối với những người thích đồ ngọt - 2-3 muỗng canh), vani và quế - 0,5 thìa cà phê mỗi loại.

Sự chuẩn bị

4 lát bánh mì (tốt nhất là bánh mì sandwich) cắt khối vuông, sau khi cắt bỏ lớp vỏ. Đập trứng vào bát riêng với một chút muối.

Trong một cái chảo cạn, kết hợp kem béo, đường, nửa bơ, vani và quế (bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác) và để lửa nhỏ. Xay sô cô la và thêm vào hỗn hợp tương tự. Khuấy liên tục, đợi cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn và không cần thêm nhiệt, nấu thêm 1-2 phút.

Sau khi tách hỗn hợp ra khỏi nhiệt, thêm trứng đã đánh tan vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm các viên bánh mì và khuấy đều, để yên trong 5 phút.

Làm nóng lò ở 190 độ. Nặn hình tròn và tra mỡ bằng phần dầu còn lại, đổ đầy hỗn hợp đã chuẩn bị. Nướng trong 15-20 phút. Loại bỏ khi các cạnh khô và tâm hơi ẩm.