Món cá ngon cho Tết 2020

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Những đĩa cá

• Giờ nấu ăn:

  1 -1,5 giờ

Thành phần

• cá thu
• củ hành
• củ cà rốt
• Muối
• gia vị
• gelatin
• dầu thực vật

Một loạt các món ăn được chế biến từ cá, từ đồ ăn nhẹ cho đến đồ ăn nóng. Tết 2020 bạn cũng có thể trổ tài món cá ngon, dễ chế biến. Và các công thức nấu ăn được đề xuất với hình ảnh sẽ giúp mỗi nữ tiếp viên tạo ra một thực đơn độc đáo và đa dạng cho kỳ nghỉ.

Cá thu cuộn

Cá thu là một loại cá mà hương vị của nó rất khó để làm hỏng một thứ gì đó, vì vậy rất nhiều món ăn được chế biến từ nó. Vì vậy, đối với năm mới 2020, bạn có thể phục vụ cá thu cuộn trên bàn. Công thức với một bức ảnh rất đơn giản nhưng ngon. Các loại gia vị và rau có thể được lựa chọn để vừa ăn.

Thành phần:

• 2 con cá thu;
• 2 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• muối và gia vị vừa ăn;
• 1 muỗng canh. l. gelatin;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Xay cà rốt đã gọt vỏ

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Làm nóng chảo với bơ rồi cho tất cả rau củ, muối vào, thêm gia vị vừa ăn, chiên khoảng 3-4 phút

Bây giờ chúng ta lấy cá, cắt bỏ đầu, đuôi, lấy hết phần bên trong, nhớ loại bỏ lớp màng đen vì nó chứa hết vị đắng

Chúng tôi rạch dọc theo toàn bộ chiều dài gần xương tự thân và cắt bỏ phần gờ. Hãy cho mọi thứ cẩn thận để không làm rách da

Bây giờ chúng ta đặt hai con cá thu đã chuẩn bị sẵn chồng lên nhau trên màng bám, muối, nêm gia vị

Chúng tôi trải phần nhân rau củ lên toàn bộ bề mặt và rắc gelatin lên trên

Ta cuộn cá đã nhồi thịt lại cho thật chặt, dùng giấy bạc bọc lại 3-4 lớp rồi cho vào nồi

Đổ nước vào và sau khi đun sôi, ủ giò trong 20 phút thì ta vớt ra, để nơi thoáng mát cho đến khi nguội hẳn

Thú vị! Lịch ăn hàng ngày cho giáo dân trong Mùa Chay 2020

Lấy màng ra khỏi cuộn, cắt thành từng miếng và bày ra đĩa. Món khai vị trở nên rất mềm, thơm và đậm đà, là một món ăn lý tưởng cho bàn tiệc ngày Tết

Eclairs với nhân cá

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những vị khách của mình vào dịp năm mới 2020 bằng một món cá lạ miệng, thì hãy chiêu đãi họ bằng những bữa tiệc sinh thái như trong ảnh. Công thức rất đơn giản, và món khai vị trở nên ngon và độc đáo.

Thành phần cho bột:

• 125 ml nước;
• 50 g bơ;
• 80 g bột mì;
• 2 quả trứng gà;
• ¼ h. L. Muối.

Để điền:

• 130 g / s cá diêu hồng;
• 250 g pho mát sữa đông;
• một mớ thì là.

Để trang trí:

• 70 g / s cá diêu hồng;
• dưa chuột tươi;
• thì là.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước vào nồi, cho bơ vào và đun trên lửa

Ngay sau khi hỗn hợp sôi, đổ bột mì đã rây với muối vào và khuấy nhanh tay. Bột choux nên kết lại thành một cục

Chúng tôi làm nguội bột đến trạng thái ấm và sau đó chúng tôi cho từng quả trứng vào, sau mỗi lần chúng tôi nhào đều tất cả mọi thứ, đầu ra sẽ là một khối bột mịn và đồng nhất, chúng tôi chuyển sang một túi bánh ngọt

Đặt bột lên khay nướng có lót giấy da thành các dải dài 6 cm, cho vào lò nướng 20 phút, nhiệt độ 180 ° C. Không được mở cửa lò trong 15 phút đầu vì lúc này bột sẽ nở lên

Chúng tôi lấy ra các tầng sinh thái đã hoàn thành và làm mát chúng hoàn toàn

Đối với phần nhân, lấy cá đỏ hơi muối vừa ăn, cắt thành khối nhỏ và cùng với thì là cắt nhỏ, cho vào pho mát sữa đông, trộn đều

Cắt bỏ phần trên khỏi sinh thái đã nguội, dùng thìa lấp đầy nhân bánh hoặc dùng túi đựng bánh ngọt

Eclairs gần như đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là phục vụ họ một cách đẹp đẽ. Để thực hiện, bạn cắt cá và dưa chuột thành từng lát mỏng và cuộn lại thành từng cuộn nhỏ, ta được hoa hồng. Chúng tôi cũng sử dụng cành thì là để trang trí.

Bánh cá trích trên bánh waffle

Một công thức món cá đơn giản nhưng độc đáo như trong ảnh sẽ đặc biệt hấp dẫn những ai yêu thích món cá trích. Nếu bạn chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu thì bạn sẽ không mất nhiều thời gian để tạo ra một kiệt tác ẩm thực. Bánh bông lan cá trích vừa ngon lại đẹp mắt - là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ngày Tết 2020.

Thành phần:

• bao bì của bánh wafer;
• 200 g cá trích băm;
• 2-3 củ cải đường;
• 2-3 quả trứng gà;
• 1 củ cà rốt;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ trứng luộc chín, nghiền mịn, thêm muối, 1 thìa cà phê sốt mayonnaise và trộn đều

Chúng tôi cũng chà củ cải luộc trên một máy nghiền mịn, chuyển chúng sang một cái rây để nước ép nổi lên. Phần rau củ sau khi nạo, bóp nhuyễn, muối và trộn với sốt mayonnaise

Đặt lớp vỏ bánh waffle lên đĩa, lót một lớp forshmak cá trích dày lên trên

Chúng ta phủ lớp bánh thứ hai, rải củ cải, khối lượng trứng lên lớp bánh thứ ba và theo trình tự này, chúng ta lấy bánh cho đến khi hết bánh. Chúng tôi làm cho lớp cuối cùng sáng - từ củ cải đường

Dùng máy gọt vỏ cắt cà rốt sống đã gọt vỏ thành từng lát mỏng, đổ nước sôi vào chần sơ qua để chúng trở nên mềm

Chúng tôi trang trí bánh ăn nhẹ với các lát, đặt chúng dưới dạng một chiếc nơ với ruy băng và thêm rau thơm thì là

Món khai vị phải được ngâm trong 30 phút trước khi phục vụ

Thú vị! Những món nộm bò ngon nhất cho Tết 2020

Bạn có thể chọn bất kỳ công thức nào cho món forshmak, có rất nhiều lựa chọn cho một món ăn nhẹ như vậy. Cách đơn giản nhất là xoắn phi lê cá trích cùng với các lát bánh mì trắng và hành tây hai lần trong máy xay thịt. Trộn hỗn hợp thu được với bơ.

Cá hồi sốt kem trứng cá muối

Cá hồi sốt trứng cá muối là công thức chế biến món cá kho tộ cực ngon có thể chuẩn bị cho Tết 2020. Cá hồi kho tộ thơm ngon, cách nấu cũng dễ và rất đơn giản.

Thành phần:

• 1 kg cá hồi;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu sọ;
• 0,5 muỗng cà phê ớt bột ngọt.

Cho nước sốt:

• Kem 400 ml (20%);
• 60 g bơ;
• 40 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• 1 muỗng cà phê nước chanh;
• 2-3 tép tỏi;
• vỏ của nửa quả chanh;
• 0,5 muỗng cà phê Muối:
• ¼ h. L. tiêu sọ;
• 70 g trứng cá muối.

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, làm nước xốt, đổ nước cốt chanh, dầu vào bát, thêm muối cùng với ớt bột và tiêu trắng

Khuấy đều tất cả mọi thứ để muối tan hoàn toàn, và bôi mỡ các miếng thịt cá hồi bị rỗ và vảy với nước xốt thu được ở tất cả các mặt

Chúng tôi trải cá lên khay nướng bằng giấy bạc hoặc giấy da, mặt da úp xuống và gửi vào lò nướng trong 20 phút, nhiệt độ 200 ° C

Lúc này bắc một chiếc nồi hầm lên bếp, đổ dầu thực vật vào rồi cho bơ vào, đun chảy

Sau đó cho tỏi đã cắt thành miếng mỏng vào xào trong 1,5 phút rồi vớt ra

• Tiếp theo, đổ bột vào và khuấy mạnh, chiên bột trong 30 giây, sau đó đổ kem vào. Tiếp theo, thêm muối và tiêu trắng, đổ nước cốt vào và thêm vỏ cam quýt vào.
• Đun sôi nước sốt, cho trứng cá muối đỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp ngay. Chúng tôi đậy bằng nắp để các chất trong ngăn chứa không bị trào ra ngoài.

Chúng tôi lấy cá đã hoàn thành ra khỏi lò, đặt lên đĩa, rưới nước sốt lên và dọn ngay ra bàn

Trang trí với chanh và thì là nếu muốn

Bạn có thể ướp cá trước, nhưng nướng trong lò và chuẩn bị nước sốt nửa giờ trước khi phục vụ, như vậy món ăn trên bàn tiệc sẽ đẹp nhất

Bánh cá đỏ

Bánh cá diêu hồng là một món ăn lý tưởng cho Tết 2020. Công thức món ăn kèm theo ảnh rất đơn giản, món bánh trông rất ngon và rất hợp khẩu vị như trong ảnh. Hãy thử nấu một món cá như vậy, tất cả các thực khách sẽ rất hài lòng.

Thành phần:

• 400 g bánh phồng;
• 200 g gạo tẻ;
• 30 g bơ;
• 300 g cá diêu hồng;
• 200 g cải bó xôi;
• 1 củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Trước hết, vo gạo trong nước muối để gạo không bị nát và giữ được hình dạng

Đun nóng bơ và dầu thực vật trong chảo, đổ hành tây đã cắt thành khối nhỏ vào xào cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, không quá chín

Rau mồng tơi rửa sạch, lau khô, cắt bỏ phần cọng cứng. Cắt nhỏ rau xanh và cho vào hành

Ngay sau khi rau bina giảm khối lượng, hãy muối và xào thêm 3-4 phút, tổng cộng sẽ mất 5 phút để nấu. Sau khi xào rau muống với hành tây, bạn cho ra đĩa và để nguội hoàn toàn

Cắt đôi phần phi lê cá diêu hồng đã lột bỏ xương và da, ướp muối, tiêu và để ướp trong 10 phút

Rắc nhẹ bột bánh phồng lên và cuộn thành một lớp có kích thước 30 x 30 cm

Bây giờ trên mặt bột, lùi lại mỗi mép 2 cm, vo gạo rộng 15 cm, muối và tiêu hạt một chút

Xếp rau bina và hành tây lên trên một lớp cơm, sau đó phi lê cá lên mép của miếng trám

Sau đó, chúng tôi cẩn thận cuộn tất cả mọi thứ thành một cuộn, bôi mỡ các cạnh của bột bằng lòng đỏ đã đánh bông và, như vậy, keo nó vào cuộn

Đặt cuộn lên khay nướng có lót giấy bạc, phết lòng đỏ lên bề mặt và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 20 phút

Thú vị! Những món gỏi hấp dẫn cho năm mới 2020 năm Tý

Chúng tôi lấy cuộn đã hoàn thành ra, để yên trong vòng 5-10 phút, cắt thành từng phần và dọn ra bàn ngay lập tức, vì nếu cuộn nem nằm xuống, nem sẽ không ngon nhưng không còn giòn nữa.

Cá với rau trong lò

Cá kho rau củ là một món ăn đơn giản nhưng ngon và tốt cho sức khỏe sẽ trang trí cho bàn tiệc ngày Tết 2020. Công thức được đề xuất kèm theo ảnh sẽ không gây khó khăn nhiều và ngay cả những bà nội trợ không biết nấu ăn. các món ăn có thể dễ dàng đối phó với nó từ cá.

Thành phần:

• 1,5 kg cá;
• 1-2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 600 g khoai tây;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho cá;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• nửa quả chanh;
• rau xanh.

Sự chuẩn bị:

Để nướng, bạn có thể chọn bất kỳ loại cá nào; trong công thức này, cá hồi sông được sử dụng. Chúng tôi cắt bỏ đầu, đuôi, tất cả các vây của cá, làm sạch bụng và cắt từng phần từ một bên của lưng như trong ảnh

Bây giờ rưới đều cá hồi với gia vị cho cá cả bên ngoài và bên trong, dùng giấy bạc đậy lại và để khoảng 20-30 phút

Lúc này, cắt hành tây làm tư, cắt cà rốt và khoai tây thành từng lát mỏng. Cho tất cả các loại rau vào tô, muối, tiêu, đổ dầu vào trộn đều

Bây giờ bôi mỡ khuôn bằng một ít dầu, cho hành tây vào dưới cùng, cho cá lên trên và rưới nước cốt chanh lên

Chúng tôi cho rau vào bụng cá hồi và cũng đặt chúng xung quanh cá

Rắc cá hồi với gia vị, bạn cũng có thể phết dầu mỡ lên cá rồi cho vào lò nướng trong 40 phút, nhiệt độ 180 ° C

Chúng tôi lấy cá đã hoàn thành ra khỏi lò, đặt nó trên một đĩa cùng với các loại rau, trang trí với rau thơm, ô liu, lát chanh và phục vụ

Món cá luôn được lòng thực khách trên bàn tiệc. Và đối với năm mới 2020, bạn cũng có thể chuẩn bị các món ăn ngon dưới dạng đồ ăn nhẹ, salad và các món ăn nóng. Các công thức nấu ăn được đề xuất với hình ảnh rất đơn giản, thú vị và chắc chắn sẽ làm cho thực đơn ngày Tết thêm đa dạng, ngon miệng và thậm chí là tốt cho sức khỏe.