Những món gà ngon nhất cho Tết 2020

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

Món gà thường xuyên là khách mời trên bàn tiệc lễ hội, bởi vì loại thịt này là tối ưu về mặt giá trị đồng tiền. Và bây giờ chúng ta sẽ xem xét các công thức nấu ăn đơn giản, nhưng ngon với hình ảnh của các món ăn có thể được chuẩn bị từ thịt gà cho Năm mới 2020.

Gà tráng men "Kính vạn hoa"

Gà nấu thạch là công thức chế biến món ăn ngon, đơn giản mà bạn có thể đãi khách dịp năm mới 2020. Ưu điểm của món ăn vặt như vậy là có thể chuẩn bị trước ngày lễ một ngày, thậm chí hai ngày. Aspic được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh đồng thời không làm mất đi chất lượng thẩm mỹ và hương vị của nó.

Thành phần:

• 1 kg đùi gà;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 củ hành tây;
• 150 g đậu xanh;
• 3 quả trứng luộc (lòng trắng);
• 40 g gelatin;
• Lá nguyệt quế;
• Những hạt lựu;
• rau cần tây;
• muối, hạt tiêu.

Sự chuẩn bị:

Lột da đùi gà, cho thịt vào nồi, đổ ngập nước rồi để lửa lớn

Sau khi luộc chín, để ráo nước, rửa sạch thịt, cho trở lại chảo cùng với hành tây và cà rốt đã bóc vỏ

Đổ nước sạch vào nấu trong một giờ, trước khi nấu 15 phút, nêm muối vừa ăn, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Sau đó, cho thịt cùng cà rốt vào tô, bỏ hành, lọc lấy nước dùng rồi đổ gelatin vào, đảo đều và để trong 20 phút

Tiếp theo, chúng ta đun nước dùng với gelatin đã trương nở để tất cả các hạt của nó được hòa tan hoàn toàn

Cắt thịt, cũng như cà rốt và lòng trắng trứng thành khối vuông, cho vào tô, thêm đậu xanh, muối vừa ăn và trộn đều

Xếp lá mùi tây và hạt lựu vào đáy theo hình dạng bất kỳ, đổ một lớp nước dùng mỏng, cho vào tủ lạnh 20-30 phút

Sau đó, chúng tôi trải các thành phần đã cắt nhỏ, đổ đầy nước dùng và trở lại tủ lạnh trong vài giờ

Sau đó, chúng ta hạ thạch trong vài giây vào một thùng có nước nóng, đặt một cái đĩa phẳng và lật nó lại

Thú vị! Những gì nên có trên bàn lễ hội trong năm mới 2020

Thịt gà có thể được kết hợp với các loại sản phẩm thịt khác, từ đó thịt thạch sẽ trở nên ngon hơn. Và để làm đẹp, bạn không chỉ có thể sử dụng đậu Hà Lan, cà rốt mà còn có thể sử dụng ngô ngọt, ớt chuông và các loại rau củ khác.

Thịt ức gà

Basturma là một món ăn vặt phổ biến được làm từ các loại thịt khác nhau. Thông thường, thịt bò được sử dụng cho những món ăn ngon như vậy, nhưng một phiên bản đơn giản và rẻ tiền hơn của món ăn là thịt gà. Cần lưu ý ngay rằng công thức, mặc dù đơn giản, nhưng sẽ mất hơn một ngày. Nhưng kết quả của một thời gian dài chờ đợi là xứng đáng, món thịt bò khô hóa ra rất ngon và trở thành món ăn nhẹ lý tưởng cho Năm mới 2020.

Thành phần:

• 600 g ức gà;
• 100 g muối biển (thô);
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. ớt cựa gà;
• 1 muỗng cà phê ớt;
• 1 muỗng canh. l. húng tây phơi khô.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch ức gia cầm khỏi mỡ và màng. Chúng tôi trộn đường và muối, xát thịt với hỗn hợp, bọc bằng giấy bạc và gửi vào tủ lạnh trong 2 ngày

Sau đó, ngâm vú 3 tiếng, thỉnh thoảng thay nước

Sau đó, chúng tôi lau khô thịt, nó đã trở nên đặc hơn, rắc tất cả các gia vị lên tất cả các mặt, đó là ớt cay, cỏ xạ hương và ớt bột

Chúng tôi quấn bầu vú bằng gạc, buộc bằng chỉ, tạo thành một vòng và treo nó để phơi khô ở một nơi nào đó trong gió lùa, chẳng hạn, trên ban công

Sau 7-8 ngày là khai vị được, thịt se lại và chuyển màu

Basturma hóa ra rất ngon, nhưng tuy nhiên, để chuẩn bị, tốt hơn là bạn nên tự xay tất cả các gia vị, vì vậy chúng sẽ giữ được tối đa mùi thơm của chúng.

Món gà cuộn thơm ngon

Nhiều bà nội trợ chuẩn bị các món gà như bánh cuốn ăn nhẹ cho bàn tiệc. Món khai vị có thể được chế biến với bất kỳ loại nhân nào, dùng nóng hoặc lạnh. Và vào Năm mới 2020, chúng tôi đề xuất nấu một trong những món cuộn này với pho mát và nấm. Công thức món ăn kèm theo ảnh rất đơn giản, món khai vị trở nên ngon miệng và đẹp mắt trên bàn tiệc ngày Tết.

Thành phần:

• 600 g thịt gà phi lê;
• 250 g pho mát;
• 250 g champignon;
• 1 củ cà rốt;
• 4 quả trứng gà;
• 3 muỗng canh. l. mayonaise;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê cà ri;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa sạch phi lê gia cầm, lau khô và cắt đôi theo chiều dọc

Chúng tôi đập từng lát thịt bằng búa bếp, xát với muối và cà ri

Cắt champignons thành từng khối nhỏ và đổ vào chảo không có dầu, chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi

Lúc này, cắt hành tây thành từng khối nhỏ và cho cà rốt vào máy xay

Ngay khi nấm hết hơi ẩm, đổ dầu vào và thêm hành tây vào, xào trong 1-2 phút. Sau đó cho cà rốt vào xào cùng các nguyên liệu cho đến khi cà rốt mềm. Cuối cùng, muối và tiêu nấm với các loại rau

Cho phần nhân bánh tráng vào máy xay sinh tố, cho vào 1 quả trứng và xay cho đến khi nhuyễn

Bây giờ chúng ta lấy pho mát, chuyển nó qua một máy nghiền mịn

Cho những quả trứng còn lại vào bát, dùng máy đánh trứng lắc, trộn với sốt mayonnaise rồi đổ hỗn hợp thu được vào pho mát bào, khuấy đều

Đặt bột phô mai lên khay nướng có lót giấy da, dàn đều bột lên bề mặt. Ta cho vào lò nướng 25-30 phút, nhiệt độ 180 ° C

Lấy giấy da ra khỏi bánh đã hoàn thành, để bánh nguội một chút rồi bày thịt gà phi lê ra, cho phần nhân nấm lên trên thịt cắt miếng như trong ảnh

Chúng tôi biến tất cả mọi thứ thành một cuộn, gói nó trong giấy da, đặt nó trên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng trong 30-35 phút, nhiệt độ 180 ° C

Thú vị! Công thức nấu ăn ngon nhất cho năm mới 2020

Để nguội hoàn toàn cuộn gà nướng đã hoàn thành, cắt thành từng phần, bày ra đĩa đẹp mắt và dọn ra đĩa.

Đùi gà trong quýt

Đối với năm mới 2020, bạn có thể phục vụ bất kỳ món gà nào trên bàn lễ hội. Ngày nay có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và đơn giản với ảnh nên rất khó để lựa chọn. Nhưng trong số tất cả các lựa chọn, tôi muốn làm nổi bật đùi gà trong quả quýt. Đây thực sự là một món ăn ngày Tết sẽ khiến thực khách ngạc nhiên về hương vị và cách trình bày của nó.

Thành phần:

• 6 cái đùi gà;
• 3 quả quýt;
• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. gừng xắt nhỏ;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• nêm gia vị cho gà vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ quýt và vắt lấy nước, thêm gừng tươi, chúng ta xay trên máy xay mịn. Trộn đều các nguyên liệu và đun trong lò vi sóng trong 1 phút

Sau đó đổ xì dầu vào, cho một nhánh rau gia vị đã băm nhỏ và gia vị vào, trộn đều

Đùi gà chúng ta rửa sạch, cho vào tô và đổ nước xốt vào trộn đều và để khoảng 30 - 40 phút

• Dùng giấy bạc bọc kín khuôn, xếp thịt gia cầm đã ướp ra ngoài và đặt các lát quýt và hành tây băm nhỏ vào giữa hai đùi.
• Chúng tôi cho món ăn vào lò và nướng trong 40 phút, nhiệt độ 180 ° C.

Để chế biến một món ăn như vậy, bạn có thể lấy bất kỳ phần nào của con gà, nhưng phần đùi là phù hợp nhất: chúng có vị bùi và ngon ngọt.

Xiên gà trong lò nướng

Thịt nướng là một món ăn ngon khó chối từ, bởi trông chúng rất ngon miệng trên bàn tiệc. Đối với năm mới 2020, món khai vị nóng hổi như vậy có thể được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào, nhưng thịt gà là cách nhanh nhất để có được nó. Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản với những bức ảnh về thịt nướng ngon tuyệt vời.

Thành phần:

• 2 con gà phi lê;
• 3-4 tép tỏi;
• 100 ml nước tương;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu xay (đỏ);
• 2 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• 2 muỗng cà phê tinh bột;
• 1 quả ớt ngọt;
• hạt mè để nếm.

Sự chuẩn bị:

Cắt phi lê gà thành các khối vuông khoảng 4 x 4 cm

Đổ xì dầu vào bát, vắt tỏi qua máy ép, thêm ớt đỏ và mật ong, khuấy đều

Chuyển các miếng gà vào tô nước xốt, đảo đều và để trong vòng 30 - 40 phút

Cắt ớt chuông thành khối vuông, bạn cũng có thể lấy cà chua bi cho món ăn

Bây giờ để ráo nước xốt từ thịt, thêm tinh bột và hạt mè, trộn và xâu các miếng gà vào xiên, xen kẽ với ớt đỏ

Ta lấy một tấm nướng sâu cùng với một cái vỉ, đổ nước vào rồi xếp thịt nướng vào, cho vào lò nướng 30 - 35 phút, nhiệt độ 180 ° C

Để xiên không bị cháy khi nướng, hãy ngâm chúng trong nước 10 phút.

Chân gà trong túi

Nếu bạn muốn nấu một món gà ngon và chính gốc cho Tết 2020, thì bạn có thể phục vụ trong túi chân gà ngon như trong ảnh. Công thức rất đơn giản, món ăn hóa ra rất ngon, hài lòng và khác thường.

Thành phần:

• 1 kg đùi gà;
• 5 - 6 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 kg bánh phồng;
• 50 g bơ;
• 50 ml dầu thực vật;
• 500 g nấm tươi;
• 1 quả trứng;
• các loại thảo mộc và gia vị để nêm nếm.

Sự chuẩn bị:

Cẩn thận lọc bỏ da đùi gà, lọc bỏ hết mỡ thừa rồi cho vào bát. Rắc tiêu đen, bất kỳ gia vị gà nào, thêm nước tương và ướp trong một giờ

Lúc này, bạn thái nhỏ hành tây và cắt nấm thành khối vuông nhỏ. Trên chảo dầu nóng, đầu tiên bạn cho hành tây vào xào, sau đó cho rau cùng với nấm vào xào

Trong nước muối có thêm lá nguyệt quế, luộc củ khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó, chúng tôi để ráo nước, cho bơ và nghiền khoai tây nghiền, sau đó chúng tôi trộn với nấm chiên

Trở lại với thịt, đùi cần được chiên trong chảo với bơ cho đến khi vàng nâu. Bây giờ chúng ta cuộn bánh phồng ra, cắt bỏ hai dải. Chúng tôi xoắn một chiếc bằng garô, gấp đôi còn lại, đặt nó vào giữa một hình vuông phồng

Sau đó chúng ta trải nhân khoai tây - nấm, rắc rau thơm và đặt dùi trống lên trên, gom bột vào túi, buộc lại bằng roi, dùng giấy bạc bọc xương đùi lại

Ngay sau khi tất cả các túi đã sẵn sàng, hãy bôi mỡ chúng bằng một quả trứng đã đánh tan - và cho vào lò nướng trong 1 giờ, nhiệt độ 180 ° C

Trên mặt bột, bạn có thể đặt một lát pho mát sandwich, sau đó là khoai tây với nấm và đùi gà.

Thịt gà có vị thơm, mềm mà lại dễ chế biến, không tốn kém, đó là lý do tại sao các món ăn từ gà được nhiều người yêu thích. Tất cả các công thức nấu ăn được đề xuất có ảnh đều có thể được sử dụng để thiết lập một bàn tiệc mừng Năm mới 2020. Điều chính cần nhớ là gà thịt được sử dụng để chiên, hầm và nướng, nhưng nước dùng ngon, thơm và đậm đà có được từ gà đẻ.