Nấu súp bắp cải theo công thức cổ điển

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Bữa ăn đầu tiên

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• thịt bò
• củ cà rốt
• củ hành
• dưa cải bắp
• khoai tây
• tương cà chua
• muối tiêu
• lá nguyệt quế
• dầu thực vật

Súp bắp cải dưa cải bắp là một món ăn Nga được chế biến ở Nga ngay cả trước lễ rửa tội. Và hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ các công thức nấu ăn ngon nhất cho một món ăn như vậy, từ phiên bản cổ điển đến nấu ăn trong tủ nấu cơm nhiều bánh.

Súp dưa cải bò

Canh bắp bò nấu dưa cải là món canh đậm đà thơm ngon nhất định phải chuẩn bị cho cả gia đình. Thịt xương là lý tưởng cho món ăn, và tốt nhất là dùng dưa cải bắp ở nhà.

Thành phần:

• 400 g thịt bò;
• 600 g khoai tây;
• 400 g dưa cải chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 3 lá nguyệt quế;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Cho thịt bò đã rút xương vào nồi, đổ ngập nước và để lửa lớn. Sau khi đun sôi, nhớ vớt bọt và nấu thịt trong 1 giờ

Lúc này, chúng ta sẽ sơ chế các loại rau củ, cụ thể là thái nhỏ hành tây và bào sợi cà rốt

Cắt củ khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông. Đổ khoai tây vào nước dùng đã hoàn thành, nấu trong 15 phút

Chiên hành tây và cà rốt trên chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng. Sau đó cho dưa cải chua vào xào cùng với rau củ và xào thêm 3-4 phút

Sau đó cho bột cà chua vào hoặc đổ nước cà chua tự làm vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút

Bây giờ chúng ta chuyển tất cả các loại rau vào nước dùng với khoai tây, thêm muối và tiêu cho vừa ăn và nấu trong 10 phút

Tách thịt ra khỏi xương và giã nhuyễn cùng với lá nguyệt quế

Nấu súp bắp cải thêm 1 phút, tắt lửa và ninh trong 10-15 phút là món ăn đã hoàn thành

Nếu dưa cải chua quá, bạn có thể rửa sạch dưới vòi nước hoặc ngâm đơn giản hơn. Rau quá chua có thể làm hỏng món ăn.

Công thức thịt lợn

Súp dưa cải với thịt lợn là một công thức nấu ăn cổ điển khác của Nga. Công thức từng bước như vậy kèm theo hình ảnh món canh ngon cũng đáng để bạn lưu ý, món canh bắp cải thu được có vị đậm đà, nếu muốn tăng độ chua, bạn có thể cho thêm nước cốt chanh hoặc dưa chua từ dưới. bắp cải.

Thành phần:

• sườn heo;
• Giăm bông;
• 2 lá nguyệt quế;
• 3 củ hành tây;
• 1 củ khoai tây;
• dưa cải bắp;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi cho sườn lợn vào chảo, tiếp theo là thịt lợn, cắt thành từng miếng. Nếu cùi bị dính một lớp thịt ba chỉ thì ta cắt bỏ và để sang một bên

Bây giờ, chúng tôi cho lá nguyệt quế với thịt, nửa củ hành tây ngay trong vỏ, đổ đầy nước, muối và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, nấu trong 1 giờ

Cắt mỡ heo thành từng miếng và cho mỡ vào chảo đun chảy. Cho tép tỏi đã đập dập vào cùng với thịt xông khói. Ngay sau khi mỡ tan chảy, bỏ miếng thịt ba chỉ với tỏi và thêm hành tây thái hạt lựu vào

Cho hành tây vào xào nhẹ, sau đó cho tương cà chua vào, đảo đều và tắt bếp sau 1-2 phút

Cho dưa cải vào nước dùng đã hoàn thành, có thể cắt nhỏ nếu muốn. Nấu cho đến khi mềm

Sau đó cho khoai tây đã cắt thành khối nhỏ vào nấu canh cho đến khi chín

Cuối cùng, thêm một nhánh tỏi, cùng với một chút muối, xay lên cho nhuyễn

Phục vụ súp bắp cải làm sẵn với kem chua và nếu muốn, với các loại thảo mộc tươi

Để nấu canh bắp cải, bạn có thể dùng thịt lợn nạc, nhưng muốn nước dùng đậm đà thì chỉ lấy thịt mỡ.

Súp cá

Công thức nấu súp dưa cải bắp cổ điển liên quan đến việc sử dụng thịt, nhưng sau đó món súp lại có hàm lượng calo cao. Nhưng có một công thức từng bước khác với một bức ảnh của một món ăn Nga có thể được nấu với cá. Món súp bắp cải rất ngon và tốt cho sức khỏe, và bạn có thể sử dụng cá tươi, đóng hộp và thậm chí là cá chiên để nấu ăn.

Thành phần:

• bất kỳ con cá nào;
• 250 g dưa bắp cải;
• 500 g khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt ngọt;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê ớt bột khô;
• 2 hạt đậu Hà Lan;
• 10 hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen (xay);
• 1 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta cho tất cả các bộ phận của cá vào chảo, đó là đầu, sườn và đuôi, bạn có thể cho nhiều miếng phi lê vào. Đối với súp bắp cải, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào; trong công thức này, hãy nấu súp với cá hồi hồng. Chúng ta để cá trên lửa, sau khi sôi, nấu trong 15 phút, đừng quên vớt bọt. Ngoài ra, sau khi đun sôi, thêm muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu

Trong khi nấu nước dùng, thái nhỏ hành tây, cà rốt và ớt chuông thành sợi

Đun nóng chảo với dầu, cho tất cả các loại rau củ vào chiên cho chín mềm

Bây giờ, thêm bột cà chua vào rau và xào thêm 1-2 phút

Lọc lấy phần nước luộc cá đã hoàn thành, cho trở lại chảo, để lửa lớn. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông lớn, và ngay khi nước dùng sôi, cho khoai tây vào nấu trong 15 phút

Dưa cải dài thì xắt nhỏ một chút. Chúng ta cũng sẽ chuẩn bị tỏi ngay lập tức, đối với điều này, các tép chỉ cần được thái nhỏ bằng dao

Tách phần thịt cá ra khỏi xương. Cắt nhuyễn mùi tây và hành tây

Bây giờ chúng ta cho rau xào vào nước dùng với khoai tây, sau 7 phút, chúng ta cho dưa cải cùng với cá, nấu trong 5 phút

Sau đó, thêm tỏi, một nửa số rau thơm, thêm hạt tiêu, trộn đều và tắt bếp

Đậy nắp nồi canh bắp cải và để trong 10-15 phút

Đổ súp cá đã hoàn thành ra đĩa, bày một ít ớt cay, rắc rau thơm lên trên và dọn ra đĩa.

Súp bắp cải với thịt viên

Ngày nay, có nhiều lựa chọn khác nhau để nấu súp bắp cải từ dưa cải bắp. Một trong những công thức nấu ăn cổ điển này là Súp thịt viên chua, có thể được chế biến với thịt gà hoặc bất kỳ loại thịt băm nào khác. Công thức từng bước được đề xuất với một bức ảnh chỉ đơn giản như vậy và món súp bắp cải rất ngon và đậm đà.

Thành phần:

• 600 g đùi gà phi lê;
• 350 g dưa cải chua;
• 0,5 cốc lúa mạch trân châu;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• nửa quả ớt ngọt;
• 1 quả cà chua;
• 30 g rau bina đông lạnh;
• hương vị hạt tiêu;
• rau xanh để nếm;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi ngay lập tức cho dưa cải vào chảo

Ngâm ngọc trai trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng, sau đó đổ lên trên phần rau chua. Đổ đầy nước và nấu trong 40 phút. Nếu bạn thích khi bắp cải giòn trong món súp đã hoàn thành, hãy thêm vào 20 phút trước khi ngũ cốc sẵn sàng

Lúc này, chúng ta lăn thịt từ đùi gà qua máy xay thịt

Chúng tôi tạo thành những viên thịt từ thịt xay thu được. Bạn không cần thêm bất cứ thứ gì khác vào thịt băm vì thịt viên sẽ ngấm đều các hương vị cần thiết

Bây giờ cho thịt viên vào nước dùng với lúa mạch và bắp cải, nấu trong 15 phút. Phi hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo trong chảo với bơ cho đến khi mềm

Sau đó, cho cà chua, ớt ngọt và rau bina đã cắt nhỏ vào cùng với rau, trộn đều và tiếp tục xào thêm 7 phút. Sau khi xào rau, chúng tôi gửi nó đến súp bắp cải

Sau đó, thêm gia vị, rau thơm, nấu súp thêm 10 phút và lấy ra khỏi bếp. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua và rau thơm

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên nấu súp bắp cải vào buổi tối để chúng ngấm càng lâu càng ngon và càng ngon.

Đây là món súp bắp cải của Nga được làm từ dưa cải bắp - ngon và phong phú, có thể được nấu theo bất kỳ công thức nấu ăn cổ điển nào được đề xuất. Chà, những ai thích nấu món ăn như vậy đều biết rằng súp bắp cải chứa rất nhiều chất hữu ích và dễ hấp thụ cho cơ thể.