Công thức pha giấm dưa cải bắp

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Salad

• Giờ nấu ăn:

  1,5 giờ

Thành phần

• khoai tây
• đậu
• củ cải đường
• củ cà rốt
• củ hành
• đậu xanh
• hành lá, mùi tây
• nước chanh
• giấm balsamic
• Chồng yêu
• mù tạc
• dầu thực vật
• muối tiêu

Vinaigrette là một món ăn cổ điển của Nga. Ngày nay có rất nhiều công thức để làm món salad như vậy - với dưa cải, dưa chua và thêm một nguyên liệu bí mật mà mọi bà nội trợ đều có thể tìm thấy.

Vinaigrette với sốt cay

Vinaigrette là một món salad ngon và hài lòng, đặc biệt là khi được chế biến với dưa cải và đậu Hà Lan. Nhưng chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức cổ điển với nước sốt cay, nhờ đó món ăn có được hương vị đặc biệt.

Thành phần:

• 2-3 củ khoai tây;
• 200 g đậu cô ve;
• 2 củ cải đường;
• 2 củ cà rốt;
• 2 quả dưa chuột muối chua;
• 1 củ hành tây;
• 0,5 chén đậu xanh;
• hành lá, mùi tây.

Để tiếp nhiên liệu:

• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê giấm balsamic;
• 1 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• 0,5 muỗng cà phê mù tạt nóng;
• 2-3 st. dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Ướp hành tây:

• 1 ly nước;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 2 muỗng cà phê giấm balsamic.

Sự chuẩn bị:

Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, đổ ra bát, đổ nước đun sôi để nguội và giấm vào, thêm đường, khuấy đều và để riêng

Trong một bát sâu, chúng tôi gửi dưa cải bắp, khoai tây luộc, dưa chuột thái hạt lựu, cà rốt, đậu

Tiếp theo, thêm củ cải đường, chúng ta cũng đã cắt thành khối vuông, đậu xanh, cũng như hành tây và mùi tây thái nhỏ

Để tiếp nhiên liệu, đổ muối, tiêu vào bát, cho mù tạt và mật ong vào, đổ giấm và dầu vào. Khuấy đều tất cả mọi thứ để mật ong và tất cả các thành phần lỏng lẻo được hòa tan hoàn toàn

Thêm hành ngâm vào bát rau, đổ nước sốt vào và trộn đều tất cả mọi thứ

Thành phần chính trong món salad là củ cải đường. Củ phải chắc và không có vết lõm. Nó có thể được luộc hoặc nướng trong lò.

Vinaigrette với đậu

Một loại giấm cổ điển có thể được làm với đậu xanh, nhưng một số bà nội trợ thích làm một món ăn như vậy với dưa cải và đậu. Món salad hóa ra cũng ngon không kém, nhưng khiến bạn hài lòng hơn. Đối với công thức, đậu có thể được sử dụng cả luộc và đóng hộp.

Thành phần:

• 500 g củ cải đường;
• 2 củ cà rốt;
• 3 quả dưa chuột muối chua;
• 200 g đậu cô ve;
• 250 g dưa cải chua;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• rau xanh;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• một nhúm hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

Cho dưa cải vào một cái tô sâu rồi cho đậu hộp vào. Nếu sử dụng đậu tươi thì trước tiên phải ngâm với nước lạnh, sau đó luộc chín tới

Bây giờ chúng ta lấy rau đã luộc qua nước muối và tiếp tục chuẩn bị món salad. Cắt cà rốt thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào tô cùng với bắp cải và đậu

Cắt dưa chuột ngâm thành từng khối vuông, đổ ra bát. Chúng tôi cắt khoai tây thành khối vuông, cũng gửi chúng cho phần còn lại của các thành phần

Sau đó, thêm củ cải đường, chúng ta xay như các nguyên liệu khác. Băm nhuyễn hành tây, cũng như mùi tây, thì là và hành tây, đổ vào bát

Rắc một ít tiêu đen, rưới dầu thực vật lên, bạn có thể tự chế cho thơm, trộn đều. Che salad bằng giấy bạc và gửi nó vào một nơi mát mẻ trong 15-20 phút

Đảo đều salad một lần nữa trước khi dùng và rắc rau thơm lên trên

Thú vị! Các món ăn nóng ngon nhất trên bàn tiệc lễ hội

Rau cho dấm phải được nấu riêng, bởi vì điều quan trọng là mỗi thành phần giữ được màu sắc tự nhiên của nó.

Vinaigrette với cá trích cho bàn tiệc lễ hội

Vinaigrette không chỉ có thể được phục vụ hàng ngày mà còn có thể dùng trên bàn tiệc. Rốt cuộc, có một công thức cổ điển đặc biệt cho một món ăn không có dưa cải mà với dưa chuột, đậu Hà Lan và cá trích. Hãy chắc chắn để thử phiên bản này của món salad, kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Thành phần:

• 1 m / s cá trích;
• 3 củ khoai tây;
• 2-3 củ cải đường;
• 3 củ cà rốt;
• 1 quả dưa chuột muối nhẹ;
• 1 lọ đậu Hà Lan;
• thì là và hành tây;
• bánh mì lúa mạch đen (đen);
• muối để nếm.

Để tiếp nhiên liệu:

• 100 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. mù tạc;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

Dùng khuôn làm bánh mì nâu hoặc lúa mạch đen, cắt các khoanh tròn. Chiên miếng bánh mì trong chảo khô

Cắt khoai tây thành những khối vuông vừa phải, đổ ra bát

Chúng tôi gửi cà rốt thái hạt lựu vào khoai tây

Chúng tôi cũng cắt dưa chuột muối nhẹ thành hình khối và thêm chúng vào rau

Bây giờ củ cải, chúng ta cũng cắt thành từng khối vuông và cho vào bát

Cắt một số miếng đẹp từ phi lê cá trích để trang trí, phần còn lại cắt thành hình khối để làm giấm

Thêm thì là và hành tây thái nhỏ vào món salad

Đối với trang phục, đổ nước cốt chanh vào dầu, thêm tiêu đen và cho mù tạt vào, khuấy đều mọi thứ

Đổ dấm với nước sốt đã chuẩn bị vào trộn đều. Nếu muốn, hãy thêm đậu xanh vào món salad, món ăn sẽ trở nên ngon hơn

Xếp bánh croutons ra đĩa, đặt khuôn lên trên và rưới dầu giấm lên trên

Cẩn thận lấy khuôn ra, trang trí salad với chanh, những miếng cá trích và rau thơm

Thú vị! Công thức nấu ăn ngon cho bàn tiệc lễ hội

Ngoài đậu Hà Lan, bạn có thể thêm ngô ngọt hoặc đậu lăng vào món salad, những nguyên liệu như vậy cũng sẽ làm cho dầu giấm thơm ngon và mềm.

Vinaigrette với nấm

Đối với những người không thích dưa cải trong dầu giấm, có một công thức từng bước cổ điển khác cho món salad với đậu Hà Lan và nấm ngâm. Món ăn hóa ra rất ngon, cay và rất hợp khẩu vị như trong ảnh.

Thành phần:

• 2 củ cải đường;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 3 quả dưa chuột muối chua;
• 300 g nấm ngâm;
• hương vị hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi luộc tất cả các loại rau, rửa sạch

Cắt củ cải, khoai tây, cà rốt, dưa chua thành những khối vuông nhỏ

Cắt nhỏ hành tây

Cắt củ kiệu ngâm thành 2 hoặc 4 miếng

Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào bát salad, thêm muối vừa ăn, đổ dầu vào và trộn

Để vị hành tây không quá gắt trong món salad, có thể ủ trong giấm hoặc nước xốt nấm. Hoặc không lấy hành tây, mà là hành tây trộn salad màu đỏ hoặc trắng. Ngoài ra, giấm không chỉ có thể được chế biến với dưa chua, mà còn với nấm muối.

Vinaigrette theo một cách mới

Chúng tôi cung cấp một công thức thú vị khác cho dầu giấm không có khoai tây, dưa cải, nhưng với bơ và nước sốt ngon. Phiên bản này của món ăn thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội.

Thành phần:

• 300 g củ cải đường;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả bơ
• ½ củ hành tím;
• 130 g dưa chua;
• 150 g đậu Hà Lan (đóng hộp)

Để tiếp nhiên liệu:

• 20 ml nước cốt chanh;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

Cắt củ cải nướng thành từng viên nhỏ, cho vào bát, đổ dầu và khuấy đều

Cắt cùi bơ thành từng miếng nhỏ, cho vào hộp đựng riêng và đổ với một ít nước cốt chanh để quả không bị thâm

Cắt cà rốt, dưa chua, cũng như củ cải đường thành khối vuông

Cắt nhỏ nửa củ hành tím

Dùng dao sắc cắt nhỏ thì là

Để mặc quần áo, đổ nước cam quýt vào dầu, thêm đường và muối, khuấy đều tất cả mọi thứ

Trộn tất cả các nguyên liệu với đậu Hà Lan trong một cái bát chung, đổ nước sốt lên trên và trộn đều

Bạn có thể phục vụ salad theo từng phần. Để làm điều này, bạn hãy cắt những khoanh bánh mì theo hình vòng tròn, chiên trong chảo khô và xát với tỏi

Đặt một chiếc bánh crouton ra đĩa, đặt một chiếc nhẫn lên trên, trải salad, trộn nhẹ

Sau đó, chúng ta tháo vòng và trang trí món salad với thì là

Nếu bạn không thể mua một quả bơ chín, thì bạn chỉ cần để quả bơ lạ nằm ở nhiệt độ phòng, và nó chắc chắn sẽ chín.

Công thức từng bước cổ điển cho dầu giấm bao gồm việc sử dụng các loại rau, dưa cải bắp và đậu Hà Lan. Nhưng bạn có thể đa dạng hóa món ăn với ô liu, nấm, cá trích và thậm chí cả thịt. Để có vị cay nồng, thêm mù tạt hoặc tỏi.