Nước xốt kebab bò ngon nhất

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Thịt bò nướng là một trong những món thịt ngon nhất thường được nấu trong bữa ăn ngoài trời. Để có được thịt thật mềm và ngon ngọt, bạn cần lựa chọn cách ướp phù hợp nhất. Có vài chục loại nước sốt trong đó các miếng thịt được tẩm ướp. Chúng tôi sẽ mách bạn cách ướp thịt bò nướng ngon nhất để thịt được mềm.

Ướp rượu vang

Đây là một phiên bản nước sốt khá đơn giản, mang đến cho món kebab thành phẩm một hương vị và hương vị độc đáo. Đối với công thức này, tốt nhất là sử dụng rượu vang đỏ khô, nhưng nếu không có trường hợp này, bạn có thể sử dụng rượu vang trắng thông thường.

Thành phần:

• thịt bò không xương - 1, 6 kg;
• tỏi non - 5 tép;
• ớt bột đỏ - 1 cái.;
• rượu vang đỏ khô - 210 ml;
• hành trắng - 310 gram;
• muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Thịt bò được cắt thành từng miếng từ 40–55 gam, bạn không nên cắt thêm nữa vì miếng thịt sẽ không được chiên giòn.
2. Tỏi bạn bóc vỏ rồi thái hạt lựu thật nhuyễn.
3. Bóc vỏ hành tây và cắt khoanh vừa phải, dùng tay bóp nhẹ rau rồi cho thịt vào tô.
4. Hạt tiêu gọt vỏ cắt khoanh, rau câu xong cho vào tô thịt bò.
5. Lượng rượu vang đỏ cần thiết được đổ vào phần chuẩn bị thịt, sau đó mọi thứ được trộn đều và chất tải được đặt lên trên, sau đó shish kebab được đặt trong buồng tủ lạnh.
6. Ướp thịt bò trong rượu khoảng 10 tiếng để thịt ngấm đều nước sốt. Điều đáng chú ý là thịt bò rất cay theo công thức này.

Ướp với nước ép lựu

Một lựa chọn đơn giản để nấu thịt cho món nướng, kết quả là bạn sẽ có được một món ăn rất ngon và ngon có mùi thơm cay.

Thành phần:

• chanh tươi - 1 quả;
• ngò tươi - 25 gam;
• thịt bò không xương - 1, 2 kg;
• nước ép lựu - 520 ml;
• hành tây - 1 - 2 chiếc;
• dầu thực vật - 25 ml;
• tiêu đen xay - để nếm;
• muối để nếm;
• rau mùi tàu - 2 gram.

Phương pháp nấu ăn

1. Thịt bò được rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn, sau đó được cắt thành từng phần vừa ăn.
2. Ngò tươi rửa sạch trong nước, dùng dao sắc cắt nhỏ. Rau ngổ trộn với tiêu xay và ngò gai rồi cho thịt vào tô.
3. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải, chúng cũng được gửi đến các miếng thịt bò và tất cả mọi thứ được trộn đều.
4. Cắt chanh thành hai nửa và vắt lấy nước, sau đó trộn với nước ép lựu và dầu thực vật.
5. Những miếng thịt được đổ với hỗn hợp đã hoàn thành, tất cả mọi thứ được trộn lại và hộp được đặt trong ngăn tủ lạnh trong mười hai giờ. Trước khi bắt đầu nấu kebab, thịt bò nên được ướp muối để vừa ăn.

Nếu bạn không thể tìm thấy nước ép lựu ở nhà, bạn có thể sử dụng nước ép táo chua, hoặc sử dụng nước ép dứa. Phần còn lại của công thức sẽ giống như mô tả ở trên, quá trình chuẩn bị thịt mất từ 10 đến 12 giờ.

Ướp với giấm

Để có cách ướp đơn giản và ngon, bạn có thể sử dụng giấm thông thường. Việc bổ sung này sẽ làm cho thịt mềm hơn và cũng mang lại cho thịt nướng một hương vị dễ chịu. Dầu thực vật nên được thêm vào nước sốt này, vì giấm có thể làm khô thịt bò trong khi nấu.

Thành phần:

• hành trắng hoặc đỏ - 3 miếng;
• dầu thực vật - 20 ml;
• thịt bò không xương - 1, 2 kg;
• tinh chất giấm - 10 ml;
• hỗn hợp hạt tiêu - 5 gam.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt bò được cắt thành từng miếng 50 gram, sau đó cho vào hộp thủy tinh.
2. Một chút muối và các gia vị cần thiết được cho vào thịt, nếu muốn có thể sử dụng gia vị thịt nướng.
3. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải, dùng tay bóp nát rau củ rồi chuyển sang thịt. Nếu gia đình bạn không thích ăn hành thì có thể băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
4. Trong nửa lít nước lạnh, tinh chất giấm được pha loãng với lượng cần thiết, và sau đó thịt được đổ với dung dịch đã chuẩn bị.
5. Các thành phần được trộn đều, và sau đó dầu thực vật được thêm vào chúng.
6. Thịt bò để nguyên để ướp trong vòng mười hai giờ.

Phương pháp này cho phép bạn ướp thịt bằng số lượng sản phẩm tối thiểu mà mọi bà nội trợ đều có trong bếp. Kết quả là thịt mềm và hơi chua. Để làm cho kebab mềm, một số bà nội trợ thêm một ít đường cát vào nước sốt.

Nước xốt nước khoáng

Ngay cả khi bạn sử dụng thịt bò ngon nhất để làm thịt nướng, bạn có thể có được thịt dai và không có vị, điều đó phụ thuộc vào cách ướp đã chọn. Để làm mềm thịt, nên sử dụng nước khoáng thông thường, và các loại thảo mộc và gia vị sẽ tạo cho thịt bò một hương vị độc đáo. Nước xốt này giúp giữ cho thịt nướng mềm và ngon ngọt.

Thành phần:

• rau thơm - 5 gam;
• thịt bò không xương - 2 kg;
• nước khoáng - 0,5 lít;
• muối để nếm;
• hành trắng - 4 miếng;
• tiêu xay - 5 gam;
• rau mùi - 5 gram.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt phải được chuẩn bị đúng cách, rửa sạch và cắt thành từng miếng, sau đó, muối, lượng hạt tiêu và gia vị cần thiết được thêm vào.
2. Các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Hành tây bóc vỏ và cắt khoanh vừa phải, sau đó dùng tay vò nhẹ phần rau củ để hành tiết ra nước.
3. Hành được chuyển sang tô thịt, đổ qua nửa lít nước khoáng rồi để ướp trong vài giờ.

Ướp với kiwi

Nước sốt này đảm bảo sẽ làm cho những miếng kebab ngon ngọt. Nhưng cần lưu ý rằng nước xốt kiwi có thể làm hỏng thịt nếu bạn cho thịt bò vào nước sốt quá nhiều. Thời gian ướp khuyến cáo không được vượt quá, thời gian tối đa để thịt tiếp xúc với nước ướp không quá bốn giờ.

Thành phần:

• kiwi - 1 miếng;
• hỗn hợp các loại gia vị cho món nướng;
• thịt bò rút xương - 2 kg;
• cà chua tươi - 2 miếng;
• muối để nếm;
• hành trắng - 4 miếng;
• tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt bò được chuẩn bị và cắt thành các phần 45 gram, sau khi thịt được ướp tiêu và muối nhẹ, các gia vị bổ sung cho thịt nướng được thêm vào thịt bò.
2. Trái kiwi gọt vỏ và thái nhỏ, có thể làm từ trái cây xay nhuyễn.
3. Cà chua cũng gọt vỏ và hành tây cắt thành nửa khoanh vừa phải. Hành tây vò nhẹ tay để hành ra nước. Thêm các thành phần vào thịt và trộn tất cả mọi thứ.
4. Kebab được giữ trong nước xốt trong khoảng hai giờ, và sau đó thịt bò được nấu chín trên than.

Sốt mayonnaise

Phiên bản nước sốt này không chỉ phù hợp với thịt bò mà còn phù hợp với thịt gà nướng. Mayonnaise giúp bạn có thể ướp thịt trong thời gian ngắn vì thịt bò ngấm sốt nhanh.

Kết quả là, bà chủ có thể có được thịt bò ngon ngọt và rất mềm, và thêm vào đó là hành, gia vị và tỏi băm nhỏ vào nước xốt.

Thành phần:

• thịt bò không xương - 1, 2 kg;
• mayonnaise - 310 gram;
• chanh lớn - 1 quả;
• hành trắng - 4 miếng;
• tỏi non - 3 tép;
• tiêu đen xay - để nếm;
• muối để nếm;
• rau xanh - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Chanh rửa sạch với nước và trụng sơ qua nước sôi, sau đó dùng khăn ăn lau khô. Vỏ chanh được lấy ra khỏi cam quýt và chuyển sang một thùng chứa riêng, và nước chanh được gửi đến đó.
2. Tỏi bạn bóc vỏ rồi dùng dao hoặc máy dập băm nhuyễn.
3. Thịt bò rửa sạch lau khô, thái miếng vừa ăn để khi xào nhanh chín.
4. Các thành phần đã hoàn thành được gửi vào một cái bát, mayonnaise và tiêu đen xay được thêm vào đó, mọi thứ được trộn đều.
5. Hành tây được bóc vỏ và cắt thành từng khoanh mỏng, chúng cũng được đem đi làm thịt. Mọi thứ được trộn lại.
6. Các món ăn được đậy bằng nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh trong mười giờ.

Ướp với dứa

Một phiên bản rất thú vị của nước xốt có được bằng cách thêm một ít dứa tươi vào thịt. Kết quả là, món ăn hoàn thành không chỉ rất ngon mà còn hấp dẫn.

Thành phần:

• dứa tươi - 1 cái;
• ớt đỏ - 1 cái.;
• thịt bò không xương - 1, 2 kg;
• giấm trắng - 3 muỗng canh;
• hành trắng - 5 miếng;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• muối để nếm;
• oregano để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Hạt tiêu phải được chiên trong chảo với dầu trong ba mươi giây, sau đó dầu và hạt tiêu được để ngấm một lúc.
2. Trong khi đó, dứa được gọt vỏ và cắt thành từng miếng đủ lớn. Một phần ba số dứa được cắt thành từng miếng, và phần còn lại được băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, ớt và tỏi cũng được cho vào cối của thiết bị.
3. Thịt rửa sạch và thái miếng vừa ăn, sau đó cho thịt bò vào tô và rưới nước xốt lên trên.
4. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khoanh lớn, dùng tay ấn nhẹ cho hành tây chuyển qua thịt.

Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và để ướp trong hai giờ.

Nước sốt cho thịt nướng ngon ngọt

Thành phần:

• hành tây - 4 miếng;
• thịt bò không xương - 1, 2 kg;
• tỏi non - 4 tép;
• gia vị cho thịt nướng - để nếm;
• chanh - 1 quả;
• muối thô để nếm;
• tiêu xay cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt rửa qua nước mát rồi cắt miếng nhỏ, sau đó cho thịt bò vào hộp.
2. Hành và tỏi bạn bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn. Hành tây có thể được cắt nhỏ thành từng khoanh. Các loại rau được gửi vào bát thịt.
3. Cho tất cả các gia vị, gia vị và muối cần thiết vào tô, đổ thêm nước cốt chanh vào trộn đều các nguyên liệu.
4. Để thịt ướp trong năm giờ, sau đó họ bắt đầu nấu kebab.

Theo các công thức nấu ăn như vậy, thịt nướng nên được phục vụ nóng, trong khi rau tươi và khoai tây luộc nên được dùng để phục vụ. Đối với nước sốt, hãy sử dụng tương cà thông thường hoặc sốt BBQ.