Công thức làm bánh quy ngắn đơn giản và ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  45 phút

Thành phần

• bột mì
• Đường
• bơ
• trứng
• bột nở
• vanillin
• Muối

Bánh quy được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn, đặc biệt nếu chúng được làm bằng tay của chính họ ở nhà. Bánh quy shortbread rất dễ nấu, công thức nấu ăn ngon và đơn giản mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được.

Bánh quy hình trái tim

Một trong những công thức đơn giản và ngon nhất mà bạn có thể làm bánh quy bơ ngắn đủ nhanh. Nấu ăn ở nhà sẽ mất khoảng nửa giờ, và niềm vui sẽ kéo dài cả ngày, hoặc thậm chí có thể là một vài món.

Trẻ em sẽ đặc biệt thích những đồ ngọt như vậy, vì chúng có hình dạng giống trái tim.

Thành phần:

• bột mì - 450 g;
• đường - 120 g;
• bơ - 250 g;
• lòng đỏ trứng - 3 chiếc;
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
• vanillin - để nếm;
• muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị:

Trước hết, bạn cần rây bột mì rồi cho vào âu sâu, thêm muối và bột nở. Khuấy hỗn hợp này cho đến khi mịn. Trong trường hợp không có bột nở, bạn có thể sử dụng soda slaked soda. Để làm điều này, hãy thêm giấm hoặc nước cốt chanh vào một thìa cà phê muối nở

Trước tiên, bạn cần lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, đợi đến khi bơ mềm. Sau đó đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào tô để nhào bột. Thêm đường và vanillin. Khối lượng kết quả phải được đánh cho đến khi nó trở nên đồng nhất

• Cho bơ vào hỗn hợp gồm trứng và đường, sau đó đánh đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
• Tiếp theo, bạn cho dần hỗn hợp bột vào. Tốt nhất ban đầu nên nhào bằng thìa và sau đó nhào bằng tay. Sau khi bột biến thành vụn, bạn đặt lên bàn và tiếp tục khuấy. Cuối cùng, bạn gấp lại thành một cục để tạo thành phôi nhẵn.

Bột tạo thành phải được bọc trong màng bám hoặc túi ni lông, để trong tủ lạnh 20 phút. Trong thời gian này, phôi sẽ "nghỉ ngơi" và sẽ thuận tiện để chuẩn bị

Khi hết thời gian, nên cho bột ra bàn, phết dầu ăn trước (tốt nhất là). Bạn cần phải cuộn ra một tấm có độ dày từ 5 đến 7 mm. Tiếp theo, bạn nặn bánh quy thành hình trái tim. Phần bột còn lại ở mép nên được gộp lại thành một cục và cán mỏng lớp bột lại, lặp lại các bước trước đó

Nếu không có hình dạng trái tim, bạn có thể sử dụng ly thủy tinh, khi đó bánh sẽ thành hình tròn. Các nhà phát minh và nhà sáng tạo đều có thể chế tạo khuôn từ hộp thiếc

Tiếp theo, bạn cần lót các tấm trắng lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-190 ° C. Bánh quy được nướng trong 15-20 phút

Ở công đoạn này, bánh quy cần lấy ra khỏi lò, rắc đường hoặc đường bột lên trên. Nên đợi cho đến khi nguội. Tốt hơn hết là không nên ăn nóng

Bánh quy ngắn đơn giản và ngon

Một công thức khá đơn giản và ngon khác để làm bánh quy ngắn tại nhà, bao gồm một danh sách nhỏ các sản phẩm.

Thú vị! Công thức cổ điển cho món bánh "Hoàng tử đen"

Thành phần:

• bơ (nhiệt độ phòng) - 60 g
• trứng - 1 cái;
• sữa - 2 muỗng canh. l & agrave;
• bột mì - 150 g;
• đường bột - 80 g;
• vanillin hoặc đường vani để vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Trước tiên, bạn cần để bơ trong phòng có nhiệt độ phòng, đợi đến khi bơ mềm. Sau đó trộn với đường bột

Sau đó, thêm trứng, vanillin hoặc vani đường và sữa. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục cho đến khi mịn

Sau đó, rây bột mì rồi cho vào hỗn hợp, trộn thật đều mọi thứ. Bột phải dày

• Ở giai đoạn này, bột nên được đặt trong một túi bánh ngọt với bất kỳ phần đính kèm nào.
• Phủ giấy da lên khay nướng để nướng, đặt các khay bánh quy từ túi bánh ngọt lên đó. Cookies có thể có bất kỳ hình dạng nào.

Cho khay nướng vào lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 210 độ trong 15 phút

Quá trình làm bánh đã kết thúc - rất đơn giản và nhanh chóng, và quan trọng nhất là ngon.

Bánh quy ngắn với sô cô la

Để làm ra những chiếc bánh quy không chỉ ngon mà còn thú vị, bạn có thể áp dụng công thức đơn giản này. Ở nhà, bạn sẽ có được những chiếc bánh quy vô cùng đẹp mắt và lạ thường.

Thú vị! Nấu những món bánh ngon nhất tại nhà

Thành phần:

• đường nâu (đường mía nhỏ) - 100 g;
• bơ - 200 g;
• bột mì / Bột mì - 300 g;
• muối (nhúm);
• sô cô la đen (để trang trí) - 50 g;
• dragee (M & M's, gói 45 g. 2 túi mỗi bột, 1 - để trang trí) - 3 túi.

Sự chuẩn bị:

Để có được bột bánh mì ngắn hoàn hảo, bạn nên nhớ tỷ lệ - cứ một phần đường thì lấy hai phần bơ, ba phần bột mì, cuối cùng thêm một chút muối

• Lấy đường mía mịn (100 gam), bắt buộc phải chuẩn bị đường mịn, đường to sẽ không được. Bạn cũng cần chuẩn bị 200 gram bơ (đã được làm mềm). Nhờ có đường mía, bánh quy sẽ có màu rất đẹp và có vị giống như caramen.
• Lấy một cái âu sâu, cho đường và bơ vào đánh cho đến khi đường tan hết. Quá trình này thường mất 7 phút.
• Sau đó, lấy ba phần bột, trong công thức này - 300 gram. Rây một nửa bột, thêm một chút muối. Dùng thìa khuấy đều mọi thứ, đổ hai gói bột nếp vào, sau đó cho phần bột còn lại vào.

• Ban đầu, bột phải được nhào bằng thìa, sau đó là dùng tay. Không nên xào lâu quá, nếu không sẽ bị dai.
• Sau khi các nguyên liệu trộn đều, bột không bị nát thì phải cho vào tủ lạnh 30 phút.
• Nếu bột vẫn còn vụn, bạn có thể cho thêm 2 thìa cà phê nước lạnh vào.
• Khi bột đã nguội, phải dàn thành hình chữ nhật, đặt giữa hai tấm giấy da hoặc màng bám. Nó nên được cuộn thành một lớp dày 1 cm.

Sau đó, bộ phim phải được loại bỏ, và lớp bột phải được cắt thành mười hình chữ nhật. Đặt bánh quy lên khay nướng, nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 20 phút

Bánh quy ca cao

Một công thức đơn giản khác, nhờ đó bạn có thể chuẩn bị những chiếc bánh quy bơ ngắn tự làm thơm ngon mà tốn ít thời gian và công sức nhất. Ngay cả trẻ em cũng có thể giúp trong vấn đề này, nếu muốn. Phương pháp nướng này sẽ nằm trong khả năng của những đầu bếp mới vào nghề.

Thành phần:

• 1/4 cốc đường
• 1 chén bột mì;
• 100 gram bơ thực vật, hoặc bơ (bơ thực vật được sử dụng trong công thức);
• 1/4 cốc ca cao
• Một ít đường bột để làm sạch bánh quy, nếu muốn, bạn có thể thay đường bột bằng sô cô la nấu chảy.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị một chiếc bát sâu, cho bơ thực vật đã làm mềm trước vào đó

Thêm đường

Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi đường tan hoàn toàn trong bơ thực vật

• Sau đó cho bột mì vào trộn cùng.
• Thêm cacao.

Ở công đoạn này, bạn cần nhào bột. Bạn nên làm điều này bằng tay của mình

• Tiếp theo, bột phải được chia thành những phần nhỏ, có kích thước xấp xỉ bằng quả óc chó.
• Dùng dao quăn hoặc nĩa, ấn nhẹ quả bóng xuống để các vết lõm nhỏ xuất hiện trên phôi.

• Đặt các viên bột đã vo tròn đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng có lót giấy da để nướng. Điều quan trọng là phải giữ khoảng cách giữa các cookie.
• Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 20-25 phút.
• Sau khi hết thời gian, tấm nướng với bánh quy phải được lấy ra khỏi lò và để nguội. Khi nguội, rắc đường bột lên trên.

Bạn cũng có thể sử dụng một tùy chọn khác để trang trí bánh quy - đổ sô cô la. Để làm điều này, bạn sẽ cần 50 gram sô cô la sữa hoặc sô cô la trắng không có bất kỳ chất phụ gia nào. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.

Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, chúng nên được đổ với sô cô la tan chảy và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ. Phục vụ và ăn vị ngọt như vậy khi sô cô la đã đông hoàn toàn.

Bánh quy bơ kem chua với hạnh nhân

Một công thức khá đơn giản và nhanh chóng để làm bánh quy ngắn ngon tại nhà. Hoàn hảo cho phụ nữ có con nhỏ, và hiếm khi có thời gian nấu nướng. Bánh quy rất mềm, giòn và thơm.

Thành phần:

• bột mì - 280 g;
• đường đóng băng - 80 g;
• bơ - 150 g;
• kem chua 20% - 100 g;
• vanilin - 1 g;
• muối - 3 g;
• hạnh nhân - 50 g;
• lòng đỏ trứng - 1 cái.

Sự chuẩn bị:

• Kết hợp bột mì, đường đóng băng, muối và vanillin. Sau đó cho bơ đã làm mềm vào. Dùng ngón tay nghiền thành vụn.
• Sau đó, bạn cần tạo một lỗ trên vụn cát và thêm kem chua. Nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi bột trở nên mềm và đàn hồi. Sau đó, bột phải được đặt trong tủ lạnh trong 60 phút.

Lấy một miếng bột nhỏ, nặn thành một quả bóng rồi ấn xuống một chút. Đặt trên khay nướng có lót giấy da

Phủ lòng đỏ trứng gà lên bánh

Đặt hạnh nhân vào giữa bánh quy và đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C. Nướng trong 15-20 phút

Bánh đã sẵn sàng, bạn chỉ cần pha trà hoặc cà phê

Bánh quy shortbread là một trong những lựa chọn đơn giản nhất cho bánh quy trà hoặc cà phê. Có rất nhiều công thức đơn giản và ngon giúp bạn dễ dàng thực hiện các món nướng tại nhà.