Công thức nấu ăn từ Konstantin Ivlev cho nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Đầu bếp nổi tiếng Konstantin Ivlev chia sẻ công thức nấu những món ăn ngon mà nữ tiếp viên nào cũng có thể nấu tại nhà. Tất cả các tùy chọn được đề xuất rất đơn giản, các thành phần có sẵn, điều chính là làm theo hình ảnh từng bước và tất cả lời khuyên của một đầu bếp chuyên nghiệp.

Súp bắp cải gà nhanh

Đối với gia đình, Konstantin Ivlev có một công thức tuyệt vời để nấu súp bắp cải ngon với thịt gà. Món ăn trở nên phong phú và vừa miệng, như trong ảnh chụp từng bước.

Thành phần:

• 2 ức gà;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 300 g bắp cải (tươi, chua);
• 2 củ khoai tây;
• 50 ml dầu thực vật;
• 100 g bơ;
• 20 g mùi tây;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 quả cà chua;
• tiêu và muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Cắt một củ cà rốt đã gọt vỏ và một củ hành tây thành những miếng lớn rồi cho vào chảo với dầu đã đun nóng

Chiên một chút rau, thêm ức gia cầm đã cắt thành khối và các nhánh rau thơm

Đổ một ít nước, muối vào, đun sôi, sau đó nấu trong 10-15 phút

Cắt cà rốt và hành tây còn lại thành dải, đổ vào chảo với dầu và chiên cho đến khi mềm. Sau đó cho bơ vào và tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, chúng tôi ném rau vào một cái chao để chất béo dư thừa có thể được thoát ra khỏi chúng

Chúng tôi lấy ra các miếng lớn hành tây và cà rốt từ nước dùng, cũng như rau xanh. Củ khoai tây ngủ được cắt thành từng khối vuông nhỏ

Tiếp theo, chúng tôi cho cải tươi hoặc dưa cải bắp cắt nhỏ, và sau một vài phút - xào rau

Ngay sau khi súp bắp cải sôi, bạn không cần nấu nữa mà chỉ cần tắt bếp và để khoảng 10-15 phút. Sau đó, bạn có thể phục vụ một món ăn ngon ra bàn.

Bánh pho mát đặc trưng của Ivleva

Konstantin Ivlev có công thức làm bánh pho mát đặc trưng của riêng mình, một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình và cả gia đình. Nếu bạn muốn nấu ăn như một đầu bếp nổi tiếng, thì hãy viết ra công thức từng bước kèm theo một bức ảnh.

Thành phần:

• 400 g phô mai (9%);
• 100 g chanh lát mứt cam;
• 2 quả trứng gà;
• 100 g bột mì;
• đường để hương vị;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị:

Cho sản phẩm sữa đông vào bát. Đầu bếp khuyên nên mua loại chính xác 9% thì không quá béo, nghĩa là cần rất ít bột

Nhào sữa đông bằng nĩa. Sau đó, thêm muối và đường vào trứng, khuấy kỹ

Xay mứt cam thành từng miếng nhỏ và đổ vào hỗn hợp sữa đông, trộn đều

Sử dụng bột từ bột phô mai tươi, chúng tôi điêu khắc bánh phô mai và chiên trong chảo cho đến khi vàng

Sau đó cho vào khuôn và cho vào lò nướng trong 5 phút, nhiệt độ 180 ° C

Bánh pho mát làm sẵn được ăn kèm với kem chua hoặc bất kỳ loại mứt nào. Hoặc bạn có thể làm sốt sô cô la, với cách này chúng ta bẻ 100 g sô cô la sữa thành từng miếng, cho vào nồi, đổ 30 ml sữa vào đun trên lửa.

Ức gà sốt dưa chuột

Từ Konstantin Ivlev, bạn có thể học được rất nhiều điều thú vị và bổ ích trong việc nấu những món ăn ngon. Vì vậy, một trong những công thức nấu ăn gợi ý cho gia đình của anh ấy sẽ cho bạn biết từng bước làm thế nào để nhanh chóng phục vụ ức gà chiên tẩm bột với sốt tartar cho bữa tối. Món ăn có mùi thơm, vị đậm đà và đẹp mắt như trong ảnh.

Thành phần:

• ức gà (bỏ da);
• hạt phỉ;
• bánh quy lúa mì;
• cây mê điệt;
• muối và tiêu;
• 2 quả trứng gà;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 1 - 2 tép tỏi;
• kem chua;
• bột mì;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Ta lấy hạt phỉ, loại hạt cần làm bánh, đổ vào cối, giã cho đến khi vụn. Thêm bánh quy bột mì và lá hương thảo thái nhỏ vào, trộn đều.

Vú ta rửa sạch, lau khô, cắt nhỏ để đạt độ dày như ý, dùng màng bọc thực phẩm và đập nhẹ.

Cho trứng vào bát, thêm muối và lắc bằng máy đánh trứng thông thường cho đến khi mịn. Đổ bột ra đĩa riêng.

Bây giờ chúng ta lấy vú, tẩm bột mì, sau đó trộn với trứng và sau đó là các loại hạt.

Cho ngay vào chảo dầu nóng chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.

Phục vụ món ức đã hoàn thành với nước sốt dưa chuột. Để làm điều này, chỉ cần xay dưa chuột tươi trên một máy xay thô, đảm bảo ép lấy nước. Thêm tép tỏi ép, muối, tiêu và kem chua vào, khuấy đều.

Để làm bánh mì, bạn không chỉ có thể sử dụng hạt phỉ mà còn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào khác, chẳng hạn như đậu phộng.

mì ống với tôm sú và măng tây

Đối với tất cả những người hâm mộ ẩm thực Ý, từ Konstantin Ivlev cũng có một công thức chế biến món mì ống ngon với tôm sú tại nhà. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nấu một món ăn ngon, tươi sáng và hợp khẩu vị như trong ảnh nếu cô ấy làm theo tất cả các khuyến nghị của đầu bếp từng bước.

Thành phần:

• dán;
• Tiger chrimp;
• quả anh đào;
• một tép tỏi;
• húng quế khô;
• măng tây;
• muối tiêu;
• dầu ô liu;
• bơ.

Sự chuẩn bị:

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thêm muối, đổ một ít dầu ô liu vào và hạ thành bột, nấu trong 7 phút

Cắt bỏ phần rễ thô của măng tây, thái nhỏ phần còn lại. Cắt đôi quả sơ ri, dùng dao đập dập tép tỏi, bóc vỏ tôm sú

Cho tỏi đã đập dập vào chảo với dầu đã đun nóng, tốt hơn là không nên thái nhỏ một loại rau gia vị quá nhuyễn, nếu không thì mùi thơm sẽ rất đậm đà, nhẹ nhàng và tinh tế

Ngay khi tỏi dậy mùi thơm, cho húng quế khô vào xào cùng. Đây là bí mật: loại thảo mộc cay được thêm vào không phải ở cuối, mà là ở đầu, vì vậy nó sẽ bộc lộ rõ hơn bó hoa của nó. Bây giờ chúng ta trải tôm ra, chiên đến khi chín vàng, các bạn không nên chiên lâu hải sản sẽ bị chín

Thêm muối, tiêu, thêm măng tây và sơ ri, tiếp tục xào cho đến khi mềm

Bây giờ chúng ta đổ nước dùng hoặc rượu vào, và nếu không có các thành phần đó, thì chúng ta sử dụng nước dùng từ mì ống. Và cũng thêm bơ để kết hợp tất cả các thành phần của nước sốt này

Ngay sau khi nước sốt đặc lại, trải mì ống ra và tắt bếp

Chúng tôi phục vụ các món ăn theo tất cả các quy tắc của ẩm thực Ý. Bọc mì trên một cái nĩa lớn, đặt nó vào giữa đĩa với sự hỗ trợ của một cái muôi. Sau đó chúng ta bày tôm ra và rưới nước sốt lên, trang trí với rau húng quế tươi nếu muốn.

Cà tím chiên giòn sốt mè

Cà tím chiên giòn là một công thức khác của Konstantin Ivlev, nhờ đó bạn có thể chế biến món salad ngon tuyệt vời từ những sản phẩm đơn giản nhất.

Thành phần:

• rượu gạo;
• giấm gạo;
• Hạt mè;
• một tép tỏi;
• đường mía;
• xì dầu;
• trái bơ;
• cà tím;
• ngò;
• Muối;
• tinh bột;
• dầu thực vật;
• nước cốt chanh (chanh).

Sự chuẩn bị:

Để bắt đầu, chúng ta sẽ làm nước sốt, để làm nước sốt, chúng ta đổ rượu gạo và giấm, cũng như đậu nành vào nồi. Thêm một nhánh rau gia vị thái nhỏ, đường mía và hạt mè. Để lửa vừa đun 10 phút sau sôi, để nguội

Gọt vỏ quả bơ, cắt thành từng lát không nhỏ rồi rưới ngay chanh hoặc nước cốt chanh để quả không bị thâm

Bóc vỏ cà tím và cắt thành từng lát mỏng. Được tẩm bột và chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng, khoảng 4-6 phút, sau đó đặt trên một chiếc khăn ăn

Kiểm tra dầu nóng hay không rất đơn giản. Ta lấy một nhúm bột mì hoặc tinh bột, đổ vào âu bơ, nếu thấy bột mì hoặc tinh bột bắt đầu nổi bọt tức là bơ đã được

Bây giờ cho bơ, ngò cắt nhỏ, cà tím chiên vào tô, muối và rưới nước sốt lên, trộn đều tất cả mọi thứ

Chúng tôi chuyển món salad sang một món ăn đẹp và phục vụ. Nếu không đủ độ sáng, bạn có thể thêm một quả cà chua

Bí quyết sống của Ivlev: nếu quả bơ không đủ độ mềm và độ chín cần thiết, bạn không cần phải cho quả vào tủ tối. Chỉ cần gọt vỏ trái cây và luộc 2 phút trong nước sôi có thêm muối và chanh, sau đó cho vào chao - và dưới vòi nước lạnh. Quả bơ sẽ trở nên mềm và mềm.

Hóa ra, tất cả sự khéo léo đều đơn giản. Và bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để chuẩn bị một bữa ăn nhà hàng ngon. Chỉ cần nhìn vào con heo đất các công thức nấu ăn có ảnh cho ngôi nhà từ Konstantin Ivlev và làm theo lời khuyên và khuyến nghị của anh ấy từng bước một.