Công thức nấu ăn ngon cho các khóa học thứ hai cho mỗi ngày

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  khóa học thứ hai

• Giờ nấu ăn:

  15 giờ

Thành phần

• Phi lê gà
• củ hành
• tỏi
• ớt chuông
• cà chua
• khối nước dùng
• bơ
• phô mai
• kem
• dầu thực vật
• nhục đậu khấu
• rau xanh
• gia vị

Mỗi bà nội trợ đều có những lúc muốn làm hài lòng gia đình hoặc bản thân bằng một số món ngon lạ thường. Trong bài viết này, chúng tôi đã sưu tầm cho bạn những công thức món ăn ngon, bổ, đơn giản cho món ăn thứ hai mỗi ngày. Tất cả những điều này có thể dễ dàng đánh bật.

Gà với rau "Picasso"

Món thứ hai với hương thơm hấp dẫn được chế biến nhanh chóng sẽ khiến cả nhà thích thú không chỉ trong dịp lễ.

Thành phần:

• phi lê gà - 800 gr;
• hành tây - 2 chiếc;
• tỏi - 4-5 tép;
• ớt chuông - 5 cái;
• cà chua - 5-7 chiếc;
• khối nước dùng - 1 cái.;
• pho mát - 150 gr;
• bơ - 1 muỗng canh. cái thìa;
• kem 10% - 200 gr;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
• thì là, mùi tây vừa ăn;
• nhục đậu khấu - một nhúm;
• gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê;
• nêm nếm gia vị nhưng không quá 1 thìa cà phê;
• muối, tiêu - theo sở thích;
• nước đun sôi - 1 ly.

Thú vị! Salad thơm ngon với dứa, ức gà và phô mai

Sự chuẩn bị:

Ức gà là tốt nhất để nấu ăn. Trước hết, cắt phi lê thành từng lát, thêm muối và hạt tiêu

Cắt hành tây và ớt chuông thành nửa khoanh hoặc nhẫn. Để món ăn có màu sáng hơn, tốt hơn là bạn nên lấy một loại rau có nhiều màu

Cắt cà chua thành khối vuông (chúng sẽ tạo thêm độ ngon cho món ăn), thái nhỏ phần rau xanh

Dùng máy ép hoặc nạo các tép tỏi để lấy nước cốt

• Chuẩn bị một đĩa nướng thủy tinh và chảo.
• Trong chảo có hỗn hợp rau và bơ đã đun nóng, lần lượt chiên gà, ớt chuông và hành tây, xếp chúng thành từng lớp theo thứ tự.

Đun nhỏ lửa cà chua, tỏi, rau thơm và hỗn hợp các loại gia vị yêu thích của bạn với nhục đậu khấu trong cùng chảo với 200 gr. kem. Sau 2 phút, để ráo kem và chiên hỗn hợp còn lại trong 2-3 phút nữa

• Đổ nước sốt vào đĩa nướng. Quan sát cẩn thận để nó được phân bổ đều.
• Dùng giấy bạc bọc kín khuôn, cho vào lò nướng trong nửa giờ để nướng ở 180 độ.
• Lấy giấy bạc ra, rắc pho mát lên trên gia cầm gần như đã hoàn thành, nướng trong một phần tư giờ.

Phục vụ món ăn trên bàn, sau khi trang trí với những nhánh rau xanh yêu thích của bạn.

Mỳ Ý xào thịt băm trong chảo

Đôi khi vào những buổi tối chúng ta không còn sức để nấu nướng. Khi đó những món ăn ngon hàng ngày như vậy có thể dễ dàng giúp bạn phấn chấn và làm bạn thích thú sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Thành phần:

• thịt gà hoặc thịt lợn băm nhỏ - 500 gr;
• mì ống để nhồi - 1 gói;
• hành tây - 2 chiếc;
• cà rốt - 1 củ;
• khoai tây - 1 cái;
• tương cà chua - 1 muỗng canh. l & agrave;
• nước - 0,5 muỗng canh;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
• gia vị bạn chọn - 1 muỗng canh. l & agrave;
• gia vị, muối và hạt tiêu - nếu cần.

Sự chuẩn bị:

• Rửa kỹ tất cả thực phẩm.
• Bào hành tây với cà rốt trên một cái máy xay thô, chiên trong dầu hướng dương trong chảo.

Cắt nhỏ khoai tây, cho tất cả cùng với thịt băm vào tô, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều

Chuẩn bị nước sốt: thêm tương cà chua và gia vị vào nửa cốc nước

Bắt đầu "tổ" mì ống bằng thịt băm: bạn có thể tạo thành hình dạng của "tổ" mà bạn thích - kéo dài chúng thành hình bầu dục dài hoặc ngược lại, làm cho chúng nhỏ và tròn

Cho chỗ trống vào chảo phi thơm hành tây và cà rốt, rưới nước sốt lên

Kiểm tra để đảm bảo rằng phần điền đã bao phủ hoàn toàn các "khe". Nếu vẫn chưa đủ, hãy lấy ít ô trống hơn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 30 - 40 phút

Các "tổ ấm" đã vội vàng sẵn sàng. Trang trí với rau thơm hoặc rắc pho mát bào mịn.

Julienne với nấm trong bánh

Một trong những câu trả lời phổ biến nhất cho câu hỏi "nấu món gì ngon cho bữa thứ hai?" - julienne với nấm. Học cách làm một phiên bản lạ mắt của món ăn này.

Thành phần:

• nấm - 300 gr;
• phi lê gà - 200-300 gr;
• kem nặng hoặc kem chua - 200 ml;
• pho mát cứng - 80 gr;
• bánh giòn - theo số lượng khẩu phần ăn;
• hành tây - 1-2 chiếc;
• dầu thực vật và bơ - một vài thìa mỗi loại;
• rau xanh để trang trí món ăn;
• muối, tiêu, gia vị yêu thích của bạn.

Sự chuẩn bị:

• Xắt nhuyễn thịt gà, nấm (tốt nhất là nấm champignons) và hành tây.
• Cắt nhỏ các loại rau thơm và bào nhuyễn phô mai.

• Cho rau và bơ vào chảo, cho gà vào, chiên.
• Sau khi gà chín, cho hành tây và nấm vào chảo xào cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả nước bay hơi hết.

Trong khi nấu nấm, chuẩn bị bánh: cắt bỏ phần đầu, cắt bỏ cùi, như trong ảnh, đặt chúng trên khay nướng

Cho thịt đã chiên vào chảo cùng với các nguyên liệu trước đó, phủ lên mọi thứ bằng kem chua hoặc kem. Nhớ thêm muối, tiêu và gia vị từ danh sách nguyên liệu

Đun hỗn hợp trong 10-15 phút trên lửa nhỏ, sau đó cho vào bánh, dàn đều

Trang trí bên trên với hỗn hợp phô mai và rau thơm, cho vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 170 độ

Khi phục vụ, bánh tốt nhất nên để trên đĩa riêng cho từng thực khách.

Gà cuộn kem phô mai với thịt xông khói "Tender"

Bánh cuốn là món thứ hai lý tưởng cho món khai vị trên bàn tiệc lễ hội. Nếu bạn giảm số lượng nguyên liệu, thì bạn có thể chuẩn bị một món ăn đơn giản cho một buổi tối lãng mạn.

Thành phần:

• ức gà - 400-500 gr;
• pho mát kem - 350 gr;
• thịt xông khói - 10-15 miếng (theo số lượng khẩu phần ăn);
• mù tạt - 1 muỗng canh. l & agrave;
• mật ong của bất kỳ loại nào - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• gia vị mà bạn thích;
• nước hoặc kem ít béo (lên đến 10%) - 200 ml.

Sự chuẩn bị:

Cắt phi lê gà thành từng lớp mỏng và cắt thành từng khoanh

Đánh gà với mù tạt, mật ong, muối và hạt tiêu. Để nguyên dạng này để ướp trong 10 phút

Sau khi thịt đã ngấm nước xốt, phết kem phô mai lên một mặt của miếng phi lê, sau đó cuộn lại để tạo thành các cuộn. Đừng quên uốn cong 2 đầu ở 2 bên để phô mai không bị chảy ra ngoài khi nướng

• Lấy các dải thịt xông khói làm sẵn từ bao bì và gói các cuộn lại trong chúng.
• Chiên các thành phẩm trong chảo không có dầu trong vài phút để có được lớp vỏ vàng.
• Đặt các cuộn vào một đĩa nướng và thêm nước hoặc kem ít béo. Điều này sẽ làm cho chúng mềm và mềm hơn.

Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ, nướng trong 30 phút

Trang trí món ăn theo sở thích, dùng nóng.

Lasagne với nước sốt sữa đông

Cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình bạn bằng cách đưa món lasagna nổi tiếng của Ý vào món chính của bạn. Điều trị này có thể khác nhau! Hãy mang đến một hương vị mới cho công việc nấu nướng của anh ấy.

Thành phần:

• thịt gà trắng - 700 gr;
• phô mai tươi - 400 gr;
• nấm (champignons là phù hợp) - 300 gr;
• mì ống lasagna - 1 gói;
• mozzarella - 200 gr;
• pho mát cứng - 100 gr;
• trứng gà - 1 cái;
• tương cà chua - 150 gr;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• rau xanh (thì là, ngò tây);
• hành tây - 2 chiếc;
• tiêu xay, muối - để nếm.

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, cắt phi lê gà (sẽ mềm hơn so với thịt bò hoặc thịt lợn), hành tây và nấm thành những miếng nhỏ

• Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, bắt đầu phi thơm hành cho vàng đều.
• Cho dần nấm và thịt vào hành tây, xào cho đến khi thịt gà chuyển sang màu trắng.

• Sau đó, cho tương cà chua, gia vị, rau thơm vào trộn đều, tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
• Trong khi nhân đang hầm, hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt: trộn phô mai tươi với phô mai bào cứng và rau thơm. Lấy 2/3 khẩu phần pho mát toàn bộ, chúng ta vẫn cần phần còn lại.

• Thêm một quả trứng gà đã đánh tan vào hỗn hợp.
• Tạo thành món ăn theo từng lớp: thứ nhất - mì ống đặc biệt cho món lasagna, thứ hai - khối thịt từ chảo rán, thứ ba - nước sốt sữa đông, phủ một lớp phô mai mozzarella xắt nhỏ lên trên. Đặt các lớp theo thứ tự hai lần nữa.

Rắc phần phô mai còn lại lên trên. Dùng giấy bạc bọc kín đĩa nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút

Lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút.

Pasta carbonara "phong cách Ý"

Các bà nội trợ thường tự đặt câu hỏi: làm thế nào để cho gia đình mình ăn uống trở nên đơn giản và khác thường? Hãy cùng tham khảo một công thức làm mì ống đơn giản mà chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh với hộ gia đình bạn!

Thành phần:

• mì spaghetti - 1 gói - 200-300 gr;
• thịt xông khói - từ 100 đến 150 gr;
• lòng đỏ trứng gà - 3 chiếc;
• pho mát cứng - 70 gr;
• cà chua bi - 1 miếng. cho 1 phần ăn;
• kem béo (hơn 20% chất béo) - 100 ml;
• mùi tây, thì là - 1 nhánh;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi khô, muối, tiêu - theo sở thích của bạn.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi mì Ý trong thời gian ghi trên bao bì.
2. Chiên thịt xông khói trong dầu từ hai đến năm phút cho đến khi chín vàng. Hãy đảm bảo rằng thịt không bị cháy, rất dễ chín quá!
3. Làm nước sốt nhanh: bào phô mai trên một cái rây mịn, trộn với kem và lòng đỏ. Đổ hỗn hợp vào chảo cùng với thịt xông khói đã làm sẵn, đun sôi, để nhỏ lửa khoảng 1-2 phút.
4. Đặt mì Ý ra đĩa và rưới nước sốt lên trên. Trang trí mì ống với cà chua bi cắt nhỏ để có hương vị Ý tươi mới. Rắc rau thơm lên trên. Ở đây bạn cần phải bật trí tưởng tượng của bạn và tài năng tiềm ẩn của đầu bếp!

Sườn heo với mận khô "Lễ hội"

Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một công thức chế biến món ngon từ thịt lợn rất thú vị. Chúng tôi tin chắc rằng nó sẽ hữu ích và giúp bạn tạo bất ngờ cho thực khách trong bất kỳ bữa ăn nào!

Thành phần:

• sườn lợn - 1 kg;
• mận khô - 300 gr;
• mật ong - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
• giấm - 1 muỗng cà phê;
• muối, tiêu đen xay - để nếm;
• dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l & agrave;
• nước đun sôi - 1-1,5 cốc.

Nấu từng bước:

Rửa sạch thịt, chia thành nhiều phần để tiện cho từng thực khách

• Đổ ít dầu thực vật vào chảo, cho sườn vào.
• Chiên sườn cho đến khi chín vàng.

• Nhúng thịt đã chiên vào hỗn hợp mật ong và trụng sơ. Nếu bạn bị dị ứng với mật ong, tốt hơn là nên lấy 2-3 muỗng canh để ướp. l. Sahara. Rắc gia vị cho vừa ăn.
• Để hỗn hợp này ủ trong 10-15 phút. Thịt ướp càng lâu thì hương vị sẽ càng đậm đà.
• Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước. Đảm bảo mực nước vẫn cao hơn mực của thịt.

Đun món ăn trên lửa nhỏ trong 2, 5-3 giờ để món ăn ngon mềm và tinh tế

Phục vụ món ăn theo mẻ cho mỗi khách với một món ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng với rau thơm.

Cutlets "Swallow's Nest"

Công thức, đến với chúng tôi từ bán đảo Crimea, đã trở thành một bổ sung tuyệt vời cho việc nấu nướng tại nhà của người Nga. Những miếng thịt cắt nhỏ này sẽ trang trí bàn ăn của bạn và làm đa dạng hơn bất kỳ bữa trưa hoặc bữa tối nào.

Thành phần:

• thịt băm của sự lựa chọn của bạn - 500 gr;
• trứng gà - 1 cái;
• bánh mì trắng - 2 miếng;
• sữa - 60 ml;
• hành tây - 2 chiếc;
• pho mát cứng - 200 gr;
• cà rốt - 1 củ;
• ớt chuông - 3 cái;
• cà chua - 3 chiếc;
• rau xanh, kem chua, tương cà - để trang trí;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

• Ngâm bánh mì trong sữa. Sau đó cho qua máy xay thịt cùng với hành tây, một nửa số phô mai và cà rốt đã chuẩn bị.
• Thêm thịt băm. Khuấy đều miếng với trứng. Thêm các loại thảo mộc thái nhỏ và gia vị khi bạn khuấy để có hương vị tươi sáng hơn.

Hạt tiêu Bungari (để món ăn trông đẹp mắt, hãy lấy những quả ớt có màu sắc khác nhau) và cà chua, cắt thành những khoanh tròn 1, 5-2 cm. Đây sẽ là cơ sở của món cốt lết

• Chuẩn bị một đĩa nướng bằng thủy tinh bằng cách bôi trơn nó bằng dầu thực vật.
• Chúng tôi rải thành từng lớp, phân bố đều: đầu tiên là ớt chuông, sau đó là nhân thịt vào từng khoanh ớt. Bôi trơn từng phần với nước sốt cà chua ở trên.

Trên cùng với phần hành tây còn lại cắt lát và mỡ với kem chua

Công đoạn cuối cùng là phủ những lát cà chua lên trên

• Đậy hộp thiếc bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.
• Trong khi món ngon của chúng ta ở trong lò nướng, hãy bào pho mát cứng trên một cái rây mịn, sau 40 phút rắc thịt viên lên trên nó. Quay trở lại lò nướng thêm 10 phút để làm tan chảy phô mai.

Các công thức nấu ăn đơn giản được sưu tầm trong bài viết của chúng tôi cho mỗi ngày sẽ giúp bạn làm hài lòng bản thân và gia đình. Giờ thì bạn đã biết nấu món gì cho bữa thứ hai, cách đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày và vui vẻ vào buổi tối nào.