Công thức chế biến món ăn nóng hổi, ngon nhất cho Tết 2020

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  nóng hơn

• Giờ nấu ăn:

  2 giờ

Thành phần

• thịt heo
• mận khô
• tỏi
• mù tạc
• rượu cognac
• thảo mộc địa trung hải
• tiêu đen
• ớt đỏ
• Muối
• Quả óc chó

Các món ăn nóng cho Tết 2020 phải ngon và hợp khẩu vị. Và nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với những công thức nấu ăn thông thường như gà hoặc vịt nướng, thì chúng tôi cung cấp cho bạn một bộ sưu tập công thức nấu ăn thú vị hơn với hình ảnh các món ăn lễ hội cho bàn tiệc năm mới.

Trên bàn lễ hội thịt lợn cay

Năm mới 2020, bạn có thể chuẩn bị một đĩa thịt lợn nóng hổi, chắc chắn sẽ trở thành món trang trí của bàn tiệc. Trong công thức được đề xuất, tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo với nhau, thịt trở nên ngon ngọt và cực kỳ ngon.

Thành phần:

• 1, 8 kg thịt lợn;
• 2 muỗng cà phê Muối;
• tiêu đen để nếm;
• 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ;
• 1 muỗng cà phê Thảo mộc Địa Trung Hải;
• 2 muỗng canh. l. mù tạc;
• 3 muỗng canh. l. rượu cognac;
• 10 nhánh tỏi;
• 200 g mận khô;
• một nắm quả óc chó.

Sự chuẩn bị:

Đổ muối, tiêu đỏ và đen, rau thơm vào bát, trộn đều tất cả mọi thứ

• Chúng tôi lấy một ít mận khô và nhồi chúng với quả óc chó.
• Chúng tôi rửa sạch thịt lợn, lau khô và làm các lỗ thủng. Đổ hỗn hợp gia vị vào từng vết cắt, cắm mận với các loại hạt và tép tỏi.

Cho mật ong, mù tạt vào các gia vị còn lại, đổ rượu mạnh vào và trộn cho đến khi mịn

Đổ thịt lợn vào với nước xốt thu được

Bây giờ chúng ta chuyển thịt lợn sang giấy bạc, đặt phần mận còn lại lên trên và gói nó thành nhiều lớp

• Chúng ta để thịt ướp ở nơi thoáng mát ít nhất là 2 giờ, hoặc tốt hơn là trong một ngày.
• Sau đó, chúng tôi nướng trong 2 giờ, nhiệt độ 180 ° С. Sau đó, chúng ta lấy thịt lợn ra, mở ra, bỏ sơ trên, mỡ với nước tiết ra và cho vào lò nướng thêm 10 phút.

Chúng tôi chuyển thịt đã hoàn thành sang một món ăn đẹp, cắt thành từng phần, phục vụ với bất kỳ nước sốt và món ăn kèm nào.

Chân gà sốt cay

Một số bà nội trợ nướng cả một con gà cho bàn tiệc, nhưng có một công thức mới hơn và thú vị hơn cho một món ăn nóng cho Tết 2020 - đó là chân gà sốt cay. Món ăn được chế biến theo công thức này hóa ra rất ngon, và thịt tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen.

Thành phần:

• 1,5 kg chân gà;
• 2 củ hành tây;
• 4 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 70 ml rượu mạnh;
• 100 ml nước dùng;
• 150 ml rượu vang đỏ;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 nụ hoa cẩm chướng;
• 1, 5 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu;
• 1-2 muỗng canh. l. bột mì.

Sự chuẩn bị:

Đổ dầu vào chảo sâu lòng và đun nóng. Lúc này, bạn cho chân gà vào túi. Đổ muối, tiêu và bột mì vào chúng

• Lắc đều túi đựng đồ bên trong, tẩm bột gà.
• Bây giờ chúng ta lấy chân giò ra khỏi túi, giũ sạch bột thừa khỏi chúng và cho vào chảo. Chiên cả hai mặt trên lửa lớn cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Băm hành tây thành khối nhỏ và tỏi băm nhỏ

Đổ hành và tỏi vào chân giò đã xào, trộn đều và sau một phút đổ rượu cognac, rượu vang đỏ và nước dùng vào

• Cũng cho lá nguyệt quế, nụ đinh hương vào, khuấy nhẹ và đun sôi.
• Sau khi đùi trống, chúng ta chuyển nó vào khuôn, đổ nước sốt lên trên cùng với hành và tỏi.

• Chúng tôi đặt mẫu với nội dung trong túi ẩm, buộc hai đầu, chọc thủng ở giữa và đặt đĩa vào lò nướng trong 1 giờ, nhiệt độ 200 ° C.
• Chúng tôi lấy món thịt đã hoàn thành ra khỏi lò và ngay lập tức dọn ra bàn. Thịt mềm và ngon. Sự tinh tế đặc biệt của món ăn là do nước sốt, thứ lý tưởng để làm nước sốt cho bất kỳ món ăn kèm nào.

Yến sào khoai tây với hai quả trám ngon

Từ khoai tây nghiền, bạn có thể chế biến món ăn rất ngon và đẹp mắt cho Tết 2020 theo một công thức mới. Đây là những tổ khoai tây với hai quả trám cùng một lúc. Hãy nhớ ghi lại công thức chế biến món ăn nóng dành cho lễ hội như vậy, khách của bạn sẽ hoàn toàn hài lòng với hương vị và cách phục vụ.

Thành phần:

• 1 kg khoai tây;
• 100 g bơ;
• 2 quả trứng;
• 1 muỗng canh. l. tinh bột;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho khoai tây;
• muối để nếm.

Đối với nhân thịt:

• 200 g thịt gà phi lê;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 1-2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê gia vị cho gà;
• 30 - 40 g phô mai;
• 1 quả trứng;
• 100 ml kem chua;
• ¼ h. L. Muối;
• ¼ h. L. tiêu sọ;
• ¼ h. L. nghệ;
• rau xanh.

Đối với nhân nấm:

• 200 g nấm tươi;
• 100 g giăm bông;
• 1 củ hành tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 30 g bơ;
• 100 ml kem;
• 0,5 muỗng cà phê bột khoai tây;
• ¼ h. L. Muối;
• ¼ h. L. tiêu;
• ¼ h. L. rau kinh giới;
• 30 g pho mát.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi cho khoai tây đã gọt vỏ vào nồi, đổ ngập nước sôi, thêm muối và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
• Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân thịt và bắt đầu với hành tím cắt khối nhỏ rồi xào trên chảo với dầu nóng cho đến khi chín vàng.

• Cắt nhỏ các nhánh của rau gia vị.
• Cắt ớt ngọt đã gọt vỏ thành những miếng vuông nhỏ.

• Ngay sau khi hành chín, cho tỏi và tiêu vào, trộn đều và xào trong vài phút.
• Cắt phi lê gia cầm thành từng khối nhỏ và chuyển sang rau, cũng thêm gia vị cho gà và chiên phi lê cho đến khi mềm.

Để đổ nhân thịt, bạn đổ trứng vào tô, thêm muối, tiêu trắng và nghệ. Chúng tôi cũng thêm kem chua, bạn có thể lấy kem, khuấy đều mọi thứ

Bây giờ thêm thì là thái nhỏ vào, trộn đều một lần nữa và phần nhân đã sẵn sàng

• Chuyển phần nhân thịt sang một bát riêng và để nguội.
• Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị phần nhân thứ hai và để làm phần này, đun chảy bơ trong chảo và xào nhẹ hành tây thái hạt lựu.
• Băm nhuyễn các tép tỏi.
• Cắt giăm bông thành những miếng nhỏ, có thể thay thế bằng xúc xích hun khói, thịt xông khói hoặc ức.

• Xay nấm thành khối vuông nhỏ.
• Sau đó, chúng tôi cho thịt nguội với hành tây và sau một vài phút nấm, chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi và nấm trở nên vàng.
• Để đổ vào kem, đổ tinh bột, muối, tiêu trắng và lá oregano vào, khuấy đều tất cả mọi thứ.
• Bây giờ đổ nước sốt vào nấm, trộn đều và ngay khi nhân đặc lại, hãy lấy ra khỏi bếp.
• Đổ phô mai bào vào phần nhân thịt đã nguội, đổ phần nhân vào và trộn tất cả mọi thứ.
• Chúng tôi biến khoai tây luộc thành khoai tây nghiền với việc thêm dầu, gia vị cho khoai tây, tinh bột và trứng.

Chúng tôi chuyển bột nhuyễn còn nóng vào một túi bánh ngọt có đính kèm dấu hoa thị và, như trong công thức trong ảnh, chúng tôi đặt nó trên một tấm nướng bằng giấy da để chúng tôi có được những chiếc tổ có các cạnh cao 2-3 cm

Ta cho nhân vào âu khoai tây rồi cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút, nhiệt độ 180 ° C

Sau khi chưng tổ yến, ta lấy ra, rắc nhân phomai bào và ủ trong lò nướng thêm 8-10 phút. Chúng tôi ngay lập tức phục vụ các món ăn đã hoàn thành ra bàn. Điểm đặc biệt của một công thức mới và ngon là bạn có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào để làm nhân bánh, cái chính là chúng rất hợp với khoai tây.

Thịt bện nấm

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho thực khách của mình với một món ăn nóng hổi cho Tết 2020, thì đây là một công thức mới cho món thịt bện với nấm. Món ăn trở nên đẹp mắt, hiệu quả và ngon. Và công thức rất đơn giản, thịt chín nhanh và ăn cũng nhanh.

Thành phần:

• 1, 2 miếng thịt lợn thăn;
• 100 g champignon.

Đối với nước xốt:

• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng canh. l. mù tạc;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê ớt cựa gà;
• 1 muỗng cà phê tỏi khô;
• 1 muỗng cà phê hoa bia-suneli.

Cho nước sốt:

• 150 ml sữa;
• 10 g bơ;
• 0, 5 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• ¼ h. L. tỏi khô;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch phần cắt ra khỏi phim, và sau đó cắt từng phần theo chiều dọc, giống như một cuốn sách

Sau đó, dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt và dùng búa bếp đập cho tơi đều hai mặt

Đối với nước xốt, hãy xay tỏi trên máy xay mịn, thêm muối và tiêu, đường, ớt bột, hoa bia suneli, tỏi khô và mù tạt vào đó. Và cũng đổ dầu vào và khuấy kỹ mọi thứ

• Nước xốt thu được được phủ đều lên từng lớp thịt.
• Dùng giấy bạc bọc kín thịt heo và ướp trong 1 giờ.

Sau khi ướp từng miếng thịt, bạn cắt thành 6 dải

Bây giờ chúng ta lấy ba dải thịt có độ dài bằng nhau, buộc chặt lên trên bằng tăm, đan một bím tóc và cũng cố định các đuôi bằng một xiên gỗ

• Chúng tôi chuyển các bím tóc sang một tấm nướng bằng giấy da.
• Ta thái nhỏ nấm với bản mỏng không quá.
• Bây giờ, như trong công thức với hình ảnh, hãy chèn các tấm nấm vào túi của bím tóc.

• Bôi mỡ bím nấm với dầu rồi cho vào lò nướng trong 30 phút, nhiệt độ 180 ° C.
• Đối với nước sốt, đun chảy bơ trong chảo và chiên nhẹ bột.
• Sau đó đổ sữa vào, thêm muối, tiêu, tỏi khô và nhục đậu khấu, chế nước sốt cho đến khi sệt lại.

Chúng tôi lấy các bím thịt ra khỏi lò, đặt chúng trên một chiếc đĩa đẹp, rưới nước sốt lên, trang trí với các loại rau thơm và phục vụ chúng trên bàn tiệc

Thịt kho tàu - món ngon đãi tiệc ngày Tết

Thật đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng để chế biến một món ăn nóng hổi như thịt kho tàu cho Tết 2020. Nhiều bà nội trợ sẽ thích công thức mới này, và các vị khách tại bàn sẽ thích thú với món ăn thịnh soạn và ngon miệng. Vì vậy, chúng tôi viết ra công thức và bắt đầu nấu ăn.

Thành phần:

• 700 g thịt lợn;
• 500 g khoai tây;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê gia vị cho thịt;
• tiêu đen để nếm;
• 0,5 muỗng cà phê tỏi khô;
• 200 g sâm cau;
• 1 củ hành tây;
• 2 quả cà chua;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 quả trứng;
• 120 g pho mát;
• 5 muỗng canh. l. kem chua;
• bột mì.

Sự chuẩn bị:

Đổ khoai tây đã gọt vỏ với nước, thêm muối và đun nhỏ lửa, nấu cho đến khi chín mềm

Cắt thịt thành từng miếng dày 5 mm, phủ giấy bạc và đập bỏ cả hai mặt

• Sau đó, rắc các lát thịt với muối, tiêu, tỏi khô và gia vị thịt lợn.
• Cho thịt heo vào tô, đậy nắp và ướp.

Lúc này, bạn cắt nấm thành từng khối vuông nhỏ

• Cắt nhỏ củ hành tây.
• Đổ nấm vào chảo với một ít dầu thực vật, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

• Sau khi nấm, muối, hạt tiêu, xào trong vài phút.
• Gạn hết nước từ khoai tây đã hoàn thành, cho bơ vào, đổ sữa vào và xay thành bột nhuyễn thơm ngon.

Cắt cà chua thành từng lát

• Cho trứng vào bát, thêm chút muối và dùng nĩa đánh tan.
• Đổ bột ra đĩa riêng.
• Bây giờ cho từng miếng thịt vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn bột mì và đặt lên khay nướng bằng giấy da.

• Xếp các khoanh cà chua lên trên miếng thịt.
• Rắc cà chua, hành tây và nấm đã xào lên trên.

Đặt khoai tây nghiền vào lớp tiếp theo. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát bào, dầu mỡ với kem chua và cho món ăn vào lò nướng trong vòng 30 - 40 phút, nhiệt độ 190 ° C

Ta lấy thịt đã hoàn thành ra, bổ sung rau sống cùng rau thơm, lập tức dọn ra bàn. Món ăn trở nên thơm, ngon và rất hài lòng. Nếu bạn không thích ăn thịt lợn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào bạn thích và muốn.

Chim cút hầm thịt xông khói cho năm mới 2020

Đối với năm mới 2020, bạn có thể phục vụ một món ăn nóng thực sự dành cho lễ hội, đó là món chim cút xông khói. Không một vị khách nào trên bàn lễ hội sẽ từ chối một sự đãi ngộ như vậy. Món ăn hóa ra ngon và hiệu quả, như trong công thức được đề xuất với ảnh.

Thành phần:

• chim cun cút;
• 150 g thịt ba chỉ;
• nhánh thyme;
• 50 g bơ;
• muối để nếm.

Cho nước sốt:

• 2 muỗng canh. l. Chồng yêu;
• 100 ml nước tương;
• 0,5 muỗng cà phê gừng.

Sự chuẩn bị:

1. Chim cút rửa sạch, lau khô và cho 3-4 nhánh cỏ xạ hương tươi vào mỗi con.
2. Tiếp theo, bạn lấy hai dải thịt ba chỉ cuộn tròn lại cho chim cút. Chúng tôi buộc chặt các chân của thân thịt bằng một sợi chỉ. Sau đó, chúng tôi quấn chim cút thịt xông khói ngang như trong công thức trong các bức ảnh từng bước.
3. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho chim cút vào, chiên vàng đều hai mặt.
4. Đối với nước sốt, bạn chỉ cần trộn mật ong với xì dầu và gừng.
5. Bây giờ mỡ chim cút với nước sốt, cho vào khuôn, rưới phần nước xốt còn lại lên trên. Ta cho vào lò nướng trong vòng 30 - 40 phút, nhiệt độ là 180 ° C.
6. Sau khi chúng tôi lấy những con cút ra khỏi lò, gỡ các sợi chỉ khỏi chúng và phục vụ chúng lên bàn tiệc thịnh soạn với một món ăn kèm, nước sốt, rau và rau thơm.

Với những món ăn nóng hổi, thơm ngon như vậy, mỗi cô chủ sẽ có thể làm hài lòng và tạo bất ngờ cho những vị khách của mình trong dịp năm mới 2020. Không có gì phức tạp trong các công thức nấu ăn được đề xuất với ảnh, điều chính là mong muốn và tâm trạng tốt. Và khi đó bàn tiệc sẽ đẹp nhất, ngon và sang trọng nhất.