Công thức đậu xanh đông lạnh

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Đậu xanh không xuất hiện thường xuyên trong chế độ ăn uống của chúng ta và hoàn toàn vô ích, bởi vì chúng là một kho vitamin thực sự. Đồng thời, ngay hôm nay bạn có thể chọn bất kỳ công thức nấu ăn nào, ngay cả món chè đậu xanh đông lạnh cũng như được thưởng thức một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Đậu xanh để trang trí

Đậu xanh có thể được nấu như một món ăn kèm với các món thịt hoặc cá. Công thức được đề xuất với một bức ảnh từng bước rất đơn giản, ngay cả những bà nội trợ chưa bao giờ nấu loại đậu rau này có thể dễ dàng đối phó với nó.

Thành phần:

• đậu xanh;
• bơ;
• tỏi để nếm;
• nước cốt của nửa quả chanh;
• tiêu ớt nếu muốn.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi đun sôi nước, đổ một thìa dầu thực vật vào đó, muối, khuấy đều và cho đậu xanh vào trong 40 giây, nhưng không lâu hơn, nếu không sẽ bị sôi

• Xả nước nóng và chuyển đậu vào bát.
• Cắt tép tỏi và ớt đã bóc vỏ thành từng lát mỏng.

Đun chảy bơ trong chảo, cho đậu xanh, tỏi ớt vào trộn đều, chiên trong 1 phút

Bây giờ bạn cho đậu ra đĩa, rưới nước chanh lên trên và dọn ra đĩa

Nguyên tắc chính trong chế biến đậu xanh là không nấu chín quá hoặc chín quá.

Đậu xanh với hành tây và ớt chuông

Đậu xanh rất hợp với các loại rau củ khác nhau, vì vậy ở đây bạn có thể yên tâm thử nghiệm và nấu các món ăn ngon bằng chảo rán thông thường hoặc trong nồi nấu chậm. Chúng tôi xin cung cấp một trong những công thức nấu chè đậu xanh với ớt chuông và hành tây đông lạnh.

Thành phần:

• 1 kg đậu xanh;
• 1 củ cà rốt;
• 2 trái ớt ngọt;
• mùi tây;
• 2-3 tép tỏi;
• dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

• Hãy bắt đầu với hành tây. Cắt thành từng khối vuông nhỏ rồi đổ vào bát đậu xanh.
• Bây giờ chúng ta lấy ớt ngọt, cũng cắt chúng thành khối vuông nhỏ và gửi chúng vào phần còn lại của rau.

• Đơn giản chỉ cần chà cà rốt trên máy xay thô và đổ vào bát.
• Vặn nồi đa năng sang chế độ "Chiên" trong 20 phút, đổ dầu vào bát và cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào.
• Thêm muối và tiêu vừa ăn, khuấy đều, đậy nắp lại và nấu cho đến khi kết thúc chương trình. Khuấy các chất trong bát nhiều lần trong quá trình chiên.

• Lúc này, cắt nhỏ rau mùi tây hoặc ngò tây, cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy xay hoặc ép.
• Sau khi ra hiệu, chúng ta chuyển rau ra bát, cho rau thơm với tỏi vào, trộn đều. Món ăn đã sẵn sàng.

Tốt hơn là không nên rã đông đậu đông lạnh trước khi nấu, nếu không chúng sẽ biến thành cháo. Chúng tôi chỉ sử dụng nó với nước lạnh.

Đậu xanh nấm

Đậu xanh không chỉ có thể nấu với các loại rau khác nhau mà còn với nấm. Và nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới và ngon, thì hãy nhớ lấy công thức được đề xuất kèm theo ảnh chụp từng bước để ghi chú.

Thành phần:

• 400 g đậu xanh;
• 400 g champignon;
• 300 g tỏi tây;
• 1-2 quả cà chua bi;
• 3-4 tép tỏi;
• ớt cay để nếm;
• gừng để nếm;
• 3 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• Hạt mè.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi làm sạch champignons và cắt thành các bản mỏng

Cắt tỏi tây bằng nhẫn

• Băm nhỏ tỏi.
• Cắt cà chua bi thành bốn phần.

• Trong chảo đã được làm nóng với dầu, cho tỏi cùng với ớt khô vào, phi thơm trong một phút.
• Bây giờ chúng ta trải nấm, trộn và xào nấm với tỏi trong 2-3 phút.
• Sau đó cho tỏi tây và đậu xanh vào trộn đều sau 2 phút.

Sau đó cho gừng xay vào, nhưng cũng có thể cho thêm gừng tươi, cho xì dầu vào. Khuấy và nấu cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi. Thêm sốt Teriyaki nếu muốn, món ăn sẽ mang hương vị châu Á

Chúng tôi trải các lát anh đào, hạt mè chiên trong một chảo khô. Chúng tôi nấu món ăn trong 2 phút nữa và phục vụ

Thông thường trên bao bì, bạn có thể đọc rằng đậu xanh cần được nấu trong 10 đến 15 phút, nhưng các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên không nên để đậu xử lý nhiệt lâu như vậy. Từ đó, cô ấy sẽ mất ngon và trông kém hấp dẫn.

Đậu xanh gà phô mai

Đậu xanh với gà và phô mai - Công thức này cho phép bạn chế biến một món ăn ngon từ đậu xanh đông lạnh. Đồng thời, đậu không chỉ được chiên với thịt, mà sẽ thấm vào nước sốt kem tinh tế.

Thành phần:

• 200-300 g đậu xanh;
• 250 ml kem (20%);
• 1 con gà phi lê;
• 150 g pho mát;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1, 5-2 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ, sau đó ướp muối và tiêu vào thịt

Cắt hành tây thành các phần tư hoặc hình khối nhỏ

• Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành từng lát nhỏ hoặc chỉ cần cắt nhỏ bằng máy xay thô, chuyển chúng sang hành tây.
• Chà pho mát cứng hoặc nửa cứng trên máy nghiền mịn.
• Bây giờ bắc chảo với dầu thực vật nóng cho đến khi vàng nâu, chiên các miếng phi lê gà.

• Sau đó chuyển thịt từ chảo ra đĩa rồi cho hành tây và cà rốt vào xào cùng dầu cho đến khi chín một nửa.
• Chúng tôi gửi đậu xanh đến rau trực tiếp ở dạng đông lạnh, chiên cho đến khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng.

• Bây giờ, muối các loại rau, hạt tiêu và cho thịt trở lại chảo, trộn đều và đổ 100 ml kem vào, đun nóng một chút.
• Sau đó thêm vụn bánh mì, trộn và ngay khi mọi thứ đặc lại, thêm phần kem còn lại.
• Sau đó cho phô mai đã bào vào, khuấy đều, đợi phô mai tan chảy, lấy ra khỏi bếp là món ăn đã hoàn thành.

Các chất phụ gia tự nhiên như cám tốt cho sức khỏe có thể được sử dụng làm chất làm đặc cho nước sốt. Kem có thể được thay thế bằng sữa thông thường, nhưng với tỷ lệ chất béo ít nhất là 3,2%.

Đậu xanh nướng bông cải

Đậu xanh cũng có thể được nấu trong lò, ví dụ như với bông cải xanh, cà chua bi và pho mát. Kết quả là một bữa ăn ngon và bổ dưỡng, lý tưởng cho tất cả các chuyên gia dinh dưỡng.

Thành phần:

• 400 g đậu xanh;
• 400 g bông cải xanh;
• 250 g anh đào;
• 100g parmesan;
• ¼ ly dầu ô liu;
• 3 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Đổ đậu xanh và bông cải xanh vào tô, thêm tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh, dầu, muối và tiêu vào trộn đều

Chúng tôi đặt rau lên khay nướng có lót giấy da và cho vào lò nướng trong 20 phút (nhiệt độ 220 ° C)

• Lúc này, bạn cắt đôi quả cà chua bi.
• Grate Parmesan trên một máy xay thô.
• Chúng tôi lấy rau ra khỏi lò, thêm cà chua bi vào chúng, rắc phô mai và nấu món ăn trong 5 phút nữa.

Dầu ô liu có thể được thay thế bằng dầu mè, nó sẽ tạo cho món ăn có mùi thơm và vị ngon đặc biệt.

Tôm hùm đậu xanh

Tôm hùm xanh là một công thức chế biến món hầm kiểu Georgia được làm từ đậu xanh đông lạnh. Món ăn được chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng lại rất ngon và thơm.

Thành phần:

• 600 g đậu xanh;
• 500 g cà chua;
• 3 trái ớt ngọt;
• nửa quả ớt cay;
• 1 củ hành tây;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 mớ ngò rí;
• mặn (tươi hoặc khô);
• hoa bia-suneli;
• Muối;
• Imeretian saffron.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi gửi hành tây thái nhỏ, tất cả các loại gia vị, cũng như ớt ngọt và cay cắt thành khối vuông nhỏ, và các lát cà chua vào chảo.
• Trộn các thứ trong chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các loại rau mềm.

• Bây giờ cho đậu xanh vào (nếu còn tươi thì luộc chín trước). Đậy nắp và nấu thêm 5-7 phút.
• Cuối cùng, cho rau thơm và tỏi đã thái nhỏ vào. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.

Để Lobio ủ trong 5 phút và phục vụ (nóng hoặc lạnh)

Càng nhiều gia vị và rau thơm, tôm hùm càng ngon. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm quả óc chó, loại quả thường được dùng để chế biến các món ăn của Georgia.

Đậu xanh thịt xá xíu

Đối với tất cả những người hâm mộ ẩm thực Trung Quốc, chúng tôi đề xuất từng bước chuẩn bị một món ăn ngon, lành mạnh và hợp khẩu vị của đậu xanh với thịt băm, như trong ảnh.

Thành phần:

• 350 g đậu xanh;
• 200 g thịt bò xay;
• 140 g nấm hương;
• 3-4 tép tỏi;
• 3 g gừng;
• 1 quả ớt sừng;
• một mớ hành lá nhỏ;
• 3 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 muỗng canh. l. rượu gạo;
• 1 muỗng canh. l. bơ đậu phộng (tùy chọn);
• hạt tiêu đen để nếm;
• 1 muỗng cà phê rau mùi khô;
• ¼ h. L. bột ớt.

Sự chuẩn bị:

Cắt nấm thành từng bản mỏng, bày nấm ra đĩa

• Cắt một ít hành lá.
• Cắt ớt thành từng lát mỏng và cắt củ gừng tươi thành các dải.
• Dùng mặt phẳng của dao đập dập các tép tỏi đã bóc vỏ và nghiền chúng thành những miếng nhỏ.

• Bây giờ chúng ta làm nóng chảo với dầu, cho tỏi cùng với gừng và ớt vào, phi thơm cho đến khi xuất hiện mùi đặc trưng.
• Sau đó cho thịt bò băm vào, trộn đều và xào cho đến khi thịt băm chuyển màu.
• Sau đó cho tiêu đen và ớt sừng, rau mùi vào thịt băm. Thêm nấm, đảo và xào trong vài phút.

Bây giờ đổ rượu gạo vào cùng với nước tương, thêm bơ đậu phộng nếu muốn, trộn mọi thứ một cách nhanh chóng

Sau đó, chúng ta cho đậu xanh vào chảo cùng với hành lá, trộn đều, nấu thêm một phút và lấy ra khỏi bếp

Có thể thay rượu gạo bằng đường thông thường. Chúng tôi chỉ nấu món ăn trên lửa lớn. Nếu muốn, đậu xanh có thể được nấu đến độ chín mong muốn, nhưng trong ẩm thực châu Á, tất cả các loại rau phải vẫn giòn.

Hộp đựng đỗ xanh

Nếu gia đình bạn không thích đậu xanh lắm thì hãy hầm đậu nhé. Món chè đậu xanh nấu đông thơm ngon, sáng sủa và dễ chế biến như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng. Vì vậy, hãy viết ra công thức.

Thành phần:

• 500 g đậu xanh;
• 200 g mì ống;
• 3 quả trứng;
• 200 g pho mát;
• 100 g cà chua bi;
• 1 củ hành tây;
• 5 - 6 tép tỏi;
• 100 ml kem;
• mù tạt dạng hạt để nêm nếm;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ mì vào chảo với nước muối sôi và nấu cho đến khi chín một nửa.
2. Lúc này, cắt hành tây thành từng khối nhỏ, và băm nhỏ tỏi cho thơm.
3. Cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành cho đến khi trong suốt, sau đó cho tỏi vào phi thơm cho đến khi hơi vàng.
4. Đổ đậu xanh đã đông với nước lạnh rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Đập trứng vào bát, đổ kem vào, thêm mù tạt dạng hạt, một chút tiêu và dùng máy đánh trứng khuấy đều.
6. Cắt cà chua bi thành ba phần.
7. Đổ một nửa phô mai bào vào hỗn hợp kem trứng, sau đó cho mì ống vào trộn đều.
8. Bây giờ, rải đậu và cà chua bi vào mì ống, trộn nhẹ nhàng.
9. Chúng tôi chuyển khối rau và mì ống vào khuôn, rắc phô mai còn lại lên trên và gửi vào lò nướng trong 20-25 phút (nhiệt độ 200 ° C).

Kem có thể được thay thế bằng sữa, nhưng với kem thì món thịt hầm trở nên hài lòng và ngon hơn nhiều. Chúng tôi chọn pho mát chất lượng cao, nó sẽ tan chảy tốt.

Đậu xanh là nguyên liệu lý tưởng để chế biến các món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe, vì nhờ quá trình đông lạnh nên hầu hết các chất dinh dưỡng được giữ lại trong vỏ. Đừng ngại thử nghiệm, bởi vì, thể hiện một chút trí tưởng tượng ẩm thực, lần nào bạn cũng có thể chuẩn bị những món ăn mới và hấp dẫn cho cả gia đình.