Cách đông lạnh củ cải trong tủ đông cho mùa đông

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Củ cải đường là một trong những loại cây rau củ có thể trữ đông trong tủ đông cho mùa đông. Tuy nhiên, có một số cách để đóng băng. Hãy xem xét những cái phổ biến nhất.

Lựa chọn và chuẩn bị củ cải để đông lạnh

Trước khi đông lạnh củ cải đường trong tủ đông cho mùa đông, bạn cần biết loại củ nào có thể được sử dụng cho những mục đích như vậy. Tốt hơn là nên ưu tiên những quả non có màu đỏ tía hoặc đỏ sẫm. Đồng thời, quả không được quá nhỏ và quan trọng nhất là không được có bất kỳ khuyết tật nào và các dấu hiệu cho thấy nó đã bắt đầu thối rữa.

Giống muộn là phù hợp nhất. Cô ấy có hương vị và màu sắc phong phú hơn. những loại rau như vậy có khả năng chống lại sự giảm nhiệt độ đột ngột.

Sơ chế của rau ngót là phải rửa sạch rễ bằng cọ và gọt vỏ. Trong trường hợp này, lớp vỏ được loại bỏ phải rất mỏng, vì vậy tốt hơn là bạn nên dùng dao gọt vỏ rau củ hơn là dùng dao.

Thú vị! Những cách tốt nhất để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông

Củ cải có lông cứng trên bề mặt không thích hợp để đông lạnh, loại củ như vậy rất dai.

Phương pháp đông lạnh

Sự khác biệt trong các phương pháp đông lạnh củ cải đường là ở dạng rau củ. Vì vậy, cây trồng rễ có thể được gửi đến cả mùa đông lạnh giá. Sau đó, đối với mỗi loại rau bạn cần sử dụng túi hoặc hộp đựng riêng. Điều này sẽ bảo toàn hương vị và hình dạng.

Trước khi sử dụng, những củ cải này phải được rã đông hoàn toàn, vì nếu chúng bị đông lạnh, thì việc nạo hoặc cắt chúng sẽ không hoạt động.

Đối với borscht

Nếu bạn cần đông lạnh củ cải đường cho mùa đông trong tủ đông borsch, thì tốt hơn là bạn nên lấy chúng sống. Trong trường hợp này, trái cây có thể được cắt thành dải, miếng hoặc sử dụng máy xay.

Cách làm rất đơn giản: chúng ta đóng gói củ giống vào túi hoặc thùng và cho vào tủ đông. Không cần thiết phải rã đông rau trước khi sử dụng.

Một cách khác sẽ cho phép bạn tạo ra một bán thành phẩm như vậy mà bạn có thể nấu một món borscht rất ngon:

1. Xay củ cải thô trên máy xay thô.
2. Chúng tôi cho rau vào chảo nóng (với bơ).
3. Thêm một thìa cà phê đường và một thìa canh giấm vào một quả.
4. Đổ nước vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Làm nguội phôi, phân phối nó trong các lọ cùng với nước muối và đặt nó vào tủ đông.

Đối với các khóa học đầu tiên, khoảng trống như vậy phải tan băng hoàn toàn, vì vậy chúng tôi sẽ lấy nó ra sau 12 giờ.

Đối với dầu giấm

Vinaigrette là một món salad ngon và bổ dưỡng được chế biến chủ yếu vào mùa đông. Bạn cũng có thể đông lạnh củ cải đường để làm.

Để làm điều này, chúng ta lấy một củ có màu đỏ tía đẹp mắt, rửa sạch dưới vòi nước và đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn. Sau khi rau câu nguội hẳn, bạn gọt sạch vỏ.

Để thuận tiện cho quá trình chuẩn bị món salad trong tương lai, chúng tôi cắt củ cải thành khối. Chúng tôi đóng gói trong hộp và để trong tủ đông. Tuy nhiên, một số bà nội trợ thêm chúng vào món salad trực tiếp ở dạng đông lạnh.

Củ cải đường chỉ cần rã đông ở nhiệt độ phòng, rã đông nhanh sẽ giết hết chất dinh dưỡng trong đó, và bản thân rau củ sẽ bị nhũn.

Luộc

Đối với mùa đông, củ cải đường có thể được đông lạnh cả tươi và luộc. Rau luộc có thể được sử dụng cho các món salad khác nhau.

Trước tiên, củ cải phải được luộc cùng với vỏ và cả thân rễ, nếu không sẽ mất màu sắc tươi ngon. Sau đó, rễ cây phải được nhúng vào nước đun sôi và nấu cho đến khi mềm (khoảng 2-3 giờ). Củ cải già nấu lâu hơn.

Sau đó, rau cần được làm nguội và gọt vỏ, để không mất nhiều thời gian nấu nướng sau này, ở giai đoạn này, bạn có thể thái nhỏ rau theo cách thuận tiện. Sau khi chuẩn bị được đóng gói trong hộp hoặc túi, đông lạnh.

Cùng với củ cải đường, bạn có thể đông lạnh cà rốt ngay lập tức, và sau đó sử dụng chúng như một chế phẩm cho món borscht.

Xay nhuyễn

Bạn có thể tích trữ rau củ cho mùa đông dưới dạng xay nhuyễn củ dền. Phương pháp này đặc biệt phù hợp với những gia đình có con nhỏ. Và nếu bạn cho một ít tỏi vào xay nhuyễn, nhưng người lớn cũng sẽ không từ chối một món ăn vặt như vậy.

Để thực hiện, bạn hãy đun sôi rễ cây, để nguội, rửa sạch và xay trong máy xay sinh tố. Cho bột nhuyễn vào hộp đựng và đông lạnh.

Thú vị! Salad nấm đón Tết: Sản phẩm mới của năm 2021

Cách đông lạnh ngọn củ cải đường

Không nhiều người biết rằng bạn có thể đông lạnh không chỉ bản thân rễ cây mà còn cả ngọn xanh của nó, chứa nhiều chất hữu ích. Bạn có thể nấu borscht từ phần ngọn, chế biến món salad, thịt hầm, thịt nướng và nhiều món ăn khác.

Các giai đoạn đông lạnh:

1. Chúng ta chọn những lá ngon ngọt và rửa sạch dưới vòi nước, sau đó lau khô.
2. Xay các loại rau thơm, nhưng không quá mịn.
3. Chúng tôi đóng gói trong gói và đông lạnh.

Đông lạnh củ cải đường - những điều cần biết khác

Để an toàn hơn, tốt hơn là nên đông lạnh củ cải theo từng phần - bằng cách này bạn không phải rã đông và đông lạnh rau nhiều lần, vì như vậy nó sẽ mất chất dinh dưỡng. Tốt hơn hết bạn nên gửi rau củ vào tủ đông ngay sau khi thu hoạch. Nó được đưa vào bảo quản mùa đông càng sớm thì càng tốt.

Đối với việc lựa chọn bao bì, hộp đựng thực phẩm hoặc túi thông thường sẽ làm, điều này sẽ giúp tiết kiệm đáng kể không gian trong ngăn đá.

Các ý kiến khác nhau về việc lưu trữ một sản phẩm như vậy. Một số người tin rằng nó có thể được lưu trữ trong 4 tháng, những người khác cho rằng sẽ không có gì xảy ra với việc chuẩn bị trong một năm. Khoảng thời gian tối ưu là từ 6 đến 8 tháng.

Bạn cũng cần tự làm quen với quy trình rã đông chính xác. Điều quan trọng cần nhớ là bạn cần cấp đông rau nhanh chóng và rã đông từ từ để giữ được các chất có giá trị.

Lời khuyên:

• ngăn đông lạnh có thể được đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh;
• có thể để trên bàn bếp ở nhiệt độ +18 ° C;
• được phép sử dụng củ cải đường mà không cần rã đông, đặc biệt nếu rau củ đã được cắt nhỏ;
• Nếu củ cải cần được luộc chín, thì việc rã đông cũng không bắt buộc, ở hình thức này sẽ nấu nhanh hơn.

Thú vị! Cách muối cá hồi tại nhà

Không thể chấp nhận rã đông rau trong lò vi sóng hoặc dưới vòi nước nóng.

Bạn có thể đông lạnh củ cải đường cho mùa đông trong tủ đông dưới mọi hình thức và thậm chí kết hợp với các loại rau khác - phương pháp tùy thuộc vào mong muốn của chủ nhà. Nhưng trong mọi trường hợp, tốt hơn là sử dụng trái cây tươi và non của các loại để bàn.

+

Kết quả

1. Bạn có thể đông lạnh củ cải đường dưới mọi hình thức: sống, luộc, nguyên củ, miếng, bào.
2. Quả non của các giống để bàn không có khuyết tật và dấu hiệu thối rữa thích hợp để đông lạnh.
3. Tốt hơn hết bạn nên rã đông củ cải đường trên kệ dưới của ngăn mát tủ lạnh hoặc trên bàn bếp, nhưng không nên rã đông dưới nước nóng hoặc trong lò vi sóng.
4. Các loại rau khác, chẳng hạn như cà rốt, có thể được đông lạnh cùng với củ cải đường. Điều này sẽ tạo ra một loại nước sốt pha sẵn cho borscht.