Bánh ngọt kiểu tu viện đơn giản và ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  45 phút

Thành phần

• trà
• mứt
• Đường
• bột mì
• Quế
• bột nở
• dầu thực vật

Các món nướng trong mùa chay không được chứa các sản phẩm từ sữa, bánh ngọt và trứng, nhưng ngay cả khi không có các thành phần đó, bạn vẫn có thể nấu ra những kiệt tác ẩm thực thực sự, được dân gian gọi là "theo phong cách tu viện". Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon với hình ảnh về bánh ngọt sẽ làm cho thực đơn nạc trở nên đa dạng.

Pie "Moosystemrsky"

Một chiếc bánh của tu viện có thể được thực hiện chỉ trong 30 phút. Công thức với ảnh rất đơn giản, tất cả các nguyên liệu đều có sẵn, bánh nạc rất ngon, mềm và thơm.

Thành phần:

• 1 ly trà mạnh;
• 2-3 st. l. mứt dày;
• 1 cốc đường;
• 2 chén bột mì;
• 1 muỗng cà phê quế xay;
• 10 g bột nở;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi pha trà đen và đổ mứt đặc với một thức uống nóng, khuấy đều và để nguội một chút

Trộn bột mì với bột nở, rây mịn, thêm đường và bột quế vào, khuấy đều cho đến khi mịn

Bây giờ đổ trà với mứt, bơ vào bột và nhào một khối bột đồng nhất

Đổ bột vào khuôn có lót giấy da, san phẳng và cho vào lò nướng trong 20-25 phút, nhiệt độ 180 ° C

Bánh nướng xong để nguội, lấy ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên trên

Đối với công thức, bạn có thể uống bất kỳ loại trà nào tùy thuộc vào hương vị của bánh. Ngoài quế, bạn có thể thêm gừng hoặc thảo quả. Ngoài ra, nếu bạn muốn, hãy cho các loại hạt, nho khô hoặc bất kỳ loại trái cây khô nào vào bột.

Thú vị! Bánh ngọt thơm ngon với dầu thực vật cho bánh

Bánh nạc Hy Lạp

Đây là một công thức đơn giản nhưng rất thú vị với hình ảnh một chiếc bánh ngọt gầy, mà ở Hy Lạp được gọi là "Fanuropita" để tôn vinh Thánh Fanurius. Chiếc bánh không chỉ ngon mà còn đậm đà và thơm vô cùng.

Thành phần:

• 120 g đường;
• 100 ml dầu thực vật;
• 1 quả cam;
• 330 g bột mì;
• 15 g bột nở;
• 2 nhúm muối;
• 50 g quả óc chó;
• 50 g nho khô;
• 50 g quả nam việt quất khô;
• vanillin để nếm.

Sự chuẩn bị:

• Đổ nước sôi lên trên nho khô và quả nam việt quất khô rồi để sang một bên.
• Đổ các loại hạt vào một chiếc túi và nghiền chúng bằng một cây lăn thông thường.

• Bóc vỏ cam và vắt lấy nước.
• Thêm nước vào nước trái cây để có tổng thể tích 250 ml và dầu, khuấy đều.

• Đổ đường, muối, bột mì đã rây bột nở vào tô, trộn đều tất cả.
• Bây giờ đổ nước trái cây và bơ vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi mịn.

Sau đó, chúng tôi gửi các loại hạt, nho khô, nam việt quất và vỏ cam vào bột, trộn đều tất cả mọi thứ

Bôi mỡ khuôn bằng bơ, chuyển khối bột vào rồi cho vào lò nướng 45 phút, nhiệt độ 180 ° C

Để nguội phần nướng đã hoàn thành ở dạng hình thức, sau đó lấy ra đặt trên giá dây và để nguội hoàn toàn. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc đường đóng băng lên bánh hoặc rưới caramel đã nấu chảy lên bánh.

Sô cô la manna

Mannik là một loại bánh đơn giản nhưng thỏa mãn và ngon miệng, cũng có thể được làm trong Mùa Chay. Ngày nay, thậm chí còn có một số lựa chọn cho các loại bánh nướng nạc như vậy. Chúng tôi cung cấp một công thức có hình ảnh của một bánh manna sô cô la kiểu tu viện.

Thành phần:

• 1 cốc bột báng
• 1 ly nước;
• 1 cốc đường;
• 1 chén bột mì;
• 3 muỗng canh. l. ca cao;
• 0,5 chén dầu thực vật;
• 10 g vani đường;
• 1, 5 muỗng cà phê bột nở;
• quả hạch, kẹo trái cây, nho khô.

Đối với men:

• 3 muỗng canh. l. ca cao;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 4-5 st. l. nước.

Sự chuẩn bị:

• Đổ bột báng, đường vào bát rồi đổ nước vào, trộn đều và để trong 30 phút để bột báng nở ra.
• Cho muối, đường vani vào, đổ dầu vào khuấy đều.

Rây cacao với bột mì, thêm bột nở và nhào đều

• Đổ các loại hạt đã cắt nhỏ vào bột, nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô, kẹo trái cây hoặc bất kỳ loại trái cây khô nào.
• Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và gửi bột thành một hình thức được bao phủ bởi giấy da. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút.

Lúc này, chúng ta hãy chuẩn bị đóng băng. Để thực hiện, bạn đổ cacao với đường vào nồi, đổ nước và dầu vào

Khuấy đều và để lửa. Nấu men với khuấy liên tục cho đến khi đặc lại

Để nguội manna thành phẩm ngay trong khuôn, sau đó lấy ra và tráng men, dọn ra bàn.

Bánh anh đào nạc

Một công thức khác có hình ảnh nướng nạc là bánh anh đào. Mặc dù thực tế là các nguyên liệu đơn giản nhất được sử dụng để nấu ăn, không có trứng và các sản phẩm từ sữa, bánh vẫn ngon, giòn và mềm.

Thành phần cho bột:

• 200 g bột mì;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 6 muỗng canh. l. nước;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• một chút muối;
• soda trên đầu dao.

Để điền:

• 500 g anh đào;
• 1 muỗng canh. l. tinh bột;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 70 g bột hạnh nhân.

Đối với bột:

• 70 g bột mì;
• 70 g đường;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Đổ phần lớn bột mì, đường, soda vào tô, đổ dầu và nước lạnh vào, trộn đều

• Thêm muối và phần bột còn lại, nhào cho bột mềm, dùng giấy bạc bọc lại rồi để vào tủ lạnh một tiếng.
• Đối với phần nhân, lấy quả anh đào, bỏ hạt ở quả, thêm đường, tinh bột khoai tây, trộn đều.

Để rắc, đổ lúa mì, đường và bơ vào tô cùng với bột hạnh nhân, trộn đều

• Cán mỏng miếng bột đã nguội với độ dày 1,5 cm, chuyển vào khuôn, dàn đều trên toàn bộ bề mặt và nhớ tạo các miếng đệm cho phần nhân.
• Rắc nhẹ bột với tinh bột và xếp các quả anh đào.

Phủ một lớp bột mịn lên quả dâu

Ta cho bánh vào lò nướng trong 40 phút, nhiệt độ 180 ° C

Làm nguội các món nướng đã hoàn thành và phục vụ. Nên cho thẳng vào khuôn, vì bánh rất dễ vỡ. Bột hạnh nhân có thể thay thế cho bột ngô, nhưng ăn với hạnh nhân sẽ ngon hơn nhiều.

Lean Orange Pie

Vào những ngày ăn chay, bạn có thể làm món bánh cam thơm lừng, ngon tuyệt. Để nướng nạc, bạn cần những nguyên liệu hợp lý nhất. Và công thức nấu ăn kèm theo bức ảnh rất đơn giản đến mức ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể làm được.

Thành phần:

• 2 quả cam;
• 50 g quả óc chó;
• 400 g bột mì;
• 25 g tinh bột;
• 160 g đường;
• 150 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla;
• 1/3 muỗng cà phê Muối;
• 100 ml nước cam.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi gọt vỏ cam, tách chúng thành từng lát, cho vào bát và xay chúng bằng máy xay ngâm. Ngoài ra, trái cây có thể được chuyển qua một máy xay thịt thông thường.
• Đổ 6 muỗng canh vào hỗn hợp cam xay nhuyễn. muỗng canh đường, thêm tinh bột và các loại hạt cắt nhỏ, trộn đều tất cả mọi thứ. Đây sẽ là nhân cho chiếc bánh.

• Về phần bột, đổ nước cam vào phần đường còn lại, thêm muối, khuấy đều cho đến khi các tinh thể mặn ngọt tan hết.
• Đổ nước cốt vào tô có rây bột mì, sau đó đổ dầu ăn, chiết xuất vani vào và nhào bột. Nó không đáng để nhào nặn nó trong một thời gian dài, chúng tôi chỉ thu thập các thành phần trong một quả bóng.

• Cắt bỏ phần thứ tư của tổng số lượng bột. Chúng tôi ngay lập tức chuyển phần lớn nó sang dạng bôi trơn và dạng bột, phân phối nó dọc theo đáy và thành.
• Bây giờ đặt nhân, phân phối nó đều.

Nắn các miếng nhỏ từ phần bột còn lại và rải nhân lên toàn bộ bề mặt

Chúng tôi cho bánh vào lò nướng trong 40 phút, nhiệt độ 170 ° С. Bánh nướng xong để nguội, lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên trên và dọn ra đĩa.

Bánh tráng men với nấm và bắp cải

Bánh ngọt mùa chay không chỉ là món tráng miệng ngọt ngào mà còn là món ăn thịnh soạn. Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản với hình ảnh của một chiếc bánh thạch kiểu tu viện ngon với bắp cải và nấm.

Thành phần:

• 250 ml nước;
• 1 muỗng cà phê nấm men khô;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 2 muỗng cà phê Sahara;
• 260 g bột mì;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Để điền:

• 450 g bắp cải;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 200 g nấm hương;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

• Đổ muối, đường và men khô vào tô bột, trộn đều.
• Đổ dầu vào nước ấm, khuấy đều và đổ vào hỗn hợp khô, nhào đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và để bột ấm trong 30 phút.
• Băm nhuyễn bắp cải để làm nhân. Chúng tôi cũng thái nhỏ nấm và cắt nhỏ hành tây, xay cà rốt trên một máy xay.

• Cho muối, đường vào cải thảo, dùng tay bóp nát cho mềm.
• Xào hành tây trong chảo với dầu nóng cho đến khi trong suốt, sau đó cho cà rốt vào xào cùng với rau củ cho đến khi chín mềm.
• Sau đó, chúng tôi xào nấm, gửi tất cả mọi thứ vào bắp cải. Thêm rau xanh cắt nhỏ nếu muốn, trộn đều.

• Che biểu mẫu bằng giấy da và đổ một nửa khối bột.
• Đặt tất cả các nhân lên trên, san bằng nó.

Trải phần bột còn lại lên trên phần nhân

Bôi mỡ lên trên bằng nước ngọt, sau đó rắc mè hoặc hạt lanh và nướng bánh cho đến khi bánh chín trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 ° C

Bánh quy với mận

Bánh quy mận - công thức đơn giản kèm ảnh bánh nướng nạc rất ngon, đẹp và thơm. Đối với nhân bánh, bạn không chỉ có thể sử dụng trái cây hoặc quả mọng mà còn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như nấm và khoai tây.

Thành phần:

• 500 g bột mì;
• 250 g đường nâu;
• 1 muỗng cà phê gừng khô;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• 250 ml dầu thực vật;
• một nắm quả óc chó;
• nước.

Sự chuẩn bị:

Trong một cái bát, trộn lúa mạch đen và bột mì, thêm đường, bột nở và gừng khô, trộn đều

• Đổ dầu vào và xay ngay ở trạng thái vụn.
• Sau đó, thêm nước vào từng phần và nhào bột mềm, chúng ta cho thời gian để bột nghỉ.

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân bánh nào. Để thực hiện, bạn hãy cắt đôi quả mận, bỏ xương và cắt mỗi nửa thành từng lát mỏng

• Sau đó, chúng ta lấy một miếng bột và lăn nó trên giấy da thành một chiếc bánh không mỏng lắm.
• Đặt nhân trái cây vào giữa, rắc đường và các loại hạt cắt nhỏ

Nâng mép bánh lên và gói lại như trong ảnh

• Chúng tôi nướng bánh quy trong 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C và 10 phút ở 180 ° C.
• Nếu bạn muốn làm bánh quy với nấm hoặc khoai tây, thì bạn hãy nhào bột từ bột mì với dầu thực vật, nước, muối và bột nở.

Bánh nướng nhân đậu lăng - một công thức đơn giản

Vào những ngày ăn chay, không nhất thiết phải từ bỏ những chiếc bánh ngon, bởi vì ngày nay đã có những công thức nấu ăn đơn giản với ảnh của những chiếc bánh ngọt gầy. Bột được nhào trong nước khoáng có ga nên bánh mềm và thoáng.

Thành phần cho bột:

• 300 ml nước khoáng;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 520 g bột mì;
• 30 g men bia tươi;
• 100 ml dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê Muối.

Để điền:

• 2 củ cải đường;
• 70 g nho khô;
• 70 g quả nam việt quất;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước có ga ra bát, thêm đường, cắt nhỏ men tươi, cũng cho 3 muỗng canh vào. muỗng canh bột mì. Khuấy đều mọi thứ bằng máy đánh trứng, đậy nắp và để ấm trong 10 - 20 phút

• Ngay sau khi bột nổi lên, thêm muối, đổ dầu vào và trộn đều tất cả mọi thứ.
• Rây bột theo từng phần và nhào bột. Cho vào bát, cho vào bát và phủ khăn lên trên để ấm trong vòng 20 - 30 phút.

Đối với nhân bánh, hãy luộc củ cải, ba củ trên một cái máy xay thô và ép lấy nước đã chảy ra

• Đổ nho khô và nam việt quất với nước sôi trong 10 phút, sau đó cắt nhỏ bằng dao hoặc cho vào máy xay sinh tố. Thêm vào củ cải đường và trộn.
• Chia bột thành từng phần, từng viên cuộn thành từng búi. Sau đó, chúng tôi cuộn từng búi thành một chiếc bánh, xếp nhân bánh, rắc đường và tạo thành những chiếc bánh nướng.

Chiên bánh trên chảo hoặc nướng trong lò 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Bánh nướng nóng có thể được bôi trơn bằng xi-rô; đối với điều này, chỉ cần khuấy đường trong nước nóng

Những chiếc bánh này có thể được chế biến với bất kỳ loại nhân nào, có thể là táo, khoai tây, bắp cải hoặc nấm. Đồ nướng rất ngon và để lâu không bị thiu.

Bánh puff hành

Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản khác cho món bánh ngọt thơm ngon - bánh phồng có thể được chế biến không chỉ với hành tây mà còn với bất kỳ loại nhân nào khác.

Thành phần:

• 1, 5 ly nước;
• 4, 5 cốc bột mì;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1 kg hành tây;
• hỗn hợp ớt vừa ăn;
• rau xanh để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Hành tây thái sợi mỏng, thêm rau thơm, muối và hỗn hợp ớt vào. Dùng tay trộn trực tiếp để rau ra nước và mềm hơn.
2. Ta cho muối và bột mì đã rây vào tô nước, nhào đều cho bánh phồng lên.
3. Sau đó, chúng ta chia bột thành bốn phần bằng nhau và cán thành một lớp mỏng, thoa dầu thực vật lên bề mặt.
4. Cho nhân hành tây vào miếng bột ở giữa, bọc kín một mép, cũng phết dầu ăn lên.
5. Sau đó, chúng tôi trải hành tây ra, quấn mép thứ hai và phủ dầu một lần nữa.
6. Tiếp theo, bạn cho hành tây vào giữa, bọc mép lại, thoa dầu lần nữa, lớp hành cuối cùng và bột năng.
7. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy da và nướng ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi chín vàng.
8. Nếu không có thời gian nhào bột, bạn có thể mua bột làm sẵn và cán mỏng.

Các công thức nấu ăn được đề xuất với ảnh về những chiếc bánh ngọt thơm ngon là một phần nhỏ trong những món bạn có thể nấu trong Mùa Chay. Nhưng nếu bạn đang chuẩn bị bữa ăn như một tu viện, thì hãy nhớ rằng thức ăn phải đơn giản, lành mạnh và bổ dưỡng.