Món ăn kiều mạch đơn giản và ngon

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  nóng hơn

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• kiều mạch
• thịt
• củ hành
• củ cà rốt
• tỏi
• cà chua
• bơ
• Muối
• dầu thực vật

Kiều mạch là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, không phải ai cũng thích, đặc biệt là trẻ em. Từ một sản phẩm như vậy, bạn không chỉ có thể nấu cháo sữa mà còn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn ngon và đơn giản có ảnh mà các bà nội trợ nên lưu ý.

Kiều mạch theo cách của một thương gia

Kiều mạch kiểu thương gia là một món ăn rất ngon có thể được chế biến từ loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe này. Đối với một công thức có ảnh, bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản nhất, nhưng trước tiên bạn cần rửa sạch kiều mạch để làm sạch các hạt bụi và tinh bột.

Thành phần:

• 200 g kiều mạch;
• 500 ml nước;
• 400 g thịt;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 3-4 tép tỏi;
• 300 g cà chua;
• 30 g bơ;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 4-5 st. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Cắt thịt thành khối vuông

Cắt đôi quả cà chua, bỏ cuống và chà xát trên máy xay thô, bỏ vỏ. Có thể thay thế rau tươi bằng 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua

• Xay cà rốt bằng máy xay thô.
• Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ.

• Đổ dầu vào vạc, xếp thịt ra đĩa.
• Ngay sau khi nước thịt bay hơi hết, cho hành tây vào, xào trong vài phút cho đến khi hành trong mờ.

• Sau khi chúng ta ngủ quên cà rốt, hãy chiên trong vài phút
• Sau đó, thêm muối, tiêu và bóp tỏi.

• Pha loãng cà chua xay với nước.
• Quết bột kiều mạch lên thịt, không trộn, đổ đầy bột cà chua vào.

• Nấu lửa vừa, không đậy vung.
• Ngay khi nước sôi đến mức kiều mạch, cho một miếng bơ vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Khuấy trước khi dùng

Đối với một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào, nhưng hóa ra thịt bò sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể thay nước bằng nước luộc gà, thịt hoặc rau.

Kiều mạch với bắp cải

Sự kết hợp của các nguyên liệu này có vẻ lạ với nhiều người, nhưng kiều mạch và bắp cải tạo nên một món ăn ngon. Đồng thời, công thức được đề xuất với một bức ảnh rất đơn giản, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử nó, bạn chắc chắn sẽ thích kết quả.

Thành phần:

• 1 đầu bắp cải;
• 3 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 3-4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 ly kiều mạch;
• 2 ly nước;
• 30 g bơ.

Sự chuẩn bị:

Đổ kiều mạch vào nồi, đổ nước sôi, thêm muối và đặt các miếng bơ. Trộn đều tất cả mọi thứ, cho lên bếp đun sôi. Sau đó đậy bằng nắp và cho cốm vào ủ

Lúc này, bạn hãy chà cà rốt trên một chiếc máy xay thô

Cắt nhỏ hành tây với các khoanh nhỏ

• Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào nhẹ.
• Sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào, xào qua một chút. Sau khi rau, muối và đun nhỏ lửa dưới nắp.

• Chúng tôi chuyển bắp cải đã hoàn thành với hành tây và cà rốt sang kiều mạch, trộn tất cả mọi thứ và cháo đã sẵn sàng.
• Kiều mạch với bắp cải có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt.

Kiều mạch với thịt gà và rau

Kiều mạch rất hợp với rau và các sản phẩm từ thịt, vì vậy sự lựa chọn các món ăn từ loại ngũ cốc này là rất lớn. Có một công thức đơn giản với hình ảnh của một món ăn ngon - kiều mạch với thịt gà và rau.

Thành phần:

• đùi gà;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. kem chua;
• 300 g kiều mạch;
• 400 g hỗn hợp rau;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 3 quả ớt chuông;
• 500 ml nước;
• 0,5 muỗng cà phê hoa bia-suneli;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa và lau khô chân của chim bằng khăn giấy. Bóp tỏi đã bóc vỏ lên thịt, thêm muối, tiêu, hoa bia và chấm kem chua. Trộn tất cả mọi thứ và để ống chân ướp trong 40 phút

• Cho hỗn hợp rau củ đã đông lạnh vào chảo đã làm nóng trước, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
• Ướp muối và tiếp tục xào cho đến khi chín mềm, nhưng không quá 10 phút, nếu không rau sẽ mềm nhũn và mất hết các đặc tính có lợi.

Đổ kiều mạch đã rửa sạch vào khuôn, thêm rau đã chiên vào, trộn đều và rải đều trên toàn khuôn

• Ướp muối kiều mạch với một ít rau, tiêu và cho vài khoanh ớt lên trên.
• Sau đó, chúng tôi trải đùi gà trên vỉ.
• Đổ nước sôi vào khuôn sao cho mực chất lỏng cao hơn kiều mạch.

Chúng tôi gửi món ăn vào lò và nấu trong 40-50 phút ở nhiệt độ 180 ° C

Để làm cho kiều mạch giòn, nó có thể được nung trong chảo khô trong 5 phút trước khi nấu.

Kiều mạch với thịt viên

Một công thức đơn giản khác với hình ảnh một món ăn ngon có thể chế biến nhanh chóng và dễ dàng từ ngũ cốc là kiều mạch với thịt viên. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn.

Thành phần:

• 300 g kiều mạch;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2 lá nguyệt quế;
• rau xanh khô để nếm;
• 2-3 st. l. nước;
• 300 ml nước;
• 150 ml kem chua;
• 1 quả cà chua.

Đối với thịt viên:

• 500 g thịt băm;
• 2 củ hành tây;
• 2-3 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. kem chua;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi rửa sạch kiều mạch, đổ đầy nước sôi vào.
• Hành tây cắt hạt lựu.
• Xay cà rốt trên một máy xay thô.

• Đổ dầu vào chảo, đổ hành tây vào xào cho đến khi trong mờ.
• Sau khi thêm cà rốt, xào trong 1-2 phút.
• Sau đó đổ cà chua đã xay vào hoặc cho 1 muỗng canh vào. một thìa tương cà chua, cũng như nước.
• Tiếp theo, chúng tôi gửi kem chua, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và các loại thảo mộc khô, trộn.

• Sau đó, chúng tôi vắt kiệt tỏi, khuấy tất cả mọi thứ một lần nữa và loại bỏ khỏi nhiệt.
• Cho thịt băm vào bát.
• Xay hành và tỏi bằng máy xay.

Chúng ta chuyển hỗn hợp rau củ đã xay vào thịt băm, thêm muối, tiêu và cho kem chua vào cho ngon. Trộn tất cả mọi thứ và tạo thành những quả bóng cỡ vừa

• Bôi mỡ lên mẫu bằng dầu và phết kiều mạch, sau khi đã rút hết nước khỏi nó.
• Cho nửa phần nhân vào âu ngũ cốc, trộn đều.

Đặt viên thịt lên trên bột kiều mạch

• Chúng tôi tưới mọi thứ với phần lấp đầy còn lại.
• Chúng tôi gửi món ăn vào lò nướng trong 30 - 40 phút, nhiệt độ 190 ° С.

Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào kiều mạch, điều chính là không làm gián đoạn hương vị và hương thơm tự nhiên của nó.

Kiều mạch với rau trong nồi nấu chậm

Nhiều bà nội trợ thích nấu các món ăn từ kiều mạch trong một cái tủ nấu cơm nhiều bánh, vì với sự trợ giúp của một thiết bị nhà bếp như vậy, ngũ cốc sẽ không bị mòn và đồng thời vẫn giữ được mùi vị, hương thơm và hầu hết các vitamin. Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản với ảnh của kiều mạch với rau. Món ăn hóa ra rất ngon và đặc biệt thích hợp cho những ai đang ăn chay.

Thành phần:

• 400 g kiều mạch;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt ngọt;
• 1 quả bí xanh;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả cà chua;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 muỗng cà phê Muối;
• 650 ml nước.

Sự chuẩn bị:

• Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay để nghiền cà rốt và bí xanh.
• Cắt hành tây, ớt chuông và cà chua thành những miếng vuông nhỏ.

• Đổ dầu vào bát và cho hành tây vào trước, sau đó cho ớt, cà chua, cà rốt và bí ngòi vào.
• Đặt kiều mạch đã rửa sạch lên trên, muối và đổ nước lạnh vào mọi thứ.

• Chúng tôi không trộn bất cứ thứ gì, nhưng đóng nắp và nấu món ăn trong 30 phút ở chế độ "Groats - rice".
• Sau khi hiệu, trộn đều các loại rau củ, bày ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.

Nếu ngâm kiều mạch trong nước lạnh qua đêm thì ngũ cốc sẽ nhanh chín hơn rất nhiều. Chỉ trong 5-7 phút là bạn có thể nấu cháo sữa kiều mạch cho bữa sáng.

Grechaniki - cốt lết kiều mạch

Chúng tôi cung cấp một công thức nấu ăn khác có ảnh - cốt lết kiều mạch. Món ăn này hóa ra rất ngon và khiến người Hy Lạp thỏa mãn, nấu ăn như vậy rất đơn giản và nhanh chóng.

Sự chuẩn bị:

• 1 kg thịt;
• 300 g kiều mạch;
• 2 quả trứng;
• 2 củ hành tây;
• 1 chén nước sốt cà chua
• muối và gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

• Chúng ta đánh trứng vào thịt băm, thêm muối, bất kỳ gia vị nào cho thịt và cho một củ hành băm nhỏ vào máy xay.
• Tiếp theo, thêm kiều mạch đã đun sôi trước vào và nhào kỹ.
• Từ khối lượng kết quả, chúng tôi điêu khắc những viên đá nhỏ hình thuôn dài, tức là người Hy Lạp, và ngay lập tức đặt chúng vào khuôn.

• Chiên phần hành còn lại cho đến khi vàng và phết lên các miếng bột kiều mạch.
• Đổ đầy nước sốt cà chua vào tất cả mọi thứ và cho đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40-50 phút.

Nếu bạn cần nấu cốt lết nạc từ kiều mạch, sau đó đun sôi ngũ cốc cho đến khi chín mềm, thêm hành tây băm nhỏ với cà rốt, gia vị, tinh bột và một chút dầu vào đó. Chúng tôi làm cốt lết từ thịt băm như vậy và chiên cho đến khi mềm

Hầm kiều mạch với nấm và pho mát

Một công thức chế biến món ăn từ kiều mạch như vậy sẽ đặc biệt thu hút những ai tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và theo dõi vóc dáng của họ. Đồng thời, món thịt hầm trở nên ngon, bổ dưỡng và chỉ 140 kcal trên 100 g sản phẩm.

Thành phần:

• 300 g kiều mạch;
• 200 ml sữa;
• 4 quả trứng;
• 200 g nấm hương;
• 1 quả ớt chuông;
• 100 g pho mát;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

• Đun sôi trước kiều mạch cho đến khi mềm.
• Băm nhỏ nấm với những lát mỏng.

• Cắt ớt chuông thành từng khoanh.
• Để đổ vào bát, cho trứng vào, đổ sữa vào và lắc cho đến khi mịn.

Cho một phần kiều mạch vào khuôn, sau đó đến một phần nấm và một phần ớt chuông. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu

Đổ nhân trứng vào các nội dung trong mẫu, rắc phô mai lên trên và cho vào lò nướng trong 20 phút, nhiệt độ 200 ° C

Nếu bạn muốn giảm thêm lượng calo trong món ăn, bạn có thể chỉ sử dụng lòng trắng để đổ hoặc để lại 2 lòng đỏ trứng

Kiều mạch trong chậu

Kiều mạch được nấu trong nồi hóa ra rất ngon, thơm và khiến bạn hài lòng. Một món ăn như vậy có thể được phục vụ cho cả gia đình và cho một bàn tiệc liên hoan.

Thành phần:

• 200 g kiều mạch;
• 450 g thịt;
• 1 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 0,5 muỗng cà phê hoa bia-suneli;
• 0,5 muỗng cà phê nghệ;
• 2 lá nguyệt quế;
• 1/3 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi lấy bất kỳ phần thịt nào để nếm và cắt nó thành từng miếng.
• Xay cà rốt thành khối vuông.
• Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ.

• Trong chảo, chiên các miếng thịt cho đến khi vàng nâu, đồng thời cho hành tây và cà rốt vào xào.
• Trong quá trình chiên thịt, bạn cho tất cả các gia vị và muối vào.

• Bây giờ cho thịt vào nồi, rau xào và kiều mạch đã rửa sạch ở trên.
• Thêm một chút muối vào các tấm đá, đổ đầy nước nóng vào chúng. Đậy nắp nồi lại rồi cho vào lò nướng khoảng 40-50 phút, nhiệt độ 180 ° C.

Trong quá trình nấu, không được nhấc nắp nồi lên cũng như phải trộn lẫn các chất bên trong. Cho đến khi món ăn được nấu chín, tốt hơn là không can thiệp vào quá trình.

Kiều mạch với phô mai tươi

Nếu con bạn không thích kiều mạch, hãy nấu cho chúng ăn kiều mạch với pho mát. Đây là món thịt hầm kiều mạch ngọt ngào chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và người nhỏ.

Thành phần:

• 1 ly kiều mạch;
• 400 g phô mai tươi;
• 3 quả trứng;
• đường để hương vị;
• bột báng;
• bơ;
• vanilin.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi kiều mạch cho đến khi mềm.
2. Chúng tôi đánh trứng vào sữa đông, thêm đường vừa ăn và vanillin, đánh cho đến khi mịn.
3. Thêm kiều mạch vào khối sữa đông và khuấy bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
4. Bôi mỡ lên khuôn bằng bơ, rắc bột báng và rải đều hỗn hợp ngũ cốc và pho mát.
5. Ta cho soong vào lò nướng 45-50 phút, nhiệt độ 170 ° C.
6. Nếu muốn, bạn có thể nướng bánh quy, bánh sô cô la với mận khô từ bột kiều mạch và kem ngon từ mật ong kiều mạch.

Nhiều người coi kiều mạch là một loại ngũ cốc hữu ích, nhưng quá đơn giản. Hương vị của nó phụ thuộc rất nhiều vào cách nó được nấu chín. Chúng tôi hy vọng rằng các công thức nấu ăn được đề xuất với ảnh đã thuyết phục bạn rằng các món ăn làm từ kiều mạch "nhàm chán" có thể ngon, đa dạng và độc đáo.