Cách đông lạnh cây me chua cho mùa đông trong túi

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

Sorrel là loại rau xanh ngon, lành mạnh và giàu vitamin. Nó là người được thêm vào súp xanh và borscht để làm phong phú món ăn với vị chua cay. Tuy nhiên vào mùa đông không phải lúc nào cũng mua được. Chúng ta sẽ học cách đông lạnh cây me chua cho mùa đông trong tủ lạnh trong túi.

Cách chọn rau xanh để đông lạnh

Trước hết, bạn nên mua rau ngót chất lượng cao rồi sơ chế đúng cách trước khi cấp đông. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng các mẹo sau:

1. Rau xanh chín thích hợp để đông lạnh. Vào đầu tháng 6, cây me chua phát triển đến kích thước cần thiết, và vào thời điểm này, lá cây đang được cung cấp đầy đủ vitamin và chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn cần phải thu hoạch lá cây me chua vào tháng Sáu.
2. Để chuẩn bị rau xanh cho mùa đông, tốt hơn là bạn nên mua những loại rau xanh đẹp ở chợ hoặc trong cửa hàng tạp hóa.
3. Khi mua cây me chua, bạn nên chú ý đến màu sắc và tình trạng của lá - chúng phải chắc, tươi và có màu xanh sáng.
4. Không nên thu hoạch những lá to, có màu xanh đậm. Thứ nhất, chúng chứa nhiều axit, có thể làm hỏng hương vị của súp và borscht. Thứ hai, những bụi lớn chuyển sang thời kỳ ra hạt nên sẽ không thu được những lá đẹp và chất lượng cao. Thân cây không được dài, kích thước lý tưởng là 3-4 cm.
5. Không mua cây me chua có vết hại rõ ràng và nếu có nhiều bụi trên lá. Đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy rau xanh được trồng vi phạm công nghệ.

Các quy tắc cơ bản để đông lạnh sorrel

Để rau xanh được bảo quản trong tủ lạnh trong túi vẫn thơm, có độ bóng và không bị mất vị, bạn nên tuân thủ các mẹo sau:

1. Kiểm tra sản phẩm cẩn thận để loại trừ lá hư, khô và thối để chỉ đông lạnh cây me chua chất lượng cao.
2. Bắp cải chua phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, đắp khăn khô và đợi cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Không nên để đông lạnh sản phẩm ướt.
3. Để bảo quản, tốt hơn là nên chọn túi nhựa có dây buộc zip.
4. Nên nhỏ từng phần để bạn không phải vứt bỏ sản phẩm vì bạn không thể đông lại rau xanh.

Những cách phổ biến để bảo quản cây me chua trong tủ lạnh

Vì vậy, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những chiếc túi chuyên dụng, một con dao, những chiếc rau xanh xinh xắn và một chiếc thớt. Sau đó, bạn có thể chọn một trong các tùy chọn mua sắm:

Cây me chua cắt nhỏ. Nó sẽ rất dễ dàng để làm đông sản phẩm theo cách này. Để làm điều này, hãy xay rau xanh đã rửa sạch và sấy khô trước và sắp xếp chúng vào các gói từng phần. Sau đó, không khí sẽ được thoát ra khỏi túi, điều này có thể được thực hiện bằng cách cuộn từng phần thành một cuộn. Nếu muốn, các bó có thể được cố định bằng dây thun hoặc chỉ, một mẹo nhỏ như vậy sẽ giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh. Điều quan trọng là dán một mảnh giấy có tên của các loại thảo mộc và ngày đóng gói trên túi

Cắt lát và chần. Lá tươi, rửa sạch và phơi khô nên được cắt thành từng miếng lớn. Nếu lá lớn, bạn cần cắt theo chiều dọc. Sau đó, khối lượng phải được chuyển sang chao và hạ xuống bát có nước sôi trong 2-3 giây. Đừng sợ rau xanh sẽ bị thâm đen, đây là phản ứng bình thường khi gặp nhiệt độ cao. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào

Sau đó, các lá đã xử lý phải được trải trên một chiếc khăn và đợi cho đến khi độ ẩm dư thừa sẽ rời đi. Để đông lạnh cây me chua cho mùa đông, các phôi được chuyển vào các túi, trong khi chúng được dán kỹ.

Lưu trữ cây me chua cho bánh nướng và bánh cuốn. Phương pháp này không thuận tiện chỉ vì nó đòi hỏi nhiều không gian, vì vậy những người có tủ đông lớn phải sử dụng nó. Để đông lạnh rau ngót theo cách này phải rửa thật sạch, bỏ cuống, phơi khô rồi cho vào túi. Không cần phải cắt

Cocktail thơm. Nhiều bà nội trợ khuyên nên đông lạnh cây me chua trong một túi với thì là, mùi tây, húng quế và các loại rau thơm khác. Nguyên tắc pha chế các loại khác cũng tương tự

Như bạn thấy, giữ cây me chua trong tủ lạnh trong túi cho mùa đông rất dễ dàng. Tốt hơn hết bạn nên mua rau ngót để bảo quản ngoài chợ. Màu xanh tươi đẹp, không bị khô lá, hư thối.

Đông lạnh cây me chua trong các gói nhỏ để có thể tiêu thụ hết một phần ăn. Mặc dù tùy chọn bảo quản này, sản phẩm vẫn ngon và tốt cho sức khỏe.