Cách nấu món cải ngựa cho mùa đông tại nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Cải ngựa là món ăn vặt cổ điển được nhiều người yêu thích. Nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai bằng cách sử dụng công thức yêu thích của bạn. Nó mô tả chi tiết cách nấu món cải ngựa cho mùa đông tại nhà.

Với việc bổ sung axit xitric

Đây là một công thức cổ điển và rất đơn giản để chuẩn bị. Axit xitric tạo nên một món khai vị ngon miệng, kết hợp tốt với các món ăn khác. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể đối phó với công việc.

Thành phần:

• cải ngựa - 1 kg;
• nước - 1 l;
• muối, đường - mỗi thứ 30 g;
• axit xitric - 20 g.

Sự chuẩn bị:

1. Củ cải cần được rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn.
2. Nếu cải ngựa khô thì cho vào nước ngâm 24 giờ, rau cải ngựa tươi không cần ngâm nước.
3. Vỏ trên được loại bỏ khỏi quả, các quá trình nhỏ được loại bỏ.
4. Gốc cần được mài.
5. Trong một thùng riêng, đun sôi nước với muối và đường.
6. Sau khi tắt bếp, thêm axit xitric.
7. Đổ sản phẩm đã xay với nước xốt thu được.
8. Gia vị được cho vào các lọ đã chuẩn bị sẵn.

Để làm cho phôi sắc nét, bạn cần giảm lượng đường. Nếu bạn muốn, bạn hoàn toàn có thể từ bỏ nó. Khi đó, gia vị axit xitric sẽ rất tuyệt vời.

Thú vị! Rượu champignons ngâm ở nhà cho mùa đông

Với giấm

Thông thường, một công thức với giấm được sử dụng để bảo quản các loại rau củ. Rau được xát hoặc cho qua máy xay thịt. Kết quả là một gia vị phong phú với hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

• cải ngựa - 1 kg;
• hoa cẩm chướng - 4 cụm hoa;
• quế - 2/3 que;
• đường - 50 g;
• muối - 1, 5 muỗng canh. l & agrave;
• tinh chất - 2 muỗng canh. l & agrave;
• nước - 400 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước vào nồi, thêm muối, đường và các gia vị còn lại. Tất cả mọi thứ được đun sôi, để nguội và axit được thêm vào. Đậy nắp chảo, để một ngày.
2. Củ cải phải được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng mong muốn. Sau đó, chúng được nghiền nát bằng máy xay thực phẩm. Sản phẩm được cho vào thùng và trộn với nước xốt.
3. Vẫn là xếp phôi vào lọ, để trong tủ lạnh.

Với giấm, bạn sẽ có được một sự chuẩn bị thơm ngon có thể dùng với bất kỳ món ăn nào. Để gia vị giữ được lâu, bạn phải sử dụng các lọ vô trùng.

Công thức mayonnaise

Rau củ nóng có thể được thu hoạch dưới dạng nước sốt. Sốt mayonnaise kết hợp hoàn hảo với thịt, cá, rau củ. Việc nấu nướng sẽ không mất nhiều thời gian.

Thành phần:

• cải ngựa - 400 g;
• mayonnaise - 800 g.

Sự chuẩn bị:

1. Củ cải phải được rửa sạch. Da được cắt ra khỏi nó, và sau đó được bào.
2. Các sản phẩm được bày ra trong một hộp đựng, trộn với sốt mayonnaise. Sau khi trộn, đậy các món ăn, để trong 15 phút.
3. Băng phải được cho vào lọ đã được khử trùng và bảo quản trong tủ lạnh.

Bạn cần bảo quản trống với mayonnaise không quá 3-4 tháng. Trong thời gian này, nó vẫn giữ được hương vị và hương thơm một cách hoàn hảo.

Với cà chua

Gia vị cay với cà chua rất hợp với các món thịt. Phôi có thể là một biện pháp bảo vệ đáng tin cậy chống lại cảm lạnh.

Thành phần:

• cải ngựa - 350 g;
• cà chua - 2 kg;
• tỏi - 50 g;
• muối - 30 g;
• nước.

Sự chuẩn bị:

1. Các loại rau phải được rửa sạch. Chia tỏi thành từng tép, bóc vỏ.
2. Cải ngựa gọt vỏ, cắt khúc.
3. Cà chua cắt cuống rồi chia làm 4 phần.
4. Tốt hơn là loại bỏ da rất dai. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, người ta thực hiện các vết cắt nhỏ trên quả, sau đó cho vào nước sôi ngâm trong vài giây.
5. Tất cả các thành phần được đưa qua một máy xay thịt, trộn, thêm muối. Nếu bạn nhận được một khối lượng dày, thêm một chút nước đun sôi.
6. Các phôi có thể được đặt trong các ngân hàng.

Gia vị cà chua có thể được tiêu thụ vào ngày hôm sau. Nó có vị ngon, vì vậy nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào.

Với củ cải đường

Rau ăn củ rất hòa hợp với củ cải đường. Điều này làm cho gia vị có màu hồng đậm. Công thức từng bước rất đáng chờ đợi.

Thành phần:

• cải ngựa - 400 g;
• củ cải đường - 2 chiếc;
• đường - 20 g;
• muối - 30 g;
• giấm - 150 ml;
• nước.

Sự chuẩn bị:

1. Cải ngựa làm sạch, ngâm nước.
2. Củ cải đường phải được gọt vỏ và nạo nhỏ. Sau đó, nước trái cây được vắt ra khỏi nó bằng cách sử dụng gạc. Điều quan trọng là bạn phải nhận được ¼ ly.
3. Cải ngựa nghiền nhỏ, thêm muối và đường.
4. Thêm một ít nước, nước củ cải đường, giấm vào hỗn hợp. Bất kỳ sự nhất quán nào cũng có thể được tạo ra bằng cách sử dụng nước.
5. Mắm ruốc được đựng trong các hũ nhỏ. Lưu trữ chúng ở một nơi mát mẻ.

Trống này trông đẹp trên một bàn lễ hội và hàng ngày. Chỉ cần chuyển nó vào đĩa hoặc bát trong suốt là đủ.

Với mật ong và nam việt quất

Nước sốt này có thể để ở nơi thoáng mát trong vài tháng. Nhờ các chất phụ gia chua ngọt mà có được hương vị dễ chịu. Công thức từng bước được trình bày rất hữu ích cho những ai muốn chuẩn bị những món ăn nhẹ tuyệt vời cho mùa đông.

Thành phần:

• cải ngựa - 200 g;
• nước - 200 ml;
• mật ong - 50 g;
• muối - 10 g;
• nam việt quất - 50 g.

Sự chuẩn bị:

1. Củ mài phải gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ bằng máy xay thịt.
2. Sau đó quả nam việt quất được đưa qua thiết bị này.
3. Mật ong hòa tan với nước đun sôi để nguội.
4. Cần phải trộn tất cả các thành phần, muối phôi.
5. Nó vẫn còn để đặt gia vị trong các lọ đã chuẩn bị và gửi vào tủ lạnh.

Nước sốt này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc sử dụng gia vị giúp ngăn ngừa cảm lạnh theo mùa.

Bí quyết của những bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Trước khi bạn nấu món cải ngựa cho mùa đông ở nhà, các bà nội trợ mới làm quen có thể có rất nhiều câu hỏi. Hãy chú ý đến những khuyến nghị sau:

1. Nếu làm chả với số lượng lớn, nên cho một túi lên máy xay thịt, dùng dây thun buộc chặt lại. Khi đó chất phytoncides của rễ cây sẽ không gây cảm giác cay mắt.
2. Đó là khuyến khích để làm cho trống trên đường phố. Nếu không được, nên mở cửa sổ trong phòng, bật quạt.
3. Cải ngựa có thể được băm nhỏ không chỉ bằng máy xay thịt. Nó được chế biến trên máy vắt hoặc trong máy xay sinh tố. Trước tiên, bạn chỉ cần đặt cây lấy củ vào tủ đông. Điều này sẽ bảo vệ khỏi bị bỏng nặng ở mắt.
4. Khi chọn cải ngựa, đối với cải ngựa, tốt hơn là lấy rễ có bề mặt sáng mịn.
5. Rễ khô nên được ngâm trong nước lạnh trong vài giờ. Các quả sẽ vẫn sắc nét nhưng ngon ngọt.
6. Để bảo quản được lâu, nên để cải ngựa xoắn với giấm trong lọ đã khử trùng.
7. Sự lựa chọn tốt nhất là giấm 9%.

Khi tiếp xúc lâu với da, cải ngựa dẫn đến bỏng. Để chuẩn bị một lượng lớn gia vị bằng máy vắt, bạn nên đeo găng tay cao su để bảo vệ tay.

Cải ngựa có thể được bảo quản cho mùa đông không chỉ như một loại gia vị, mà còn trong tủ lạnh, tủ đông. Ở bất kỳ hình thức nào, rau ăn củ vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó.

Cải ngựa thu hoạch cho mùa đông có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn hàng ngày và lễ hội của bạn. Nó sẽ giúp món ăn quen thuộc ngon và thơm hơn rất nhiều.

Kết quả

1. Cải ngựa được thu hoạch với các sản phẩm khác nhau.
2. Thu hoạch với các loại rau ăn củ hóa ra lại có vị cay, do đó, nó bổ sung hoàn hảo cho các món ăn với thịt, cá, rau.
3. Một vài bí quyết đơn giản sẽ giúp bạn làm được món gia vị thơm ngon.