Mục lục:

Cách làm khô thì là cho mùa đông tại nhà
Cách làm khô thì là cho mùa đông tại nhà

Video: Cách làm khô thì là cho mùa đông tại nhà

Video: Cách làm khô thì là cho mùa đông tại nhà
Video: Chăm sóc da khô mùa lạnh như thế nào để da căng mướt 2024, Tháng Ba
Anonim

Thì là khô không chỉ được dùng làm gia vị thơm mà còn có tác dụng chữa bệnh nếu sắc từ nó. Điều quan trọng là phải biết cách làm khô thì là đúng cách cho mùa đông tại nhà. Nhiều người đã quen với việc này, mặc dù cũng có một số mẹo và thủ thuật thực tế mà bạn cần sử dụng.

Thành phần và lợi ích của thì là khô

Thì là, dù tươi hay khô, đều là một kho chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Nó bao gồm:

  • vitamin nhóm A, B, C, E, K, PP;
  • khoáng chất: kali, kẽm, magie, sắt;
  • tinh dầu;
  • axit oleic, palmitic, linoleic;
  • flavonoid là chất chống oxy hóa tự nhiên.
Image
Image

Thì là không chỉ có mùi thơm cay mà còn có đặc tính chữa bệnh, giúp bạn chữa được một số bệnh và các triệu chứng khó chịu, chẳng hạn như:

  • làm việc không đúng cách của đường tiêu hóa và hệ tiêu hóa;
  • táo bón, chướng bụng;
  • vi phạm kinh nguyệt;
  • mất ngủ, loạn thần kinh;
  • huyết áp cao;
  • giảm chức năng bảo vệ của cơ thể;
  • suy giảm thị lực.
Image
Image

Một loạt các loại rau xanh đơn giản mọc ở mọi người trong vườn, và bao nhiêu lợi ích chứa đựng trong thì là.

Thu hoạch và phân loại rau xanh

Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào cách làm khô thì là đúng cách cho mùa đông tại nhà. Bắt đầu từ đâu trước hết - tất nhiên, với việc chuẩn bị rau xanh.

Image
Image

Trong trường hợp này bạn cần được hướng dẫn bởi những lời khuyên đã được chứng minh:

  • Thời kỳ tập hợp có thể được tiếp tục cho đến cuối tháng hè đầu tiên, cho đến khi các chùm hoa hình ô đã hình thành trên cây;
  • Nên thu hoạch vào những giờ sớm và trời nắng ráo, không có mưa, đợi sương khô trên cành hoặc chiều tối;
  • Cần nhổ trực tiếp bụi cây thì là khỏi thân rễ, cắt bỏ ngay;
  • Cần tránh những bụi cây uể oải và thiếu sức sống bị úa vàng có dấu hiệu thối rữa hoặc bị sâu bệnh phá hoại.
Image
Image

Bạn nên nhúng thì là đã mua vào dung dịch nước và soda trong vài giờ, bằng cách này bạn có thể loại bỏ các chất độc hại.

Nên rửa rau thơm dưới vòi nước lạnh, không nên rửa rau thì là dưới vòi nước ấm vì rau sẽ rất nhanh mất đi hình dáng tươi ngon, không thích hợp để sấy thêm.

Cách làm khô thì là tại nhà

Trên thực tế, có rất nhiều cách tuyệt vời, cách duy nhất không được khuyến khích thực hiện trên một tờ báo hoặc tạp chí bóng bẩy. Lý giải cho điều này rất đơn giản, mực dùng để in là độc hại, ngay cả sau một số năm nhất định, và rau thì là ướt sẽ “bão hòa” với các chất có hại trong thời gian ngắn, làm mất giá trị vitamin của chúng.

Image
Image

Làm khô trong máy sấy và trong lò được coi là phương pháp phổ biến nhất, nhưng bạn có thể tìm hiểu cách làm khô thì là cho mùa đông tại nhà theo các khuyến nghị từng bước sau:

  • lò phải được làm ấm lên đến không quá 40 ° C;
  • lớp đầu tiên là xếp thì là đã cắt nhỏ, và xếp cả cành lên trên, hoặc phủ giấy nướng lên để nướng;
  • trong quá trình sấy không được đóng chặt cửa lò, để khe hở nhỏ cho không khí lọt vào;
  • Quy trình này phải mất ít nhất 3 giờ trong thời gian, đồng thời định kỳ phải cắt bỏ lá, lật mặt xanh sang mặt khác.
Image
Image

Trong mỗi gia đình đều có sẵn một lò nướng, cũng như thì là tại chỗ, vì vậy việc sấy khô cho mùa đông tại nhà rất đơn giản, không cần thêm thiết bị nào cho việc này.

Bạn có thể làm khô thì là trong tủ lạnh; đối với điều này, cành cây cần được cắt nhỏ, đặt trên khay nướng và phủ khăn ăn, sau đó đặt trong tủ lạnh trong một ngày.

Image
Image

Quy trình làm khô tự nhiên mặc dù mất nhiều thời gian nhưng vẫn chưa hết mốt. Nó bao gồm các sắc thái sau:

  • phòng phơi phải khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và quan trọng nhất là phải thông gió để rau không bị hấp thụ mùi khó chịu;
  • bề mặt phải phẳng;
  • cành cây có thể được sấy khô toàn bộ hoặc cắt nhỏ;
  • trong thời gian, quá trình này mất 3-4 giờ.
Image
Image

Phương pháp này cho phép bạn giữ được hương vị cay ngay cả sau khi làm khô.

Kho chứa hàng hóa

Chỉ cần biết cách chế biến thì là ở nhà cho mùa đông và phơi khô là chưa đủ. Học cách bảo quản khô gia vị đúng cách cũng rất cần thiết.

Image
Image

Để rau thì là giữ được mùi thơm lâu, nên bảo quản ở nơi khô ráo, tối, trong lọ thủy tinh có nắp vặn hoặc trong hộp đựng gia vị.

Image
Image

Nếu các loại thảo mộc sẽ được bảo quản ở nơi có ánh sáng, thì chúng phải được đựng trong hộp trắng đục có nắp đậy kín, ví dụ như đựng trong lon cà phê bằng kim loại.

Đề xuất: