Mận Adjika cho mùa đông theo công thức "Liếm ngón tay"

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Plum adjika cho mùa đông là một sự chuẩn bị ban đầu sẽ thích hợp trên bất kỳ bàn ăn nào. Không khó để chuẩn bị nó, và chắc chắn mọi người sẽ thích kết quả.

Adjika từ mận với tỏi, cà chua và hạt tiêu

Để làm hài lòng bản thân và gia đình bạn với món adjika nguyên bản cho mùa đông, bạn nên ghi lại công thức này. Món khai vị hóa ra chỉ là liếm ngón tay của bạn! Không có gì phức tạp trong nấu ăn: bạn chỉ cần xay các thành phần ở trạng thái nhão.

Thành phần:

• mận - 1 kg;
• tỏi - 3 con;
• cà chua - 4 chiếc;
• ớt chuông - 3 miếng;
• tiêu đắng - 2 chiếc;
• rau thì là - 1 bó;
• rau mùi tây - 1 bó;
• rau mùi - 1 muỗng canh;
• đường - 50 gram;
• muối - 1 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch tỏi và loại bỏ phần thừa. Rửa sạch mận, bỏ hạt. Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu. Rửa sạch rau và bỏ cọng.
2. Bỏ rau, mận và rau thơm qua máy xay thịt.
3. Cho khối lượng thu được vào một cái chảo và đặt trên bếp. Đợi sôi, sau đó đun nhỏ lửa tá dược trong nửa giờ.
4. Đổ đầy thành phẩm vào lon đã chuẩn bị và cuộn lại.

Adjika rất cay

Plum adjika cho mùa đông với ớt cay và tỏi là một món ăn đơn giản và ngon miệng sẽ bổ sung cho bất kỳ bữa ăn nào. Có thể bổ sung món khai vị bằng các món thịt.

Thành phần:

• mận - 2 kg;
• tỏi - 200 gram;
• ớt cay - 4 miếng;
• bột cà chua - 2 muỗng canh;
• đường - 200 gram;
• muối - 2 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

Rửa mận thật sạch và loại bỏ hạt

• Ớt cay rửa sạch, cắt bỏ đuôi. Bóc vỏ tỏi.
• Sử dụng máy xay thịt, cẩn thận nghiền mận cùng với tỏi và ớt cay.
• Trộn đều các nguyên liệu. Thêm đường, bột cà chua và muối. Mang đến sự đồng nhất.

• Cho phôi lên bếp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Bạn cần khuấy nó liên tục.
• Cho Adjika vào lọ khô và tiệt trùng, sau đó cuộn lại. Lật ngược hộp đựng, gói ấm lại và đợi cho các khay nguội hoàn toàn.

Độ cay có thể được kiểm soát bằng cách thêm hoặc bớt các thành phần.

Adjika ngon với táo

Có rất nhiều lựa chọn để làm món rượu mận cho mùa đông, nhưng công thức này chỉ phù hợp với bạn thôi! Sự kết hợp của các thành phần là rất bất thường và thú vị.

Thành phần:

• cà chua - 2 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• Tiêu Bungari - 1 kg;
• hành tây - 1 kg;
• táo - 1 kg;
• mận - 1 kg;
• tỏi - 300 gram;
• ớt cay - 200 gram;
• rau mùi tây - 2 bó;
• rau thì là - 1 bó;
• đường - 150 gram;
• muối - 2 muỗng canh;
• dầu thực vật - 200 ml;
• giấm 9% - 100 ml.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch rau và trái cây khỏi tất cả những gì thừa. Bỏ cuống và hạt mận. Loại bỏ hạt từ ớt cay nếu muốn.
• Xoay tất cả các thành phần, ngoại trừ tỏi và rau thơm qua máy xay thịt. Cho khối lượng thu được vào bếp, đun sôi và nấu trong một giờ trên lửa nhỏ.
• Xay tỏi cùng với các loại thảo mộc bằng máy xay thịt. Gửi đến phôi.

Cho đường và muối vào adjika, đổ dầu thực vật và giấm vào. Đun đồng nhất và đun nhỏ lửa trong 20 phút

Cho adjika đã hoàn thành vào lọ vô trùng và cuộn lại

Nếu muốn, một số thành phần có thể được loại trừ hoàn toàn. Nó cũng được phép thêm vào các thành phần khác để thay đổi hương vị.

Adjika tinh tế và ngon

Món adjika này được chế biến đơn giản và nhanh chóng, kết quả là nó mềm và có hương vị tuyệt vời. Nó rất tốt để phục vụ nó với thịt hoặc cá, khoai tây.

Thành phần:

• Tiêu Bungari - 1 kg;
• mận - 1 kg;
• tương cà chua - 500 ml;
• muối - 2 muỗng canh;
• đường - 6 muỗng canh;
• tỏi - 10 tép;
• ớt cay - 4 miếng;
• giấm 70% - 1 thìa cà phê.

Sự chuẩn bị:

Hạt tiêu rửa sạch, băm nhỏ

Rửa sạch mận và loại bỏ các vết rỗ bằng cách cắt chúng thành hai nửa

• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay thịt, thêm tỏi và cho vào chảo. Cho tương cà chua và muối, đường vào chế phẩm. Gửi đến bếp.
• Ngay sau khi adjika sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy đổ lượng giấm đã chỉ định vào.

Cho adjika vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Lật lại và đợi nguội

Bạn có thể bảo quản đồ hộp trong tủ lạnh hoặc nơi tối mát.

Mận tkemali

Plum tkemali được chuẩn bị chỉ trong 5 phút, vì công thức từng bước với hình ảnh trực quan nên không có bất kỳ khó khăn nào. Mỗi điểm quan trọng được mô tả chi tiết, vì vậy một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng sẽ đối phó với nó.

Thú vị! Cách nấu món cải ngựa cho mùa đông tại nhà

Thành phần:

• mận anh đào chua - 1 kg;
• tỏi - 5 tép;
• muối - 1 thìa cà phê;
• đường - 2 muỗng canh;
• hoa bia-suneli - 1 thìa cà phê;
• ngò tươi - 1 mớ.

Sự chuẩn bị:

Đổ các loại trái cây với nước mát. Cho các món ăn lên bếp và để sôi. Nấu cho đến khi trái cây mềm trong 40 phút

Cho mận qua rây. Thêm tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp thu được và trộn đều

Gửi phôi vào đĩa có đáy dày và đặt trên bếp. Đun trên lửa nhỏ trong một giờ

Đưa đường và muối vào sản phẩm, hoa bia. Rắc tất cả mọi thứ với hành ngò cắt nhỏ. Trộn kỹ và đợi cho đến khi tkemali sôi. Lấy ra khỏi bếp, xếp vào lọ và cuộn lại

Ngoài ra, có thể cho thêm tía tô vào chế phẩm để hương vị thêm đa dạng.

Tkemali với bạc hà

Một lựa chọn thú vị khác để có một loại nước sốt ngon phù hợp với thịt, cá và khoai tây. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả mận anh đào và bất kỳ loại mận nào khác, nhưng bạn nên tự làm.

Thành phần:

• mận - 1 kg;
• rau thì là - 20 gam;
• rau mùi tây - 20 gram;
• tỏi - 1 đầu;
• hoa bia-suneli - 2 thìa cà phê;
• bạc hà khô - 1 muỗng canh;
• tiêu ớt xay - ¼ thìa cà phê;
• đường - 2 muỗng canh;
• muối - 1, 5 thìa cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt mận vào một đĩa thích hợp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
2. Băm nhỏ tỏi. Thật tiện lợi khi sử dụng máy ép tỏi cho việc này.
3. Rửa sạch các loại rau thơm rồi thái nhỏ.
4. Cho mận qua rây - bạn sẽ có được một khối lượng đồng nhất. Có thể dùng máy xay sinh tố nếu thích.
5. Cho rau xanh đã cắt nhỏ vào khối lượng thu được. Cho tỏi, muối, đường và gia vị vào đó. Cũng thêm bạc hà.
6. Đặt nước sốt lên bếp và đợi đến khi sôi. Nấu trong 7 phút.
7. Đặt phôi trong các ngân hàng và cuộn lại.

Có thể đa dạng các loại gia vị tùy thích. Nếu bạn không thích những thứ được chỉ ra trong công thức, bạn có thể loại trừ chúng.

Mận Adjika với gia vị

Đối với việc chuẩn bị món rượu mận cho mùa đông này, các gia vị nguyên bản được sử dụng, điều này sẽ làm cho hương vị của nước sốt trở nên thú vị và phong phú hơn. Nó rất hợp với pho mát nướng.

Thành phần:

• mận - 500 g;
• ớt chuông vàng - 3 miếng;
• tiêu ớt;
• tỏi - 5 tép;
• cỏ cà ri - 1 muỗng canh;
• muối - 2 muỗng canh;
• đường - 100 gram;
• giấm 9% - 50 ml;
• dầu hạt nho - 60 ml;
• hồi - 1 dấu sao;
• gừng xay - 1 thìa canh;
• tiêu đen xay;
• hoa hồi - 1 miếng.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa mận thật sạch và bỏ hạt.
2. Cắt bỏ vỏ hạt của ớt chuông và tất cả những gì thừa.
3. Chia tỏi thành từng hạt nêm và bóc vỏ. Lấy hạt từ ớt Chile.
4. Cắt nhỏ mận, ớt, tỏi và ớt bằng máy xay thịt.
5. Thêm cỏ cà ri, gừng và hạt tiêu vào hỗn hợp thu được. Che phủ mọi thứ bằng dầu hạt nho. Cho adjika vào bếp giữ lửa nhỏ. Đun sôi, khuấy liên tục.
6. Lúc sôi, cho hoa hồi vào sản phẩm. Để lửa nhỏ trong khoảng 7 phút, sau đó loại bỏ gia vị.
7. Cho adjika đã hoàn thành vào lọ vô trùng và cuộn lại. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mận nào cho công thức: vàng, đen hoặc đỏ.

Tkemali mận cay

Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích sốt tkemali mận chua cay. Nó thường được ăn kèm với khoai tây hoặc mì ống để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thú vị! Rượu champignons ngâm ở nhà cho mùa đông

Thành phần:

• mận - 3 kg;
• tiêu đắng - 2 miếng;
• tỏi - 2 miếng;
• nước - 2 ly;
• dầu thực vật - 3 thìa cà phê;
• ngò - 300 gram;
• mùi tây - 200 gram;
• ớt đỏ xay - ½ thìa cà phê;
• rau mùi xay - 3 thìa cà phê;
• muối - 2 muỗng canh;
• Đường.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch mận và cho vào nồi, đổ vài cốc nước. Nấu trong 20 phút, cho đến khi trái cây chín mềm, khuấy liên tục.
2. Ngay sau khi mận chín, cho xi-rô thu được vào một cái bát.
3. Xay mận bằng chao. Đưa chúng về trạng thái nhuyễn.
4. Cho muối và đường vào khối lượng kết quả, nêm mọi thứ với tiêu xay và rau mùi. Mang đến sự đồng nhất.
5. Bóc tỏi và ớt cay. Xay rau mùi tây và rau mùi bằng máy xay thịt.
6. Đặt các đĩa có khoai tây nghiền lên bếp, đổ một ly siro vào trộn đều. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
7. Cho tỏi băm nhỏ, tiêu và rau thơm vào nước sốt. Trộn đều tất cả mọi thứ và nấu trong khoảng 10 phút.
8. Cho thành phẩm còn nóng vào lọ. Cho một thìa cà phê dầu thực vật vào mỗi cái, sau đó cuộn lại.

Lượng xi-rô được đổ trực tiếp vào máy xay nhuyễn phụ thuộc vào độ đặc của khối lượng cuối cùng sẽ tạo ra. Bạn có thể cần ít hơn.

Plum adjika rất ngon, lại dễ chế biến cho mùa đông nên chắc chắn bạn nên lăn tăn ít nhất vài lọ. Công thức sử dụng các nguyên liệu hợp túi tiền và rẻ tiền, vì vậy sẽ không có bất kỳ vấn đề nào trong quá trình này.