Cà chua trong nước ép của riêng họ cho mùa đông "Hãy liếm ngón tay của bạn"

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Cà chua trong nước ép của riêng chúng là một món ăn nhẹ đơn giản và rất ngon cho mùa đông, bạn sẽ liếm ngón tay theo đúng nghĩa đen. Bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ công thức cho một chỗ trống như vậy trong các tùy chọn nấu ăn khác nhau.

Cà chua ngâm nước trái cây không giấm

Nước ép cà chua là một cách dễ dàng để chế biến một món ăn nhẹ ngon cho mùa đông. Những quả cà chua này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào, và chúng cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị nước sốt và nước xốt.

Thành phần:

• 4,5 kg cà chua (đặc);
• 3, 5 kg cà chua để đổ;
• 5 muỗng canh. l. Muối;
• 6 muỗng canh. l. Sahara;
• 5 đậu Hà Lan của allspice;
• 4 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

• Đối với công thức này, bạn cần cà chua đặc, cũng như cà chua chín để lấy nước ép.
• Cà chua đặc được rửa sạch dưới vòi nước, để khô và bày trong lọ vô trùng.

• Cắt trái cây mềm thành từng miếng tùy ý và xay bằng máy xay thịt.
• Đổ cà chua đã xay vào nồi, thêm muối và đường. Thêm allspice và lá nguyệt quế nếu muốn. Khuấy đều và để lửa.

Lúc này, bạn đổ cà chua vào hũ đã trụng nước sôi, đậy kín nắp và dùng khăn đậy lại

• Vớt bọt khỏi phần nhân cà chua và nấu từ lúc sôi khoảng 10-15 phút.
• Xả hết nước trong cà chua rồi cho rau vào ngập cà chua, vặn chặt nắp.

Để cà chua không bị bung, bạn có thể cắt bỏ phần đầu quả hoặc dùng tăm chọc vào phần cuống.

Cà chua kiểu Ý trong nước ép của riêng họ

Ở Ý, cà chua trong nước ép riêng của họ được gọi là "pelati". Bảo quản này thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn Ý khác nhau. Nhưng bản thân những quả cà chua rất ngon đến nỗi bạn sẽ phải liếm ngón tay của mình. Vì vậy, hãy ghi lại công thức cho một món ăn nhẹ đa năng cho mùa đông.

Thành phần:

• 1, 6 kg cà chua;
• 2 muỗng cà phê đường (cho lọ 1 lít);
• 1 muỗng cà phê muối (cho lọ 1 lít).

Sự chuẩn bị:

Chúng ta cắt cà chua theo chiều ngang và hạ xuống cho vào nồi với nước sôi, đợi 2 phút

• Sau đó, chúng tôi chuyển rau vào nước mát cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
• Sau đó chúng ta dễ dàng bóc sạch vỏ của cà chua và cho ngay vào lọ sạch.

• Cho muối và đường vào từng cái, đậy kín nắp.
• Đậy đáy chảo bằng vải, đặt lon cà chua, đổ nước nóng vào và tiệt trùng trong 30 phút, sau đó dùng nắp đậy kín.

Nếu cà chua ra ít nước thì bạn có thể cho thêm 50-70 ml nước đun sôi.

Cà chua ngâm nước trái cây với giấm

Không phải tất cả các bà nội trợ đều thích sử dụng giấm để chuẩn bị cho mùa đông, nhưng thành phần này là chất bảo quản tốt nhất cho phép bạn lưu trữ một món ăn nhẹ ngay cả trong một căn hộ bình thường.

Thành phần:

• cà chua;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. Muối;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. Giấm.

Sự chuẩn bị:

Để đặt trong chum, chọn những quả cà chua dày đặc, rửa sạch và lau khô. Xay trái cây mềm hơn cho đến khi thu được nước trái cây theo bất kỳ cách nào thuận tiện

• Đối với mỗi lít nước ép thu được, thêm 3 muỗng canh. l. đường và 1, 5 muỗng canh. Muối. Khuấy đều và để lửa.
• Lúc này, bạn cho cà chua vào lọ đã khử trùng.

• Sau khi chần rau, đổ nước nóng vào chần qua nước sôi, đậy kín nắp trong 10 phút.
• Chúng tôi quay trở lại với nước trái cây. Nếu nó sôi, sau đó vớt bọt xuất hiện và đợi 10 phút.
• Xả nước khỏi lon và đổ 1 muỗng canh vào mỗi lon. một thìa giấm. Bạn có thể đặt bàn, nhưng chỉ 6%, rượu vang hoặc táo.
• Tiếp theo đổ giấm, đổ nước cà chua vào và vặn nắp các lọ đồ ăn nhanh.

Để có được 1 lít nước ép cà chua, bạn sẽ cần 1, 2-1, 5 kg cà chua, nhưng tất cả phụ thuộc vào giống.

Cà chua trong nước ép của riêng chúng với bột cà chua

Công thức sốt cà chua là một cách nhanh chóng để chế biến cà chua thành nước ép cho mùa đông. Tùy chọn này từ loạt bài "Bạn sẽ liếm ngón tay" có thể hữu ích khi không có đủ cà chua tươi để đổ.

Thành phần:

• tương cà chua;
• cà chua;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 20 hạt tiêu;
• 3 lá nguyệt quế;
• 1, 5 muỗng cà phê giấm (9%).

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi chọn những quả cà chua nhỏ và dày đặc, rửa sạch trước, lau khô rồi cho vào lọ tiệt trùng

• Bây giờ cà chua cần được hâm nóng. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước sôi vào chúng và để chúng dưới nắp trong 5-10 phút.
• Đối với nước ép cà chua, pha loãng bột cà chua trong nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 1.
• Đối với 1 lít nhân kết quả, thêm 1 muỗng cà phê. đường và 1 muỗng canh. l. Muối. Chúng tôi cũng cho lá nguyệt quế, hạt tiêu vào, khuấy đều, để lửa và sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút.

Chắt hết nước trong cà chua, đổ 1, 5 thìa cà phê vào mỗi lọ. giấm, tiếp theo là sốt cà chua. Chúng tôi thắt chặt các lọ bằng nắp đậy

Bạn nhất định phải tuân thủ quy trình nấu nước sốt cà chua và khuấy đều định kỳ, nếu không nước sốt có thể bị cháy.

Nước ép cà chua với ớt chuông

Để chuẩn bị một món ăn mùa đông như vậy, bạn chỉ cần cà chua và ớt chuông mà không cần nước sốt cà chua, muối và đường. Nhờ đó, rau củ sẽ giữ được hương vị tự nhiên.

Sự chuẩn bị:

Trước hết, chúng ta gọt bỏ vỏ của quả cà chua, và đối với điều này, chúng ta đổ nước sôi lên quả. Sau đó, chúng ta xả nước và dễ dàng loại bỏ da. Đừng quên cắt cuống

• Cắt đôi quả ớt ngọt, rửa sạch hạt, cắt khúc vừa ăn.
• Đổ tiêu vào chao và chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút.

• Cho ớt hấp và cà chua đã gọt vỏ vào đầy các lọ đã khử trùng đã chuẩn bị.
• Đậy khăn dưới đáy chảo, cho các hộp đựng rau vào, đậy nắp, đổ nước vào và khử trùng. Thời gian tùy thuộc vào khối lượng của lon - từ 20 đến 30 phút. Sau đó, chúng tôi thắt chặt các nắp.

Bất kỳ công việc bảo quản nào cũng yêu thích sự sạch sẽ, vì vậy bạn không nên rửa đồ hộp bằng miếng bọt biển cũ có dính dầu mỡ và vi khuẩn.

Thú vị! Cà chua Hàn Quốc: công thức ngon nhất

Cà chua nêm nước trái cây riêng

Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông "liếm ngón tay" - những lát cà chua trong nước ép của riêng họ. Món khai vị thơm ngon lý tưởng để chuẩn bị các món chính, nước sốt và nước xốt.

Thành phần:

• cà chua;
• 1 muỗng canh. Muối;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 5-10 hạt tiêu đen;
• 2 hạt đậu Hà Lan.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt đôi quả cà chua đã chuẩn bị, bỏ cuống, cắt thành từng lát mỏng và gửi ngay vào lọ vô trùng.
2. Cho đậu đen và allspice trực tiếp vào lọ cùng với rau củ, đồng thời thêm muối và đường. Chúng tôi đậy các lọ bằng nắp đậy.
3. Chúng tôi cho vào một cái chảo với nước, để lửa và từ lúc sôi chúng tôi khử trùng trong 40 phút. Sau đó, chúng tôi thắt chặt các nắp.

Trước khi khử trùng, có thể cho muối vào nước, do đó nhiệt độ sôi sẽ tăng lên 100 ° C.

Với tỏi

Cà chua rất hợp với các loại rau khác, các loại gia vị và thảo mộc khác nhau, vì vậy bạn luôn có thể thử nghiệm các hương vị. Nếu bạn thêm tỏi thường xuyên, món ăn nhẹ sẽ trở nên thơm và ngon hơn.

Thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 2, 2 lít nước ép cà chua;
• 1 củ tỏi;
• cọng thì là;
• 1 muỗng cà phê rau mùi;
• 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu;
• 2 muỗng canh. l. Muối;
• 3, 5 Nghệ thuật. l. Sahara.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi bóc vỏ tất cả cà chua để đánh dấu và đổ theo cách truyền thống - sử dụng nước sôi. Cắt cà chua lấy nước cốt thành từng lát, bỏ cuống và cho vào máy xay thịt

Cho nước cà chua với muối và đường vào đun nhỏ lửa, sau khi sôi thì nấu trong 20 phút. Lúc này, cho tép tỏi băm nhỏ ra đĩa

• Cho tỏi, cọng thì là thái nhỏ, hạt ngò và hạt tiêu vào nước.
• Bây giờ chúng ta đặt cà chua vào, để sôi trong 5 phút.

Sau khi cà chua, cùng với nhân, chúng tôi gửi chúng vào các lọ vô trùng và đậy chặt nắp

Để bảo quản, bạn có thể sử dụng cà chua kem, chúng đặc hơn và vẫn còn nguyên vẹn sau khi xử lý nhiệt.

Nước ép cà chua với cải ngựa, tỏi và ớt chuông

Nếu muốn, bạn có thể cho tỏi và củ cải ngựa đã bóc vỏ vào mỗi lọ cà chua. Nhưng hãy thử một phiên bản thú vị hơn của một món ăn nhẹ ngon và mặn thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc.

Thành phần:

• 1, 2 kg cà chua;
• 2 trái ớt chuông;
• 30 g rễ cải ngựa;
• 3 nhánh tỏi lớn;
• ½ bó mùi tây;
• 0,5 lít nước;
• ¼ ly đường;
• 1/8 cốc muối
• ¼ cốc giấm.

Sự chuẩn bị:

1. Hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị một hỗn hợp mà chúng ta sẽ chuyển các lớp cà chua trong lọ. Để thực hiện, bạn hãy cắt quả ớt ngọt làm đôi, bỏ cuống và hạt và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Cắt nửa quả ớt chuông thành bất kỳ miếng nào và xay chúng bằng máy xay thịt.
3. Hãy chuẩn bị các thành phần khác. Bóc tỏi, củ cải ngựa cũng cần bóc vỏ và cắt khúc.
4. Chúng tôi cũng chuyển tỏi cùng với cải ngựa qua máy xay thịt và chuyển sang tiêu xay.
5. Thêm mùi tây thái nhỏ vào cùng với rau đã cắt nhỏ.
6. Cắt đôi quả cà chua nhỏ và bỏ cuống.
7. Chúng tôi làm sạch các lon bằng cách sử dụng soda, rửa sạch và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
8. Cách đổ đầy lọ: rải một thìa hỗn hợp hạt tiêu, rau thơm, tỏi và cải ngựa. Xếp một lớp nửa quả cà chua lên trên hỗn hợp, cắt nhỏ.
9. Sau đó, lại cho một thìa hỗn hợp gia vị vào cà chua, cứ thế từng lớp lấp đầy lọ đến ngang vai. Lớp cà chua cuối cùng nên được phủ hoàn toàn với hỗn hợp.
10. Đổ muối và đường vào nồi với nước, để lửa lớn, sau khi đun sôi, cắt miếng vừa ăn. Tắt hệ thống sưởi.
11. Đổ nước xốt vào trong lọ, đậy kín nắp, cho vào nồi, đáy lọ cần đậy khăn. Đổ nước vào và sau khi đun sôi, khử trùng trong ít nhất 15 phút.
12. Vặn chặt các nắp và sau khi nguội, chuyển vào kho.

Nước xốt là tùy chọn. Trong quá trình tiệt trùng, rau sẽ tiết ra nước cốt.

Cà chua trong nước ép riêng là một món ăn nhẹ mùa đông tuyệt vời sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của chúng. Hãy nhớ ghi lại các công thức nấu ăn được đề xuất và bổ sung vào bộ sưu tập những món ăn ngon nhất dành cho mùa đông từ loạt phim "Lick your fingers".