Cá hồi mềm và ngon trong lò

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  nóng hơn

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• cá hồi
• rễ cây thì là
• Chanh
• quả anh đào
• quả ô liu
• rượu vàng
• bơ
• gia vị

Để tìm ra cách nấu cá hồi cho một ngày lễ hoặc cho các bữa ăn vào các ngày trong tuần, chúng ta hãy sử dụng mô tả chi tiết của các công thức nấu ăn ngon nhất. Cá sẽ ngon ngọt và mềm.

Cá hồi đút lò với thì là và gối chanh

Từ công thức từng bước đơn giản, chúng ta sẽ học cách nấu cá hồi ngon trong lò nướng để món ăn được ngon ngọt và mềm.

Thành phần:

• cá hồi - 500 g;
• rễ cây thì là - 1 cây;
• chanh - 2 quả;
• anh đào - 2 muỗng canh;
• ô liu - 1 muỗng canh;
• rượu sherry hoặc rượu trắng khô - 8 muỗng cà phê;
• bơ - 60 g;
• muối, tiêu, rau thơm.

Sự chuẩn bị:

• Cắt phi lê cá hồi đã chuẩn bị thành nhiều phần nhỏ, muối, rắc tiêu và rau thơm.
• Chúng tôi chuẩn bị "cái gối" bằng cách cắt thì là thành một nửa vòng và trải nó trên những miếng giấy da lớn đã chuẩn bị trước.

Trên đầu cây thì là, chúng tôi đặt các vòng tròn chanh, cá và một lần nữa cam quýt lên trên. Chúng tôi đặt cà chua và ô liu gần đó, chia toàn bộ số lượng thành các phần bằng nhau theo số lượng phần cá hồi

Rưới rượu khô lên từng phần, gấp lại cho vào một chiếc phong bì, buộc chặt các mép lại

Chúng tôi nướng cá hồi trong lò ở 230 ° C trong 10-15 phút. Phục vụ nóng, đặt nó trên đĩa trực tiếp trong một phong bì giấy

Cá hồi nướng kem phô mai

Sử dụng một công thức đã được kiểm chứng, chúng ta sẽ học cách nấu cá hồi trong lò sao cho ngon ngọt và mềm.

Thú vị! Salad cô dâu mới với gà hun khói và pho mát tan chảy

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 2 miếng;
• phô mai kem - 200 g;
• hành tây - 1 củ;
• tỏi - 3 tép;
• nấm - 200 g;
• cải bó xôi để nêm gia vị;
• dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

• Cắt hành tây thành các khoanh tròn, phi thơm cùng với tỏi băm nhỏ và nấm thái lát.
• Trên miếng phi lê cá hồi đã chuẩn bị, rắc muối, phết kem pho mát và hỗn hợp nấm đã nguội một chút.

Đậy tất cả mọi thứ bằng lá rau bina đã rửa sạch và miếng cá thứ hai, cho vào đĩa nướng

Chúng tôi đặt mẫu vào lò nướng, làm nóng trước đến 180-190 ° C trong 40 phút. Sau 35 phút, có thể mở nắp ra, có thể tăng nhiệt độ. Ngoài ra, nếu muốn, ở giai đoạn này, bạn có thể rắc cá với pho mát bào cứng

Cá hồi với cà chua và gia vị trong lò

Cá hồi trong lò sẽ ngon ngọt và mềm nếu bạn nấu nó như được mô tả trong công thức đơn giản đã được chứng minh này với ảnh chụp từng bước.

Thành phần:

• phi lê cá hồi bỏ da - 2 miếng bít tết;
• dầu ô liu để làm mỡ cá;
• cà chua để nếm;
• hành tím - 1 củ;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
• cỏ xạ hương, lá oregano, các loại thảo mộc yêu thích khác;
• muối, tiêu, gia vị.

Sự chuẩn bị:

Cho các miếng bít tết vào, rắc gia vị và chia đôi, để ướp trong vòng 20 - 30 phút

Cho từng miếng cá vào khuôn đã chuẩn bị sẵn giấy bạc, đã thoa dầu ô liu trước đó

Trong một hộp thích hợp, trộn hỗn hợp phụ cá bao gồm các lát cà chua và hành tây thái nhỏ. Thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích vào hỗn hợp rau, nhào kỹ mọi thứ một lần nữa

Chúng tôi rải chất độn dưới dạng cá bằng giấy bạc, đậy chặt và gửi vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 ° C, trong 25-30 phút

Thú vị! Gỏi mực ngon nhất

Cá hồi sốt xì dầu

Bạn có thể nấu cá hồi ngon ngọt và mềm như trong nhà hàng, trong lò theo một công thức rất đơn giản với số lượng nguyên liệu tối thiểu.

Thành phần:

• phi lê cá hồi cho 4 phần ăn;
• nước tương - 1/3 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng cà phê;
• nước - ½ muỗng canh;
• dầu ô liu để nếm;
• tỏi - 3 tép;
• nước chanh.

Sự chuẩn bị:

Để chế biến cá hồi theo công thức này, trộn trong một thùng phù hợp cho phép bạn chứa tất cả cá với nước xốt, nước tương, nước, đường và tỏi băm nhỏ hoặc đập dập dưới áp suất

Chúng tôi không thêm muối vào nước xốt vì nước tương có độ mặn cao. Chúng tôi rải những phần cá hồi đã chuẩn bị ở đây

• Chúng ta để cá ướp 3-4 tiếng ở nơi thoáng mát, nhưng ướp cả đêm sẽ ngon hơn.
• Ta đặt các miếng cá lên khay nướng có lót giấy bạc (tạo thành các cạnh nhỏ), rưới một ít nước xốt lên trên.

Chúng tôi gửi cá vào lò nướng, làm nóng trước đến 220 ° C, trong 15 phút, đổ nước chanh vào

Chúng tôi phục vụ cá ngon ngọt và cực kỳ hợp khẩu vị với bất kỳ món ăn kèm hoặc rau cắt nào.

Cá hồi sốt kem

Cá hồi rất ngon, ngon ngọt và mềm, được nấu trong lò với nước sốt kem, như được mô tả trong công thức cổ điển cho món ăn này.

Thành phần:

• cá hồi - 2 miếng bít tết;
• kem - 300 ml;
• lòng đỏ trứng - 3 chiếc;
• mù tạt - 2 muỗng cà phê;
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
• hương thảo - một nhánh;
• muối, tiêu, gia vị cá.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi biến các miếng thịt cá thành từng phần, loại bỏ xương và sống. Sau khi nhận được 4 phần cá, rửa sạch, lau khô và xát với hỗn hợp muối, tiêu và hạt nêm

• Cho các miếng phi lê cá hồi vào dạng mỡ, để 20-30 phút ở nhiệt độ phòng.
• Trong thời gian này, chúng tôi quản lý để chuẩn bị sốt kem bằng cách trộn kem với lòng đỏ trứng và mù tạt.

Làm nóng lò nướng đến 200 ° C, đặt khuôn có cá hồi, sốt kem vào. Đặt một nhánh hương thảo lên trên

Chúng tôi nướng cá trong 20-25 phút, phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, chẳng hạn như khoai tây non luộc trong đồng phục của họ.

Cá hồi dưới lớp áo pho mát

Làm thế nào bạn có thể nấu cá hồi trong lò ngon hơn, ngon ngọt và mềm hơn? Công thức với pho mát và sốt mayonnaise.

Thành phần:

• phi lê cá hồi;
• Phô mai Mozzarella;
• Phô mai Hà Lan;
• mayonaise;
• củ hành;
• hạt mù tạt;
• nước chanh;
• thì là để phục vụ;
• muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi lựa chọn thành phần định lượng của các nguyên liệu theo sở thích của mình, tạo ra một món ăn gần với khẩu vị của chính mình nhất có thể.
• Đặt philê cá đã chuẩn bị trên giấy da đã được phết mỡ, đặt trên khay nướng, muối, rắc tiêu đen hoặc hỗn hợp ớt, để ít nhất 10 phút.

Trộn hành tây cắt mỏng nửa khoanh với sốt mayonnaise và nước cốt chanh, đặt lên trên miếng cá phi lê

Đặt mù tạt lên trên và rắc tất cả mọi thứ với hỗn hợp pho mát bào

• Chúng tôi gửi nó vào lò nướng ở 200 ° C trong 15 phút.
• Rắc cá hồi đã nướng xong với rau thơm cắt nhỏ lên trên, để nguội một chút.

Chúng tôi cắt món cá ngon thành từng phần, phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào

Cá hồi ướp nước xốt đơn giản, nướng trong thuyền giấy bạc

Để có được món cá hồi ngon ngọt và mềm, tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen, không nhất thiết phải sử dụng nhiều nguyên liệu, điều quan trọng chính là làm theo bí quyết nấu trong lò.

Thành phần:

• cá hồi (trout) bít tết - 3 miếng;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. l & agrave;
• muối tiêu;
• nước tương - 50 ml;
• chanh - ½ cái.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa và lau khô miếng cá hồi, đổ với nước chanh, muối và tiêu. Dùng bàn chải nấu ăn để bôi trơn bề mặt cá bằng dầu ô liu

Sau khi đã chuẩn bị xong cả hai mặt, chúng tôi cho chúng vào thuyền giấy bạc, để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Để làm thuyền, bạn gấp đôi tờ giấy bạc lại, tạo hình hai hoặc ba nếp từ mỗi mép, cho hình dạng

Chúng ta đặt những chiếc thuyền có cá lên khay nướng hoặc khay nướng, cho vào lò nướng trong 15 phút ở 200 ° C

• Chúng tôi lấy ra một tấm nướng với cá, dầu mỡ với nước tương, đặt nó trở lại lò nướng ở nhiệt độ tương tự trong 10 phút nữa.
• Chúng tôi phục vụ cá hồi ngon ngọt ngay trong thuyền giấy bạc với bất kỳ món ăn kèm và rau nào.

Thú vị! Chúng tôi nấu cá hồi muối nhẹ rất ngon ở nhà

Cá hồi xào rau củ trong lò nướng

Một bí quyết khác về cách nấu cá hồi trong lò sao cho ngon ngọt và mềm có thể được tìm thấy trong một công thức đơn giản.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 500 g;
• khoai tây non - 300 g;
• măng tây xanh - 300 g;
• anh đào - hai cành dài;
• thì là, mùi tây;
• tỏi để nếm;
• Chanh;
• bơ để nếm;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. l & agrave;
• muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

• Đặt hai nửa miếng phi lê cá hồi trên da trên một tờ giấy da, muối và tiêu. Trong khi ướp cá với muối và tiêu, chúng ta chuẩn bị tất cả các loại rau.
• Trên một trong hai nửa phi lê cá hồi, xếp lớp tỏi, rau thơm, chanh, miếng bơ.

Đóng phần trên với nửa sau của miếng phi lê, kết hợp phần mỏng với phần dày. Buộc chặt miếng cá phi lê đã nhồi thịt như luộc

Đặt miếng cá hồi phi lê đã chuẩn bị lên khay nướng có phủ một tờ giấy da, đặt các loại rau củ bên cạnh: khoai tây và măng tây cắt thành những khoanh tròn mỏng. Muối các loại rau, tiêu và đổ với dầu ô liu

• Chúng tôi cũng đặt các cành đã rửa sạch trước đó với cà chua bi lên khay nướng.
• Chúng tôi nướng một thành phần ẩm thực vô cùng ngon miệng ở nhiệt độ 220 ° C trong 30 phút.

Cắt chỉ từ cá, cắt thịt thành từng phần, dọn ra bàn, bày rau nướng ra đĩa.

Công thức nhà hàng cho món cá hồi đút lò

Bạn có thể nấu cá hồi trong lò để làm cho nó ngon ngọt và mềm như ở nhà hàng, theo một trong những công thức đơn giản đã được chứng minh.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 1,5 kg;
• pho mát - 200 g;
• mayonnaise - 6 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 6 tép;
• thì là, hành lá - một bó nhỏ;
• muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

Đặt phi lê cá hồi đã chuẩn bị lên khay nướng hoặc đĩa nướng, muối, tiêu, để 10-15 phút

Cho tỏi băm nhỏ, hành tây thái nhỏ và thì là vào sốt mayonnaise, đổ nước cốt chanh vào, trộn đều cho đến khi mịn

Ta phết nước sốt đã chuẩn bị lên miếng cá phi lê

Rắc nhiều phô mai bào. Chúng tôi gửi cá hồi vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 ° C, trong 25-30 phút

Bạn có thể phục vụ nó trong một phần hoàn toàn ngoạn mục hoặc bằng cách cắt nó thành nhiều phần nhỏ hơn

Cá hồi nguyên con trong lò với rau thơm

Bạn có thể nấu cá hồi ngon ngọt và mềm nếu bạn nướng nguyên con trong lò, bọc trong giấy bạc với các loại thảo mộc, tỏi và chanh?

Thành phần:

• cá hồi nguyên con;
• tỏi - 1 đầu;
• chanh - 3 quả;
• muối tiêu;
• hoa hồi sao cháy;
• hạt tiêu;
• dầu ô liu;
• Lá nguyệt quế.

Thảo dược tươi:

• Hiền nhân;
• húng quế;
• thân sả;
• cây mê điệt.

Sự chuẩn bị:

1. Tốt hơn hết là bạn nên mua cá hồi, đã lột sạch vảy và ruột, để tăng tốc và đơn giản hóa việc chuẩn bị một món ăn tinh tế.
2. Trên cá đã rửa sạch đã chuẩn bị, chúng tôi rạch một đường ở vùng lưng, không cắt ở giữa cũng như ở bụng.
3. Trên một miếng giấy bạc lớn gấp đôi, đặt một chiếc "gối" thơm gồm các loại thảo mộc đã rửa sạch. Củ sả (nếu không lấy được, bạn có thể bỏ qua phần này) cắt đôi và dùng dao đập dập, băm nhuyễn như tỏi.
4. Cắt đôi phần đầu tỏi chưa bóc vỏ và rải các tép tỏi lên toàn bộ bề mặt của rau thơm và cho lá nguyệt quế vào.
5. Cắt chanh thành những khoanh tròn lớn, cho lên chảo đã đun nóng trước với dầu ô liu, rắc đường và hạt tiêu.
6. Đặt chanh caramel bên trong cá hồi, đặt trên một chiếc gối màu xanh lá cây, và cũng rải chúng lên trên.
7. Chúng tôi rải một số ngôi sao hồi, hạt tiêu lên toàn bộ bề mặt, đổ dầu ô liu và cố định chặt chẽ các đầu của giấy bạc.
8. Chúng tôi nướng cá hồi trong lò ở nhiệt độ 190 ° C trong 25-35 phút.
9. Chúng tôi phục vụ một món ăn tinh tế cho ngày lễ với bất kỳ loại nước sốt nào và chanh nướng.

Ai cũng biết cách nấu cá hồi rất đơn giản nhưng cũng rất dễ bị khô nên khi chế biến chúng ta không bỏ sót một chi tiết nào trong công thức để có được những con cá thật ngon, ngon ngọt và mềm.