3 công thức làm bánh sữa chim ngon nhất

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Bánh sữa tổ chim là món tráng miệng tinh tế nhất mà bạn có thể tự tay nấu tại nhà, vừa có được một món ngon vừa có thể dọn ra bàn tiệc. Món bánh này trở nên phổ biến từ thời Liên Xô, sau đó những người thợ làm bánh kẹo đã tạo ra công thức tốt nhất để làm món tráng miệng.

Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn từng bước kèm theo hình ảnh hướng dẫn cách làm bánh "Bird's milk" tại nhà. Chúng tôi sẽ mô tả một số lựa chọn đơn giản nhưng thú vị để làm một món tráng miệng.

Không khó để chuẩn bị một món tráng miệng tại nhà, vì các sản phẩm để tạo ra nó có giá khá phải chăng, thêm vào đó, có vài chục lựa chọn để chuẩn bị món ngon, bà chủ sẽ có thể chọn công thức phù hợp nhất. Mặc dù có nhiều lựa chọn để làm một chiếc bánh, nhưng trước tiên chúng tôi sẽ mô tả công thức truyền thống, và sau đó là các biến thể khác nhau của cách thực hiện.

Điều đáng chú ý là agar agar ban đầu được sử dụng trong công thức, tuy nhiên sản phẩm này không dễ kiếm nên bạn có thể thay thế bằng gelatin.

Công thức tráng miệng từ sữa đặc không cần nướng

Khi chế biến bất kỳ món bánh nào, bạn phải nướng bánh; trong công thức này, phần đế cũng có thể được nướng, lấy một chiếc bánh quy thông thường làm cơ sở. Nhưng nếu không có thời gian cho việc này, bạn chỉ nên mua bánh làm sẵn trong cửa hàng. Với phần đế làm sẵn, món tráng miệng trở nên không kém phần ngon và mềm.

Bánh thành phẩm được trang trí bằng trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp và quả mọng, như vậy có thể điều chỉnh hương vị của món ăn, tạo cho món tráng miệng có vị chua nhẹ.

Cũng có thể chế biến món tráng miệng bằng cát, cách chế biến như thế nào chúng tôi sẽ trình bày chi tiết hơn ở phần dưới đây.

Thành phần cơ bản cát:

• bánh quy ngắn - 220 gram;
• bơ mềm - 110 gram.

Thành phần cho món súp caramen:

• sữa đặc đun sôi - 380 gram;
• kem chua béo cao - 210 gram;
• hạt gelatin - 22 gram;
• bơ - 55 gram;
• lòng trắng trứng gà - 5 miếng.

Thành phần để trang trí:

• thạch bánh - 1 gói;
• trái cây đóng hộp - 410 gram.

Quá trình nấu ăn:

Đầu tiên, người ta lấy và nghiền bánh quy ngắn bằng máy xử lý thành các mẩu vụn, sau đó bơ mềm được thêm vào đó và mọi thứ được đánh bông một lần nữa để có được một mẩu vụn đồng nhất

Bây giờ hình thức được lấy, và phần vụn được đặt vào đó, sau đó nó được ép kỹ xuống đáy của hình thức để làm nền cho bánh. Khi đế hình thành, khuôn được lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh và để ở đó trong vài phút

Sữa đặc đun sôi được đánh bông với một ít bơ, cần để có được độ sệt đồng nhất

Gelatin được chuẩn bị, nó được đổ với nước theo tỷ lệ một đến ba, sau đó để yên trong vài phút và hỗn hợp được đun nóng để hòa tan các hạt

Thêm một vài thìa kem vào khối sền sệt ấm, mọi thứ được trộn đều và gelatin thành phẩm được đưa vào tổng khối của kem

Trong khi đó, lòng trắng được đánh bông thành một lớp bọt ổn định và được trộn với nền sữa đặc đã đun sôi. Soufflé được phân phối trên nền cookie đã được chuẩn bị sẵn, tốt hơn nên sử dụng hình thức chia nhỏ trong trường hợp này. Ở dạng này, món tráng miệng được để trong tủ lạnh trong mười hai giờ

Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, nó được trang trí với quả mọng và trái cây bên trên, thạch được đổ lên trên, đã được chuẩn bị trước theo hướng dẫn. Ngay sau khi thạch đông cứng, bạn cần cẩn thận loại bỏ phần bên của hình thức, sau đó chuyển món tráng miệng đã hoàn thành sang một đĩa lớn để phục vụ. Bánh "Bird's milk" theo công thức từng bước kèm theo hình ảnh, nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Ở nhà, món tráng miệng hóa ra ngon không kém bánh mua ở cửa hàng.

Bánh chanh

Món tráng miệng sau khi hoàn thành trông rất mềm, nhưng đồng thời nó có chứa chanh, làm cho bánh có mùi thơm khác thường và vị chanh nhẹ. Món ngon này sẽ hấp dẫn những ai mê đồ nướng có múi.

Thành phần:

• đường cát - 2 cốc;
• chanh tươi - 2 miếng;
• bơ - 425 gam;
• sữa 3, 2% - 2 ly;
• trứng gà - 4 miếng;
• bột mì - 1 ly;
• bột nở - 1 gói;
• bột ca cao - 3 muỗng canh;
• bột báng - 3 muỗng canh;
• sô cô la đen - 110 gram.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm bánh Bird's Milk cake tại nhà, bạn nên làm nóng lò thật kỹ, đồng thời làm theo đúng công thức từng bước trong ảnh.
2. Đun chảy khoảng 125 gam bơ, sau đó cho đường cát vào khuấy đều. Lần lượt cho trứng gà vào chế phẩm, đánh bông thành khối. Bột mì trộn với bột nở cho vào sau cùng.
3. Nhào bột từ khối lượng và chia thành hai phần bằng nhau. Một phần được để sang một bên, và ba muỗng canh ca cao được đổ vào phần kia.
4. Hai chiếc bánh được nướng từ bột đã chuẩn bị sẵn; quá trình nướng có thể mất khoảng ba mươi phút mỗi chiếc.
5. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem, trước tiên bạn nấu cháo bột báng trong sữa.
6. Cũng nạo chanh cùng với vỏ. Ngay sau khi cháo nguội, chanh được thêm vào và tất cả mọi thứ được trộn đều.
7. Bơ mềm được thêm vào cháo bột báng với chanh, mọi thứ được đánh bông nhẹ nhàng và thêm đường cát. Kem đã chuẩn bị được gửi vào ngăn tủ lạnh trong 20 phút.
8. Sau đó, bạn cho một chiếc bánh màu sẫm vào khuôn, cho một khối kem lên trên rồi phủ tất cả những thứ bánh màu sáng lên trên.
9. Mặt trên và mặt bên của món tráng miệng được phủ một lớp sô cô la đen nóng chảy. Bánh thành phẩm được gửi vào ngăn tủ lạnh trong vài giờ.

Món tráng miệng cổ điển

Điều đáng nói là làm một món tráng miệng như vậy ở nhà không hề dễ dàng, ngay cả khi bạn tuân thủ nghiêm ngặt công thức từng bước trong ảnh. Nhiều bà nội trợ nói rằng bánh "Bird's milk" không giữ được hình dạng, hoặc các vấn đề nảy sinh khi chế biến món súp. Chúng tôi sẽ mô tả một công thức đơn giản để làm một món tráng miệng với các mẹo.

Thành phần cho một chiếc bánh quy:

bột vani - 1 gói;

• bột mì - 1 ly;
• trứng gà - 2 miếng;
• bơ - 110 gram;
• đường cát - 120 gram.

Thành phần cho món súp:

nước - 130 ml;

• sữa đặc - 110 gram;
• đường cát 435 gam;
• axit citric - một nhúm;
• bơ - 210 gram;
• gelatin - 30 gam;
• lòng trắng trứng gà - 2 cái.

Thành phần cho men:

• bơ - 55 gram;
• sô cô la đắng không đường - 120 gram.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, một chiếc bánh quy được chuẩn bị, đối với điều này, bơ mềm được đánh với đường và vani, sau đó trứng gà được thêm vào khối và bột mì được thêm vào cuối cùng.
2. Hai chiếc bánh được nướng từ bột thành phẩm. Trong khi đó, gelatin được ngâm trong 70 ml nước.
3. Đánh bơ với sữa đặc và đường vani, bạn cần để được một khối bông mịn.
4. Từ phần còn lại của nước và đường cát, một loại xi-rô được nấu để ngâm bánh.
5. Đánh bông lòng trắng với axit xitric để tạo thành một khối đặc. Xi-rô nóng được cho vào một dòng loãng, không ngừng đánh hỗn hợp. Khi khối này hơi nguội, bơ được đưa vào và gelatin được thêm vào cuối cùng.
6. Bánh được cho vào khuôn, đổ bánh ngọt, sau đó đặt thêm một chiếc bánh nữa và đổ phần kem còn lại vào.
7. Để trong tủ lạnh trong ba giờ.

Sau khi món tráng miệng đã sẵn sàng, nó được đổ sô cô la nấu chảy với bơ. Kết quả là một lớp men bóng đẹp.