Mận ủ cho mùa đông trong lọ 3 lít

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Plum compote là một thức uống tuyệt vời có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Công thức nấu rượu mận cho hũ 3 lít rất đơn giản, bạn có thể nấu chỉ từ mận hoặc kết hợp với các loại dâu, quả khác.

Plum compote cho mùa đông - một công thức đơn giản

Ngay cả theo công thức đơn giản nhất, bạn cũng có thể chế biến món mứt mận thơm và ngon cho mùa đông. Lượng nguyên liệu được đề xuất là cho một bình 3 lít.

Thành phần:

• 500 g mận;
• 200-250 g đường;
• 2,5 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đối với món compote, chúng tôi chọn những quả mận chín mọng, đặc quánh, không bị dập, nát. Quả ta rửa sạch, không bỏ hạt.
2. Chúng tôi gửi trái cây vào một lọ vô trùng và tiến hành chuẩn bị xi-rô.
3. Ta bắc nồi nước lên bếp, cho ngay toàn bộ đường cát vào.
4. Khi khuấy liên tục, đun sôi xi-rô, nấu trong khoảng 1-2 phút.
5. Rót mận lên ngập cổ hũ siro nóng, cuộn ngay lọ có nắp đậy lại. Bạn có thể lưu trữ một compote như vậy ở nhiệt độ phòng.

Bất kỳ loại mận nào cũng thích hợp cho việc ủ chua, nhưng tốt hơn là nên ưu tiên những loại mận muộn. Thịt của chúng đặc, giữ được hình dạng tốt hơn và bảo quản được lâu.

Mận ủ với bột giấy

Mận trộn với bã là một lựa chọn rất thú vị và khác thường để chuẩn bị một thức uống ngon cho mùa đông, trông giống như nước trái cây hơn.

Thành phần:

• 1,5 kg mận;
• 300 g đường;
• 3 lít nước.

Sự chuẩn bị:

• Chúng tôi cho mận đã chuẩn bị vào nồi với nước sôi.
• Sau khi sôi lại thì tắt bếp, cho hoa quả ra rây để nguội một chút.

• Đổ đường vào nước luộc mận và để một lúc.
• Gọt vỏ mận, bỏ hạt, xay cùi bằng máy xay chìm đến độ nhuyễn.

Sau đó đổ mận đã xay nhuyễn vào nồi cùng với siro

Ngay sau khi compote sôi, đổ ngay vào lọ vô trùng và vặn chặt nắp

Không giống như rau đóng hộp, mận ủ mận có thể bảo quản được đến 6 năm.

Mận trộn với quế

Quế không chỉ hợp với táo mà còn với mận. Chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến một công thức khác lạ cho món mận trộn với quế cho mùa đông. Thức uống rất ngon, ngọt và thơm. Số lượng nguyên liệu cũng được tính cho một can 3 lít.

Thành phần:

• 300 g mận;
• 400 g đường;
• ½ muỗng cà phê axit citric;
• ¼ h. L. Quế.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi cho mận vào một cái lọ vô trùng và đổ nước nóng đến ngập quả (không đun nước sôi, nếu không mận sẽ bị vỡ ra)

• Để mận trong vòng 15-20 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ ấm lên, và nếu có giun trong chúng, chúng sẽ nổi lên mặt nước.
• Sau thời gian quy định, đổ nước vào xoong, cho quế và axit xitric vào ngập mận.

• Đổ đường vào nước hoa quả, nấu siro trong 5 phút (kể từ lúc sôi).
• Đổ xi-rô sôi đến cổ lọ và ngay lập tức vặn chặt nắp.

Để làm cho món compote không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, hãy chọn những quả mận dày, có thể hơi chín. Không được có vết bẩn hoặc vết lõm trên quả.

Mận và táo compote

Đối với mùa đông, bạn có thể đóng bánh không chỉ từ một số quả mận mà còn có thể bổ sung thêm các loại trái cây khác. Nhiều bà nội trợ có một công thức rất phổ biến cho một thức uống mận với táo.

Thành phần:

• 8 - 10 quả mận;
• 3 quả táo;
• 1 cốc đường.

Sự chuẩn bị:

Mận ta rửa sạch, chia đôi và lấy hạt ra

Tôi cũng rửa táo dưới vòi nước chảy, cắt đôi, bỏ lõi và hạt, sau đó cắt quả thành từng lát nhỏ

• Cho mận cùng táo vào lọ sạch rồi cho ngay đường cát vào. Bạn không cần phải tiệt trùng và làm khô bình.
• Đổ nước sôi ngập trái cây và ngay lập tức cuộn nắp lại.
• Lắc bên trong lọ một chút để đường tan nhanh hơn. Chúng tôi đặt nó trên nắp và, bọc trong một cái gì đó ấm áp, để nó nguội hoàn toàn.

Để mận không bị mất hình dạng, tốt hơn hết bạn nên ngâm chúng trong nước lạnh trước khi cho vào lọ.

Mận và đào compote

Nếu bạn thực sự thích mận và đào, thì bạn chắc chắn sẽ thích công thức được đề xuất cho một thức uống cho mùa đông. Đây là hỗn hợp mận và đào trong hũ 3 lít. Đào vẫn giữ được mùi vị, hương thơm và hình dạng một cách hoàn hảo, còn mận cho thức uống có màu sắc đẹp mắt và vị chua nhẹ.

Thành phần:

• 150 g đường;
• trái đào;
• mận.

Sự chuẩn bị:

Ta chọn những quả mận chín, đẹp và những quả đào đều nhau, trong đó có đá sẽ dễ dàng tách ra khỏi cùi. Số lượng trái cây có thể được lấy bằng nhau hoặc nhiều hơn đào, hoặc ngược lại, nhiều mận hơn. Đó là một vấn đề của hương vị

• Cắt đôi quả mận, bỏ hạt. Chúng ta làm tương tự với quả đào, và nếu muốn, chúng có thể được gọt vỏ.
• Chúng tôi chuyển quả vào bình, đổ nước sôi vào và phủ một tấm chăn lên, để trong vòng 20-30 phút cho mận với đào ấm lên.

Sau đó, đổ nước từ lon vào nồi, đổ đường vào chờ sôi

Đổ trái cây với xi-rô nóng và cuộn các lọ có nắp đậy lại

Nếu bạn không thích món trộn đóng hộp, thì mận có thể được đông lạnh, và vào mùa đông, bạn có thể nấu một món chè tươi ngon tuyệt.

Plum and mơ compote

Một lựa chọn khác cho một thức uống ngon cho mùa đông là rượu ngâm mận với mơ. Việc chuẩn bị như vậy rất đơn giản, ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể xử lý được.

Thành phần:

• 7 quả mơ;
• 7 quả mận;
• 170-200 g đường.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm mận và mơ trong nước lạnh và nhẹ nhàng loại bỏ mảng bám trên chúng bằng miếng bọt biển.
2. Dùng tăm đâm vào quả mận nhiều chỗ rồi cho ngay vào lọ đã khử trùng.
3. Chúng tôi gửi mơ đến mận, lấp đầy khoảng một phần ba của bình.
4. Đổ đường vào và đổ nước sôi vào.
5. Ta vặn nắp đun sôi, vặn lọ một chút để đường tan hết, úp ngược lọ cho đến khi nguội hẳn.

Bạn có thể cho nhiều trái cây vào lọ hơn, khi đó chất compote sẽ cô đặc hơn.

Mận, mơ và táo

Đối với mùa đông, bạn có thể bảo quản mận với táo hoặc mận với mơ, hoặc làm món ăn. Mận trộn với táo và mơ hóa ra rất ngon, thơm và thơm.

Thành phần:

• 200 g mận;
• 200 g quả mơ;
• 200 g táo;
• 250 g đường;
• 2,5 lít nước.

Sự chuẩn bị:

• Đặt một nồi nước sạch trên lửa và đun sôi chất lỏng.
• Mận và mơ ta rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt.
• Chúng ta rửa sạch táo khỏi hạt và cắt thành từng lát nhỏ.
• Cho tất cả các loại hoa quả đã chuẩn bị vào bình sạch, đổ ngập nước sôi, để 10 - 15 phút.

• Sau đó, chúng ta đổ nước trở lại chảo, trở lại lửa và chờ cho nó sôi trở lại.
• Đổ đường vào lọ đến hoa quả.

Đổ đầy nước đun sôi vào bình và đậy chặt nắp đun sôi ngay lập tức

Lượng đường chính xác sẽ phụ thuộc vào độ chua của trái cây và thời gian bảo quản. Vỏ trái cây mùa đông luôn ngọt hơn: đối với 1 kg trái cây, bạn cần dùng ít nhất 300 g đường cát.

Mận trộn với trái cây họ cam quýt

Nếu bạn muốn tổng hợp một số món trộn mận lạ miệng cho mùa đông, thì hãy chú ý đến công thức sau đây. Đối với thức uống, bạn sẽ không chỉ cần mận, mà còn cần các loại trái cây khác, bao gồm cả trái cây họ cam quýt. Một sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị.

Thành phần:

• 1 kg táo;
• 1 kg lê;
• 900 g mận;
• 1 quả chanh;
• 1 quả cam;
• 2-3 muỗng cà phê axit citric.

Sự chuẩn bị:

• Cắt lê đã chuẩn bị thành từng lát, đã rửa sạch hạt trước đó.
• Bạn cũng cần loại bỏ hạt khỏi quả mận: chúng ta chỉ cần chia quả thành đôi.
• Táo ta cũng làm tương tự như với lê, đó là ta rửa sạch bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng.

• Bây giờ chúng tôi gửi trái cây vào một cái lọ vô trùng, và sau đó đặt trái cam, chúng tôi đã cắt thành từng lát ngay với vỏ.
• Sau đó chúng ta cũng xếp chanh đã cắt thành từng khoanh tròn vào lọ.

• Đổ đầy nước nóng vào bên trong và để trong 10-15 phút.
• Sau đó chúng ta chắt nước, đun sôi, cho đường và axit xitric vào, khuấy đều.

Ngay sau khi siro sôi trở lại, hãy đổ nó vào trái cây. Chúng tôi vặn chặt nắp

Ngay cả mận đắng cũng có thể được sử dụng trong công thức này, vì quả đã được nấu chín.

Plum and zucchini compote

Mận trộn với bí xanh có thể được gọi là công thức lạ nhất để thu hoạch mùa đông. Và đừng sợ rằng công thức sử dụng rau kết hợp với quả mọng, chúng sẽ cho một kết quả đáng kinh ngạc. Zucchini được tẩm với hương vị và mùi thơm của trái cây, chúng trở nên giống như dứa.

Thành phần:

• mận anh đào;
• quả bí;
• 300 g đường (mỗi 1 lít nước).

Sự chuẩn bị:

1. Bằng bất kỳ cách nào thuận tiện, chúng tôi khử trùng các lọ và để chúng khô.
2. Lúc này, ta rửa sạch mận chín, dùng khăn lau khô. Gọt vỏ bí ngòi (không quan trọng già hay non).
3. Cắt rau thành hình khối hoặc bạn có thể cắt thành từng khoanh như dứa.
4. Chúng tôi lấp đầy lọ với mận anh đào và bí xanh bằng 2/3 thể tích.
5. Đổ nước sôi vào bình, để mận anh đào với bí xanh vào ấm khoảng 10-15 phút.
6. Sau đó, chúng tôi xả nước và trở lại lửa, nhưng với việc thêm đường. Đun sôi siro.
7. Đổ một ít axit xitric lên trái cây và đổ xi-rô đang sôi lên trên cùng. Chúng tôi ngay lập tức thắt chặt các nắp vô trùng.

Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào đồ uống như vậy, chẳng hạn như thanh quế hoặc nụ đinh hương.

Plum compote rất ngon, thơm và đẹp mắt. Thức uống cho mùa đông có thể được pha chế trong bình 3 lít với nhiều vị khác nhau, và có rất nhiều cách kết hợp. Nếu bạn thêm vào compote với quế, hồi và vani, nó sẽ ngay lập tức tăng thêm mùi thơm đặc biệt cho thức uống. Bạn có thể thêm một quả lê vào mận, điều này sẽ làm cho nước trộn nhẹ và tươi hơn, và các loại trái cây họ cam quýt (chanh, chanh, cam) - bạn sẽ có được một hương vị kỳ lạ.