Cách làm bánh kếp ít calo

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Shrovetide là gì nếu không có bánh kếp? Bánh kếp chắc chắn là một món ăn ngon, nhưng lại chứa rất nhiều calo. Những người đang ăn kiêng phải làm sao? Từ bỏ một điều trị kỳ nghỉ? Không có gì như thế này. Như với hầu hết các món ăn, nó có thể được chế biến với hàm lượng calo thấp. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào.

Có bao nhiêu calo trong bánh kếp

Đầu tiên, điều quan trọng là phải hiểu có bao nhiêu calo trong bánh kếp và tại sao. Hàm lượng calo của bánh kếp được chế biến theo công thức cổ điển là khoảng 200 calo trên 100 gram. Về nguyên tắc, không nhiều như vậy, ví dụ, một miếng bánh sẽ mang lại cho bạn 400 calo. Nhưng để giảm cân vì vậy để giảm cân.

Các thành phần có hại nhất cho figure: men, bột mì, bơ, trứng, sữa, đường - cái này không tính phần nhân mà sau này sẽ tính thêm.

Hầu hết tất cả các loại thực phẩm này có thể được thay thế hoặc thay đổi để giảm lượng calo. Tuy nhiên, các thành phần của bánh kếp không chỉ là calo bổ sung, chúng còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất hữu ích, sẽ hữu ích không chỉ trước khi nhịn ăn, mà nói chung trong suốt cuộc đời.

Men (nếu bạn thích nấu với nó) có chứa vitamin B và có lợi cho da, tóc và móng. Liên minh với các chất có lợi khác trong công thức làm bánh kếp, chúng cũng có thể có tác dụng lên hệ thần kinh - giúp bình tĩnh và giảm căng thẳng.

Bột chứa một lượng lớn vitamin B giống nhau, cũng như magiê, kẽm, đồng, sắt.

Trứng là vitamin B, A, E, D, K, axit folic, choline và leticin. Nhân tiện, hai yếu tố cuối cùng cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo.

Các sản phẩm từ sữa có chứa vitamin A và D và tất nhiên là canxi, rất tốt cho xương.

Cách chế biến bữa sáng ít calo: 3 lựa chọn ngon miệng. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Đặc biệt nếu bạn đang ăn kiêng. Đặc biệt đối với những người đang giảm cân và những người mới theo chế độ ăn kiêng, chúng tôi đã chuẩn bị một số lựa chọn cho bữa sáng lành mạnh và ít calo. Đọc thêm…

Chúng tôi thay đổi mọi thứ

Chưa hết, nếu chúng ta đang ăn kiêng, chúng ta sẽ tìm kiếm những lợi ích trong các sản phẩm khác để không bị tích tụ thêm vài cm trên vòng eo của chúng ta, và chúng ta sẽ thay đổi công thức làm bánh kếp để làm cho chúng ít calo hơn.

Trước hết, bạn không nên sử dụng men trong nấu ăn (bánh kếp có nhiều calo nhất) và sử dụng dầu ở mức tối thiểu. Trong một loại chảo chống dính tốt, bánh kếp sẽ chín ngon mà không cần chảo.

Nó vẫn sẽ không hoạt động để loại bỏ hoàn toàn bột mì. Vì vậy, điều quan trọng cần nhớ - bột mì có hại nhất. Bạn có thể trộn một nửa với bất kỳ loại bột thô nào khác.

Không thể không có trứng, nhưng bạn có thể loại trừ phần béo nhất của chúng - lòng đỏ. Và trước tiên chỉ cần đánh bông lòng trắng thành bọt là đủ.

Sữa có hàm lượng chất béo khác nhau - vì vậy chỉ nên chọn loại béo nhất hoặc ít béo nhất. Ngoài ra, thay vì sữa, bạn có thể uống kefir, hoặc thậm chí tốt hơn - nước khoáng. Trong nước thường, bánh xèo sẽ ngon không kém.

Bạn không nên bỏ muối và đường khi làm bánh xèo. Chúng cần thiết với số lượng nhỏ, vì vậy chúng sẽ không gây hại. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự muốn, hãy thay thế đường bằng mật ong (nhưng lưu ý rằng điều này sẽ làm thay đổi hương vị của bánh kếp).

Một điểm quan trọng: bột bánh kếp phải giống với kem chua lỏng về độ đặc. Chỉnh lại độ đặc bằng bột mì và chất lỏng. Bột quá đặc - thêm sữa (nước khoáng). Quá loãng - thêm bột mì. Và tốt hơn là bạn nên làm điều này bằng cách đổ một phần bột vào một hộp nhỏ, trộn nó với một phần bột bổ sung, sau đó đổ một phần bột dày hơn vào một chất lỏng và trộn cho đến khi thành một khối đồng nhất dày hơn. Nếu bạn cho bột vào một lượng lớn bột quá loãng, bạn sẽ có nguy cơ bị vón cục.

Công thức làm bánh kếp ít calo với nước khoáng:

Bạn sẽ cần:

• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật không mùi
• 2 muỗng canh. muỗng canh đường
• một chút vanillin
• 250 ml nước khoáng (tốt nhất là không có mùi vị rõ rệt, bạn có thể chỉ uống nước có gas)
• 80 g bột mì thô
• muối để nếm

Đánh bông trứng với đường và vani. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào hỗn hợp thu được, thêm muối và xoa đều, đạt độ đồng nhất. Thêm dần một nửa số bột hiện có vào hỗn hợp. Tiếp tục khuấy hỗn hợp khi bạn thêm bột để không bị vón cục. Sau đó cho nước khoáng và phần bột còn lại vào. Khuấy đều. Để bột kết quả yên ít nhất trong 10 phút để nó bám lại. Cách đơn giản nhất để nướng bánh kếp là dùng chảo chống dính khô (để không thêm calo từ dầu ăn).

Công thức làm bánh kếp tách kem không có lòng đỏ

Bạn cần:

- 2 con sóc (bỏ lòng đỏ)

- 3 muỗng canh. muỗng canh đường

- 100 g bột kiều mạch, gạo hoặc bột yến mạch

- 250 ml sữa tách béo

- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật không mùi

- muối vừa ăn

Đánh bông lòng trắng thành bọt cứng. Đun nóng sữa và trộn với đường, dầu thực vật và muối. Cho dần dần bột mì vào hỗn hợp. Đạt được sự đồng nhất. Thêm lòng trắng trứng đánh bông. Sau đó nướng ngay lập tức.

Nhưng còn miếng trám thì sao?

Tất nhiên, hàm lượng calo của bánh kếp không chỉ phụ thuộc vào bản thân họ, mà còn phụ thuộc vào món ăn để phục vụ họ.

Các lựa chọn làm đầy ít calo:

Đối với bánh kếp ngọt:

• trái cây tươi và quả mọng;
• pho mát và mật ong ít béo.

Đối với món mặn:

• thịt nạc;
• một con cá;
• rau;
• pho mát chất béo thấp.

Bạn có thể dùng mật ong, kem chua ít béo hoặc sữa chua làm nước sốt.

Bây giờ, không có gì đe dọa đến vóc dáng của bạn - trừ khi chỉ có sự thèm ăn của bạn, thứ có thể cho phép bạn thưởng thức cả một đường trượt, ngay cả khi bánh kếp ít calo, để ăn mừng. Vì vậy, hãy cẩn thận - và ăn ngon miệng!

Shrovetide: công thức làm bánh kếp men cổ điển: Đã đến lúc thưởng thức món ngon chính của Shrovetide táo bạo - bánh kếp! Họ nói rằng có hơn một trăm công thức để làm bánh kếp. Nhưng những thứ tốt nhất là cổ điển, truyền thống. Rốt cuộc, đây là những chiếc bánh kếp mà tổ tiên chúng ta đã nướng để ăn mừng lễ Maslenitsa. Đọc thêm…