Công thức nấu ăn hạt dẻ áp chảo

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Snack

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

hạt dẻ

Hạt dẻ rang có mùi vị khác thường, không phải ai cũng thích. Nhưng nó đáng để thử, vì một loại hạt như vậy rất hữu ích. Điều chính là bạn phải biết cách chiên chúng bằng chảo tại nhà.

Chọn hạt dẻ nào

Trước khi chuyển sang công thức và cho bạn biết cách chiên hạt dẻ tại nhà bằng chảo, bạn cần học cách chọn hạt.

Không phải hạt dẻ nào cũng ăn được, và các loại hạt sau đây thường được dùng để nấu ăn:

• Người Mỹ;
• Tiếng Nhật (sáng tạo);
• Tiếng Trung (mềm nhất);
• gieo hạt;
• nhỏ hơn kích thước.

Hạt dẻ ăn được có thể được nhận biết bởi hình dạng thon dài của chúng, bên ngoài giống như một củ hành tây với một cái đuôi nhỏ. Ngoài ra, những hạt dẻ này có vỏ gai màu xanh lá cây.

Hạt dẻ, có thể được sử dụng trong nấu ăn, không mọc ở Nga. Hạt dẻ ngựa trồng trong ngõ, thứ quả không bao giờ được ăn, chúng có độc.

Thú vị! Cách chế biến bột yến mạch để có dinh dưỡng phù hợp

Lợi ích và tác hại của hạt dẻ

Nếu bạn đã chán các loại ngũ cốc truyền thống, bạn có thể xem video và tìm hiểu cách chiên hạt dẻ bằng chảo tại nhà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa thực đơn và có lợi cho cơ thể của bạn. Thực tế là hạt dẻ rất giàu protein thực vật, rất quan trọng đối với những người ăn chay.

Ngoài ra, các loại hạt có giá trị năng lượng cao, vì vậy hạt dẻ có thể là trợ thủ tốt nhất cho sự mệt mỏi và suy nhược. Và cũng là một người bạn đồng hành tốt cho những ai thích ăn trước khi ngủ.

Hạt dẻ rất hữu ích cho các bệnh về đường hô hấp và chứng giãn tĩnh mạch. Đối với phụ nữ, một loại hạt như vậy có thể là một loại thuốc vô giá cho bệnh viêm xương chũm và viêm vú.

Trước khi đưa một sản phẩm mới vào chế độ ăn kiêng, bạn cần tìm hiểu về chống chỉ định của nó. Vì vậy, những người có vấn đề về cân nặng, dị ứng, huyết áp thấp, viêm dạ dày cấp tính và máu kém đông máu không nên tiêu thụ hạt dẻ.

Hạt dẻ chiên trên chảo

Mặc dù thực tế là hạt dẻ ăn được không phát triển ở nước ta, ngày nay bạn có thể mua một loại hạt như vậy ở bất kỳ cửa hàng hoặc chợ nào. Hạt dẻ được chiên trong lò, nhưng bạn nên bắt đầu với công thức đơn giản nhất với một bức ảnh và cho bạn biết từng bước cách nấu chúng bằng chảo tại nhà. Và đối với điều này, chúng ta chỉ cần các loại hạt, khoảng 500 g.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước mát vào hạt dẻ, để trong 15 phút rồi rửa sạch và lau khô lại. Nếu trong quá trình ngâm một số loại trái cây nổi lên thì hãy loại bỏ chúng ngay lập tức. Chúng tôi chỉ sử dụng những người đã đi đến cuối cùng

Bây giờ chúng ta lấy một cái đai ốc và rạch một đường chéo trên mỗi cái

Làm nóng chảo khô, trút hạt dẻ vào, đậy nắp và chiên trong 10-15 phút

Trong quá trình rang, các loại hạt sẽ mở ra và thịt hơi lộ ra ngoài

Vậy thôi, chúng ta để nguội hạt dẻ một chút, bóc vỏ và nếm thử. Rắc muối hoặc đường nếu muốn

Thú vị! Nấu cháo bí đỏ và kê trên bếp

Phải rạch một đường, bạn có thể dùng nĩa chặt các loại hạt. Nếu điều này không được thực hiện, thì các loại hạt, khi được làm nóng, sẽ bắt đầu phát nổ và phân tán khắp nhà bếp.

Hạt dẻ rang bơ muối

Theo quy định, ở nhà, hạt dẻ được chiên trong chảo không có dầu, nhưng nếu muốn, hạt có thể được nấu chín với việc thêm một sản phẩm thực vật để chúng không quá khô.

Thành phần:

• 1, 3 kg hạt dẻ;
• 150 ml nước;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

Hạt dẻ ta rửa thật sạch, lau khô và rạch một đường để hạt không bị nổ

Đổ hạt dẻ vào chảo, thêm nước và nấu, đậy nắp, trong 10 phút

Sau khi cho hạt dẻ vào, khuấy đều và nếu nước đã bay hơi hết thì cho dầu, hạt, muối vào và chiên dưới nắp thêm 15 phút nữa

Nếu hạt dẻ bị mềm khi ấn vào thì tắt bếp và đặt hạt lên một chiếc khăn ăn

Để nguội một chút và phục vụ

Bạn cần tách hạt dẻ ra khỏi vỏ khi chúng vẫn còn ấm. Nếu các loại hạt nguội hoàn toàn, vỏ sẽ trở nên cứng và khó loại bỏ hơn. Cũng cần phải làm sạch các loại hạt khỏi màng và màng bên trong.

Hạt dẻ mật ong

Nếu bạn biết cách chiên hạt dẻ đúng cách trên chảo với vỏ của chúng, và thêm mật ong, chanh và feijoa vào hạt, thì ngay tại nhà bạn có thể có được một món tráng miệng với sự kết hợp thú vị của các vị khác nhau.

Thành phần:

• 200 g hạt dẻ;
• 200 g feijoa;
• nửa quả chanh;
• Mật ong, nếm.

Sự chuẩn bị:

Chúng ta rửa sạch hạt dẻ, lau khô, rạch một đường trên quả rồi chiên trong chảo khô có nắp trong 15 phút

Chúng tôi bóc vỏ các loại hạt đã hoàn thành, cắt chúng làm đôi và đặt chúng vào một chiếc đĩa sâu. Chúng tôi làm sạch feijoa khỏi vỏ, cắt nó thành các bản mỏng và gửi nó vào hạt dẻ

Đổ nước cốt chanh lên nguyên liệu, thêm mật ong vừa ăn

Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và có được một món tráng miệng ngon, lành mạnh và khác thường

Để dễ bóc vỏ hạt dẻ hơn, bạn có thể cho hạt vào hấp cách thủy một thời gian ngắn trước khi đem lên chảo. Hoặc chỉ cần bọc các loại hạt làm sẵn bằng khăn ẩm.

Hạt dẻ với cải Brussels

Nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới, sau đó ở nhà bạn có thể nấu hạt dẻ với cải Brussels. Món ăn trở nên thú vị, ngon và cay. Nó có thể được phục vụ riêng hoặc như một món ăn phụ cho thịt. Công thức với ảnh rất đơn giản, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào chảo xào chín.

Thành phần:

• 400 g hạt dẻ;
• 500 g cải bruxen;
• 2-3 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. nước sốt cà chua;
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê xi-rô ngọt ngào;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa sạch cải Brussels và cho chúng vào nồi với nước muối sôi trong 20 phút

Lúc này, bạn hãy bóc vỏ hạt dẻ, thái nhỏ hành tây và phi thơm trên chảo với dầu cho đến khi chín vàng

Sau đó, đổ hạt dẻ vào rau hành, đổ siro ngọt vào và đảo liên tục trong 5 phút

Bây giờ cho bắp cải, sốt cà chua vào các loại hạt, thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu cho vừa ăn

Trộn tất cả mọi thứ, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15 phút

Nếu muốn, hãy thêm một vài tép tỏi để làm món ăn và các loại thảo mộc tươi khi phục vụ.

Pasta với hạt dẻ và nấm chanterelles

Ngay cả một món ăn Ý như mì ống cũng có thể được làm với hạt dẻ. Trong công thức đề xuất, nấm chanterelles được sử dụng, nhưng nếu không có nấm như vậy, thì chúng tôi sử dụng champignon thông thường.

Thành phần:

• 500 g mì ống;
• 500 g chanterelles;
• một nắm hạt dẻ;
• 100 g pho mát cứng;
• 2 đầu hẹ tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 100 ml kem;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 2 muỗng cà phê bơ;
• 1 muỗng cà phê muối biển;
• mùi tây.

Sự chuẩn bị:

Luộc mì ống cho đến khi sánh lại, sau đó xả nước và để sang một bên

Chúng ta dùng dao đập dập các tép tỏi và cho chúng vào chảo với dầu ô liu

Băm nhuyễn hành tím, phi tỏi và phi thơm

Bây giờ thêm chanterelles vào rau, muối nấm, trộn và, không đậy nắp, chiên trong 5-7 phút

Luộc hạt dẻ trong 15 phút, bóc vỏ, băm nhuyễn và đổ vào chảo, trộn đều tất cả, chiên một chút rồi đổ kem vào

Bây giờ chúng ta chuyển mì ống sang nấm và các loại hạt, thêm một chút nước dùng trong đó mì ống đã được nấu chín, trộn đều

Rắc tất cả mọi thứ với pho mát bào và mang món ăn sẵn sàng trong lò nướng trong 15 phút, nhưng bạn cũng có thể nấu trên bếp

Rắc mì ống với mùi tây cắt nhỏ và dọn ra đĩa

Hạt dẻ có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau, bạn có thể nướng gà với chúng, nấu một món súp ngon hoặc phục vụ một món tráng miệng bất thường trên bàn ăn.

Hạt dẻ có thể được gọi là một món ngon thực sự, và nếu bạn biết cách chiên chúng trên chảo đúng cách tại nhà, bạn có thể có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Những loại hạt kỳ lạ như vậy có thể được phục vụ đơn giản bằng cách rắc chúng với muối hoặc đường như một món ăn phụ, hoặc bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món tráng miệng khác thường.