Táo ngâm cho mùa đông trong lọ

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-12 17:51

• Loại:

  Khoảng trống cho mùa đông

Thành phần

• táo
• Muối
• Đường
• lá nho đen
• nước

Táo ngâm cho mùa đông là một chế phẩm tuyệt vời với hương vị tươi sáng và hương thơm dễ chịu. Một công thức đơn giản và giá cả phải chăng trong một cái bình 3 lít là một lựa chọn tuyệt vời để lưu trữ trái cây ngâm trong một căn hộ thành phố.

Táo ngâm - một công thức đơn giản

Theo quy định, bột lúa mạch đen được sử dụng để ngâm trái cây, nhưng công thức đơn giản được đề xuất trong một chiếc bình 3 lít sẽ cho phép bạn có được những quả táo ngâm ngon không kém cho mùa đông. Ngoài ra, lê, mận, linh chi và nam việt quất có thể được ngâm theo cách này.

Thành phần:

• táo;
• 100 g muối ăn;
• 400 g đường;
• lá nho đen;
• 5 lít nước.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi chọn những quả táo tốt, nhẹ hoặc với một thùng màu đỏ. Chúng ta rửa sạch và cho vào lọ sạch cùng với lá nho đen. Bạn cũng có thể sử dụng lá sồi hoặc lá anh đào

Đổ muối và đường vào nước sạch lạnh, khuấy đều để các tinh thể tan hết

Đổ siro đã chuẩn bị vào hoa quả, đậy nắp lọ bằng nylon và để trên bàn bếp trong 5 ngày

Trong quá trình lên men, táo sẽ hấp thụ phần nhân, do đó mức chất lỏng trong bình sẽ giảm xuống. Trước khi đem đi bảo quản nơi thoáng mát, nên cho nước vào sao cho ngập hết táo

Các giống mùa hè không thích hợp để ngâm, chỉ có các loại mùa thu và mùa đông. Trái phải chắc nhưng chín hoàn toàn.

Táo ngâm với bắp cải

Táo ngâm với bắp cải rất ngon và tốt cho sức khỏe. Trái cây và rau quả không chỉ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi cho mùa đông mà còn được làm giàu với các enzym bổ sung. Công thức đề xuất trong một lon 3 lít cũng đơn giản và giá cả phải chăng.

Thành phần:

• 1 kg táo;
• 800 g bắp cải;
• 180 g cà rốt;
• 3 muỗng canh. l. muối (không trượt);
• 4-5 đậu Hà Lan của allspice;
• 6 - 8 hạt tiêu đen;
• 4 nụ hoa cẩm chướng.

Sự chuẩn bị:

Cắt bắp cải và cà rốt thành các sợi mỏng. Bạn có thể dùng dao nạo, nhưng nếu cắt bằng dao thì rau sẽ không bị mất màu

Thêm bắp cải và trộn, không xay

Sau đó, chúng tôi kết hợp bắp cải với cà rốt, trộn một lần nữa. Bây giờ chúng ta lấy một cái lọ, bạn có thể sử dụng một cái xô nhựa, như vậy sẽ thuận tiện hơn khi cho nguyên liệu vào. Đặt một lớp bắp cải với cà rốt, trên cùng một vài hạt tiêu đen và hạt tiêu đen, 2 nụ đinh hương

Chúng tôi đặt táo lên trên (bạn có thể sử dụng cả trái cây nếu chúng còn nhỏ). Nếu lớn, sau đó cắt thành bốn phần và cắt bỏ lõi

Sau đó, một lần nữa một lớp rau, một số gia vị và táo. Vì vậy, chúng tôi lấp đầy toàn bộ thùng chứa

Bây giờ chúng ta đậy bình bằng nắp hoặc, nếu đã sử dụng một cái xô, hãy đặt một cái đĩa lên trên và đặt bất kỳ tải trọng nào

Chúng tôi để trong 3 ngày trong nhà, và sau đó chuyển đến bảo quản ở nơi thoáng mát

Nếu mua táo thì khi chọn không nên ưu tiên những quả đẹp mà nên chọn những quả chất lượng cao. Trái cây đã qua xử lý hóa chất không chỉ có mùi vị khó lường mà còn gây hại cho sức khỏe của bạn.

Với mật ong

Một công thức khác là táo ngâm với mật ong. Nó quay ra sắc nét, có mùi thơm nhẹ của mật ong và gia vị.

Thành phần:

• táo;
• 5 lá nho;
• 5 lá anh đào;
• 2-3 lá húng quế (tùy thích);
• 3-4 tép (tùy chọn);
• 6-7 hạt đậu Hà Lan (tùy chọn);
• 1,5 lít nước muối.

Đối với nước muối (cho 1 lít nước):

• 1 muỗng cà phê Muối;
• 3 muỗng canh. l. Chồng yêu.

Sự chuẩn bị:

Cho táo đã chuẩn bị vào lọ sạch cùng với quả lý chua và lá anh đào, thêm húng quế nếu muốn, thêm gia vị (hạt tiêu và đinh hương)

Đối với nước muối, cho muối vào đun sôi, nhưng nước lạnh, thêm mật ong và khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được hòa tan

Đổ nước muối vào trong lọ, đậy bằng gạc và để trong 7 ngày ở nhiệt độ phòng

Sau đó chúng ta đậy nắp lại và chuyển đến nơi thoáng mát. Sau một tháng, táo có thể được phục vụ

Táo phải được ngâm hoàn toàn bằng nước muối, nếu không táo sẽ bị thâm và không ngon.

Với bột lúa mạch đen

Táo ngâm cho mùa đông có thể được nấu trong bình 3 lít theo nhiều cách khác nhau, nhưng ngày xưa chúng được ngâm với bột lúa mạch đen. Chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức đơn giản nhưng đã được chứng minh này để có một món ăn nhẹ ngon và thơm.

Thành phần:

• 1,5 kg táo;
• 50 g bột lúa mạch đen;
• 1 muỗng canh. l. muối (có phiến kính);
• 4 muỗng canh. l. Sahara;
• lá mâm xôi;
• lá bạc hà;
• 2,5 lít nước.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi rửa táo, cũng như tất cả các lá, dưới vòi nước chảy

Trộn muối với đường và bột lúa mạch đen trong một thùng lớn

Đổ hỗn hợp thu được với nước lạnh và khuấy đều mọi thứ

Ở dưới cùng của lọ hoặc bất kỳ vật chứa nào khác, hãy đặt một ít rau xanh

Xếp các miếng táo chồng lên nhau thật chặt

Sau đó phủ trái cây với các loại thảo mộc còn lại và đổ đầy nước muối đã chuẩn bị vào tất cả mọi thứ

Đậy nắp táo và để ấm trong 3-4 ngày, sau đó chuyển vào nơi thoáng mát từ 1-1,5 tháng

Sau khi hái, bạn không cần ngâm táo ngay mà nên để táo ít nhất 3 tuần. Trong thời gian này, sẽ có thể xác định được những quả bị hư và bị bệnh.

Với mù tạt

Táo ngâm chua không cần phải ngọt. Ví dụ, có một công thức rất thú vị, nhưng đơn giản - với mù tạt. Nhờ vậy, trong hũ 3 lít, bạn sẽ có thể chế biến món mặn cho mùa đông.

Thành phần:

• táo;
• lá nho;
• 5 lít nước;
• ½ cốc đường;
• ¼ ly muối;
• 1, 5 Nghệ thuật. l. bột mù tạc.

Sự chuẩn bị:

Chúng tôi phân loại táo, rửa sạch, cũng như lá nho

Cùng với các vị thuốc, cho hoa quả vào lọ hoặc chảo nhôm thông thường

Đối với nước muối, chúng ta lấy nước sạch, thêm muối và đường, đun sôi

Sau khi nước muối nguội hoàn toàn, và ngay khi nước nguội, hãy hòa tan bột mù tạt vào đó

Đổ nhân cải vào quả, đậy bằng nắp hoặc đậy bằng đĩa, đặt áp chế. Chúng tôi chuyển táo trực tiếp vào một nơi mát mẻ, chúng tôi không để chúng ấm. Trong một tháng, món khai vị sẽ sẵn sàng

Chúng tôi lưu trữ phần nước muối còn lại trong tối đa 10 ngày, vì trong những ngày đầu tiên, nó sẽ chảy ra khỏi thùng chứa. Do đó, cứ sau 2 ngày chúng ta kiểm tra táo và châm thêm nước muối nếu cần thiết.

Táo muối

Nếu bạn muốn thử món mới, chúng tôi xin cung cấp công thức làm táo ngâm muối, không cần ngâm, có thể bảo quản dưới nắp sắt. Phương pháp này là bất thường, nhưng thú vị.

Thành phần:

• táo;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 quả ớt cay;
• 60 g muối;
• 100 g đường.

Sự chuẩn bị:

Đặt tép tỏi đã bóc vỏ và một quả ớt cay đã cắt đôi vào đáy lọ sạch

Chúng ta rửa táo và dùng tăm chọc thủng vài chỗ táo. Đổ đầy trái cây vào lọ, đổ nước sôi vào lọ và để dưới nắp vô trùng trong 20 phút

Lúc này, cắt một vài quả táo vào nồi, đổ ngập nước, để lửa và đun sôi trong 10 phút

Chúng ta vớt hoa quả đã luộc ra, cho muối và đường vào nước dùng, khuấy đều và để riêng

Trút nước đầu tiên khỏi táo, đổ nước sôi lần 2 vào, lại để táo trong 20 phút. Nước này sau đó cũng sẽ cần được xả hết

Đun sôi nước dùng với muối và đường, đổ vào lọ. Nếu nước muối không đủ, sau đó thêm nước sôi thường xuyên

Chúng tôi cuộn lại lọ có nắp và sau khi nguội, chuyển nó vào nơi mát mẻ trong một tháng

Sau khi đã mở lọ, bạn có thể đậy nắp lại bằng nắp nhựa và để trong 3 ngày. Táo sẽ ngon hơn nữa.

Táo ngâm là một món ăn vặt ngon. Hãy nhớ thử một lựa chọn như táo ngâm trong rơm. Món khai vị có vị cay nồng, mùi thơm dễ chịu, bản thân quả có màu vàng đẹp mắt. Điều chính là sử dụng lúa mạch đen hoặc rơm lúa mì tươi không có nấm mốc và mùi lạ.