Nấu một chiếc bánh Pancho ngon tại nhà

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

• Loại:

  cửa hàng bánh mì

• Giờ nấu ăn:

  1 giờ

Thành phần

• bột mì
• trứng
• Đường
• bột nở
• ca cao
• Muối
• đường vani
• kem chua
• gelatin
• quả dứa

Nếu bạn chưa bao giờ thử một món tráng miệng như bánh Pancho, thì hãy nhớ nấu món này ở nhà và công thức nấu ăn từng bước kèm theo ảnh sẽ giúp bạn điều này. Đây là một loại bánh bông lan ẩm với kem chua và trái cây xen kẽ tinh tế. Theo truyền thống, món bánh này được làm bằng dứa, nhưng ngày nay có nhiều lựa chọn khác cho một món ngon.

Bánh pancho dứa

Bánh Pancho dứa tự làm tại nhà chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người hảo ngọt. Đối với món tráng miệng, bạn chỉ có thể nướng một chiếc bánh quy nhẹ hoặc như trong công thức từng bước được đề xuất với một bức ảnh, màu trắng và cà phê.

Thành phần cho bánh quy:

• 160 g bột mì;
• 4 quả trứng;
• 230 g đường;
• 6 g bột nở;
• 20 g ca cao;
• một chút muối;
• 8 g vani đường.

Đối với kem:

• 1 kg kem chua;
• 300 g đường;
• 15 g vani đường;
• 30 g gelatin;
• 150 ml nước;
• nửa quả dứa.

Sự chuẩn bị:

• Đối với bánh quy, cho trứng, muối vào âu và đánh nhẹ.
• Thêm hai loại đường vào và đánh ở tốc độ cao cho đến khi thu được một khối bông mịn trong vòng 8 - 10 phút.

Rây bột mì cùng với bột nở rồi cho vào hỗn hợp trứng, nhào bột

Bây giờ chúng ta chia đôi khối bột bằng mắt thường, rây ca cao thành một phần, và một lượng bột tương tự vào phần kia, để bột sô cô la không bị đặc hơn màu trắng

Bạn có thể nướng bánh quy ở nhiều dạng khác nhau, nhưng có một lựa chọn thú vị hơn - dưới dạng một con ngựa vằn. Che tờ giấy nướng bằng giấy da, rải 2 thìa bột màu sẫm ở giữa, sau đó 2 thìa bột màu sáng ở giữa. Và theo trình tự này, hãy trải tất cả bột bánh quy ra

• Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 15-20 phút, nhiệt độ là 190 ° C.
• Chúng tôi lấy bánh quy đã hoàn thành ra, để nguội và cắt nó thành dải trước, sau đó thành hình vuông.

Gọt vỏ dứa và cắt thành từng miếng nhỏ

• Đối với kem, đầu tiên ngâm tấm gelatin trong nước lạnh.
• Tiếp theo, đổ đường thông thường và đường có hương vị vào kem chua, đánh cho đến khi các nguyên liệu lớn được hòa tan hoàn toàn.

Sau khi để lại một ít kem để trang trí, đổ gelatin đã đun chảy và đã nguội vào phần lớn, trộn đều

• Che hình tròn bằng màng bám.
• Nhúng các miếng bánh quy vào kem, cho vào bát, đặt các miếng trái cây lạ lên trên lớp thứ nhất. Và theo trình tự này, chúng tôi thu thập toàn bộ chiếc bánh.

Sau đó ta phủ giấy bạc lên trên, đặt một cái đĩa lên trên và một tải nặng 1 kg, cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng

Sau đó ta lấy bánh ra, bày ra đĩa, phủ phần kem còn lại lên tráng miệng và trang trí bằng sô cô la đun chảy

Nếu bạn không thể mua một quả dứa ngọt và ngon, thì bạn có thể sử dụng trái cây đóng hộp. Gelatin có thể được thay thế bằng chất làm đặc cho kem chua và kem, và sữa chua tự nhiên có thể được sử dụng thay cho kem chua cho kem.

Bánh pancho sô cô la với dâu tây

Một công thức từng bước khác có ảnh là bánh Pancho sô cô la với dâu tây. Nhẹ, đẹp và rất tinh tế. Một chiếc bánh như vậy chắc chắn sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn lễ hội.

Thành phần cho bánh quy:

• 250 g bột mì;
• 6 quả trứng;
• 360 g đường;
• 4 muỗng canh. l. ca cao;
• 1, 5 muỗng cà phê bột nở.

Để điền:

500 g dâu tây

Đối với kem:

• 850 g kem chua;
• 220 g đường;
• 1 gói chất làm đặc.

Để trang trí:

• 100 g sô cô la đen;
• 30 g bơ.

Sự chuẩn bị:

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Chúng ta bắt đầu đánh lòng trắng với đường. Sau đó, cho từng lòng đỏ vào và khuấy đều cho đến khi thành một khối bông mịn đồng nhất

Rây bột mì, bột nở và cacao vào âu riêng, trộn đều

• Cho từng phần nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng, nhào cho đến khi mịn.
• Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng 20 - 25 phút, nhiệt độ - 180 ° C.

Cắt bánh quy đã làm xong và để nguội thành hai phần không bằng nhau, phần bánh ở dưới cao 1,5 cm

Cắt bánh trên thành các khối vuông cạnh 2-3 cm

Đối với kem, lấy kem chua đặc béo và đánh nó trong 7-8 phút với đường. Nếu sản phẩm sữa lên men chuyển sang dạng lỏng thì hãy thêm chất làm đặc cho kem chua hoặc kem tươi

• Đặt bánh dưới cùng lên đĩa, phết kem lên.
• Cắt dâu tây ra đĩa và xếp thành hình tròn trên chiếc bánh đầu tiên.

Sau đó nhúng các miếng bánh quy vào kem, xếp thành một lớp rồi lại đặt dâu tây lên trên

Chúng tôi trải các khối bánh quy và quả mọng theo cách mà chúng tôi nhận được một đường trượt, chúng tôi không tiếc kem

• Bây giờ chúng ta phủ kem còn lại lên tất cả các mặt của bánh.
• Chúng tôi trang trí chiếc bánh gần như đã hoàn thành bằng đóng băng. Để làm điều này, đun chảy các miếng sô cô la cùng với bơ. Trước khi phục vụ, món tráng miệng phải được bão hòa tốt, vì vậy chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.

Với anh đào

Bánh pancho có thể được làm với bất kỳ nhân trái cây hoặc quả mọng nào. Vậy là đã có công thức từng bước với món tráng miệng bằng quả anh đào bằng ảnh, rất dễ và đơn giản để nấu tại nhà.

Thành phần cho bánh quy:

• 250 g bột mì;
• 300 ml kem chua (12%);
• 3 quả trứng;
• 2 g muối;
• 4 g sô đa;
• 8 g bột nở;
• 180 g đường;
• 10 g vani đường;
• 40 g ca cao.

Đối với kem:

• 1 lít kem chua (30%);
• 240 g đường đóng băng;
• 10 g vani đường;
• 350 g anh đào (đóng hộp).

Để trang trí:

• 50 g sô cô la;
• 25 g bơ.

Sự chuẩn bị:

Đổ muối, bột nở, soda và cacao vào âu đã rây bột mì, trộn đều cho đến khi mịn

• Cho trứng vào âu khác, thêm vani và đường thường vào, đánh đều cho đến khi trứng bông lên.
• Bây giờ thêm kem chua và trộn một lần nữa.

• Sau 2-3 liều, chúng tôi giới thiệu hỗn hợp khô và nhào bột.
• Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn và gửi vào lò nướng trong 30 phút.

Để nguội bánh quy và cắt đôi, làm cho bánh dưới mỏng hơn (nó sẽ làm nền cho bánh), và cắt bánh trên thành hình khối

• Về phần kem, đánh kem chua béo cho đến khi bông xốp, thêm vani và đường bột.
• Bây giờ chúng ta thu thập bánh. Để làm điều này, bạn phủ giấy bạc lên một chiếc bát sâu và xếp các miếng bánh quy mà chúng ta nhúng vào kem, sau đó là các quả anh đào thành từng lớp.

Đặt phần bánh dưới cùng lên trên, dùng giấy bạc bọc kín và cho vào tủ lạnh 10-12 tiếng

Sau khi tráng miệng, lật lại, phủ phần kem còn lại và trang trí bằng đá lạnh, chúng ta đun chảy sô cô la cùng với bơ.

Bánh pancho chuối - công thức không cần nướng

Nếu bạn không có thời gian để nướng một chiếc bánh quy, nhưng bạn thực sự muốn thử món tráng miệng, thì công thức sau đây được tạo ra đặc biệt dành cho bạn. Bạn không cần phải nướng bất cứ thứ gì ở đây, bánh Pancho rất nhanh và dễ chế biến. Món tráng miệng ở nhà như vậy hóa ra ngon và đẹp mắt như trong các bức ảnh từng bước.

Thành phần:

• 500 g bánh quy;
• 1 ly đường (+ 2 muỗng canh);
• 2 muỗng canh. l. ca cao;
• 600 ml kem chua (+ 2 muỗng canh);
• 3 quả chuối.

Sự chuẩn bị:

Cho kem chua vào tô, đổ đường vào, khuấy đều (có thể dùng máy đánh trứng thông thường)

Đổ 5 muỗng canh vào cốc. một muỗng canh nước, đổ cacao vào, khuấy đều và cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây để hỗn hợp đặc lại

Sau đó đổ nó vào kem và khuấy cho đến khi mịn

• Để trang trí bánh trong một bát riêng, trộn 2 muỗng canh. thìa kem chua với 1 muỗng canh. Một muỗng đường. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.
• Chúng tôi cũng cắt chuối thành từng lát mỏng để tráng miệng.

• Chuẩn bị ngay đồ tráng men. Để làm điều này, đổ 1 muỗng canh vào cốc. thìa ca cao và đường, đổ vào 3 muỗng canh. thìa nước. Khuấy đều.
• Dùng màng bọc kín hộp sâu và làm lớp bánh quy đầu tiên vỡ thành từng miếng, đổ kem lên trên.

Sau đó, chúng tôi trải chuối và theo trình tự này, chúng tôi thu thập toàn bộ bánh

• Chúng tôi bao gồm một bộ phim hoặc một tấm, gửi nó vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
• Chúng tôi đặt một chiếc đĩa lên món tráng miệng đã hoàn thành và lật nó một cách nhanh chóng nhưng cẩn thận. Chúng tôi gỡ bỏ lớp màng, phủ kem trắng lên tất cả các mặt và trang trí bằng băng giá.

Bánh kem pancho trái cây

Chúng tôi cung cấp một công thức thú vị khác với hình ảnh từng bước của một món tráng miệng, điểm đặc biệt của nó là bột làm bánh quy được nhào trong sữa và kem được sử dụng cho kem thay vì kem chua.

Kết quả là, bánh Pancho có được vị kem tinh tế kết hợp với đào. Hãy chắc chắn để nấu một điều trị tuyệt vời như vậy ở nhà.

Thành phần:

• 300 g bột mì;
• 50 g tinh bột;
• 6 quả trứng;
• 200 ml sữa;
• 250 g đường;
• 120 ml dầu thực vật;
• 30 g ca cao;
• 10 g bột nở;
• Kem 800 ml;
• 100 g đường đóng băng;
• 400 g đào;
• 100 ml nước;
• 25 g gelatin;
• 100 g sô cô la;
• 50 g bơ.

Sự chuẩn bị:

Cho tinh bột vào âu bột đã rây kỹ, trộn chút hỗn hợp khô

Ổ trứng ra bát riêng, thêm muối, đánh tan một chút

• Trong quá trình đánh, bạn cho đường vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi khối sánh lại và để lại vệt sáng.
• Đổ sữa, bơ vào âu trứng, thêm vanillin và trộn bột thành từng phần.

• Đổ cacao vào một cốc riêng, thêm 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và khuấy đều.
• Cuối cùng, cho bột nở vào âu bột.
• Chúng tôi chia bột thành hai phần, trong một phần chúng tôi trộn hỗn hợp cacao và bơ.

Trên khay nướng có lót giấy da, xen kẽ 2 muỗng canh. phết ánh sáng thìa và bột sô cô la

Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 25 phút, cài đặt nhiệt độ là 190 ° C. Sau đó, để nguội hoàn toàn chiếc bánh quy đã hoàn thành

• Gọt vỏ đào, cắt miếng lớn.
• Đổ đường vào nồi, đổ nước vào. Ngay sau khi siro sôi, cho trái cây vào và sau khi sôi lại, nấu trong ba phút. Sau đó, chúng ta cho đào ra rây để thời gian cho đào nguội hoàn toàn.

• Cắt một ít bánh quy thành các vòng tròn và ngay lập tức cho vào hộp đựng, chúng ta phủ màng bám lên trên. Sau đó, chúng tôi cắt một chiếc bánh mỏng từ bánh quy theo hình dạng, và cắt phần còn lại thành hình vuông.
• Đổ gelatin vào xi-rô đào, khuấy đều và ngay khi nở ra, đun cách thủy để gelatin tan hoàn toàn.
• Đánh kem lạnh cho đến khi bông xốp với thêm đường bột và xi-rô đào với gelatin.

• Chúng tôi để dành một ít kem, và đổ vào chỗ trống bánh quy với phần xi-rô còn lại.
• Sau đó bôi mỡ bằng bơ và phết các miếng đào lên.

Cho các viên bánh quy vào kem, phần đào còn lại và trộn đều tất cả mọi thứ

Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào khuôn và tạo thành một chiếc bánh

Phủ kem lên trên và đặt một chiếc bánh quy đã cắt hình

• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh rồi để vào tủ lạnh qua đêm.
• Sau khi chúng ta lấy món tráng miệng ra, hãy gỡ màng, đặt lên đĩa và lật ngược lại. Đổ đá lên bánh. Để làm điều này, đun chảy các miếng sô cô la với bơ và trộn cho đến khi mịn.

Bánh Pancho tuyệt vời rất dễ làm và đơn giản tại nhà. Chọn công thức từng bước yêu thích của bạn với một bức ảnh và bắt đầu tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự.