Khi nào muối cải thảo vào tháng 8 theo âm lịch 2020

2024 Tác giả: James Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 14:19

Có thể dễ dàng xác định những ngày tốt nhất để thu hoạch theo âm lịch. Nó chỉ ra ngày khi nào nên muối bắp cải vào tháng 8 năm 2020, để nó trở nên ngon và giòn khi xuất ra.

Ngày tốt lành

Mặt trăng mọc, nằm ở cung Bạch Dương, Kim Ngưu và Ma Kết, là thời điểm thích hợp nhất để muối bắp cải. Theo các nhà chiêm tinh, sản phẩm sẽ để được lâu hơn mà không bị mất chất dinh dưỡng nếu bạn ngâm muối vào ngày nam (thứ Hai, thứ Ba, thứ Năm).

Và bây giờ về các con số: 2, 4, từ 6 đến 8, cũng như 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 và 31 - những ngày tốt nhất để muối cải thảo trong tháng 8 năm 2020 theo âm lịch. lịch. Biết được chúng, bạn có thể lập kế hoạch thời gian của mình một cách hợp lý. Khoảng thời gian mặt trăng mọc ở Kim Ngưu và suy tàn (ở Hổ Cáp) là thời điểm tốt nhất để ướp muối.

Những ngày không thuận lợi

Khi trăng khuyết hoặc trăng non, không nên muối dưa bắp cải. Cơ hội mà nó sẽ trở nên ngon là không đáng kể. Đó là tất cả về hoạt động của quá trình lên men, trong những giai đoạn này, nó bị giảm đi. Theo đó, quá trình này chậm lại.

Yếu tố này ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của bắp cải. Nó trở nên mềm hơn và kéo dài ít hơn. Để tránh điều này xảy ra, bạn nên tham khảo lịch âm và nghiên cứu kỹ những ngày không nên xào bắp cải.

Để thu hoạch một loại rau cho mùa đông, thời điểm không thích hợp khi mặt trăng đang hoạt động trong các cung hoàng đạo sau:

• Xử Nữ;
• Ung thư;
• Cung Song Ngư.

Vào những ngày trăng khuyết, tốt hơn hết là bạn nên trì hoãn không chỉ dự trữ cho mùa đông mà còn mở hộp để bảo tồn. Điều này có thể dẫn đến axit hóa sản phẩm và bị khô. Âm lịch đánh dấu những ngày tốt để ngâm bắp cải, tất cả những ngày còn lại đều không thuận lợi.

Chọn đầu bắp cải

Quá trình lên men và mùi vị của sản phẩm cuối cùng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố. Ưu tiên nên dành riêng cho các giống muộn.

Đầu của bắp cải phải chặt chẽ, không có bất kỳ tổn thương nào về thị giác. Các vết nứt cho thấy một lượng lớn nitrat. Tốt nhất, bạn nên hỏi người bán để nếm thử lá cải xoăn.

Độ ngọt cho thấy phần đầu của bắp cải có chất lượng cao. Nhưng sự cay đắng nên cảnh giác. Tốt hơn là nên hạn chế mua như vậy, để không làm hỏng món ăn.

Các giống của Trung Quốc và Hà Lan hoàn toàn không thích hợp để ướp muối. Bạn có thể chắc chắn 100% về chất lượng chỉ khi rau được trồng trên trang web của bạn. Nếu không được, bạn sẽ phải mua, theo lời khuyên của những người am hiểu.

Quy tắc ngâm bắp cải vào tháng 8 theo công thức cổ điển

Mùi vị của cải thảo thành phẩm tùy thuộc vào ngày nào theo âm lịch mà người ta muối, chứ không riêng gì. Ngoài ra còn có những sắc thái mà bạn nên biết.

1. Bạn cần thái mỏng rau. Hơn hết, cắt đặc biệt đối phó với nhiệm vụ này, các mảnh trở nên đồng đều, như thể chúng đang được lựa chọn.
2. Đối với cà rốt, bạn cần phải nạo chúng trên một máy xay thô.
3. Cho rau vào thau sâu, rắc muối và nhào đều tay để các thành phần tiết ra nước cốt.
4. Chuyển nội dung sang một thùng chứa phù hợp, đặt chất tải lên trên.
5. Mỗi ngày, buổi sáng và buổi tối, hãy xuyên qua bắp cải, để không khí thoát ra ngoài.

Sau ba ngày lên men, sản phẩm đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Nó còn lại để chuyển nó vào các lọ, đóng nắp và đặt nó vào một nơi tối mát mẻ.

Đặc tính hữu ích của dưa cải bắp

Nên bổ sung dưa bắp cải vào chế độ ăn hàng ngày vì nó chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng:

• rau ngót có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa;
• giúp giảm lượng cholesterol trong máu;
• có tác dụng tăng khả năng miễn dịch;
• làm sạch máu khỏi các yếu tố có hại và củng cố mạch máu.

Mẹo hữu ích cho bắp cải chua

Các giống muộn phù hợp nhất để ướp muối:

• Lễ tình nhân;
• Giơ-ne-vơ;
• Dịp kỉ niệm;
• Kẻ ăn bám;
• Matxcova muộn;
• Kharkov mùa đông;
• Vinh quang 1305
• Món quà;
• Người Belarus;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Kỷ niệm F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Giữa hoặc F1;
• Tâm nhĩ F1;
• Vợ của thương gia.

Bốn loại bắp cải trắng đầu tiên rất lý tưởng để bảo quản lâu dài.

Lưu ý cho các nữ tiếp viên:

1. Nên ưu tiên những chiếc nĩa nhỏ khi mua.
2. Một chiếc bồn tắm bằng gỗ rất lý tưởng để ngâm muối.
3. Đừng vội loại bỏ phần lá phía trên, tốt nhất là bạn nên phủ chúng lên phần dưới cùng của bát đĩa.
4. Nếu thức ăn được nấu trong thùng lớn thì thỉnh thoảng phải thông gió để tạo vi khí hậu thích hợp.
5. Việc tăng tốc hoặc làm chậm quá trình lên men trực tiếp phụ thuộc vào các chất phụ gia bổ sung trong bắp cải, ví dụ, quả mọng.
6. Để cải không bị thâm và không bị mất ngon, cần ngâm nước muối.
7. Khi cắt nhỏ bắp cải, luôn luôn cắt bỏ phần gốc, vì nó chứa nhiều nitrat.

Để món khai vị ngon và giòn, bạn phải tuân thủ tất cả các quy tắc và chú ý đến các giai đoạn của tuần trăng. Âm lịch sẽ cho bạn biết thời điểm muối bắp cải vào tháng 8 năm 2020.

Tóm tắt

1. Bắp cải muối nên được lên kế hoạch cho những ngày tốt lành, có rất nhiều trong số họ vào tháng 8 năm 2020.
2. Trước khi thực hiện quá trình vất vả, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm, điều này sẽ giúp tránh sai lầm.
3. Để ướp muối, cuống không bao giờ được sử dụng, vì nó chứa một lượng lớn nitrat.